Learn hvordan man fryser jordbær så du kan nyde denne vidunderligt lækre frugt når som helst på året. Om du vil have dem hele, skåret eller pureret, at fryse disse bær er omtrent så nemt, som det kunne være! Når din fryser er fyldt, vil du være i stand til at piske nogle jordbærdrikke og godbidder op, når du vil.
Når du er klar til at tø dine jordbær op, så sørg for at tjekke min samling af jordbær desserter for nogle lækre opskrifter!
Gå til:
Jeg føler, at frysning af frugt er et af de mest undervurderede køkkenhacks, som alle burde vide om! Så mange slags frugt fryse fantastisk godt så du kan have dem tilgængelige, når du vil (og behøver ikke vente på, at frugten er i sæson).
Jeg har allerede en guide til frysning af bananer, og i dag vil jeg dele, hvordan man fryser jordbær med dig! Snart har du en fryser fyldt med velsmagende frugt, når du har brug for det!
Hvor længe holder friske jordbær
Levetiden for jordbær kan variere afhængigt af hvor de er købt (eller hvor du har valgt dem). Naturligvis vil jordbær, som du selv har plukket, have en længere holdbarhed end dem, der er købt i en købmand.
Generelt kan du forvente, at friske jordbær holder sig friske hvor som helst imellem 5-7 dage. At opbevare dem i fryseren er en god måde at forlænge denne tidsramme med meget (de holder i op til et år)!
Hvad skal du bruge for at fryse jordbær
Før du går i gang, vil du gerne have en få genstande klar til at rense og opbevare dine bær ordentligt.
- colander
- Skrælle kniv (eller en jordbærskaller)
- Opbevaringsposer med lynlås
- Papirhåndklæder
- Bagepapir
- Pergamentpapir
- Permanent Marker
Sådan fryser du jordbær
At fryse jordbær er utroligt simpelt og vil kun tage et par minutters forberedelse. Lad os komme igang!
Trin 1. Vask og tør
Læg dine friske jordbær i et dørslag i vasken og skyl dem under koldt vand. Smid alle bær ud, der allerede er grødet, da de ikke fryser godt.
Fordel de skyllede bær ud på et håndklæde og dup dem forsigtigt tørre ved hjælp af et papirhåndklæde. For det bedste resultat, lad dem lufttørre i yderligere 30-60 minutter.
Trin 2. Skræl jordbærrene
Når dine jordbær er helt tørt, brug enten en skærekniv eller en jordbærskaller til at skære de grønne toppe og den hvide midter ud. Stik blot kniven ind i jordbæret ved siden af stilken og skær i en cirkulær bevægelse. Pop skroget og kassér dem.
På dette tidspunkt kan du vælge, om du vil lade dine jordbær være hele, skære dem i skiver eller purere dem.
Trin 3. Gør dig klar til at fryse
Efter at dine jordbær er blevet skrællet (og skæres eventuelt i skiver), fordel dem ud på en bageplade, der er beklædt med bagepapir eller vokspapir. Du vil gerne arrangere dem sådan de rører ikke, da det vil få dem til at hænge sammen, når de først er frosne.
Trin 4. Flash Freeze
Sæt bagepladen i fryseren og frys til den bær er faste (et par timer). Dette trin er vigtigt for at forhindre, at dine bær fryser til gigantiske blokke, der er svære at skille ad.
Trin 5. Frys
Når dine jordbær er frosset individuelt, kan du overføre dem til frysesikre poser med lynlås. Du kan lave portionerne så store eller så små, som du vil.
Klem overskydende luft ud og brug derefter en permanent tusch til at skrive datoen på dem. Læg dem tilbage i fryseren og gem dem indtil du er klar at bruge dem!
>>> Se Alle mine opskrifter Her!<<<
Frysning af skiver vs hele jordbær
Processen med at fryse hele og snittede jordbær er præcis det samme (Husk blot at skære dem i skiver efter at have skrællet dem!) Om du skal fryse dem hele eller i skiver afhænger virkelig af, hvordan du har tænkt dig at bruge dem!
Hvis du skal tø dem op til snacks senere, kan du gå videre og lade dem være hele. Det samme gælder, hvis du bruger dem til at dekorere en tærte eller kage, da de vil se bedst ud på denne måde.
Men hvis formen ikke betyder noget (fx i en smoothie eller en ret, hvor jordbærene er skåret i skiver), gå videre og skær dem i skiver inden frysning. Frosne jordbær er meget svære at skære, så det er bedre at have det færdigt.
Sådan fryser du jordbærpuré
En anden mulighed for at fryse jordbær er ved puré dem først. Efter vask og afskalning af bærrene skal du blot placere dem i en blender eller foodprocessor for at purere dem. Du kan tilføje lidt sukker, hvis det ønskes, men det er ikke nødvendigt.
Hæld puréen i portionsposer eller beholdere, og sørg for at efterlade lidt overskydende plads til ekspansion. Så bare kom dem i fryseren!
Måder at bruge frosne jordbær på
Frosne jordbær kan nydes på et væld af forskellige måder! De kan bruges i enhver af dine favorit drink opskrifter, fra milkshakes og smoothies til Sangria , jordbær limonade. De er også en god sauce til is, kan bages til tærter eller tærter eller bruges til at lave kompot.
Du kan lave en æble jordbær sprød, dit yndlings hurtige brød (prøv min citron jordbær brød), eller en velsmagende skomager.
Tips til frysning af jordbær
- Læg ikke dine bær i blød, da dette kan få dem til at blive vandfyldte og fortynde deres naturligt søde smag. I stedet skal du blot skylle dem under koldt vand.
- Du vil have dine jordbær at være så tørre som muligt, inden de fryses. Eventuelt overskydende vand vil fryse og kan fortynde smagen.
- Frys dine bær ned for de bedste resultater i kummefryser eller dybfryser. Hvis du bruger en almindelig fryser, skal du undgå at placere bærrene i døren, da det vil udsætte dem for varmere temperaturer.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ja, teksturen af dine jordbær vil ændre sig efter optøning. Dette er typisk for mange forskellige frugtsorter. De vil ikke være så faste, som de var før de blev frosset. Men hvis du bruger dem i blandede drinks eller tilbereder dem, vil du ikke kunne se en forskel!
Til nogle opskrifter kan du bruge dine jordbær lige fra frossen. Men skal du først tø dem op, kan du bare overføre posen til køleskabet og lade dem tø op natten over.
Når de opbevares korrekt, kan dine jordbær fryses i op til 1 år. Men for den bedste smag og tekstur anbefaler jeg at bruge dem inden for 6 måneder.
Nu hvor du ved, hvordan man fryser jordbær, er du klar til at komme i gang! Hvilken lækker godbid vil du lave med dem først? Del med mig i kommentarerne nedenfor!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sådan fryser du jordbær
Ingredienser
- 1 lb jordbær (frisk)
- vand (til skylning)
Instruktioner
- Placer dine 1 lb jordbær i et dørslag i vasken og skyl dem under koldt vand. Læg dem på et håndklæde og dup dem tørre med et køkkenrulle.
- Brug en skærekniv eller jordbærskræller til at skrælle jordbærrene. Skær dem, hvis det ønskes, eller lad dem være hele.
- Læg dine jordbær på en bageplade beklædt med bagepapir, så de ikke rører ved hinanden.
- Læg lagen i fryseren og frys i 2-3 timer, eller indtil bærrene er faste.
- Overfør jordbærene til opbevaringsposer med lynlås og sæt dem tilbage i fryseren.
Noter
- Frosne jordbær kan opbevares i op til 1 år.
- Læg ikke dine bær i blød, da det kan få dem til at blive vandfyldte og fortynde deres naturligt søde smag. I stedet skal du blot skylle dem under koldt vand.
- Du vil have, at dine jordbær skal være så tørre som muligt, før du fryser dem. Eventuelt overskydende vand vil fryse og kan fortynde smagen.
- For de bedste resultater skal du fryse dine bær i en kummefryser eller dybfryser. Hvis du bruger en almindelig fryser, skal du undgå at placere bærrene i døren, da det vil udsætte dem for varmere temperaturer.
Ernæring
Oprindeligt offentliggjort 7. juli 2023
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer