Learn hvordan man laver mac and cheese uden mælk så du kan nyde denne overbærende side, selvom du er løbet tør for mælk! Disse udskiftninger og tricks er så fantastiske, at du ikke engang ved, at det er lavet uden mælk. Du får endda en fantastisk opskrift på mælkefri makaroni og ost.
Prøv disse tips med nogle af mine favoritter mac og ost opskrifter, ligesom min cremefraiche makaroni, Instant Pot makaroni eller hvid cheddar mac og ost.
Gå til:
Jeg ved ikke med dig, men mælk er en af de ting, der altid ser ud til løbe for hurtigt ud i mit hus. Uden at skulle vandre hele vejen til butikken, kan du stadig nyde denne familiefavorittilbehør!
Jeg vil give dig nogle enkle erstatninger ved at bruge ting, du allerede har ved hånden, når du er i klemme. Derudover vil jeg smide en lækker lavet fra bunden opskrift der viser dig, hvordan du laver makaroni og ost uden mælk i ingredienserne!
Fremstilling af Kraft makaroni og ost uden mælk
Hvis du har en kasse købte makaroni og ost i dit spisekammer, har du sikkert lagt mærke til, at det kræver lidt smør og mælk. Bare rolig, du kan stadig piske op uden at skulle løbe til butikken efter mælk!
Da Kraft bruger ostepulver, tilsættes mælken for at bidrage til cremen, og smørret tilføjer noget ekstra rigdom. Selvfølgelig kan enhver væske forvandle pulveret til smeltet ost, men nogle fungerer bedre end andre!
Helt ærligt, den bedste mulighed er at erstatte din mælk med ekstra smør. Dette vil gøre det så latterligt rigt og cremet, at du måske aldrig vil bruge mælk igen!
For en tykkere konsistens, brug halv og halv eller tung fløde i stedet for mælk. Hvis du vil have lidt ekstra syrlighed, så brug den samme mængde creme fraiche, som du ville malke!
Endelig er et andet godt valg at bruge din foretrukket mælkealternativ. Prøv din makaroni og ost med mandelmælk, kokosmælk eller sojamælk. Bare sørg for, at den er usødet.
Fremstilling af hjemmelavet makaroni og ost uden mælk
Hjemmelavet makaroni og ost er lidt anderledes, da den bruger friskrevet ost i stedet for appelsinpulver. Bare rolig, du behøver ikke gå på jagt efter den bedste mælkefri opskrift, da du kan bruge disse tips og erstatninger til nogen af dine yndlingsopskrifter (også selvom de indeholder mælk i ingredienserne!)
Bedste mælkeerstatninger til Mac & Cheese
Når det kommer til at bytte mælk ud i makaroni og ost, er der to kategorier. Den første er mælkefri, hvilket er fantastisk, hvis du har nogen form for diætrestriktioner. Den anden kategori er, at du af en eller anden grund ikke har den nødvendige mælk, men stadig kan bruge mælkebaserede ingredienser.
Mejeri-baserede mælkeerstatninger
Hvis du løber tør for mælk og har brug for noget ASAP for at færdiggøre din mac and cheese, så prøv disse lækre muligheder!
1. Rømme
Brug af creme fraiche vil gøre din mac & cheese vidunderlig cremet, men vil også tilføje en smule syrlighed til smagen. Start med 1 spsk creme fraiche, og tilsæt derefter mere efter behov.
2. Revet ost
Tilføj din foretrukne variant af revet ost i forholdet 1:1 til mælken. Dette ændrer ikke smagen af din ret, men kan hjælpe med at tykne den.
3. Flødeost
Flødeost vil hjælpe med at tykne din sauce, tilføje cremethed og har ikke en smag, der er for overvældende. Skift mælken ud med flødeost i forholdet 1:1.
4. Kraftig fløde
Tung fløde er et godt alternativ, da smagen vil være den samme, men med en ekstra smule rigdom. Byt dem ud i en 1:1 udveksling.
5. smør
Selvom din opskrift allerede bruger smør, kan du altid tilføje mere for at erstatte mælken! Det vil tilføje rigdom og vil ikke ødelægge smagen, men gå videre og start med kun halvdelen af den mængde mælk, du har brug for for at sikre, at den ikke bliver alt for fedtet.
6. Inddampet mælk
Til erstatte inddampet mælk, start med kun 2 spiseskefulde og brug lidt pastavand til at fortynde det.
7. Roux
Mange mælkefri makaroni og osteopskrifter inkorporere en roux for at hjælpe med at tykne ostesovsen. Smelt 2 spsk smør i en gryde og pisk 2 spsk mel i.
Dette kan så være bruges som erstatning for din mælk. Behold din pastavand for at hjælpe med at tynde ostesovsen ud efter behov.
Mælkefri mælkeerstatning
Prøv disse swaps, hvis du har brug for en mulighed, der ikke indeholder mejeri.
1. Pastavand
Når du er færdig med at koge dine nudler, skal du gå videre og gemme noget af vandet. Du kan bruge dette som erstatning for mælk, men start i det små, så det ikke tynder for meget ud.
2. Sojamælk
Du kan sagtens bruge sojamælk i stedet for typisk mælk, men husk at den har en sødere smag. Brug den i en 1:1 udveksling.
3. Mandelmælk
Mandelmælk er et andet godt alternativ, men det smager bestemt som mandler (så brug det ikke, hvis du ikke kan lide den smag!) Start med kun at bruge den halve mængde mælk, så du ikke ændrer smagen for meget.
4. Kyllingebouillon
Kyllingebouillon er mælkefri og har en velsmagende velsmagende smag, der fungerer vidunderligt med makaroni og ost. Start med kun et par spiseskefulde, og så kan du tilføje mere, hvis det er nødvendigt.
5. Havremælk
Hvis du vælger at bruge havremælk, så sørg for, at det er den uaromatiserede og usødede slags. Tilføjelse af vanilje eller andre smagsvarianter passer måske ikke for godt sammen med din makaroni. Derefter kan du bytte det i en 1:1-udveksling.
6. Andre mælkealternativer
Der er masser af mælkefri mælkealternativer på markedet, og du kan roligt bruge dine yndlings! Slags mælk såsom cashewmælk, gedemælk, kokosmælk, rismælk og mere kan alle bruges.
Kan jeg bruge vand i stedet for mælk til Mac & Cheese?
Ja dig kan bruge vand i stedet for mælk. Husk dog, at det ikke vil bidrage med nogen cremethed, tykkelse eller rigdom til retten.
Den bedste mulighed ville være at bruge et af alternativerne ovenfor, men vand kan bruges, hvis du er i klemme.
>>> Se Alle mine opskrifter Her!<<<
Sådan laver du Mac og ost uden mælk
Hvis du vil lave din egen mac and cheese uden mælk, har jeg to opskrifter lige til dig.
Ingredienser
For at komme i gang skal du bruge noget tør makaronipasta, ost og vand. Derfra kan du beslutte, om du vil holde det rigtig simpelt og bruge inddampet mælk eller hæve det bare lidt mere ved at bruge flødeost og smør. Du vælger!
Mulighed 1:
- Macaroni
- Kondenseret mælk
- Ost
Mulighed 2:
- Macaroni
- Smør
- Ost
- Flødeost
Sådan laver du makaroni og ost uden mælk
Mulighed 1:
Trin 1: Placer dine 6 ounce makaroni i en gryde og tilsæt kun nok vand til lige at dække nudlerne. Bring i kog og rør ofte til pastaen er næsten al dente (ca. 6 minutter).
Trin 2: Tilsæt straks 6 ounce fordampet mælk og bring det i kog. Tilsæt derefter 6 ounce revet ost og reducer varmen til lav. Rør i yderligere 2 minutter, indtil osten er smeltet.
Trin 3: Smag til som ønsket og server med det samme.
Mulighed 2:
Trin 1: Kog dine 2 kopper makaroni som anvist på emballagen, dræn den og stil den til side.
Trin 2: I en gryde smeltes 1 spsk smør. Reducer varmen til lav og tilsæt 8 ounce flødeost. Rør til det er smeltet.
Trin 3: Tilsæt 2 kopper revet ost samt den kogte makaroni i gryden og kog under omrøring indtil osten er smeltet og saucen er jævn.
Trin 4: Server straks.
Mælkefri Mac & ost
Det er klart, at bortset fra mælken, indeholder makaroni og ost typisk et par andre mejeribaserede ingredienser som smør eller ost. Hvis du har brug for, at hele retten skal være mælkefri, kan du nemt skifte smørret og osten ud med dine foretrukne mælkefri versioner.
Jeg håber, jeg har hjulpet dig med at lave nogle makaroni og ost uden mælk. Efterlad mig en kommentar nedenfor, og lad mig vide, hvilken erstatning der er din favorit.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sådan laver du Mac og ost uden mælk: Mac og ost uden mælk (+ gode alternativer!)
Ingredienser
Mulighed 1
- 6 oz albue makaroni
- 6 oz kondenseret mælk
- 6 oz cheddar ost (strimlet)
Instruktioner
Mulighed 1
- Placer dine 6 oz albue makaroni i en gryde og tilsæt kun nok vand til lige akkurat at dække nudlerne. Bring i kog og rør jævnligt, indtil pastaen er næsten al dente (ca. 6 minutter).
- Tilføj med det samme 6 oz inddampet mælk og bring det i kog. Tilføj derefter 6 oz cheddarost og skru ned for varmen. Rør i yderligere 2 minutter, indtil osten er smeltet.
- Smag til som ønsket og server med det samme.
Mulighed 2
- Kog din 2 kopper albuemakaroni som anvist på emballagen, dræn den og stil den til side.
- I en gryde smeltes 1 tablespoon smør. Reducer varmen til lav og tilsæt 8 oz flødeost. Rør til det er smeltet.
- Tilføj 2 kopper cheddarost og de kogte makaroni i gryden og kog under omrøring indtil osten er smeltet og saucen er jævn.
- Server straks.
Noter
- Tjek mit indlæg på bedste pasta til mac og ost og bedste ost til mac og ost for nogle gode ideer.
- Disse er to enkle og nemme muligheder for at lave noget mac and cheese uden mælk. Du kan selvfølgelig altid bruge dine foretrukne mælkebaserede opskrifter og bare bytte mælken ud med et godt alternativ!
- Tag et kig på min velsmagende opskrifter, der passer godt til mac og ost til et komplet måltid.
- Du kan opbevare eventuelle rester af makaroni og ost i en lukket beholder i køleskabet i 4-5 dage.
- Til frys dine makaroni, portionér den ud og læg hver portion i en opbevaringspose eller beholder. Den kan fryses i op til 3 måneder.
- Til genopvarm din makaroni, tilsæt et skvæt mælk, bouillon eller vand og dæk det tæt med folie. Bag den i ovnen ved 350°F (175°C/gasmærke 4) indtil det er varmt.
Ernæring
Oprindeligt offentliggjort 5. september 2023
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer