Min hvide cheddar mac og ost er fyldt med lækker skarp hvid cheddar i en cremet sauce, der er i hver øm bit af makaronipastaen! Det er også utrolig nemt at lave med denne enkle komfurmetode, som alle er sikker på at elske !!
Denne utroligt velsmagende og alsidige komfur mac n ost er en familiefavorit!
Find et barn (eller voksen for den sags skyld) der ikke kan lide mac og ost. Den ooey, klæbrige rigdom, komfort mad tekstur og smagog mavefyldende godhed gør mac og ost så uimodståelig!
Vi er vant til den nemme at lave mac og ost fra kassen, som utvivlsomt er lækker, men der er så meget mere til en god mac og ost end en pakke lyst orange pulver. Min hvide cheddar mac og ost er den "voksne" version af denne klassiske ret, perfekt som en lækker hovedret eller en lækker side.
Gå til:
Når det kommer til mac og ost, er denne en rigtig vinder. Den hvide cheddar er unik og lækker og passer perfekt ind i pastaen. Hvis du er vant til den "gammeldags" stil med mac og ost, denne version vil wow dig!
Den revne hvide cheddar smelter over makaronien, da den tunge fløde og smør giver denne mac og ost ægte dekadence. Kombineret med den rigtige blanding af krydderier og krydderier er slutresultatet en mac og ost, der er gourmet-niveau.
🥘 Ingredienser
Gør din gryde klar, og saml nedenstående ingredienser. I omkring 30 minutter, din hvide cheddar mac og ost gøres i tide til aftensmaden.
- Albue Makaroni - Den klassiske form holder cheddaren. Kog, dræn og skyl, så pastaen er klar til at gå, når saucen er færdig med at simre.
- Smør - Alt er bedre med smør! Det tilføjer ikke kun rigdom til din ostesauce, men det gør også den vidunderligt glatte konsistens.
- Mel til alle formål - Et fortykningsmiddel, der gør din mac og ost til den perfekte sauce perfekt cremet.
- Hvidløgs pulver - Smag din mac op med et spark hvidløg for at forhindre, at den bliver kedelig.
- Malet hvid peber - Sæson uden disse pletter af sort, hvis du elsker det perfekte hvide udseende. Brug malet sort peber til at krydre, hvis det ønskes.
- Salt - Forbedr smagen af mac og ost. Start med en lille mængde og tilsæt mere efter smag, da osten pakker masser af salt godhed!
- Løg Pulver - Parret med hvidløgspulveret vil denne skål være aromatisk og super velsmagende.
- Kraftig fløde - Rig og robust for at få mac og ost til at smelte i munden.
- Hvid Cheddar - Stjernen i showet. Få en anstændig cheddar til den ultimative mac og ost oplevelse.
📖 Variationer
Det er klart, at denne opskrift kræver hvid cheddar. Jeg bruger en skarp hvid cheddar i min mac for et strejf mere smag.
Udskift oste - Du kan bruge almindelig gul cheddar på sit sted, hvis du ikke kan finde hvid cheddar i din købmand. Andet store smeltende oste er Colby, Colby-jack og mozzarella.
Gruyere-ost har en enestående smag, der også er fantastisk! Alle målinger og instruktioner forblive den samme Ellers.
Nogle mac og ost opskrifter kræver en toasty brødkrumme topping. Selvom jeg nyder den lille knas, er denne hvide cheddar mac og ost en fremtrædende udseende uden brødkrummerne forstyrrer dens skønhed.
Bag det - Hvis du gerne vil tilføje en brødkrummetopning, skal du tage denne nemme komfuropopskrift og overføre den hvide cheddar mac til en let smurt bageplade. Kombiner 1 ½ kopper Panko brødkrummer med ½ kop strimlet parmesanost, 4 spsk smeltet (og afkølet) smør og ¼ teskefuld paprika eller røget paprika.
Bland toppingingredienserne i en lille skål drys over skålen med makaroni og ost. Bag ved 350°F (175°C) i ca. 30 minutter, eller indtil ostesauce bobler og påfyldningen er en lys gylden farve.
🔪 Trin-for-trin instruktioner
Min opskrift på hvid cheddar mac og ost giver 8 solide portioner eller 4 store! Lav et dobbelt parti ved at multiplicere målingerne, hvis du har flere mund til at fylde eller en glubsk flok rundt om bordet.
Lad os komme i gang, som jeg er sikker på at du er ivrig efter at nyde!
Kog pastaen
- Kog pastaen. Kog pastaen i en stor gryde eller hollandsk ovn. Brug saltvand og følg anvisningerne på pakken, hvor længe albuen makaroni koges. Din makaroni skal have en al dente tekstur, når du er færdig (fast til bid).
- Tøm pastaen. Tøm og skyl den kogte makaroni i koldt vand. Sæt til side. * Du kan bruge den samme gryde til at lave saucen, hvis det ønskes.
Lav ostesauce
- Smelt smørret. Smelt 1 pind i en mellemstor gryde (½ kop) smør over medium varme.
- Lav roux. Når smørret er helt smeltet, tilsæt 2 spiseskefulde mel til alle formål og alle krydderier - 1 tsk hvidløgspulver, ½ tsk salt, ½ tsk malet hvid peber, ½ tsk løgpulver, og rør dem alle sammen, indtil en pasta er dannet .
- Pisk fløden ind. Tilsæt 2 kopper kraftig fløde og pisk indtil den er godt kombineret. Din sauce skal være pæn og glat.
