Du vil blive overrasket over, hvor let det er at opnå steakhouse-værdig smag i en sag of minutter med denne super enkle opskrift på stegt ribeye steak! Denne metode garanterer en mør, saftig ribeye, der er lækker smeltende i munden!
Denne ribeye er saftig og mør og smager som om den kom fra dit yndlingssteakhouse lige ud af ovnen!
Intet slår en perfekt tilberedt ribeye bøf, og denne metode er så enkel, at den med garanti bliver din nye go-to! Intet behov for en fancy restaurant, når du kan opnå det samme kvalitet derhjemme inden for få minutter.
Jeg er sikker på, at du har kogt bøf på grillen eller stegt den i en stegepande, men det er endnu mere håndfrit, når stegt i ovnen. Med denne metode krydrer du den, sætter den i ovnen og vender den halvvejs igennem. Det er det, ingen opvarmning af grillen eller rengøring af fedt fra dit komfur!
Gå til:
Denne opskrift er perfekt forum begyndere fordi det er så ligetil! Med en kvalitetsbøf og et par enkle instruktioner er du klar til bøfaften!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
- Det er nemt! En imponerende og liflig øm ribeye med praktisk talt intet forberedelsesarbejde hvad som helst!
- Det er hurtigt! Fra start til slut tager det kun omkring 30 minutter for at få en mør, saftig bøf på bordet!
- Det er lækkert! Der er noget ved en saftig ribeye, der bare er så tilfredsstillende og virkelig gør enhver lejlighed speciel!
🥘 Ingredienser
For at gøre dette helt mør og lækker ribeye du behøver kun 2 ingredienser! Det betyder den bøf, du vælger, betyder virkelig noget. Jeg anbefaler stærkt, at du bruger en lille smule på en ribeye af høj kvalitet for at få de mest læskende resultater!
- 16-unse Rib eye steak- Se efter en prime cut, altså tyk med masser af marmorering. Marmorering er de hvide pletter eller linjer i hele bøffen. Jo mere marmorering der er, jo højere fedtindhold i bøffen, hvilket gør den mere mør og smagfuld, mens den tilberedes!
- ½ spsk Bøfkrydderi- Selvfølgelig kan du få nogle i butikken, men jeg har den perfekte Bøfkrydderier opskrift, hvis du vil lav din egen og imponer virkelig.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Instruktioner
Ingen specialværktøj nødvendig, bare en pande til at sætte den i ovnen. Du kan bruge en bradepande eller bradepande med en rist, eller bare beklæde en bageplade med aluminiumsfolie.
- Bring bøf på temp. Hvis du har tid, sæt din bøf ud 30 minutter i forvejen så det kan komme op til stuetemperatur (det hjælper bøffen til at stege jævnt).
- Forvarm. Forvarm din slagtekylling på høj. Hvis din ovn kun har en tænd/sluk mulighed for stegning, så tænd den bare og flyt din ovnrist til den næsthøjeste position.
- Forbered din bøf. Dernæst krydrer du bøffen generøst, sørge for at få siderne, og læg den på din pande.
- Broil. Læg den krydrede bøf i midten af den øverste rille og lad den stege 7 minutter på hver side til en medium-rare bøf. (9 minutter på hver side for en mellemstor bøf).
- Hvil og servér. Overfør din bøf til et skærebræt og telt løst et stykke folie over toppen. Tillad din bøf til hvile i 10 minutter inden udskæring og servering.
Denne opskrift gør 1 stor ribeye bøf (teknisk set 3 portioner). Hvis du gerne vil servere en bøf pr. person, skal du bare forberede yderligere ribeye-steaks og stege dem sammen, så længe de alle passer på en pande. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Brug et kødtermometer for at sikre dig din bøf is tilberedt perfekt. Termometeret skal vise 130℉-140℉ (54.5℃-60℃) til en medium-rare bøf.
- Hvis du har tyndt stykke bøf, det er helt fint. Sænk bare tilberedningstiden og hold øje med den, så du ikke overkoger den.
- Du kan overtrække bøffen med en tyndt lag olivenolie før du krydrer, hvis du ønsker det, men det er ikke nødvendigt. Jeg har prøvet det både med og uden olivenolie og har ikke bemærket den store forskel.
- For at holde din bøf dejlig fugtig skal du enten krydre den i god tid (mindst 40 minutter) or inden for 3 minutter efter at have sat den i ovnen.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Hvis du har en hel 16-ounce ribeye for dig selv, kan du meget vel have rester. Stil dem på køl i en lav lufttæt beholder eller pakket ind i folie i op til 3 dage.
Frys rester af ribeye-bøf til senere ved at pakke den tæt ind i husholdningsfolie og lægge den i en kraftig frysepose eller pakket tæt ind i kraftig folie. Sørg for at mærke den med en dato, så holder den i 2-3 måneder!
