Tomatsovs (eller pomodoro sauce eller sugo di pomodoro) er en klassisk italiensk tomatsauce fyldt med urter og krydderier. Den passer fantastisk til enhver af dine favorit pastaretter og har kun brug for omkring 5 minutters forberedelse. Lad saucen simre i et par timer, og nyd en ægte italiensk oplevelse.
Prøv mit marinara, arrabbiata eller Pizzasauce opskrifter på flere tomatsaucer.
Billedtekst: Pomodoro sauce er en italiensk tomatsauce, der vil løfte enhver pastaopskrift.
Gå til:
Da jeg var ung, havde jeg altid krukker med pastasauce i spisekammeret. Jeg opdagede dog, hvor fantastisk hjemmelavede saucer er, og jeg har aldrig været i stand til at gå tilbage!
Jeg plejer at tredoble denne omgang salsa di pomodoro di base og fryse resterne ned. På den måde har jeg altid nogle ved hånden, og laver det lige så praktisk som krukkesauce.
🥘 Ingredienser
- Olivenolie - Brug ekstra jomfru olivenolie (EVOO) eller en anden neutral madlavning til at sautere dine grøntsager.
- veggies - Gult løg og hakket hvidløg er afgørende for at skabe en autentisk italiensk smag.
- Tomatpuré - Basen af denne tomatsauce kommer fra tomatpuré.
- Vand - Noget vand vil fortynde tomatpuréen og vende den til en sauce. Du kan bytte bouillon (oksekød, kylling eller grøntsag) eller kombiner det med vand for mere dybde af smag.
- Krydderi - Salt, peber, tørret oregano, frisk basilikum, laurbærblade og valgfri rød peberflager.
- Sukker - En lille mængde tilføjer lidt sødme for at reducere surheden af tomatpuréen.
- Tør rødvin (Valgfrit) - For endnu mere smag, tilsæt et skvæt af din yndlings tørre rødvin.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
Hvad er forskellen mellem Marinara Sauce og Salsa Di Pomodoro?
Mens disse to tomatsaucer bestemt har meget ens ingredienser, er den største forskel på grund af deres teksturer. Salsa di pomodoro er en glat og cremet sauce, hvorimod marinara er meget tykkere.
🔪 Sådan laver du Salsa Di Pomodoro
Selvom denne sauce tager lidt tid at lave, kræver den praktisk talt intet arbejde fra din side. Du skal bruge en stor stegepande, målekopper og skeer og en træske.
Denne opskrift er til fire portioner tomatsauce.
Sauter & Kombiner
Trin 1: Opvarm olien. Opvarm 1 spsk ekstra jomfru olivenolie (EVOO) ved middel varme i en stor stegepande.
Trin 2: Sauter grøntsagerne. Når det er varmt, sauter du ¼ kop (40 gram) af hakket gult løg, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter 2 teskefulde hakket hvidløg og svits i 30 sekunder mere.
Trin 3: Tilføj. Tilsæt 16 ounce (454 gram) tomatpure, 3 kopper (710 milliliter) vand, 2 tsk salt og sukker, 1 tsk tørret oregano, ¼ tsk peber, 10-12 revet friske basilikumblade, 1 laurbærblad og den valgfri ¼ tsk knuste røde peberflager og/eller 3 spsk tør rødvin.
Simmer & Server
Trin 4: Lad det simre. Bring saucen i kog, reducer varmen, og lad den simre i 2-3 timer.
Trin 5: Server eller opbevar. Fjern laurbærbladet og server med det samme, eller gem din sauce til senere.
💭 Tips og noter
- Lav mere. Du kan nemt fordoble eller tredoble denne opskrift.
- Brug en crockpot. Denne sauce kan også laves i en slow cooker. Jeg anbefaler at sautere hvidløg og løg først, og derefter tilføje alt til din crockpot. Kog ved svag varme i 6-8 timer.
- Tilføj nogle frikadeller. Hvis du bruger frikadeller, kan du tilføje dem til saucen, når du begynder at simre den. De kan simre i saucen i hele kogetiden.
- Brug tørret basilikum. I stedet for frisk basilikum kan du bruge 1 tsk tørret basilikum.
>>> Se Alle mine opskrifter Her!<<<
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Lad din sauce til afkøles til stuetemperatur. Den kan opbevares i en beholder eller zip-top-pose i køleskabet i 3-4 dage eller i fryseren i op til 3 måneder.
Frysning
Denne gode base sauce kan fryses med eller uden frikadeller. Fordel saucen i store ziptop fryseposer og frys dem på en bageplade så de er flade og kan stables let.
Genopvarmning
Hvis frossen, lad saucen optø i køleskabet natten over. Varm derefter saucen op på komfuret eller i din slow cooker.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Salsa Di Pomodoro
Ingredienser
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- ¼ kop gul løg (terninger)
- 2 teske hvidløg (hakket)
- 16 oz tomatpuré
- 3 kopper vand
- 2 teske salt
- 2 teske sukker
- 1 teske tørret oregano
- ¼ teske peber
- 10-12 friske basilikumblad (revet i stykker)
- 1 løvblad
- ¼ teske knuste rød peberflager (Valgfrit)
- 3 spiseskefuld tør rødvin (Valgfrit)
Instruktioner
Sauter & Kombiner
- Varme 1 spsk olivenolie ved middel varme i en stor stegepande.
- Når det er varmt, sauter du de terninger ¼ kop gult løg indtil den er gennemsigtig. Tilsæt derefter det hakkede 2 tsk hvidløg og svits i 30 sekunder mere.
- Tilsæt de resterende ingredienser (16 oz tomatpuré, 3 kopper vand, 2 tsk salt, ¼ tsk peber, 1 teskefuld tørret oregano, 10-12 friske basilikumblade, 1 laurbærblad, 2 tsk sukkerog valgfri ¼ tsk knuste rød peberflager , 3 spsk tør rødvin).
Simmer & Server
- Bring saucen i kog og skru derefter ned for varmen og lad den simre i 2-3 timer.
- Fjern laurbærbladet og server med det samme eller gem til senere.
Noter
- Du kan nemt fordoble eller tredoble denne opskrift.
- Denne sauce kan også laves i en slow cooker. Jeg anbefaler at sautere hvidløg og løg først, og derefter tilføje alt til din crockpot. Kog ved svag varme i 6-8 timer.
- Hvis du bruger frikadeller, kan du tilføje dem til saucen, når du begynder at simre den. De kan simre i saucen i hele kogetiden.
- I stedet for frisk basilikum kan du bruge 1 tsk tørret basilikum.
- Til afkøling: Lad din sauce køle af til stuetemperatur. Den kan opbevares i en beholder eller zip-top-pose i køleskabet i 3-4 dage eller i fryseren i op til 3 måneder.
- Til frysning: Denne fantastiske base sauce kan fryses med eller uden frikadeller. Fordel saucen i store ziptop fryseposer og frys dem på en bageplade så de er flade og kan stables let.
- Denne sauce kan fryses med eller uden frikadeller.
- Tø op i køleskabet natten over.
- For at genopvarme: Varm saucen på komfuret eller i en langsom komfur.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer