Hvad er bockwurst, hvordan smager det, hvordan tilbereder jeg det, og er det det samme som bratwurstpølse? Hvis du aldrig har hørt om bockwurst, skal du prøve det! Fortsæt med at læse for at finde ud af alt, hvad du behøver at vide om denne velsmagende tyske pølse.
Hvad er tysk Bockwurst-pølse?
Bockwurst er mindre kendt i USA og er faktisk mere almindelig i Europa. Det er en tysk pølse, der er lavet af svine- eller kalvekød og smagt til med salt, paprika, hvid peber og krydderurter.
Det er ofte røget og spist med en iskold bock øl! Nøj!
Gå til:
Sådan tilberedes Bockwurst
Typisk koges bockwurst ved dampning, ulmendeeller endda grille. Kogning er ikke så almindeligt, fordi det får huset til at flækkes op, og det mister sin lækre smag.
Tips til madlavning af Bockwurst
Tip 1: Må ikke koge. Kogning af denne pølse vil medføre, at tarmen flækker op, og det vil den derfor mister sin smag.
Tip 2: Hvis du vil lave hjemmelavet bockwurst, brug en højere andel af kalvekød frem for svinekød. Kalvekød bruges traditionelt i bockwurst og gør pølsen mindre fed.
Tip 3: Uanset hvordan du tilbereder din pølse, skal du altid være sikker på, at den indre temperatur er 165°F (74 ° C). Brug et kødtermometer til at kontrollere indre temperatur inden servering.
Hvordan smager Bockwurst
Bockwurst smager ligesom en bratwurst! Det er det dog ofte mindre fedt fordi den er lavet med kalve- og svinekød frem for kun svinekød.
Den er krydret med lækre urter og krydderier såsom persille, løgpulver, purløg, muskatnød, koriander og ingefær, som giver dens smag modig og jordnær.
Bockwurst vs Bratwurst
Bockwurst og bratwurst er meget ens typer Tysk pølse. Begge er friske pølser, der ofte er lavet med svinekød og friske urter og krydderier.
Bockwurst er mere kendt for at have en kombination af svinekød og kalvekød, hvilket gør det muligt mindre fedt end bratwurst.
Brats kan laves med svinekød, kalvekød eller oksekød, som kan ændre deres smag og tekstur.
Bedste Bockwurst-opskrifter
Hjemmelavet bockwurst er lavet med finthakket kalvekød, svinekød, salt, paprika, hvid peber, purløg, persille, løgpulver, muskatnød, koriander og ingefær.
Uanset om du laver den derhjemme eller køber den i butikken, passer den godt til lækkert rødkål, Tysk kartoffelsalat, eller en varm løgrulle!
Er Bockwurst godt for mig
Bockwurst er lavet på kalve- og svinekød. Begge typer kød indeholder protein, vitaminerog essentielle aminosyrer.
Sorten lavet med kalvekød har mindre fedt end bockwurst lavet med svinekød. Hvis du er på fedtfattig diæt, vil du måske vælge en kalvekødspølse.
Hvor kan det købes
Bockwurst er ikke så almindeligt i USA, som det er i Europa. Du kan muligvis finde nogle i din lokale købmand eller en lokal slagterbutik der har specialiseret sig i tyske pølser.
Opbevaring
Generelt bør denne pølse indtages inden for 3 dage efter den er blevet tilberedt. Opbevar eventuel uspist pølse i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 72 timer.
Har du nogensinde prøvet bockwurst? Køber du din hos den lokale slagter eller laver du din hjemmelavet? Vi ville elske at vide det i kommentarerne nedenfor!
📖 Flere madguider
- Hvad er torskefisk? - Denne velsmagende hvidfisk er en af de mest populære fisk til madlavning i hele verden!
- Hvad er Sasso kylling? - Denne kyllingerace er ekstra mør og smagfuld!
- Hvad er Tripe? - Indmad er slimhinden i maven fra forskellige kvægvarianter!
- Hvad er calamari? - Vi ved alle, at calamari er blæksprutte, men bliver al blæksprutte brugt til calamari?
- Hvad er havtaske? - Havtaske er kendt for at være en sand delikatesse, der kan sammenlignes med hummer!
- Hvad er Bavette Steak? - Bavette steak er det samme som flanke steak, tjek nogle gode madlavningstips!
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer