bedste pasta til makaroni og ost, ligesom albuemakaroni, er formet på en måde, der klæber godt til den osteagtige sauce. Denne guide vil gennemgå rigelige sorter af pasta, som jeg synes egner sig bedst til denne børnefavorit pastaret. Hav det sjovt og bliv kreativ med dine mac & cheese-blandinger, mens du prøver alle disse typer pasta!
Hvis du leder efter de bedste mac og ost opskrifter, så sørg for at prøve min røget gouda mac, cremefraiche makaroniog Velveeta mac og ost.
Gå til:
Mac & Cheese er en populær komfort mad nydt over hele verden. Men det er vigtigt at vælge den rigtige pasta, uanset om du nyder tyndere eller tyk og cremet sauce!
Den bedste pasta er lille og cylindrisk, med afkroge til at holde alt det lækre ostesauce! Denne guide vil lede dig gennem alle de bedste pastavalg og give dig et par tips og tricks til dine opskrifter.
Pasta varianter
Når det kommer til at vælge den bedste pasta til makaroni og ost, skal du overveje størrelse, tykkelse, smag og tekstur. Disse forskelle bidrager til en lettere eller tungere ret, noget sjovt for børnene eller en forhøjet middag til en hjemmeaften.
Læs mere for at lære om alle de smagfulde slags pasta, der garanterer perfekt mac & cheese.
Albue eller lige makaroni
Macaroni selv er mest traditionelle pasta til at lave mac og ost. Enhver type kan bruges, men albue er den foretrukne variant, især med børn. Den buede form gør den mættende ret sjov at spise.
Proptrækker
Ligner i formen til albuemakaroni, dette er et godt valg, hvis du foretrækker en større, sejere pasta. Det er også alsidige, bevarer sin smag og tekstur med tilsatte ingredienser (såsom brødkrummer eller grøntsager).
Dens kamme og tykkelse bidrager også til dens evne til at hold godt på ostesovsen. Det tager længere tid at tilberede end albuemakaroni.
Skal Pasta
Skalpasta er lettere, men lige så tilfredsstillende. De kommer ind mange forskellige størrelser, så dit valg vil være baseret på præference.
Jeg anbefaler skaller da den holder godt på saucen, selv i forskellige konsistenser (såsom tyk og cremet sauce eller tyndere saucer).
Farfalle/Bowties
Denne smukke pasta er en af de mest populære i Italien. Den flade overflade gør det muligt for dem at blive hævet, da de holder urter og krydderier godt.
Du kan også prøve at toppe retten med strimlet Parmesan for en ekstra skarp smag. Og sommerfugleformen gør det til et sjovt valg for børnene.
Rørformede pastaer (Penne/Zitti/Rigatoni)
Disse slags pasta har tekstur og er hule, så ostesovsen kan dække ydersiden og fylde indersiden for en lækker, klæbrig bid hver gang. Rørformet pasta er typisk mere robust end andre pastatyper og fungerer godt med komfur eller bagte opskrifter.
Radiatorer
Denne pasta ligner små radiatorer med masser af kroge, hvilket gør dem fremragende til at holde på saucen.
Gnocchetti Sardi (eller Malloreddus)
En lille, rillet pasta, der ligner gnocchi i formen. Disse er gode til tykkere ostesaucer.
gnocchi
Gnocchi er små dumplings lavet af kartofler, mel og æg. Selvom det ikke er en typisk ingrediens til mac og ost, er det en glimrende måde at gøre det på hæve retten.
Den har en let, luftig konsistens, der passer perfekt til en cremet sauce og kan bages eller steges for en sprød konsistens. Vend med ostesauce når det er gjort for en usædvanlig velsmagende godbid!
Tabel 1: Mac & Cheese Pastaer
Pasta variation | Beskrivelse |
---|---|
Albue Makaroni | Det klassiske valg. Dens korte, buede form er perfekt til at holde på ostesauce. |
Cavatappi (eller Cellentani) | Spiral, proptrækkerformet med kamme. Fantastisk til at fange sauce. Giver en dejlig tekstur. |
Penne | Den rørformede form tillader osten at trænge ind og ud. |
rigatoni | Større end penne med kamme og en bred hul midte. Ideel til solid mac og ost. |
rotini | Spiralform, som cavatappi, men uden det hule center. Tager fat i ostesauce. |
fusilli | Stramme spiraler, der ligner rotini. Fantastisk til at opbevare cremet ost. |
Farfalle (sløjfe) | Flad med en klemt midte. Ikke almindelig, men tilbyder en interessant tekstur til mac og ost. |
Skaller (Conchiglie) | Små til mellemstore skaller. Den konkave form fungerer som scoops til ostesauce. |
Radiatorer | Ligner små radiatorer med mange afkroge. Fremragende til at holde på ostesauce. |
Gnocchetti Sardi (Malloreddus) | Lille, rillet pasta, der ligner gnocchi. Fantastisk til tykkere ostesaucer. |
gnocchi | Bløde dejboller. Ikke traditionel, men kan bruges til en unik mac and cheese-oplevelse. |
>>> Se Alle mine opskrifter Her!<<<
Tips og tricks til tilføjet smag og variation
Mac & cheese er en yndlingsret for både børn og voksne. Selvom det er godt alene, er der nogle ting, du kan gøre for at tilføje smag eller gøre dit måltid mere nærende.
Ostesauce
Ostesauce typisk has smør, mel, mælk og cheddarost. Du kan erstatte cheddar med enhver anden ost, du foretrækker, for at tilføje en anden smag.
Tilføjelse strimlet mozzarella or Parmesan før bagning kan også tilføje til smagen. Prøv også at koge pastaen i saltet vand eller mælk i stedet for almindeligt vand.
For mere komplette ostealternativer, se min guide om bedste ost til mac og ost!
Tilføj proteiner og sider
- Proteiner som f.eks grillet kylling, bøf, svinekoteletter, eller baconstykker er et glimrende valg, ligesom en Cæsar salat , hvidløgsbrød.
- Fisk og skaldyr (hummer, rejer, krabbe, kammuslinger) kan tilføje nydelse til retten.
- Grøntsager passer også godt til Mac og ost (broccoli, blomkål, ristede peberfrugter, svampe, zucchini).
Se hele min samling af hvad man skal servere til mac & cheese for mere velsmagende tilbehør!
Glutenfri muligheder
Med glutenfri pasta bliver mere og mere let tilgængelig, hvilket gør en fantastisk GF mac og ost er nu let at gøre! Vælg din favorit GF-pasta, og udelad derefter melet i de fleste mac- og ostesaucer.
Bruger tung creme vil give en rig, tyk ostesauce uden at lave en roux som fortykningsmiddel til din ostesauce.
Vinparring
Vin kan også løfte en voksenmiddag med makaroni og ost. Riesling er et fremragende valg, da dens sødme balancerer ostens salthed, og syren i vinen frisker ganen op mellem bidder.
Nogle andre vinvalg, der passer godt sammen med mac og ost, er Pinot Noir, Zinfandel, Sauvignon Blanc eller en let Chardonnay uden eg. Til retter med fisk og skaldyr tilsat, prøv en fornemt hvid bordeaux.
Nu hvor du ved, at du kan tilpasse din mac og ost med alle disse velsmagende varianter af pasta, er det tid til at lave mad! Fortæl mig dine yndlingsopskrifter på mac og ost i kommentarerne nedenfor!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste pasta til makaroni og ost: creme fraiche makaroni og ost (+ tips og mere!)
Ingredienser
creme fraiche makaroni & ost
- 1 lb albue makaroni (kogt, drænet, skyllet)
- 1 kop creme fraiche
- ¼ kop smør
- ½ teske hver, salt og peber (at smage)
- ½ teske hvidløgs pulver
- 2 kopper cheddar ost (strimlet, *se noter)
Valgfri topping til bagt Mac & ost
- ½ kop almindelige brødkrummer (eller Panko brødkrummer)
- ¼ kop parmesan ost (strimlet)
- 3 spiseskefuld smør (smeltet)
Instruktioner
creme fraiche makaroni & ost
- Kog pastaen efter pakkens anvisning. Reducer kogetiden med 1-2 minutter for al dente pasta. Fjern fra varmen, når du er færdig, og skyl i koldt vand og vend derefter tilbage til din gryde.
- Tilsæt cremefraiche, smør og krydderier til din pasta (salt, peber, hvidløgspulver). Rør ved svag varme, indtil smørret er smeltet.
- Fjern fra varmen og tilsæt den revne cheddarost under omrøring, indtil den er smeltet, og server derefter straks.
Valgfri topping til bagt Mac & ost
- Kombiner brødkrummer, parmesanost og smeltet smør i en lille røreskål. Bland indtil smørret har dækket de tørre ingredienser.
- Drys brødkrummeblandingen over den kombinerede creme fraiche mac & cheese i en ildfast fad. Bages ved 350°F (175 ° C) i 25-30 minutter, indtil det bobler og toppingen er gylden.
- Fjern fra ovnen og server straks.
Noter
- Hver kop revet cheddarost er cirka 4 ounces.
- Tjek mit indlæg på bedste ost til makaroni og ost for mere velsmagende ostekombinationer kan du prøve!
- Friskrevet ost er altid det bedste valg, når man laver mac and cheese. De indkøbte pakker med revet ost overtrækker osten med cellulose for at blokere fugt, som forhindrer osten i at smelte så let.
- Jeg kan godt lide at tilføje en knivspids paprika eller malet sennep for at komplementere makaroniens rige og cremede smag.
- Antallet af valgfrie mix-ins, du kan prøve, er uendeligt! Skinke i tern, krabbekød, syltede jalapenos, bacon, frosne ærter, der er så mange gode måder at gøre denne opskrift til din egen!
- Jeg anbefaler ikke at fryse denne makaroni og ost, fordi den cremefraiche-baserede sauce begynder at skille sig. Hvis du leder efter en frysevenlig mac and cheese, så giv denne mac og ost uden mel Et forsøg!
- Opbevaring: Lad resterne køle helt af, før de overføres til en lufttæt beholder. Stil på køl i op til 4 dage.
- For at genopvarme: Genopvarm individuelle portioner i mikrobølgeovnen. Store portioner kan genopvarmes i ovnen ved 350°F (175 ° C) i 10-15 minutter.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer