Yorkshire budding er sådan en lækkerbisken, er de mere end bare et rundstykke, da de virkelig er en show-stoppende kurv af lækkerier at forkæle sig med! Selvom jeg traditionelt serverer disse til feriemåltider, tænker jeg altid ved mig selv, at de ville være åh-så vidunderlige som en del af morgenmaden. Dette er min bedste og nemmeste opskrift på Yorkshire-puddinger uden fejl, der vil få dig til at blive hooked for livet!
Traditionel Yorkshire Pudding opskrift
Selvfølgelig disse lækre ægbaserede ruller er noget, som jeg blev inspireret til at prøve for længe siden i mine tidlige år med at se kokken Gordon Ramsay. De tårnhøje britiske popovers så fantastiske ud, og de var bare noget, jeg vidste, at jeg ville elske!
Jeg har perfektioneret Gordon Ramsays Yorkshire Puddings og elsker bare at lave dem, når jeg serverer en prime rib eller roastbeef! Plus, børnene har altid været det absolut underholdt ser disse bage-up i ovnen.
Gå til:
Bare når du tror, at der ikke sker noget, kommer smeten sammen, og pludselig er de højere end bagepanden!!
Du kan bruge dryp fra din prime rib stege (i muffinsformen) men vegetabilsk olie fungerer lige så godt. Det vigtigste er at lad din ovndør være lukket indtil du er sikker på, at Yorkshire Puddings er klar.
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
- De er imponerende! Da disse Yorkshire buddinger er ikke den gennemsnitlige middagsrulle, din familie og venner vil let blive imponeret, når du serverer disse til ethvert måltid!
- Så velsmagende! Den rigtige æggedej er smagfuld og fantastisk lækker!
- Sjovt at lave! Bortset fra at være ekstremt forsigtig, når du håndterer den varme pande og olie, børnene i din familie vil elske at se buddingerne for at se, hvor store de kan blive! Derudover kan du proppe midten af rullerne med kartoffelmos, sovs osv.!
🥘 Yorkshire Pudding Ingredienser
5 ingredienser, og du er på vej til at bage disse velsmagende middagsruller! Der er absolut intet særligt nødvendigt for at lave Yorkshire budding!
- Mel til alle formål - 1¾ kopper universalmel. Hovedparten af dine buddinger og hvad der giver dem tekstur (sammen med æggene).
- Salt - En knivspids salt tilføjer smag til alle brødopskrifter, og fremhæver æggets rigdom.
- Æg - 4 store, sammenpiskede æg. Æggene er det, der gør disse lækre rundstykker så fandens lækre! (Se afsnittet om tips og noter herunder om tilføjelse af en ekstra æggehvide også!)
- Dryp eller olie - 1½ spiseskefulde dryp. Brug dryppene fra din steg at beklæde hvert muffinsformhulrum eller dine popoverforme. Hvis du ikke bruger dryp, virker smeltet spæk eller vegetabilsk olie også. (Se afsnittet om tips og noter nedenfor om de bedste olier, der skal bruges.)
- Mælk - 1½ kop mælk. jeg kan lide fedtfattig, skummet, 1 % eller 2 % mælk for at få smukke Yorkshire budding.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Yorkshire Puddings
Perfekte Yorkshire budding er omtrent lige så let som de kan være! Der er en del tricks anført nedenfor, men basics deles her er min no-fail opskrift!
Denne opskrift vil lave et dusin Yorkshire-puddinger på størrelse med muffins.
- Pisk. I en stor blandeskål piskes det sammen 1¾ kopper universalmel og 1 knivspids salt at fordele saltet gennem melet.
- Tilføj og bland. Lave en brønd i midten af melet og tilsæt de 4 store æg, 1½ spiseskefulde dryp plus ½ af mælkeportionen (¾ kop). Bland indtil alt melet er fugtet, og du har en lidt klumpet dej.
- Pisk til glat. Tilsæt den resterende portion mælk og pisk til dejen er glat. Lad dejen stå ved stuetemperatur og lad den hvile i minimum 15 minutter, gerne 30 minutter eller natten over.
