Flødeost fyldte mini peberfrugter

Jeg elsker de søde minipeber, der sælges i poser i købmanden. De er lækre og perfekt portionsanrettet til mellemmåltider.

Jeg har brugt dem til salater, ristet dem (se min ristede mini peberfrugter), smidt dem i en velsmagende pastaret eller brugte dem til at lave disse fyldte peberfrugter. De er en af ​​mine yndlings hurtige opskrifter at servere til fester, uanset om jeg bager dem eller serverer dem som en kold app.

🥘 Ingredienser

• Peppers - Skær dine mini søde peberfrugter i halve på langs og fjern ribben og kerner. Peberfrugt ser bedst ud med stilken intakt, ligesom min hummer poppers her.
• Flødeost - Du kan bruge fuldfedt eller fedtfattig flødeost. Lad det komme til stuetemperatur, så det er nemmere at blande.
• Hvidløg - Hakket hvidløg. Hvis du ikke har noget, kan du bruge ½ spsk hvidløgspulver.
• krydderier - Noget simpelt salt og peber. Tilføj et nip løgpulver, hvis det ønskes.
• Bacon - Kog og smuldr din bacon. For at gøre denne opskrift vegetarisk, udelad baconen eller brug vegansk bacon.
• Ost - Riv din cheddarost, så den smelter bedst. Jeg foretrækker skarp cheddarost, men Colby eller Colby-Jack er også perfekte til disse peberfrugter i snackstørrelse.
• Grønne løg - Grønne løg i skiver.
• Persille (valgfri) - Friskhakket persille til pynt.
• Citron (valgfri) - Et skvat citronsaft er et dejligt smagsboost til flødeostfyld.

🔪 Sådan bager du flødeost fyldte minipeberfrugter

Disse peberfrugter kan være lavet på forhånd eller forberedt i sidste øjeblik. Du behøver kun et par bageplader, bagepapir, en el-mixer, en silikonespatel og måleredskaber.

Denne opskrift bruger tolv søde peberfrugter til 24 halvdele, men antallet kan være mere eller mindre afhængigt af størrelsen af ​​peberfrugterne.

Lav fyldet

Trin 1: Forvarm. Forvarm din ovn til 425°F (220°C/gasmærke 7). Beklæd 2 bageplader med bagepapir og arranger dine 12 mini søde peberfrugter (336 gram) øverst (foto #1).

Trin 2: Bland fyldet. Brug din standmixer eller en elektrisk mixer til at piske 8 ounce (227 gram) flødeost, 1 tsk hvidløg, ¼ tsk salt og peber og den valgfrie pres citronsaft, indtil den er helt glat (foto #2, #3).

Trin 3: Rør rundt. Brug en silikonespatel til at røre de smuldrede 4 skiver bacon, ¾ kop (85 gram) cheddarost og ¼ kop (25 gram) af grønne løg, indtil de er godt blandet (foto #4, #5).

Saml & bag

Trin 4: Saml. Hæld fyldet i de forberedte peberfrugter. Den skal fylde peberfrugterne fuldstændigt og være en smule stablet over toppen (foto #6).

Trin 5: Bag. Bages ved 425°F (220°C/gasmærke 7) i 16-18 minutter eller indtil de er varme.

Trin 6: Server. Fjern de bagte peberfrugter fra din ovn og top med den valgfrie 1 spsk persille. Server straks.

💭 Tips og noter

• Juster dine peberfrugter. Dine søde peberfrugter kan variere i størrelse, så du kan have lidt fyld til overs. Juster gerne, hvor mange peberfrugter du bruger for at imødekomme dette. Når jeg brugte peberfrugter, der var mellemstore i størrelse, fandt jeg ud af, at 24 peberfrugter var en god mængde.
• Gør det vegetarisk. For en vegetarisk version skal du blot udelade baconen eller bruge en vegansk variant.
• Kog din bacon. Du kan tilberede din bacon, som du vil. Bag den i ovnen, el lav bacon i airfryeren, kog det i en stegepande, eller min favorit nemme måde mikroovn bacon. 
• Brug hvidløgspulver. Hvis du bruger hvidløgspulver i stedet for frisk hakket hvidløg, brug ⅛ teskefuld.
• Lav dem på forhånd. Du kan forberede disse peberfrugter på forhånd ved at fylde og fylde dem, dække dem til og opbevare dem i køleskabet i 1-2 dage. Bag derefter som anvist.
• Spring over madlavningen. Du kan også servere disse minipeberfrugter afkølet. Forbered dem som anvist og spring ovnen helt over.

🥡 Opbevaring og genopvarmning

Opbevar dine peberfrugter i en lufttæt opbevaringsbeholder i køleskabet i op til 4-5 dage.

Lad dine peberfrugter afkøles helt før du fryser dem i op til 6 måneder. Tø dem op natten over i køleskabet, inden de varmes op igen.

Genopvarmning

Genopvarm dine peberfrugter i ovnen ved 350°F (175°C/gasmærke 4) i 10-15 minutter eller indtil den er varm. Det er de også nem at genopvarme i din airfryer ved samme temp. Sørg for at holde øje med dem, så fyldet ikke brænder på eller bobler over.

📖 Opskriftskort