Learn hvordan man fryser kalkun den rigtige måde, så dine lækre, smagfulde rester ikke skal gå til spilde! Uanset om den er hel eller i skiver, vil denne metode fungere perfekt! Gør dig klar til at nyde nogle fantastiske kalkunrester hele året rundt!
Guide til at fryse Tyrkiet
Forberedelse af kalkun kan helt sikkert tage lidt tid og kræfter. Bagefter har du nogle lækre rester at nyde, men de holder sig kun et par dage i køleskabet.
Som ferievært for enhver Thanksgiving-kalkun, har jeg testet og perfektioneret opbevaring af kalkunrester! Denne guide vil guide dig gennem præcis, hvordan du fryser din kalkun i længere perioder!
Gå til:
Hvor længe kan Tyrkiet blive i køleskabet
Når den opbevares korrekt, holder din rest kalkun sig i køleskabet i op til 3-4 dage. Hvis du vil opbevare det længere end det, er det bedst at overføre rester til fryseren.
Men hvis du har til hensigt at fryse din kalkun, vil du have de bedste resultater, hvis du fryser den inden for de første 1-2 dage efter tilberedning af den.
Opbevaring af rester af kalkun i køleskabet
For at opbevare din kalkun korrekt i køleskabet, skal du sørge for, at den er placeret i en lufttæt beholder eller opbevaringspose. Fjern overskydende luft og overfør den derefter til køleskabet.
Du kan opbevare den hel, i skiver, udbenet eller udbenet.
Hvor længe kan Tyrkiet fryses
Frosne, rå kalkun kan opbevares i fryseren på ubestemt tid. Jeg anbefaler selvfølgelig at tilberede dem inden for 1 år for den bedste tekstur og smag.
Til kogt kalkun, til gengæld kan dine rester højst fryses i 6 måneder. Efter min erfaring har jeg fundet ud af, at den bedst nydes inden for de første 3 måneder.
Bedste beholder til frysning af kalkun
Væsentlige, enhver frysesikker pose eller beholder vil gøre. For at mindske risikoen for fryseforbrændinger ønsker du dog så lidt kontakt med luft som muligt.
Hvis du bruger en beholder, skal du sørge for, at den er det pakket fuld af kød. For poser vil du gerne presse overskydende luft ud.
jeg gør altid foretrækker at bruge poser af et par grunde. For det første synes jeg, at det er den nemmeste måde at fjerne luften på. For det andet er det nemmere at opbevare dem i fryseren.
Sådan fryses Tyrkiet
Din kalkun kan fryses hel, med knoglen stadig i, eller i skiver eller bidder. Jeg foretrækker at skære eller skære mit kalkunkød i tern, men du kan vælge, hvilken vej du foretrækker!
Frysning af kalkun i skiver eller terninger
- Skær dit kød fra knoglen og enten skær den i skiver eller skær den i tern.
- Læg kødet på en bageplade beklædt med pergament eller vokspapir.
- Læg arket i fryseren i 1-2 timer eller indtil de er frosne.
- Overfør kalkunen til din foretrukne beholder, fjern så meget overskydende luft som muligt.
- Etiket og dato beholderen ved hjælp af en permanent markør.
- Butik i fryseren i 3-6 måneder.
Frysning af ben-i kalkunstykker
- Adskil din kalkun ind i dine ønskede sektioner (trommestikker, vinger mv.)
- Pak hvert stykke ind tæt i plastfolie.
- Placer alle af de indpakkede stykker i en stor madopbevaringspose.
- Presse ud overskydende luft og derefter mærke og datere posen.
- Butik i fryseren i 3-6 måneder.
Frysning af en hel kogt kalkun
- Pak kalkunen ind tæt i flere lag plastfolie.
- Dernæst skal du pakke det ind i et lag alufolie eller frysepapir.
- etiket og dater kalkunen.
- Frys i 3-6 måneder.
Sådan optøs Tyrkiet
Det bedste (og sikrest) måde at tø din kalkun på er ved at overføre den til køleskabet og lade den optø natten over. Hvis du afrimer en hel kalkun (eller en større mængde kød), dette kan tage op til 2 eller 3 dage.
Selvfølgelig kræver en vis planlægning forude da det tager tid.
Hvis det ikke er en mulighed, er den næstsikreste måde at optø din kalkun på ved at lægge posen med frosset kød i en skål med Koldt vand. Vandet skal dog skiftes hver time, og det kan stadig tage et stykke tid, afhængigt af hvor meget kød du har.
Til sidst, hvis du kun afrimer en lille del kalkun, kan du bruge den afrimningsfunktion på din mikroovn.
For rå Thanksgiving-kalkuner, tag et kig på hele min guide til sikker og effektiv optøning af kalkun!
Sådan bruger du rester af Tyrkiet
Afhængig af opskriften (gerne gryderetter og gryderetter), kan du muligvis tilføje din kalkun, mens den stadig er frosset og ikke skal besvære med at tø den op først.
Tjek disse fantastiske ud resterende kalkunopskrifter!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
💭 Tips til at fryse Tyrkiet
- Frys ikke din kalkun hvis det allerede er på randen af at fordærve. Det bliver hurtigt dårligt, når det er tøet op.
- Kalkunrester, der har været frosset og optøet skal ikke fryses igen. Sørg for at bruge det!
- Optø ikke din kalkun ved stuetemperatur, da det kunne tillade bakterier at vokse og forårsage fødevarebårne sygdomme.
Nu ved du, hvordan du nemt fryser kalkun! Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl mig, hvad du vil lave med dine rester!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sådan fryses kalkun: Thanksgiving-ristet kalkun (+tips og tricks)
Ingredienser
- 16 lb kalkun (optøet)
- ½ kop smør (blødgjort, ved stuetemperatur, delt)
- 1 medium gul løg (skrællet, halveret og delt i kvarte)
- 1 stor citron (vasket, halveret og delt i kvarte)
- 1 stor appelsin (vasket, halveret og delt i kvarte)
- 1 hoved hvidløg (skrællet og knust nelliker)
- ¼ teske hver, salt og peber (at smage)
- ¼ teske hvidløgs pulver
- ¼ teske timian
- ½ teske fjerkræ krydderier (Valgfrit)
Instruktioner
- 30 minutter før du begynder, skal du tage kalkunen ud af køleskabet, så den kan få stuetemperatur. Det er også et godt tidspunkt at tage smørret ud, så det kan blive blødt.
- Forvarm ovnen til 450 ° F (230 ° C) og læg en rist eller bakke i en stor bradepande.
- Tag kalkunen ud af emballagen samt indholdet af hulrummet (hals, krås, hjerte, lever og nogle gange en sovspakke). Skyl både indersiden og ydersiden af din kalkun og dup den derefter tør med køkkenrulle.
- Overfør det til din stegestang og krydr det indre af kalkunen med salt og peber. Fyld derefter hulrummet med løg, hvidløgsfed, appelsin og citron.
- Tilsæt blødgjort smør, salt, peber, hvidløgspulver, timian og eventuelt fjerkrækrydderi i en lille skål. Bland indtil godt blandet.
- Løsn forsigtigt skindet af kalkunen med fingerspidserne og fordel halvdelen af urtesmøret under huden, så det dækker bryst og ben.
- Stik vingespidserne under og brug slagtergarn til at holde benene sammen. Fordel det resterende urtesmør over hele ydersiden af kalkunen, inklusive alle sider.
- Lad din kalkun stå utildækket og stil den i den forvarmede ovn. Reducer derefter ovnens temperatur til 350°F (175 ° C) og kog i 13 minutter pr. pund (uden fyld) eller 15 minutter pr. pund (med fyld).
- Tag din kalkun ud af ovnen og dryp den med dryppene fra panden hvert 45. minut. Hold din ovn lukket, mens du baster kalkunen, så temperaturen holder sig konstant.
- Tag din kalkun ud af ovnen, når den når 155-160°F (68-71 ° C).
- Overfør forsigtigt den kogte kalkun til et skærebræt eller dit serveringsfad, og dæk derefter løst med aluminiumsfolie. Gem dryppene til sovs (hvis ønsket). Lad din kalkun hvile i cirka 1 time før udskæring og servering.
Noter
- Tag et kig på min guide til hvordan man sikkert optøer kalkun for nogle tips og tricks!
- Hvis du lader din kalkun komme til stuetemperatur, hjælper den med at koge jævnt og minimerer krympning.
- En ufyldt kalkun laver mad ved omkring 13 minutter pr. pund. Men da hulrummet er fyldt med appelsiner, citroner, løg og hvidløg, vil det tage lidt længere tid at tilberede ved omkring 15 minutter pr. pund.
- Kalkun bør aldrig tilberedes ved en temperatur, der er lavere end 325°F (163 ° C) på grund af sikkerheden.
- Hvis præsentationen af din kalkun ikke er afgørende, kan du opnå et utroligt fugtigt kalkunbryst ved at tilberede fuglen med brystsiden nedad.
- Det sværeste sted at lave mad jævnt med din kalkun er lårleddet, for at hjælpe med dette skal du ikke binde benene sammen, og du kan endda bruge en skarp kniv til at skære dybere ind i leddet. Dette vil tilberede din kalkun jævnt, hurtigt og perfekt.
- Til opbevaring: Fjern kødet fra kalkunen og overfør det til en lufttæt beholder. Opbevar den i køleskabet i op til 4 dage.
- Sådan fryses: Du kan placere dit kød i fryseposer med lynlås og fryse dem i op til 3 måneder.
- For at genopvarme: Læg dit kød i en ovnfast fad med lidt hønsebouillon og smør og dæk derefter med aluminiumsfolie. Bages i ovnen ved 350 grader° F (175 ° C) indtil de er varmet helt igennem.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Mary Noonan siger
Tak for alle dine forslag og instruktion. Jeg fandt din side meget nyttig.