- Forvarm. Mens dejen enten hviler eller vender tilbage til stuetemperatur, forvarm ovnen til 450 ° F (230 ° C). Del dryp, smeltet spæk eller vegetabilsk olie i muffinformen eller popoverformene Sæt derefter gryden i ovnen, når den forvarmes. *Når olien ryger, er den klar til også at tilføje din dej.
- Portion og bag. Pisk dejen, inden den deles i muffins- eller popoverformene, fylde hver dåse ¾ fyldt med dej. Bag Yorkshire-buddingerne i 10-15 minutter, til de er luftige og gyldne. *Åbn ikke din ovndør, før buddingerne er færdige! Hvis du har brug for det, skal du være sikker på at du er ekstra skånsom!
- Tjene. Fjern fra ovnen, når du er færdig, og server straks.
Pak de bagte Yorkshire -budding i et køkkenhåndklæde, hvis du venter på at servere dem sammen med dit måltid. Disse lækre popovers er BEDSTE nogensinde middagsrulle at nyde med enhver søndagssteg eller feriemåltid. God fornøjelse!
Sørg for at tjekke min 'Hvad man skal servere med Prime Rib'side for mere perfekt appetizers, siderog desserter til din ferie aftensmad!
My Britisk julekage er en anden vidunderlig del af enhver jul aftensmad!
💭 Tips og noter
- Tilsæt en smule vand for at gøre popovers sprødere på ydersiden og også højere. Tilsæt 1½ spsk vand til dit målebæger og fyld derefter op til 1½ kop total væske (med mælken).
- Vil du have nogle skyskraber popovers? Tilføj en ekstra æggehvide! Den tilsatte æggehvide gør popovers lettere og luftigere. Dette gør ikke kun teksturen fremragende, men tilføjer også ekstra højde.
- Hvis det er muligt, og du har planlagt fremad, de bedste Yorkshire-puddinger er resultatet af en dej, der er blevet hvilet. Hvis du hviler din dej natten over, får du lækrere popovers eller buddinger. Hvis du bager dine Yorkshire-puddinger nu, så lad dejen hvile i mindst 15 minutter, men helst 30 minutter.
- Dejen bager hurtigere ved stuetemperatur og mere jævnt, og vil tillade Yorkshire-puddingerne at stige til imponerende højder. Hvis du blander og bager med det samme, skal du bruge stuetemperatur æg og mælk for at få den samme effekt.
- Uanset om du har hvilet din dej natten over, eller i den mindste foreslåede tid på 15-30 minutter, hvilket giver dejen en hurtig omrøring inden bagning er med til at sikre perfekte Yorkshire-puddinger.
- Lige så meget som jeg elsker olivenolie, det er ikke den bedste olie at bruge her. Olier med høje røgpunkter som rapsolie, solsikkeolie, jordnøddeolie eller tidselolie ville være bedre muligheder (hvis du ikke bruger oksekødsdryp).
🥡 Opbevaring
Opbevar eventuelle rester af Yorkshire -budding i en lufttæt beholder, og de opbevares i køleskabet i op til 2 dage. Eller frys popovers i en fryserbeholder i op til en måned.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Mens udtrykket 'budding' måske kan få dig til at forvirre, er Yorkshire budding faktisk mere en crossover mellem en souffle, en ostepuff og en middagsrulle. Det er en meget almindelig britisk sideret, der er ekstremt alsidig og kan serveres sammen med mange andre retter.
Der er et væld af tips og tricks til at lave den bedste Yorkshire budding (som nævnt i noterne ovenfor). Min største anbefaling er at lade dejen hvile natten over. Dette vil give de lækreste og blødeste popovers. (Du skal også sørge for, at olie- og muffinsformen er dejlig varm, inden du tilsætter dejen!)
Selvom jeg ikke anbefaler at bage disse velsmagende popovers på forhånd, kan du forberede dejen dagen før eller om morgenen (og jeg anbefaler det faktisk!) Hvis du serverer en velsmagende middag, bør dine Yorkshire-puddinger være en af de sidste ting i ovnen, da de er hurtige at bage og skal nydes med det samme.
Gå videre og pisk dejen op, dæk den til, og lad den hvile, indtil du er klar til at færdiggøre dem!
🥖 Flere lækre forretter
- Smør Herb Rhodes Rolls - Disse bløde og luftige middagsruller er en fantastisk tilføjelse til ethvert måltid!
- Bisquick kiks - Disse hurtige kiks er usædvanligt nemme at tilberede, da de bruger Bisquick!
- Ranch ostebold - Perfekt til fester eller sammenkomster, denne ranch ostebold er fantastisk til at servere en stor gruppe!
- Flødeost fyldte svampe - Disse mundrette svampe er pakket med flødeost og parmesan!
- Rejer Rangoons - Sprøde wontons er fyldt med rejer og flødeost til en tiltalende ret!
- Djævlede æg - Disse smagfulde og enkle æg er så populære og velsmagende, at de nemt er stjernen på enhver fest!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Traditionelle Yorkshire buddinger
Ingredienser
- 1 ¾ kop mel til alle formål
- 1 at klemme salt
- 4 stor æg (slået)
- 1 ½ spiseskefuld dryp (plus dryp eller vegetabilsk olie til muffinspande)
- 1 ½ kopper mælk (10 fl oz - opdelt i to portioner ¾ kop hver)
Instruktioner
- I en mellemstor til stor blandeskål blandes alt mel og salt og danner en brønd i midten af skålen.
- Tilsæt æg, dryp og halvdelen af mælken. Kombiner indtil glat, men lidt klumpet.
- Tilsæt den resterende mælk og visp indtil glat. Lad dejen hvile i 30 minutter.
- Mens dejen hviler, forvarm din ovn til 450 grader F. (232 grader C). Anbring en skefuld olie i hver af formene, nok til at dække bunden af hver form, og placer derefter gryden i forvarmningsovnen til opvarmning af olien. Når olien begynder at ryge, er den klar til at få dejen tilsat.
- Pisk dejen igen, fyld derefter hver form bag pan formen with fuld med dejen og bages 10-15 minutter (start kontrol efter 10 minutter). Åbn ovnen forsigtigt, indtil den er helt kogt, hvis du har brug for at åbne den, før Yorkshire Puddings er fuldt bagt. Når du er færdig, skal du fjerne den fra bagepladen og servere med det samme.
Noter
- Tilsæt en smule vand for at gøre popovers sprødere på ydersiden og også højere. Tilsæt 1½ spsk vand til dit målebæger og fyld derefter op til 1½ kop total væske (med mælken).
- Vil du have nogle skyskraber popovers? Tilføj en ekstra æggehvide! Den tilsatte æggehvide gør popovers lettere og luftigere. Dette gør ikke kun teksturen fremragende, men tilføjer også ekstra højde.
- Hvis det er muligt, og du har planlagt fremad, de bedste Yorkshire-puddinger er resultatet af en dej, der er blevet hvilet. Hvis du hviler din dej natten over, får du lækrere popovers eller buddinger. Hvis du bager dine Yorkshire-puddinger nu, så lad dejen hvile i mindst 15 minutter, men helst 30 minutter.
- Dejen bager hurtigere ved stuetemperatur og mere jævnt, og vil tillade Yorkshire-puddingerne at stige til imponerende højder. Hvis du blander og bager med det samme, skal du bruge stuetemperatur æg og mælk for at få den samme effekt.
- Uanset om du har hvilet din dej natten over, eller i den mindste foreslåede tid på 15-30 minutter, hvilket giver dejen en hurtig omrøring inden bagning er med til at sikre perfekte Yorkshire-puddinger.
- Lige så meget som jeg elsker olivenolie, det er ikke den bedste olie at bruge her. Olier med høje røgpunkter som rapsolie, solsikkeolie, jordnøddeolie eller tidselolie ville være bedre muligheder (hvis du ikke bruger oksekødsdryp).
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Mandy siger
Det lyder så fantastisk! Jeg tager i morgen til min bogklub, så jeg skal gå videre. Kan jeg lade dejen stå ved stuetemperatur eller i køleskab natten over?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, du kan lade stå i køleskabet natten over. Giv den et par minutter ved stuetemperatur inden bagning, nyd den!
Kim siger
Hvordan laver du dette aftenen før, hvis du skal have dryp i dejen?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Du kan vælge at bruge olie i stedet for dryppene (men jeg ELSKER den tilføjede smag fra at bruge dine drypper). Skift olie til dryppene i forholdet 1:1. God fornøjelse!