- Smelt osten. Tilsæt 3 kopper revet hvid cheddarost og rør, indtil den er smeltet helt, og fjern den derefter fra varmekilden.
- Kombiner med pasta. Hæld din hvide cheddarostsauce over den kogte, drænede og skyllede 1 pund makaroni nudler og bland godt, men forsigtigt for at belægge hele makaroni helt.
Hvis du er en ægte ostelsker, kan du pynt fadet med ekstra strimlet hvid cheddarost og se det smelte over toppen. Server din hvide cheddar mac og ost, og nyd!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
køle-
Du kan opbevare rester af din hvide cheddar mac og ost i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3-5 dage. Jeg anbefaler at spise dine rester inden for 1-2 dage for friskhed.
Frysning
Opbevar din kogte makaroni og ost i en fryseropbevaringsbeholder i op til 2-3 måneder. For den bedste smag, din mac nydes bedst inden for de første 1-2 måneder efter at have været frossen.
Genopvarmning
Din mac er bedst genopvarmet på komfuret. Del den ønskede mængde i en gryde og varm serveringen (e) over svag varme. Tilsæt mere mælk efter behov for at holde mac'en cremet.
At mikrobølge en enkelt portion af rester, opvarm med høj effekt i ca. 2 minutter, hvis det er nedkølet, og 4 minutter, hvis det er frosset, længere hvis nødvendigt. Tilsæt mælk efter behov for at holde din sauce cremet.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Du kan erstatte den tunge fløde med noget lavere fedtindhold, men din resulterende mac og ost bliver ikke så rig og cremet. For at udskifte sødmælk, 2% mælk, 1% mælk eller skummetmælk til den tunge fløde skal du øge mængden af mel for at opnå den samme fortykkede basissauce.
Krydre det med et af dine yndlingskrydderier! Jeg tilføjer allerede hvidløgspulver og løgpulver (ud over salt og peber), men chilipulver, røde peberflager, Cajun-krydderier, cayennepeber og italiensk krydderier er også alle gode omrørere.
📋 Opskrift
Hvid Cheddar Mac og ost
Ingredienser
- 1 lb albue makaroni (kogt, drænet, skyllet)
- ½ kop smør (1 pind eller 8 spiseskefulde)
- 2 spiseskefuld mel til alle formål
- 1 teske hvidløgs pulver
- ½ teske hvid malet peber
- ½ teske salt
- ½ teske løg pulver
- 2 kopper tunge fløde
- 3 kopper hvid cheddar (revet)
Instruktioner
- Kog din pasta i henhold til pakkens instruktioner, indtil al dente (fast til bid) i struktur. Tøm, skyl i koldt vand og læg den til side.1 lb albue makaroni
- Smelt smørret i medium gryde over medium varme.½ kop smør
- Når smørret er smeltet, tilsæt mel og krydderier - hvidløgspulver, salt, hvid peber og løgpulver. Rør, indtil en pasta er dannet.2 spsk universalmel, 1 tsk hvidløgspulver, ½ tsk hvidkværnet peber, ½ tsk løgpulver, ½ tsk salt
- Tilsæt den tunge fløde og rør eller pisk, indtil blandingen er glat.2 kopper kraftig fløde
- Tilsæt den revne hvide cheddar, og rør, indtil den er smeltet, fjern den fra varmen.3 kopper hvid cheddar
- Hæld ostesauce over de kogte makaroni nudler, og rør for at belægge hele pastaen. Pynt med yderligere ost, hvis det ønskes. Server straks.1 lb albue makaroni
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Dasani siger
Absolut lækker, elsket af hele familien! Helt sikkert at gemme denne opskrift til fremtidig brug!
anonym siger
Super nemt og super lækkert! Jeg brugte en blanding af hvid cheddar og Monterey Jack for at holde det mildt for børnene, og de elskede det. Selv dem, der ikke er fan af Mac og ost som ret generelt nød det. Genopvarmning er en leg. 10/10 vil anbefale med nogen af dine foretrukne osteparringer.
Cindy siger
Nums, Nums... Det er ikke nødvendigt at sige mere.
Sue Smith siger
Denne makaroniopskrift var bedre end restaurantversionen. Sikkert fordi I tilsatte så meget hvid cheddarost 🙂
april siger
Kan jeg lave den uden mel?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, du kan undlade at bruge melet til at lave roux. Jeg vil foreslå at holde sig til den tunge fløde til denne mulighed (i stedet for at bruge en tyndere væske som halv og halv eller sødmælk). Varm den tunge fløde op med smørret (så smørret smelter, når fløden varmer). Tilsæt krydderier og smelt den hvide cheddar, og vend derefter med pastaen. Du kan smelte osten og varme over lav varme for at hjælpe med at tykne saucen, hvis det er nødvendigt. God fornøjelse!
Joyce Günther siger
Vil du lave til 4. fest, kan denne holdes varm i en slowcooker?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, den kan holdes på den varme indstilling, du skal muligvis tilføje væske for at holde den glat, afhængigt af hvor længe den holdes varm i slowcookeren. Nyd din 4. juli!
Angel siger
Jeg elsker denne opskrift, det er mig og min kærestes yndlings mac & cheese opskrift. Vi laver dette mindst to gange om måneden!
Mick McFadden siger
Har lavet denne opskrift og den blev perfekt.så god som og restaurant.tak.