Denne støbejern focaccia brød er nem at lave, lækker og utrolig alsidig, og hele familien vil elske den. Skift rosmarin og basilikum ud for dine yndlingsurter, tilsæt ost til toppingen, et strejf af groft salt, eller hvad du nu kan lide. Du skal ikke engang bøvle med at ælte dejen!
For flere nemme brødopskrifter, prøv min rustikt brød, Cheesecake Factory brunt brødog fuldkornsbrød.
Gå til:
At lave hjemmebagt brød kan være en skræmmende og skræmmende opgave, især for nye bagere. Jeg har lavet mange slags brød gennem årene, og dette focacciabrød er et af de nemmeste!
jeg gør altid lave det om aftenen og server det så til aftensmaden den følgende aften. Min familie elsker det, og jeg elsker hvor nemt det er at forberede.
🥘 Ingredienser
- Gær - Jeg brugte aktiv tørgær til denne opskrift. Lær alt, hvad der er at vide om hvordan man aktiverer gær her.
- Vand- Du skal bruge både varmt og køligt vand. Det varme vand skal være omkring 110°F (43 ° C) til aktivering af gæren. Det kølige vand skal være 75°F (24 ° C)
- Sukker - En lille smule hvidt granuleret sukker tilsættes for at 'fodre' gæren.
- Olivenolie - Ekstra jomfru oliven olie (EVOO) bruges både i dejen og dryppes ovenpå.
- Flour - Almindelig, universalmel er alt, hvad du behøver her.
- Salt - En lille mængde salt.
- Hvidløg - Jeg elsker hvidløg, så det bruger jeg meget af. Du kan reducere eller justere mængden, hvis du vil.
- Urter - Jeg nyder at bruge rosmarin og basilikum, men du kan bruge alle dine yndlingsurter.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du focacciabrød
Uden behov for æltning, er dette brød virkelig kunne ikke blive nemmere. Gå videre og tag nogle røreskåle, din standmixer, dine måleredskaber og en støbejernsgryde.
Denne opskrift er til otte portioner.
Lav brøddejen
Trin 1: Aktiver gæren. Kombiner 1 tsk aktiv tørgær, 1 kop i en mellemstor skål eller din røremaskine. (237 milliliter) varmt vand og 1 tsk sukker. Lad det stå i 5 minutter, eller indtil det er skummende, mens gæren aktiveres.
Trin 2: Rør rundt. Rør 2 spsk olivenolie og 1½ kopper i (188 gram) mel.
Trin 3: Stå op. Dæk skålen med et fugtigt håndklæde eller plastfolie, og lad den hæve i 2 timer, eller indtil den er dobbelt så stor.
Trin 4: Rør igen. Rør i ⅓ kop (79 milliliter) of koldt vand, 1 tsk salt og den resterende 1¼ kop (156 gram) af mel. Dejen bliver våd.
Trin 5: Bland. Overfør til en røremaskine med pagaj, og bland i 3-5 minutter på en medium-lav indstilling (eller bland i hånden, hvis du ikke bruger en standmixer).
Trin 6: Chill. Overfør den blandede dej til en mellemstor skål, der er let belagt med olivenolie, dæk med plastfolie og stil på køl i 12 timer (op til 24 timer).
Bag brødet
Trin 7: Fjern. Fjern skålen dejen fra køleskabet 2 timer før du forbereder dig på at bage.
Trin 8: Forvarm. Forvarm ovnen til 400 ° F (205°C/gasmærke 6) og beklæd din støbejernsgryde med olivenolie.
Trin 9: Overførsel. Overfør forsigtigt dejen (boblende og stadig våd i konsistensen) til den belagte støbejernsgryde.
Strin 10: Top. Dryp toppen med olivenolie, læg 16 fed hvidløg ovenpå, og drys krydderurter (1 tsk hver af rosmarin og basilikum) over toppen af dejen.
Trin 11: Stå op. Lad den overførte dej hæve sig i støbejernspanden i ca. 20 minutter inden bagning.
Trin 12: Bag. Bages på midterste rille kl 400 ° F (205°C/gasmærke 6) i 40 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
Trin 13: Server. Fjern fra ovnen, og lad den køle af i 15-20 minutter, inden du skærer den i skiver.
💭 Tips og noter
- Lad det hæve. Jeg laver altid min dej aftenen før jeg skal servere den. Den ekstra tid i køleskabet gør brødet ekstra smagfuldt.
- Eksperimenter med toppings. Focaccia er utroligt alsidig, så hav det sjovt med at prøve forskellige toppings og kombinationer. Nogle gode muligheder er timian, oregano, tynde citronskiver, parmesanost eller alt muligt bagelkrydderi.
- Brug varmt vand. Du bør altid bruge varmt vand, når du aktiverer gær. Ideelt set bør det være omkring 110°F (43 ° C). Hvis vandet er for koldt, vil gæren ikke aktiveres, og hvis det er for varmt, vil det dræbe det.
>>> Se Alle mine opskrifter Her!<<<
🥡 Opbevaring
Focaccia er bedst, når den nydes samme dag, den blev lavet. Du kan dog pakke det tæt ind og opbevare det ved stuetemperatur i op til et døgn.
Frysning
Lad dit brød køle helt af, og pak det derefter tæt ind i et lag plastfolie og alufolie. Den kan fryses i op til tre måneder.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Strygejern stegepande hvidløg urte Focaccia brød
Ingredienser
- 1 tsk aktiv tør gær
- 1 kop varmt vand (110℉/43℃)
- 1 tsk sukker
- 4 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru - delt)
- 2 ¾ kopper mel til alle formål (2 portioner - 1 ½ c og 1 ¼ c)
- ⅓ kop koldt vand (75℉/24℃)
- 1 teske salt
- 16 nellike hvidløg (lille, tynd)
- 1 teske tørret rosmarin
- 1 teske tørret basilikum
Instruktioner
- I en medium skål eller din skål til mixer kombineres den aktive tørgær, varmt vand og sukker. Lad det stå i 5 minutter, eller indtil det er skummende, mens gæren aktiveres.
- Rør den første 2 spsk portion olivenolie og 1 ½ kopper mel i, dæk derefter skålen med et fugtigt håndklæde eller plastfolie og lad hæve i 2 timer, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
- Rør det kolde vand, salt og de resterende 1 ¼ kop mel i. Dejen bliver våd. Overfør til en standmixer med paddle-tilbehør, og bland i 3-5 minutter på en medium-lav indstilling (eller bland i hånden, hvis du ikke bruger en standmixer).
- Overfør den blandede dej til en medium skål, der er let overtrukket med olivenolie, dæk med plastfolie og afkøles i 12 timer (op til 24 timer). Fjern skålen dejen fra køleskabet 2 timer før du forbereder dig på at bage.
- Forvarm din ovn til 400℉ (204℃), og beklæd din støbejernsgryde med olivenolie. Overfør forsigtigt den (boblende og stadig våde konsistens) til den belagte støbejernsgryde. Dryp toppen med olivenolie, læg hvidløgsfed ovenpå, og drys krydderurter (rosmarin og basilikum) over toppen af dejen.
- Lad den overførte dej hæve i støbejernsgryden i cirka 20 minutter før bagning. Bages på midterste rille ved 400 ℉ (204 ℃) i 40 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Tag den ud af ovnen og lad den køle af i 15-20 minutter før udskæring og servering.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Rav siger
Skal du dække dette brød under madlavningen? Jeg lavede et lignende focacciabrød forleden og det var virkelig brunt på 15 minutter i en 400 grader varm ovn. Jeg ville elske at prøve din opskrift, fordi den, jeg lavede, ikke blev kogt i midten i 15 minutter (opskriften sagde 12-15 minutter, lol). Enhver hjælp ville være meget værdsat! Tak!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg har aldrig dækket min støbejernsgryde med bagebrød til denne opskrift. Det er altid blevet smukt gyldent uden ekstra indsats. Tak fordi du spurgte, god fornøjelse!