Denne antipasto plade er en fremragende appetitvækker til fester med et udvalg af velsmagende kød, oste, oliven og mere at snacke på! Det er super nemt at samle, og du behøver ikke lave noget! Du kan endda forberede alle ingredienserne dagen før, hvilket betyder mere tid til din fest!
Nem italiensk Antipasto-tallerken
Jeg er en græsser, der elsker at snuppe en bid hist og her, mens jeg er socialt, så naturligvis elsker jeg en god charcuterie bord, ostefad eller antipasto plade! Med et udvalg af nødder, oste, kød og oliven er jeg en glad campist (og endnu gladere, at det næsten ikke kræver nogen indsats fra min side at forberede).
Gå til:
Hvad er Antipasto
Antipasto er entalsformen af det italienske udtryk 'antipasti', der refererer til en appetitvækker i det italienske køkken. Ordet "antipasti" oversættes til "før måltidet" på engelsk, hvilket betyder, at det normalt serveres før hovedretten. I Italien er antipasto-retter beregnet til at stimulere appetitten før måltidet og serveres ofte med et glas vin.
Antipasto fade består typisk af et udvalg af spekemat, oste, marinerede grøntsager, oliven og pickles eller syltede grøntsager.
🥘 Antipasto tallerken ingredienser
Det fantastiske ved et antipastofad er, at de specifikke ingredienser, der bruges, er helt op til dig! Hvis du har et yndlingsspeget kød eller en foretrukken variant af ost, kan du være velkommen til at bytte tingene ud, som du finder passende.
Grøntsager, nødder og honning
- Nødder - 4 ounces forskellige nødder som mandler, pistacienødder, pekannødder eller macadamianødder.
- Oliven -1 kop oliven (Jeg brugte kalamata, sorte oliven og castelvetrano).
- Svampe - 4 ounce marinerede svampe (eller artiskokhjerter eller begge dele).
- Honning - ½ kop honning, figenmarmelade eller din foretrukne dip eller smørepålæg.
Kød
- Genova salami - 4 ounce Genova salami (sortiment - tør, hård, Genova).
- Soppressata salami - 4 ounce soppressata salami.
- Calabrese salami - 4 ounces calabrese salami (mild (dolce) eller varm (piccante)).
- Hot Capicola - 4 ounce varm capicola (aka capocollo eller coppa).
- Proscuitto - 4 ounces Proscuitto.
Ost
- Mozzarella perler - 8 ounce mozzarellaperler. Du kan marinere dem, hvis det ønskes.
- Lagret eller hård italiensk ost - 6 ounces lagret eller hård italiensk ost som Pecorino Romano.
- Halvblød ost - 6 ounce semi-blød ost (som fontina eller brie; jeg inkluderede også terninger af Swiss og Colby Jack).
- Blød ost - 6 ounces blød ost som gorgonzola.
Valgfri emner
- Dild pickles - 4 ounces petite dild pickles.
- Brændt rød peberfrugt - 4 ounces ristede røde peberfrugter (du kan finde disse tilberedte og krukkede på dit stedl købmand).
- Syltede asparges - 4 ounce syltede asparges.
- Syltede kirsebærpeber - 2 ounce syltede kirsebærpeber (eller pepperoncini eller giardiniera blanding).
- Kiks - 12 ounce kiks (Triskuit, hvedetynder, grissini-brødstænger, ostevisker).
- Friske urter - Friske urtekviste som mynte, basilikum, rosmarin, timian.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du en italiensk antipasto-tallerken
Når du har valgt dine ingredienser, handler det om præsentere dem på en organiseret måde, der er tiltalende for øjet. Du skal bruge et serveringsfad,
Planlæg omkring 3-5 forskellige ingredienser pr. person, hvis fadet serveres før et komplet måltid. Til større forsamlinger, eller hvis det er hovedforretten, skal du øge mængderne tilsvarende.
- Skåle. Begynd med at placere de 4 ounces (226.8 gram) nødder, 1 kop (135 gram) oliven, 4 ounce (113.4 ounce) marinerede svampe, ½ kop (169.5 gram) honning og 8 ounces (226.8 gram) af mozzarellaperler i små ramekins eller skåle. Derefter, fordel skålene rundt en dekorativ bakke eller serveringsfad.
- Kød og oste. Arranger kødet og ostene rundt om skålene. Rulning eller foldning af kødet giver en bedre præsentation. (4 ounce (113.4 gram) genuasalami, 4 ounce (113.4 gram) soppressata-salami, 4 ounce (113.4 gram) calabrese-salami, 4 ounce (113.4 gram) varm capicola, 4 ounce (113.4 gramcuitto) af Proscuitto 6 ounce (283.5 gram) lagret eller hård italiensk ost, 6 ounce (56.7 gram) halvblød ost og 6 ounce (170.1 gram) blød ost).
- Fyld og server. Udfyld eventuelle resterende pladser med evt valgfri ingredienser du gerne vil bruge, inklusive 4 ounce (113.4 gram) af petite dild pickles, 4 ounce (113.4 gram) af ristede røde peberfrugter, 4 ounce (113.4 gram) syltede asparges, 2 ounce (56.7 gram) af syltede kirsebærpeber, 12 ounce (340.2 gram) af kiks af skiveskåret brød eller friske krydderurter, og server.
🥗 Hvad skal man servere med et antipastofad
Hvis du gerne vil holde fast i Italiensk tema, kan du starte dit måltid med antipasto og noget sprødt risottokugler med en side af marinara til dypning! Rødvin er også en klassisk parring, og min frugtagtig rødvin sangria er altid en publikumsfavorit! God fornøjelse!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
💭 Tips og noter
- Mit slagterblok skærebræt der dækker komfuret er det, jeg brugte her, hvilket gav mig masser af plads og også var perfekt bærbart!
- Mozzarellaperlerne kan marineres i en Italiensk dressing inden montering, hvis det ønskes.
- Til dypning, kan du også tilføje små skåle med pålæg som hummus, tapenade eller olivenolie med balsamicoeddike.
- Kviste af friske krydderurter som basilikum, timian eller rosmarin kan bruges til at tilføje elegance og lidt farve til dit fad. De er også nyttige til at udfylde eventuelle tomme pletter!
- Hvis du gerne vil forberede din tallerken på forhånd, skær og del alle de enkelte ingredienser i skiver og opbevar dem tildækket i køleskabet i op til 24 timer. Du bør vente med at tilføje nødder, brød og/eller kiks til lige før servering.
🥡 Opbevaring
Med undtagelse af nødder, som kan opbevares ved stuetemperatur, bør eventuelle rester af ingredienser opbevares hver for sig i en lufttæt beholder i køleskabet. Hvor længe de holder, vil variere efter ingrediens, så du bør henvise til deres originale emballage.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Antipasto plade
Ingredienser
Grøntsager, nødder og honning
- 4 oz nødder (diverse - mandler, pistacienødder, pekannødder, macadamianødder osv.)
- 1 kop oliven (Jeg brugte kalamata, sorte oliven og castelvetrano)
- 4 oz marinerede svampe (eller artiskokhjerter eller begge dele)
- ½ kop honning
Kød
- 4 oz genua salami (sortiment - tør, hård, Genova)
- 4 oz soppressata salami
- 4 oz calabrese salami (mild (dolce) eller varm (piccante))
- 4 oz varm capicola (aka capocollo eller coppa)
- 4 oz proscutto
Ost
- 8 oz mozzarella perler
- 6 oz lagret eller hård italiensk ost (som Pecorino Romano)
- 6 oz halvblød ost (som fontina eller brie inkluderede jeg også terninger af Swiss og Colby Jack)
- 6 oz blød ost (som gorgonzola)
Valgfri emner
- 4 oz petite dild pickles
- 4 oz ristede røde peberfrugter
- 4 oz syltede asparges
- 2 oz syltede kirsebær peberfrugter (eller pepperoncini eller giardiniera mix)
- 12 oz kiks (Triskuit, hvedetynder, grissini-brødstænger, ostevisker)
- urter (valgfri - mynte, basilikum, rosmarin, timian)
Instruktioner
- Begynd med at placere 4 oz nødder, 1 kop oliven, 4 oz marinerede svampe, ½ kop honningog 8 oz mozzarellaperler i små ramekins eller skåle. Spred derefter skålene med ingredienser rundt på en dekorativ bakke eller serveringsfad.
- Arranger kødet og ostene rundt om skålene. Rulning eller foldning af kødet giver en bedre præsentation. (4 oz genua salami, 4 oz soppressata salami, 4 oz calabrese salami, 4 oz varm capicola,4 oz Proscuitto, 6 oz lagret eller hård italiensk ost, 6 oz halvblød ostog 6 oz blød ost).
- Udfyld eventuelle resterende pladser med eventuelle valgfrie ingredienser, du gerne vil bruge, inklusive 4 oz petite dild pickles, 4 oz ristede røde peberfrugter, 4 oz syltede asparges, 2 oz syltede kirsebærpeber, 12 oz kiks eller urterog server.
Noter
- Mit skærebræt med slagterblok, der dækker komfuret, er det, jeg brugte her, hvilket gav mig masser af plads og også var perfekt bærbart!
- Mozzarellaperlerne kan marineres i en Italiensk dressing inden montering, hvis det ønskes.
- Til dypning kan du også tilføje små skåle med pålæg som f.eks hummus, tapenade eller olivenolie med balsamicoeddike.
- Kviste af friske urter som basilikum, timian eller rosmarin kan bruges til at tilføje elegance og en smule farve til dit fad. De er også nyttige til at udfylde eventuelle tomme pletter!
- Hvis du gerne vil forberede din tallerken på forhånd, skal du skære og portionere alle de individuelle ingredienser og opbevare dem tildækket i køleskabet i op til 24 timer. Du bør vente med at tilføje nødder, brød og/eller kiks til lige før servering.
- Til opbevaring: Med undtagelse af nødder, som kan opbevares ved stuetemperatur, skal eventuelle rester af ingredienser opbevares separat i en lufttæt beholder i køleskabet. Hvor længe de holder vil variere afhængigt af ingrediens, så du bør henvise til deres originale emballage.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer