Disse let at lave rejer Rangoons har en dejlig sprød wonton, der er pakket rundt om en cremet fyld, der er besat med ømme stykker rejer i hver bid! Den tangy flødeost er den perfekte kombination til at parre med stykker af fyldige rejer og deres havlignende smag!
Rejer Rangoons Opskrift
Rejeranger, eller rejer wontons, er en favorit forretter fra kinesisk-amerikanske madrestauranter! De er også lette at lave derhjemme!
lækker påfyldning kombinerer flødeost med bittesmå rejer, sojasovs, krydderier og frisk hakket purløg. Par den cremede fyld med de ultra-sprøde wontons, og du har en vanedannende forretter, som hele familien vil elske!
Hvad du skal bruge for at lave rejer Rangoons
- Wonton indpakninger - du kan normalt finde dine forudindstillede wonton-indpakninger i produktionsafsnittet i dine lokale købmandsforretninger. Disse tynde wienerbrød er tilbøjelige til hurtigt at tørre ud! For at forhindre, at dine wontonindpakninger tørrer, mens du fylder wontonsne, skal du placere et fugtigt papirhåndklæde over de ubrugte indpakninger, mens du arbejder.
- Reje - dette er den perfekte anvendelse til de små dåse rejer! Du kan altid Brug den rejer, du har ved hånden, bare sørg for at finhakke enhver anden størrelse rejer.
- Flødeost - blødgjort ved stuetemperatur så du nemt kan blande fyldet.
- Krydderi - brug noget sojasovs, hvidløgspulver og friske purløg til en velsmagende wontonfyldning! Generelt sagt, Brug 1 tsk tørrede urter til hver spiseskefuld friske urter.
Sådan laver du rejer Rangoons
Saml dine forsyninger og få din olie forvarmet. Uanset om du bruger en frituregryde, en gryde eller en dyb stegepande, skal du bringe din olie op til 350ºF (175 ºC) inden stegning. * Sørg for, at du tillader et øjeblik mellem portioner, så din stegningolie vender tilbage til den korrekte temperatur!
Bland påfyldningen
jeg kan godt lide at bryde op og blande min blødgjorte flødeost inden jeg tilføjer resten af mine ingredienser. Når jeg har en glat, cremet base, kan jeg fortsætte med at blande den lille reje, sojasovs, hvidløgspulver og friske purløg.
- Tag et par af dine wonton-indpakninger ad gangen, og del fyldet i midten af hver firkant.
- Brug ca. ½ spiseskefuld af fyldet for hver rangoon.
- Børst æggehvide eller vand på alle fire kanter på din wonton-indpakning at forsegle sikkert ( se trin 1 nedenfor).
Fold Rangoons
Trin 1 Rangoon-foldning - Del og fyld et par wonton-indpakninger på et tidspunkt. Børst eller spores æggehvide eller vand på kanterne.
Trin 2 Rangoon-foldning - klem modsatte hjørner sammen over påfyldningen.
Trin 3 Rangoon-foldning - træk det tredje hjørne mod de samlede modsatte hjørner over påfyldningen.
Trin 4 Rangoon-foldning - træk i sidste hjørne op mod de første tre hjørner.
Trin 5 Rangoon-foldning - Brug din tommelfinger og pegefinger på den ene hånd til at holde de fire hjørner klemt sammen over påfyldningen. Brug din tommelfinger og pegefinger på din anden hånd til gå sammen og klem sømmene sammen. Gentag på alle 4 sømme, indtil de er forseglet helt. * Du ønsker ikke, at dine rangoons brister, mens du steger!
Steg rejer Rangoons
Når du har gennemgået alle rangoons, kog dem i portioner, så de ikke er overfyldte når man steger. Steg 3 - 4 ad gangen i cirka 3 minutter, eller indtil den er let gyldenbrun.
Fjern de kogte rangoons og overfør dem til en papirhåndklædeforet tallerken. Gentag indtil alle rangoons er kogte, så server med sød og sur sauce, bang bang sauce eller en eller anden sød chilisauce. God fornøjelse!
Du kan også lide disse forretter!
📖 Opskriftskort
Rejer Rangoons
Ingredienser
Instruktioner
- Varm din olie til 350 grader F (175 grader C) i en frituregryde, gryde eller dyb stegepande.
- I en lille skål kombineres drænet dåse rejer, flødeost, sojasovs, hvidløgspulver og purløg.
- Bland let, indtil påfyldningsingredienserne er kombineret, og flødeost er glat.
- I midten af en wontonindpakning placeres en lille mængde af blandingen, ca. en halv spiseskefuld.
- I en lille skål pisker du æggehviden let op og børster kanterne på dine wontonindpakninger.
- Begynd med at folde to modsatte hjørner sammen.
- Fold derefter over en anden side af indpakningen, møde den i midten.
- Fold nu det sidste hjørne op for at mødes i midten med resten og klemme.
- Når alle hjørner er i midten, skal du bruge tommelfingrene til at forsegle kanterne.
- Gentag for de resterende wontonindpakninger.
- Derefter arbejder du i portioner og steger rangoons i ca. 3-4 minutter, indtil de er let brunede.
- Overfør de kogte wontons til en plade med papirhåndklæde for at dræne den overskydende olie af.
- Server straks.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer