Hjertelig, rig og fyldt med kødfuld smag kommer ikke engang tæt på at beskrive denne vidunderlige Prime Rib rødvin Au Jus! Denne oksekødssauce, der er let at lave, hæver din prime ribsteg så smukt, at den skal serveres med hver aftensmad!
Rødvin Au Jus {Cabernet Jus eller Rødvin Jus Opskrift}
Min super nemme at lave rødvin jus er den perfekte parring til din lækre feriesteg!
Selvom ingen prime ribsteg nogensinde er komplet uden au jus, foreslår jeg altid at servere din rødvinsjuice på siden og vil også påpege, at din au jus kun kan være lige så god som dine ingredienser! Så brug en 'bedre end din gennemsnitlige madlavningsvin' i denne lækre godbid af et måltid 😉
Jeg foreslår også at bruge hjemmelavet oksekød bouillon, hvis det er muligt.
Hvis ikke, brug bedste oksekød bouillon at du kan få fat i, da disse to kerneingredienser gør en verden til forskel i slutresultatet! I en knivspids er min favorit til at bruge til jus de bedre end bouillon-krukkede produkter.
Den lette del af prime rib rødvin au jus er, at halvdelen af arbejdet er udført, mens din stege er i ovnen ... alle dine duftende krydderier og krydderier vil være en del af dryp der bruges i din au jus.
Lad din oksehøjreb hvile og blande din au jus (og glem ikke din Yorkshire budding , cremet peberrodssauce!) mens du venter på dit bud prime rib stege!
Sådan laver du rødvinjus
- Kombiner alle ingredienser i en medium gryde og bring til en kogning ved medium høj varme.
- Sænk varmen til lav og lad den simre i 10 minutter, smag og lad dem simre yderligere 5-10 minutter, hvis du vil have en stærkere au jus.
- Reducer ikke au jus for meget, da det burde være en tyndere sauce end sovs.
- Tilsæt salt og peber efter smag, når au jus er den ønskede smag.
- Hæld gennem en sigte eller osteklud og stamme (valgfrit trin) og server i individuelle skåle til hver af dine gæster (og gem det resterende au jus til sandwich i morgen!).
Tjek min side med alle appetitvækkere, sider, desserter og mere til hvad der skal serveres med den perfekte prime ribben stegt middag!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Prime Rib rødvin Au Jus
Ingredienser
- 2 kopper oksefond
- 1 kop cabernet sauvignon (eller dit valg rødvin)
- ½ kop prime rib stegt dryp
- 2 spiseskefuld usaltet smør
- 1 kvist frisk rosmarin
- 1 at klemme jord salvie
- salt peber (at smage)
Instruktioner
- Kombiner alle ingredienser i en mellemstor gryde og kog kogende ved medium høj varme. Sænk varmen til lav, og lad den simre i 10 minutter, smag og lad den simre i yderligere 5-10 minutter, hvis du ønsker en stærkere au jus.
- Reducer ikke au jus for meget, da det burde være en tyndere sauce end sovs. Tilsæt salt og peber efter smag, når au jus er den ønskede smag. Sil og server i individuelle skåle til hver af dine gæster (og gem de resterende au jus til sandwich i morgen!).
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Dianne siger
Hvad kan jeg bruge i stedet for dryp?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Du kan bruge smør som fedterstatning for at lave denne au jus uden dryp, nyd det!
Teresa siger
Hvor meget smør ville du bruge i stedet for 1 kop prime rib drypper?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Du kan bruge en blanding af bouillon og smør, men generelt erstatter jeg dryppene med lige meget smør. Tak fordi du spurgte!
Erin siger
Kan du lave dette dagen før du serverer det?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Erin! Ja, dette er en god jus at lave på forhånd. Smagen falder rigtig godt sammen efter en dag med at stå på køl. God fornøjelse!
anonym siger
Hvad kan jeg tilføje til oksekødsdryppene, hvis jeg ikke har 1 kop drypper? Smør?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, smør er perfekt som en dryppingserstatning. God fornøjelse!
Britt siger
Kan jeg bruge rødvin til madlavning? Hader at købe en btl vin, vi ikke drikker.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, du kan lige sørge for at smage lidt på vinen inden brug. Hvis du ikke kan lide smagen, ville jeg springe rødvinen helt over.
Clancy siger
For mig personligt vil jeg ikke anbefale at bruge rødvin til madlavning fra butikken eller nogen form for madlavningsvin (sherry, hvid, sød osv.), af et par grunde. Se på ingredienserne på etiketten, enorme mængder salt (180+ 2 spsk.), og det indeholder konserveringsmidler, som ikke er de sundeste. Jeg må undre mig over, hvorfor nogen ville bruge madlavningsvin til enhver opskrift, især når alkohol altid er kogt af? Plus, imo igen, jeg ønsker ikke at ødelægge en dyr udskæring af oksekød ved ikke at følge opskriftsinstruktionerne. Jeg køber en 6-pak rødvine med skruetop, Cabernet for at være helt præcis. I Florida koster de 7.99 $ for 6 små flasker, og du kan erstatte toppen til at bruge i andre opskrifter. Jeg håber ikke, jeg har fornærmet nogen. Jeg indrømmer, at jeg i årevis kun brugte madlavningsvine for at blive fortalt af en professionel kok til at læse ingredienserne og selv bestemme. Som sagt til mig, "lav kun mad med enhver vin, du ville overveje at drikke, ikke hvad du ikke ville drikke."