Den ultimative guide på hvordan man fryser rester af ribben så det smager lige så mørt, saftigt og smagfuldt, som da du lavede det første gang. Frysning tilberedt ribben er en fantastisk måde at forlænge levetiden på din ferie roastbeef, så du kan nyde hver sidste bid! Undgå frysebrænding og få mest muligt ud af dine rester med denne prime rib fryseguide.
Hvis du faldt over denne side på udkig efter hvordan man fryser rå prime rib, kan du finde disse instruktioner forbundet her. Sørg for at følge min retningslinjer for valg af den bedste primære ribbenssteg for de lækreste resultater.
Gå til:
🧊 Sådan fryser du kogt Prime Rib (eller ethvert oksekød)
At nedkøle prime rib er fantastisk, hvis du ved, at du er færdig med resterne i løbet af de næste par dage. Ellers burde du frys dine prime rib-rester for at undgå at skulle smide dem ud.
Jeg satte disse sammen instruktioner, der er nemme at følge så dit optøede oksekød bliver lige så velsmagende, som det var, da du lavede det første gang.
Instruktioner til frysning af kogt Prime Rib
Når du har tilberedt din lækre steg, og aftensmaden er slut, er det tid til at begynde at pakke resterne. Hvis du ved, at du planlægger at fryse dem, er det bedst at gøre det gør det på madlavningsdagen frem for at lade kødet ligge dagevis i køleskabet først.
Trin 1: Lad det køle af. Tjek at din steg er afkølet til stuetemperatur (hvis ikke, vent yderligere 15-30 minutter og tjek igen).
Trin 2: Skær eller portion (valgfri). Jeg foretrækker at skære rester af oksekød i skiver, fordi det fylder mindre i fryseren, og du kan portionere det, så du kun optøer det, du skal bruge.
Trin 3: Portionér det. Skær tyndt til frokostkød, der kan lave kolde sandwich, når de er optøet, eller bidder, der er klar til at blandes i suppe eller pastaretter. Store skiver, der kan genopvarmes og portioneres, fungerer også.
Trin 4: Pakk lufttæt ind. Luft er fjende af frosset kød. Pak først den primære ribben tæt ind i plastikfilm, aluminiumsfolie eller vakuumforseglede poser.
Trin 5: Dobbelt wrap eller forsegl. Pak kødet ind igen med plastfolie eller folie eller forsegl det i en opbevaringspose eller forseglet beholder.
Trin 6: Etiket. Mærk dit kød med dato og frys i op til 3 måneder. Optø altid i køleskabet natten over, inden du genopvarmer.
Hvor længe holder tilovers Prime Rib i fryseren?
En hel stegt steg kan fryses i 3-4 måneder, hvorimod skiver er tættere på 3 måneder fordi mere overfladeareal af kødet er blotlagt.
Se mere på hvor længe du kan opbevare primerribs i fryseren til lagring af information om rå prime rib, samt nyttige tips og tricks!
Kan jeg fryse hele Prime Rib?
Jeg kan varmt anbefale at skære din resterende prime rib til spar lagerplads og gør optøning og genopvarmning af rester nemmere. Plus, hvis du alligevel planlægger at skære den i skiver efter optøning, sparer du dig selv for det ekstra skridt senere!
Du kan fryse en ribbenssteg hel hvis du foretrækker det, og det vil endda tilføje lidt tid til, hvor længe du kan holde det i fryseren. Det kan dog tage 24 timer eller længere at tø op, afhængigt af størrelsen.
🌡️ Sådan optøs Frozen Prime Rib
Optøning i køleskabet er den sikreste og bedste mulighed fordi det holder en ensartet temperatur og forhindrer væksten af skadelige bakterier. Placer din prime rib på en bakke eller en lav pande for at fange eventuelle dryp!
Tillad ca. 24 timers optøningstid for hver 5 pund (2.27 kg) kød.
💧 Optøning af koldt vand:
Du kan bruge koldt vand at tø op, hvis du ikke har tid til at vente på, at din prime rib er optøet i køleskabet. Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) anbefaler at bruge vand, der er 70°F (21 ° C) eller lavere.
Pak kødet ind, så det er lufttæt, og sænk det i en stor beholder med koldt vand. Skift vandet hvert 30. minut. Tillad cirka 1 times optøningstid for hvert pund (0.45 kg) kød.
Se min side på hvordan man sikkert optøer prime rib for detaljerede trin-for-trin instruktioner og flere optøningsmetoder.
Når din prime rib er optøet, er det bedst at tilberede den så hurtigt som muligt. Du kan opbevar optøet prime rib i køleskabet i 3-5 dage, men jo mindre tid den bruger i køleskabet, jo bedre smag og konsistens.
>>> Se Alle mine opskrifter Her!<<<
🍽️ Hvad skal man lave med Prime Rib-rester
Der er ikke noget galt med at genopvarme og spise rester. Imidlertid er prime rib så alsidig det kan give et fremragende protein i en række andre opskrifter!
Du kunne lave en gourmet oksekød tærte eller stege nogle sprøde prime rib taquitos. Hvad med de bedste morgenmad burrito du nogensinde har haft eller en super tilfredsstillende prime rib Philly cheesesteak sandwich?
Det er blot nogle få læserfavoritter; du kan finde min fulde samling af resterende prime ribben opskrifter her! Psst! Flere er bliver altid tilføjet til listen - så bogmærke siden!
💭 Tips til frysning af rester af kogt Prime Rib
Jeg har sammensat denne liste med tips til at hjælpe dig med at fryse din resterende prime rib nemt.
- Afkøl det. Sørg for at lade din prime rib afkøle til stuetemperatur, før du fryser den. Hvis du sætter den i fryseren, mens den stadig er varm, vil den danne kondens og danne iskrystaller.
- Skær eller del inden frysning. Skæring af din prime rib i mindre portioner hjælper den med at tø jævnt op (og gør det nemmere kun at få fat i det, du skal bruge).
- Pak den lufttæt ind. Du ønsker ikke, at dit kød skal have nogen kontakt med luft. Så pak den dobbelt ind i folie eller plastfolie eller læg den i en opbevaringspose eller beholder.
- Fjern overskydende fedt. Hvis du vil forsøge at bevare kødkvaliteten i længere tid, så prøv at fjerne overskydende fedt. Men hvis du kun fryser det i korte perioder, skal du lade fedtet sidde for den bedste smag.
- Frys med det samme. Opbevar ikke dit kød i køleskabet i dagevis, før det fryses. Frys den i stedet ned, så snart den er afkølet, så den er på maksimal friskhed.
Efterlad en kommentar nedenfor og lad mig vide, hvad du synes! Hvad er din yndlingsmåde at nyde nogle resterende prime rib?
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sådan fryses rester af Prime Rib uden at ofre smag eller ømhed!
Ingredienser
- 5 lb oksehøjreb (eller mindre, benfri eller stående ribbensteg)
- 2-3 spiseskefuld prime ribben gnidning (eller brug min bøf krydderier med ¼ tsk malet salvie)
Instruktioner
- Klap din 5 lb primær ribbe steges tørt inden de krydres og stilles ud ved stuetemperatur. Krydr rigeligt med 2-3 spsk prime rib rub eller forbedret bøf krydderier og tryk forsigtigt rub ind i alle sider af prime rib, inklusive eventuelle fede sider.
- Lad den krydrede ribben stivne ved stuetemperatur i 1-4 timer. Du kan også "tørre saltlage" din erfarne prime ribben natten over og derefter indstille til stuetemperatur før luftstegning.
- Forvarm din luftfryser til 400 ° F (205 ° C).
- Beklæd din airfryer-bakke let med madolie eller talg, og læg den primære ribbe på bakken. Luftsteg ved 400°F (205 ° C) i 8 minutter for at lukke saften ind og svitse stegen.
- Sænk din airfryer-temperatur til 300°F (150 ° C). Kog stegen i 1 time og 40 minutter. Efter den første time tjekkes stegen hvert 20. minut med et kødtermometer.
- Træk stegen ud af airfryeren, når den er 5 grader under din ønskede tilberedningsgrad for det bedste resultat. For medium-rare bør det nå omkring 130°F, når et kødtermometer indsættes i den tykkeste del af oksekødet.
- Når den er klar, fjern stegen fra airfryeren og telt løst med folie. Lad den hvile i 20-30 minutter, inden den skæres i skiver.
- Skær og server efter hvile.
Noter
- Vælg en steg, der nemt passer ind i din airfryer. De fleste standard luftfrituregryder kan rumme en stege mellem 3-5 pund, muligvis op til 6 pund.
- Din steg kan nå stuetemperatur i flere timer før tilberedning, og det vil sikre, at den A) steger hurtigere og B) er meget bedre tilberedt (en jævn farve gennem hele stegen). Sæt dig af i mindst en til to timer, hvis det er muligt, op til 4 timer er at foretrække, og op til 8 timer højst, hvis du er tryg ved det.
- Spring ikke over forvarmning af din airfryer til denne opskrift. Du ønsker, at den skal være helt VARMT, når du svitner stegen, før du sænker temperaturen i resten af tilberedningstiden.
- Luftsteg prime ribben stege i 18-22 minutter pr. pund efter brændetiden. Hvor kølig din steg er, vil direkte påvirke, hvor lang tilberedningstiden ender med at være.
- Fjern den primære ribbe, når den indre temperatur er ca. 5 grader, der er mindre end den ønskede temperatur for færdighed. Stegen fortsætter med at tilberede, mens den hviler, dette kaldes 'carryover cooking'.
- Gem dryppene i din kurv for at lave au jus eller sovs!
- Opbevaring: Overfør eventuelle resterende ribben i en lufttæt beholder eller pak den tæt ind i aluminiumsfolie. Din steg kan opbevares i køleskabet i op til 5-7 dage, men nydes bedst inden for de første 3-4 dage.
- For at fryse: Brug en lufttæt frysebeholder til at fryse dine stege-rester. Jeg vælger at pakke dem ind i kraftig aluminiumsfolie og overføre dem til en plastikfryseopbevaringspose eller -beholder for at forhindre frysebrænding. Rester kan opbevares på frost i op til 6 måneder. Optø natten over i køleskabet, inden den genopvarmes.
- For at genopvarme: Se mine resterende opskrifter! Ha! Eller læg rester i et fad med oksebouillon eller drypper og genopvarm i en forvarmet 300°F (150°C/gasmærke 2) ovnen indtil den er varm til din tilfredshed. Min resterende prime rib guide har flere oplysninger om, hvordan du opbevarer og genopvarmer din steg til perfektion.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer