Denne grillet nederdel bøf er så mør og saftig, plus den er sprængfyldt med smag fra min nemme asiatisk-inspirerede nederdelsteak-marinade! Når først du har marineret bøffen, tager det kun 10-15 minutter på grillen. Det er en ukompliceret og tilfredsstillende hovedret, som du får lyst til at lave igen og igen!
Bedste grillede nederdelsteak-opskrift
Jeg tager enhver chance jeg kan få for at nyde det smukke vejr udendørs i løbet af sommertid, så jeg laver altid masser af lækkert opskrifter på grillen. Mens jeg aldrig bliver træt af klassisk bøf krydderier, besluttede jeg mig for at prøve at grille nederdelsteak med en smagfuld asiatisk marinade, og resultaterne var fantastisk velsmagende!
Gå til:
🥘 Ingredienser til grillet nederdelsteak
Hvis du gør en masse Asiatisk inspireret madlavning, så har du måske mange af marinadeingredienserne ved hånden! Oksetalg er mindre almindeligt, men kan om nødvendigt skiftes ud med din yndlingsneutrale madolie.
- Nederdel Steak - En 2-punds nederdelbøf (op til 4 pund).
- Oksetalg - ¼ kop smeltet bøgtalg (eller din yndlingsneutrale madolie med højt røgpunkt).
- Soya sovs - ⅓ kop sojasovs med lavt natriumindhold.
- Riseddike - 2 spsk riseddike eller en riseddike erstatning.
- Thai sød chilisauce - 1 ½ spsk thai sweet chilisauce.
- Hoisin sauce (valgfrit) - 1 spsk hoisinsauce.
- Ingefær - 2 tsk fint knust og hakket ingefær eller ingefærpasta. Du kan også prøve en ingefær erstatning.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan griller du nederdelsteak
Både flanke bøf marinade og selve bøffen er utrolig enkel at tilberede. Du skal bruge dine måleskeer, en stor Ziplock-pose, en kødhammer, din grill, grillredskaber og et kødtermometer.
En 2-pund nederdel bøf gør ca Servering 6, og selvfølgelig vil større nederdelsteaks give endnu mere! Skær det op, og det er den perfekte hovedret til at fodre en flok!
Mariner The Skirt Steak
- Mør bøffen. Læg et stort ark plastfolie (for nem oprydning) oven på et skærebræt, efterfulgt af dine 2-pund (907.18 gram) nederdel bøf. Pak plastikfolien ind over skørtebøffen og brug en kødhammer til at mørne den ved at banke den et par gange på hver side.
- Lav marinaden. Tilsæt derefter ¼ kop (56.25 gram) oksetalg, ⅓ kop (7.86 milliliter) sojasovs med lavt natriumindhold, 2 spsk (29.8 milliliter) riseddike, 1 ½ spsk (25.5 gram) Thai sweet chilisauce, 1 spsk (16 gram) af hoisinsauce, hvis du bruger, og 2 teskefulde (4 gram) af ingefær til et lavvandet fad eller stort Ziploc taske.
- Tilsæt kødet. Klem posen eller pisk alle ingredienserne sammen. Tilføj derefter din nederdelsteak, og sørg for, at den er det helt nedsænket i marinaden.
- Mariner. Stil din bøf på køl i mindst 30 minutter, men helst 12 timer eller natten over. Mariner ikke din nederdelsteak længere end 24 timer (medmindre du fryser det i marinaden).
Grill The Skirt Steak
- Forvarm. Tag din bøf ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning for at komme op på stuetemperatur. Fjern overskydende marinade. I mellemtiden olier du din grill let og forvarm den til medium-høj varme.
- Kassér. Når din grill er varm, fjerner du bøffen fra marinade og kasser det overskydende.
- Grill. Læg bøffen på den varme grill og steg til 5 minutter på hver side til medium-sjælden med en indre temperatur på 130°F-135°F (54°C-57°C), eller til det ønskede færdighedsniveau (*se note).
- Hvile. Fjern din nederdelsteak fra grillen og læg den på en bakke eller et skærebræt. Telt et stykke folie løst over toppen og lad det hvile i 5-10 minutter før udskæring og servering.
🥗 Hvad skal man servere til grillet nederdelsteak
Du kan gå to veje, når du skal vælge, hvad du vil kombinere med din grillede nederdelsteak. Lav et par af dine yndlings sider til at servere med bøf, eller læn dig ind i marinadens smag og sæt den sammen med asiatisk inspirerede opskrifter!
Asiatisk agurkesalat ville være en nem, let mulighed, eller du kan endda servere den over en seng af stegte ris. Det er ikke for at sige klassisk BBQ sider ligesom bagte kartofler or grillede majskolber ville heller ikke være lækkert! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Hvis du bruger oksetalg til at lave marinaden, jeg anbefaler at varme de øvrige ingredienser let op, så de alle er varme. Dette vil gøre det nemmere at kombinere alt.
- Dette giver nok marinade at marinere op til 4 pund nederdelsteak. Hvis du har mere, skal du bruge den dobbelte mængde marinade.
- Jeg anbefaler marispis din bøf i mindst 12 timer for den bedste smag og mørhed. Mindre tid vil stadig give det lidt smag, men ikke nær så meget. Jeg anbefaler 30 minutter til en time som minimum. Hvis du lader din bøf ligge i marinaden i mere end 24 timer, nedbrydes fibrene i kødet og giver det en ubehagelig tekstur.
- Frosne ingefærterninger kan bruges i stedet for frisk ingefær eller ingefærpasta, men du skal først tø dem op. 2 tern frossen ingefær svarer til de 2 spiseskefulde, der er nødvendige for denne opskrift.
- Ifølge retningslinjer fra USDA, Det anbefales, at bøf tilberedes til en indre temperatur på mindst 145°F (63 ° C) for at sikre, at det er sikkert at indtage. Et kødtermometer er den bedste måde at overvåge tilberedningen af din bøf. Jeg foretrækker min bøf medium-rare, men de forskellige niveauer af færdighed er som følger:
- Sjælden: 125°F-120°F (52°C-54°C)
- Medium-sjælden: 130°F-135°F (54°C-57°C)
- Medium: 135°F-145°F (57°C-63°C)
- Medium brønd: 145°F-155°F (63°C-68°C)
- Gennemført: 155+°F (68+°C)
- Det er ikke sikkert at genbruge marinade som allerede har været i kontakt med råt kød. Når marinaden er brugt, skal alt overskydende bortskaffes.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Når flanksteaken er afkølet til stuetemperatur, kan du overføre den til en lufttæt beholder eller Ziploc-pose og opbevare den på køl i op til 4 dage.
Frysende flankebøf
Pak resterne tæt ind i plastfolie efterfulgt af folie for at forhindre fryserbrænding. Frys i op til 4 måneder, og overfør din bøf til køleskabet for at tø op natten over, før den genopvarmes.
Genopvarmning af nederdelsteak
Genopvarm din nederdelsteak i en ovnfast fad i ovnen ved 250°F (120°C/gasmærke ½) for 10-15 minutter eller indtil den er varm.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Grillet nederdel bøf
Ingredienser
Instruktioner
Mariner The Skirt Steak
- Læg et stort ark plastfolie (for nem oprydning) oven på et skærebræt efterfulgt af din 2 lb nederdel bøf. Pak plastikfolien ind over skørtebøffen og brug en kødhammer til at mørne den ved at banke den et par gange på hver side.
- Tilføj derefter ¼ kop oksetalg, ⅓ kop sojasovs med lavt natriumindhold, 2 spsk riseddike, 1 ½ spsk Thai sød chilisauce, 1 spsk hoisin sauce hvis du bruger, og 2 tsk ingefær til et lavt fad eller stor Ziploc-pose.
- Klem posen eller pisk alle ingredienserne sammen. Tilsæt derefter din nederdelsteak, og sørg for, at den er helt nedsænket i marinaden.
- Stil din bøf på køl i mindst 30 minutter, men gerne 12 timer eller natten over. Mariner ikke din nederdelsteak længere end 24 timer (medmindre du fryser det i marinaden).
Grill The Skirt Steak
- Tag din bøf ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning for at komme op på stuetemperatur. I mellemtiden olier du din grill let og forvarm den til medium-høj varme.
- Når din grill er varm, skal du fjerne bøffen fra marinaden og kassere det overskydende.
- Placer bøffen på den varme grill og steg i 5 minutter på hver side til medium-rare med en indre temperatur på 130°F-135°F (54°C-57°C), eller til det ønskede færdighedsniveau (*se note).
- Fjern din nederdelsteak fra grillen og læg den på en bakke eller et skærebræt. Telt et stykke folie løst over toppen og lad det hvile i 5-10 minutter før det skæres i skiver og serveres.
Noter
- Hvis du bruger oksetalg til at lave marinaden, anbefaler jeg at varme de øvrige ingredienser let op, så de alle er varme. Dette vil gøre det nemmere at kombinere alt.
- Dette giver nok marinade til at marinere op til 4 pund nederdelsteak. Hvis du har mere, skal du bruge den dobbelte mængde marinade.
- For den bedste smag og mørhed anbefaler jeg at marinere din bøf i mindst 12 timer. Mindre tid vil stadig give det lidt smag, men ikke nær så meget. Jeg anbefaler 30 minutter til en time som minimum. Hvis du lader din bøf ligge i marinaden i mere end 24 timer, nedbrydes fibrene i kødet og giver det en ubehagelig tekstur.
- Frosne ingefærterninger kan bruges i stedet for frisk ingefær eller ingefærpasta, men du skal først tø dem op. 2 tern frossen ingefær svarer til de 2 spiseskefulde, der er nødvendige for denne opskrift.
- I henhold til retningslinjer fra USDA anbefales det, at bøf tilberedes til en indre temperatur på mindst 145°F (63 ° C) for at sikre, at det er sikkert at indtage. Et kødtermometer er den bedste måde at overvåge tilberedningen af din bøf. Jeg foretrækker min bøf medium-rare, men de forskellige niveauer af færdighed er som følger:
- Sjælden: 125°F-120°F (52°C-54°C)
- Medium-sjælden: 130°F-135°F (54°C-57°C)
- Medium: 135°F-145°F (57°C-63°C)
- Medium brønd: 145°F-155°F (63°C-68°C)
- Gennemført: 155+°F (68+°C)
- Det er ikke sikkert at genbruge marinade, der allerede har været i kontakt med råt kød. Når marinaden er brugt, skal alt overskydende bortskaffes.
- Til opbevaring: Når flanksteaken er afkølet til stuetemperatur, kan du overføre den til en lufttæt beholder eller Ziploc-pose og opbevare den på køl i op til 4 dage.
- For at fryse: Pak resterne tæt ind i plastfolie efterfulgt af folie for at forhindre fryserbrænding. Frys i op til 4 måneder, og overfør din bøf til køleskabet for at tø op natten over, før den genopvarmes.
- For at genopvarme: Genopvarm din nederdelsteak i en bageplade i ovnen ved 250°F (120°C/gasmærke ½) for 10-15 minutter eller indtil den er varm.
Kommentarer
Ingen kommentarer