Jeg elsker nemme middage, og det her Brunt sukker Dijon Crusted Pork Roast kvalificerer sig bestemt som let...det er ikke kun nemt, men hvileperioden efter stegning giver masser af tid til at færdiggøre dine grøntsager eller andre tilbehør. Plus, det er en publikumsvenlig favorit med sin klæbrige, syrlige, skorpebelægning! Server med min kartoffelmos med rød hud , hvidløg grønne bønner til et fantastisk middagsmåltid !!
Brunt sukker Dijon Crusted Pork Roast
Dette er en så hurtig og nem middag, at den bestemt fortjener at blive kaldt en 'go-to' opskrift! Alt, hvad der kræves, er en dejlig stor svinekødsdel og bare et par ingredienser, der er hæfteklammer i mit hjem, og du er klar til at gå!
Den smarte og søde smag er perfekt i denne klæbrig svinestegglasur! Jeg anbefaler grov jord Dijon, selvom det kun er en præference med denne stege. Du kan helt sikkert bruge det Dijon-sennep du har ved hånden 🙂
🥘 Brunt sukker Dijon Flæskesteg Ingredienser
- Flæskesteg - Du skal bruge omkring en 2 til 3 lb flæskesteg, enten skulder eller rumpe er fremragende valg.
Brunt sukker Dijon glasur
- Lysebrunt sukker - ½ kop pakket
- Dijon sennep - ½ kop groft malet dijonsennep anbefales
- Honning - 1 spsk
- Hvidløg (hakket) - 1 spsk
- Paprika - 1 tsk
- Jord salvie - ¼ spsk
- Salt peber (at smage)
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du en Dijon-flæskesteg
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C) og smør din bradepande med enten olivenolie eller en non-stick madlavningsspray.
- I en lille skål kombineres lysebrunt sukker, dijonsennep, honning, hvidløg, paprika, malet salvie, salt og peber.
- Brug en drypningsbørste og belæg hele overfladen af flæskestegen (top, bund og sider) læg derefter i din bageform.
- Steg i ovnen ved 375°F (190 ° C) i 35 minutter, eller indtil den indre temperatur er 145 - 150°F (63 - 66°C).
- Tag det stegte flæsk ud af ovnen og dæksel med alufolie løst, og lad flæskestegen hvile i 15-20 minutter inden servering.
🌡️ Madlavningstemperaturer
- Ved stegning kan tiderne variere afhængigt af flere faktorer. Tjek stegens indre temperatur med et digitalt kødtermometer for at sikre, at din steg er nået mindst 145 grader F og er færdig. Se USDA retningslinjer for fødevaresikkerhed.
- Svinesteg skal koges i ovnen ved en minimum temperatur på 350ºF (175ºC).
- Det er generelt 20 minutter pr. Pund af flæskesteg ved tilberedning ved 350ºF. Jeg tilbereder ved en lidt højere temperatur og lader stegen stege færdig, mens den hviler.
- Da brunt sukker Dijon Crusted Pork Roast blev fjernet fra ovnen kl laveste sikker indre temperatur, den havde et lyserødt indre. Men hvis du venter den fulde hvileperiode, burde dette ikke være tilfældet.
Update: Jeg bruger en større flæskesteg i videoen nedenfor (4 kg, opskrift fordoblet til glasuren) og stegt i 1 time og 10 minutter. Jeg hvilede kun stegen i 20 minutter, før jeg skar den op til servering...og hvem kan bebrejde mig, huset var fyldt med den fantastiske duft af denne steg!
😋 Flere fantastiske middagsideer
- Laks med hvidvinssauce
- Kødboller
- Grøn Chile Chicken Chicken
- Hele ristede and
- Marinerede grillede svinekoteletter
- Jägerschnitzel
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Brunt sukker Dijon Crusted Pork Roast
Ingredienser
- 2 lb svinesteg (skulder eller rumpe, trimmet af overskydende fedt)
- ½ kop lysebrunt sukker
- 2 spiseskefuld Dijon sennep (grov jord anbefales)
- 1 spiseskefuld honning
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 1 teske paprika
- ¼ spiseskefuld jord salvie
- ½ teske hver, salt og peber (at smage)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C), og smør din bageplade med enten olivenolie eller en non-stick madlavningsspray.
- I en lille skål kombineres lysebrunt sukker, Dijon-sennep, honning, hvidløg, paprika, malet salvie, salt og peber. Brug en ristebørste og belæg hele overfladen af det helt optøede svinesteg (top, bund og sider), og læg det derefter i din bageplade.
- Steg i ovnen ved 375 grader F (190 grader C) i 35 minutter, eller indtil den interne temperatur er 145 - 150 grader F (63 - 66 grader C). Fjern det ristede svinekød fra ovnen og over med aluminiumsfolie løst, og lad svinesteget hvile i 15-20 minutter inden servering.
video
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Anne siger
Ja, wow!! Lækker!! Elskede dette så meget, jeg har tænkt mig at lave denne opskrift på flæskesteg på Thanksgiving, ikke et kalkun. Det vil være en meget velkommen forandring. Tror du, at dette ville fungere i en "Crockpot"? Eller ville det falde fra hinanden ligesom for pulled pork? Tak skal du have. Har du også noget til en "Air Fryer"?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg har ikke kogt dette i en langsom komfur for at kende timingen for at få en god skivekonsistens (i forhold til revet eller pulled pork). Jeg ville lave mad ved lav temperatur i 6 timer og se, hvor din temperatur er. Du leder efter omkring 145F, før du hviler i 20 minutter, før du skærer og serverer. Svineskuldre kan tage længere tid end en svinekam, op til 8 timer. Fortæl mig, hvilken skære- og tilberedningstid du ender med!
Til en airfryer-version ville jeg vælge en mindre lænd eller mørbrad og glasere gentagne gange i løbet af tilberedningstiden. Jeg vil snart arbejde på noget som dette og vil opdatere med flere detaljer, når det er færdigt.
Kim siger
trimmer du stegen for overskydende fedt? og lægger du stegen i panden med fedtsiden opad? Jeg tilbereder en 4.5 lb udbenet flæskesteg.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg trimmer kun fedtet, hvis der er meget. Læg din steg i panden med fedtsiden opad (for at lade alt det saftige godt smelte og trække ind i din steg). God fornøjelse!
anonym siger
Jeg steger en 6 pund svinekød og kan ikke finde en omregning til tid for så stor svinekød.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Det er cirka 18-25 minutter pr. pund flæskesteg, når du tilbereder ved 375F. God fornøjelse!
Vicki L siger
Det her var fantastisk! Jeg brugte grovmalet honningsennep og reducerede den faktiske honning for at kompensere. Fantastisk glasur på flæskestegen. Min søn erklærede dette for månedens bedste måltid hidtil! 😉
Marie F siger
Denne opskrift var så god! Jeg brugte en svinekam, og sørgede for at følge rådene i ovenstående kommentarer. Jeg havde ikke dijonsennep ved hånden, så jeg brugte en stenmaling i pub-stil, som fungerede godt med den. Som andre har sagt, "knasede" toppingen ikke eller stivnede, men (heldigvis) var det heller ikke en brændt sprød i bunden af panden. Faktisk var det mere en flydende slags "sovs", som alle nød så meget, at den blev gemt og brugt på resterne. Det var et kæmpe hit og blev allerede anmodet om at blive lavet igen næste gang vi har svinekød.
Julie siger
Meget fint! Mest tilfreds med smag og resultat
Roberta snart siger
Hej Angela.
Jeg har lavet det mange gange, og det bliver altid godt. Familien elsker det, og det gør mine gæster også. Nu skal jeg tilberede det ret tidligt for at sidde et par timer. Eventuelle forslag f.eks. Hvordan genopvarmes osv?
Tak Roberta
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Roberta, jeg ville varme i ovnen ved 350F dækket med alufolie (løst) og lidt vand eller bouillon i gryden for at holde stegen fugtig. Varm op til den er gennemvarmet. Så glad for at du nyder det!!
Gail L Vernali siger
Lækkert! Dette er en keeper, min familie elskede det alle sammen.
anonym siger
Jeg har et spørgsmål. På hvilket tidspunkt lægger du aluminiumsfolien over steken, og hvor længe koger du stegen, før den er færdig? Punkt 3 er faktisk lidt forvirrende for mig. Kan du venligst hjælpe mig? Jeg ville virkelig sætte pris på det. Jeg vil meget gerne prøve dig modtager. Det ser lækkert ud. Min email er: karingreeves57@gmail.com
På forhånd tak. Karin
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Karin, dette afhænger af størrelsen på din stege. Figur 20 minutter pr. Pund ved 350 grader F. Kontroller temp. Ved (for eksempel) 1 times stegning ved hjælp af en 3 pund svinesteg. Hvis den indvendige temperatur er 145 grader F på det tidspunkt, skal du fjerne den fra ovnen og teltet med folie i 20 minutters hviletid. * Husk, at 145 grader F er sikkert for svinekød at blive spist i henhold til USDA.
Fortæl mig venligst, hvis du har yderligere spørgsmål, og hvis du har en svinesteg klar, som du gerne vil bruge, så lad mig kende vægten, og jeg kan give en mere specifik anbefaling af tilberedningstiden. Tak fordi du spurgte! ~ Angela
jade siger
Min ovn har ikke en stegemulighed, skal jeg bage ved højere temperatur, bruge stege i begyndelsen eller slutningen? Jeg har prøvet at finde en løsning på Google, men jeg tror, at jeg kun har forvirret mig selv yderligere. 😂
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Bageindstillingen er fin, så længe temperaturen passer (det er det jeg bruger, det kaldes bare stegning). Tak fordi du spurgte!
Melissa Wilson siger
Spørgsmål: Salvemåling er 1/4 TABLE ske. Er det en skrivefejl eller med vilje? Det ser ud til at være en underlig måling. Derfor spørger jeg.
Jeg laver det uanset hvad! =)
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ha! Det var mig, der tænkte, at jeg sandsynligvis kunne lide det med en 1/2 spsk. Afhængigt af brugen af frisk salvie, malet salvie eller gnides salvie vil din smag variere i intensitet, og jeg er sikker på, at jeg blev fanget imellem. Gnides salvie er mindre koncentreret, brug en 1/2 spsk. Jord salvie er mere kraftfuld, brug en teskefuld (eller en 1/1 spiseskefuld = 4/3 teskefuld, hvilket ikke er en typisk måling), og ca. 4-6 friske salvieblade svarer til en teskefuld salvie. Tak fordi du spurgte! God fornøjelse!!
Susan siger
Forsøger dette for første gang - ved hjælp af en 5.5 # delt svinekød, vi havde i fryseren. Jeg fortæller dig, hvordan det bliver! Jeg bruger Reynolds non-stick folie i bunden af pander, når jeg risterer noget med en marinade, der holder sig dårligt til bunden af panden. Ærligt talt - non-stick folien fra Reynolds (køb ikke det generiske, det sidder fast!) Er en god send.
Susan siger
Måske skyldes det, at jeg brugte en svinekam (skåret i halv længde og derefter bundet sammen igen), men den var tør, og ingredienserne løb væk efter at have siddet lidt, inden jeg satte den i ovnen. Ingredienserne var oprindeligt tykke, men smeltede bare af toppen, inden den kom ind i ovnen. Det havde bare ingen smag 🙁 Non-stick folien var dog en succes. Jeg sprøjtede gryden (i tilfælde af, at der sivede igennem) med Pam og satte derefter nonsticken ned. Det fungerede godt. Nu hvis kun stegen havde. Måske prøver jeg det igen engang med en stege.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Aw, Susan, jeg ville ønske, jeg havde set din kommentar tidligere! Brug af svinekam med meget mindre fedtmarmorering ville være sværere at holde stegen fugtig. Med den samme sauce ville jeg have forseglet steken det meste af tilberedningstiden og kun afdækket den i de sidste par minutter. Hvilket naturligvis også fungerer for en stege eller skuldersteg for at give et usædvanligt fugtigt stegt svinekød. Jeg er glad for at høre, at non-stick folien var en succes!
Giv steken endnu en gang, måske holder de større stege den brune sukker dijon-belægning bedre på grund af størrelse og form. Hvis du nogensinde har spørgsmål, tjekker jeg min angela @ bakeitwithlove .com e-mail mindst et par gange dagligt på hverdage!
Nicole siger
Hej Susan! Jeg tvivler på, at du nogensinde vil se dette, men du har lige reddet mig fra at begå den samme fejl. Jeg finder en ny opskrift på lændestegen og henter en specialsteg til denne lækre opskrift!
Grace Hutchison siger
Hej! Jeg har lavet dette to gange, og det forbliver ikke skorpe. Alle ingredienserne smelter bare af. Kan du fortælle mig, hvad jeg laver forkert?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Grace, jeg har ikke løst ind i det problem med denne stege især. Men med andre stege, når fedtet smelter, og min krydderier løber ind i min gryde, flytter jeg min stege til en lavere position for at forhindre, at det øverste varmeelement sprænger toppen af kødet. Hvis du også blander glasuren, og det ser ud til at være løbende, skal du tilføje et strejf mere brunt sukker (en spiseskefuld ad gangen) for at få en tykkere konsistens.
Håber det hjælper, og du er velkommen til at kontakte mig med andre spørgsmål eller mere detaljerede for at hjælpe mig med at identificere problemet bedre!
carol siger
hvor mange tjener dette?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Carol, mængden af portioner afhænger af størrelsen på stegen og størrelsen på portionen. Vi har altid rester efter servering 6+ pr. Stege (typisk 2-3 lb stegt). Tak fordi du spurgte! Angela
Woman siger
Det er fantastisk! ! 2.5 lb stege serverer 3 af os uden rester.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Portionerne er baseret på en kombination af anbefalede serveringsstørrelser, og hvor mange portioner jeg typisk får ud af en given opskrift. Jeg laver også meget af min madlavning i weekenden med madrester eller madrester i tankerne i en let uge 🙂 Så ... ingen har lov til at have mere end hvad jeg serverer dem.
jord siger
Det ser lækkert ud. tiden for stegning virker ganske kort for mig, vil kødet være mørt nok? Tak!
Angela @ Delectable Madlavning og bagning siger
Tak skal du have! Ja, det er ret lækkert 🙂 Jeg bliver ofte spurgt om tilberedningstiden, men som med alle ting skal du muligvis foretage justeringer afhængigt af størrelsen på den stegte del, du har, og ovnens kogevarme. For den korte tilberedningstid er det meget vigtigt at lade steken hvile i passende tid (jeg ved, det er så svært at vente med at grave ind!). Stegen fortsætter med at lave mad, mens den hviler, og viser sig at være helt øm og fugtig, virkelig saftig. Tak fordi du spurgte!
Joanne Sue Warner siger
Jeg planlægger at gøre dette i morgen. Jeg tillader normalt mindst 15 minutter pr. Pund, når jeg tilbereder kød.
Pam Edelmann Sall siger
Fundet, at tilberedningstiden var for kort. Svinekød var stadig sjældent. Tilsæt mindst 15 minutter. Fantastisk smag.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg opdaterer dette svar, da jeg har tilføjet videoen og bemærket længere tilberedningstid med en stege, der er dobbelt så stor, men med lige så vidunderlige resultater. Yderligere kommentarer er blevet tilføjet til selve siden, og som altid skal du stole på din interne temperatur (som du gjorde, Pam). Så glad for at du kunne lide smagen!
anonym siger
Dækker du steken i ovnen?
Dejlig madlavning og bagning siger
Ikke i dette særlige tilfælde, men hvis jeg følte, at overfladeskorpen blev for kogt, ville jeg dække med aluminiumsfolie, indtil svinekødet var klar til hvile. Tak fordi du spurgte!