Genopvarmning af en stegt Ribeye
Forvarm ovnen til 250℉ (121 ℃). Læg din bøf på en bageplade med afkølingsrist eller folie og sæt den i ovnen i 20 minutter, lige indtil det er gennemvarmet.
Sørg for at overvåge din bøf, kontrollerer dens indre temperatur evt, så du ikke overkoger det.
Mikrobølger tilbereder ofte bøf eller gør dem gummiagtige men kan bruges i en knivspids.
Mikrobølgeovn din bøf i 20 sekunders intervaller, lige indtil den er gennemvarmet.
Vær opmærksom, mikroovn vil sandsynligvis kog indersiden af din bøf mere og kan tørre det lidt ud.
Hvis den er frosset, tø din bøf op i køleskabet natten over. Hvis din bøf stadig er lidt frossen, kan du lægge den i en frysepose og stille den i en vask med lunkent vand, indtil den er helt optøet.
🥩 Flere fantastiske bøfopskrifter
❓ Ofte stillede spørgsmål
Teltfolie over en bøf er bogstaveligt talt at lave et løst "telt" med folie og dække din bøf med det. Dette gøres for at hold bøffen varm mens den genabsorberer nogle af de velsmagende safter og hjælper med at forhindre, at skorpen udenfor damper og bliver grødet.
En ribeye steak er en fed udskæring fra koens øvre ribben. Dens fedme er hvad gør det så smagfuldt og hjælper den til at holde sig dejlig saftig, når den tilberedes ved høj varme!
Bøf passer til næsten alt. Jeg kan godt lide min bøf med en bagt sød kartoffel , hvidløgssmørsvampe, som begge er super nemme at lave. Tænk på dine yndlingssteakhouse-sider og genskab dem derhjemme!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Stegt Ribeye Steak
Ingredienser
- 16 oz rib eye steak (mellem 1½ til 2 tommer tykt)
- ½ spiseskefuld bøf krydderier (se opskrift eller brug din favorit)
Instruktioner
- Hvis tiden tillader det, skal du indstille din ribeye til at varme op til stuetemperatur 30 minutter til en time før tilberedning. Det hjælper bøffen til at stege jævnt og hurtigt.
- Forvarm din slagtekylling til høj (eller bare indstil til stegning, hvis du ikke har en høj indstillingsmulighed) og flyt din øverste ovnrist til den næsthøjeste position.
- Krydr din bøf generøst, tag også siderne af bøffen med. Læg den på en bradepande eller i en bageplade på en rist. *Du kan også beklæde en bakke eller pande med alufolie, hvis du ikke har en rist, der passer til dine pander eller bageplader.
- Placer din krydrede bøf i midten af den hævede rist og steg på begge sider i 7 minutter (til medium-sjælden) eller 9 minutter (til medium) bøffer.
- Fjern fra ovnen og overfør til dit skærebræt eller tallerken, og 'telt' derefter løst med et ark aluminiumsfolie. Lad den stegte ribeye hvile i 10 minutter, før den skæres i skiver og serveres.
Noter
- Tyndere udskæringer af bøf kan også tilberedes ved hjælp af denne metode, bare reducer tilberedningstiden og hold godt øje med din kødfulde hovedret!
- Du kan (valgfrit) bestræk alle overflader på din ribeye-steak med et let lag olivenolie, før du smager til, hvis det ønskes. Det er dog virkelig ikke nødvendigt - jeg har prøvet det begge veje mange gange, og har ikke en præference.
- Krydr din bøf enten i god tid (40 minutter eller mere) eller umiddelbart før tilberedning (inden for 3 minutter efter at have været i ovnen) for at holde din ribeye dejlig fugtig!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Katlarue siger
Så nemt, satte virkelig pris på det. Vores ovn er ny for os, jeg har overstegt til gennemstegt, men jeg vil reducere tilberedningstiden i fremtiden. Ikke en refleksion over opskriften egentlig, jeg vil fortælle dig, hvordan jeg gør med 4 minutter på en side.
Bridget siger
😮Wow. Jeg købte en rib eye på et indfald og fulgte din opskrift med bøfkrydderi. Den var lækker!
Colleen siger
Fantastisk, nem opskrift, og jeg vil lave den igen!
Lizzy Bidgood siger
Ditto, det var bare perfekt.
Robert H. siger
Prøvede denne opskrift, og jeg må sige, at den virkelig var fantastisk. Den anbefalede bøfkrydderi er også god. Men næste gang vil jeg prøve det med cirka halvdelen af saltet. Fremragende opskrift. Jeg anbefaler det bestemt!
Dean siger
Fulgte instruktionerne og det kom perfekt ud!!!!
Vickie siger
Fremragende!! Første gang tilberedning af bøf under slagtekyllinger. Et slag! tak skal du have