Hvad er kapers, hvordan tilbereder man dem, hvordan smager de, hvor kan jeg købe dem, og hvilke retter bruger dem? Jeg har sammensat denne guide for at lære dig alt om denne unikke ingrediens! Fortsæt med at læse for at finde ud af mere!
Guide til kapers
Mange af os har fået serveret forskellige retter til os med kapers, uden at vide hvad de egentlig er! Kapers serveres ofte med fisk, ris og suppe.
De bruges ofte i Middelhavet køkken, men kan også findes i mange andre typer retter.
Gå til:
Du kender måske ikke navnet på en kapers, men jeg er sikker på, du har set dem før. Kapers er umiddelbart genkendelige på deres små rundt form og dyb grøn farve, kan du huske dem nu?
Hvad er kapers
Kapers er de umodne knopper, der kommer fra en kapersbusk. Kapersbusken er en lille plante, der vokser mange steder rundt om i verden, såsom Asien, Australien, Italien og Spanien.
Kapersbuskens knopp sættes ud i sollys til det er helt tørret, svarende til soltørrede tomater. Når først knoppen er tør, er den det syltet i saltvand, vin eller eddike.
Sådan tilberedes kapers
Mest sandsynligt, hvis du har en opskrift, der kræver kapers, er der ingen specifikke krav til tilberedning af dem. De tilføjes ofte i slutningen af en opskrift til forbedre rettens skarphed.
Hvis du vil koge dem, kan du stege dem op i et par spiseskefulde af olivenolie indtil de er sprøde og åbnes!
Kapers kan også være spist lige ud af krukken uden yderligere forberedelse.
Tips til madlavning af kapers
Kapers kommer normalt i krukker og er allerede blevet forberedt til dig. Kapers i krukker kræver ingen tilberedning eller forberedelse.
Hvis du vælger at købe uforberedte kapers, vil følgende tips hjælpe dem med at være lige så lækker som den krukkede version.
Tip 1. Brug frisk og ren kapers for de bedste resultater. Sigt gennem knopperne og kassér eventuelle ubrugelige eller åbne knopper.
Tip 2. Brug æblecidereddike som din saltlage. Æblecidereddike er syrlig og sød, og det hjælper med at booste smagen.
Tip 3. Tillad dine kapers at gære i mindst 3 dage i en lukket glaskrukke før smagning for at lade smagen blive dybere.
Hvordan smager en kapers
Kapers har et udbrud af tangy smag. Afhængigt af hvad de syltes med, kan de have lag af salt eller en citrusagtig citronsmag!
Smagen af en kapers ligner en grøn oliven.
Kapers vs grønne peberkorn
Mange mennesker forveksler kapers med grønne peberkorn. Begge elementer er små, runde og grønne, men de er dramatiske forskellige på den måde, de smager!
En kapers er en blomsterknop fra kapersbusken, de syltes ofte og spises ovenpå salater, kød og supper.
Grønne peberkorn er umodne sorte peberkorn. De smager ligesom en mild grøn peber, de er ikke nær så krydrede eller robuste som deres modne version.
Bedste opskrifter med kapers
Kapers bruges i mange retter som frisk bruschetta, mør laksog endda syrlig Cæsar-dressing.
Hvis du vil have en lækker ret, der bruger saftige kapers, så skal du prøve denne kalveskallopini! Denne opskrift er hurtig og nem at lave, med flere lag af salte og syrlige smage, som du og din familie vil elske!
Er de gode for mig
Kapers er fulde af vitamin A, E og C, jern, calcium og protein.
De har dog en højt saltindhold, hvilket betyder, at du bør begrænse dem, hvis du har forhøjet blodtryk.
Hvor kan jeg købe dem
Du kan købe allerede fremstillede kapers i en krukke til enhver købmand på tværs af USA! Kig efter dem i kryddergangen!
Hvor længe holder de
En uåbnet krukke kapers holder i en få år indtil forseglingen er brudt.
Når din krukke er blevet åbnet, skal du bruge den indeni et år.
Spiser du kapers op af krukken? Eller har du nogen opskrifter, der har kapers angivet som ingrediens? Jeg ville elske at vide mere om retten i kommentarerne nedenfor!
📖 Flere madguider
- Hvad er Bockwurst - Her er en artikel, der handler om denne velsmagende, hvide tyske pølse!
- Hvad er Frankfurter - Læs denne artikel for at finde ud af, om der faktisk er forskel på frankfurtere og hotdogs!
- Hvad er Percebes - Gåsehammede er et sjældent krebsdyr, der er vanvittigt dyrt!
- Hvad er Tripe - Tjek denne artikel for at lære, hvordan du forbereder kallun korrekt, så det er lækkert hver gang!
- Hvad er en Torta - Denne lækre mexicanske sandwich er utrolig populær!
- Hvad er Mahi Mahi - Find ud af, hvad der er så fantastisk ved denne lækre tropiske fisk!
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer