Denne støbejernsstegt hel kylling er mør, saftig, lækker og fyldt med masser af smag til et enkelt og velsmagende måltid! Fra den lette tilberedning til den vidunderlige duft af friske timianurter, der komplimenteres smukt med et strejf af citron, er der bare så meget at elske ved en sprødt skind helstegt kylling! Derudover er den klar til servering på mindre end en time!
Nem opskrift på stegt hel kylling
Hvis du er ny til at bruge en støbejernsgryde til at stege kylling i, du vil elske det. Det er den perfekte størrelse til en rist, og hvis du er udsat for ulykker som mig, er det et stort plus at have et rigtigt håndtag!
Sagde jeg, hvor let denne støbejernsristede citronurtkylling er at lave? Det gjorde jeg, men jeg må sige det igen! Så længe din kylling er helt optøet, er forberedelsestiden kun få minutter, og du får din ristede kylling på under en time.
Gå til:
🥘 Støbejernsstegt hel kylling Ingredienser
Alt du behøver er et par ingredienser salt, peber, olivenolie, timian og citron! Og selvfølgelig noget kylling!
- Hel kylling - 4-5 pund hel kylling.
- Olivenolie - 2 spsk ekstra jomfru olivenolie.
- Citron - 1 hel citron.
- Timian - 1 spsk frisk timian, fjernet fra stilkene.
- Salt peber - Frisk, groftkværnet salt og peber efter smag.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan tilberedes støbejernsstegt hel kylling
Tricket til at lave mad, det letteste af ristede kyllingemetoder, er at forvarme din ovn og støbejernsgryde, før du lægger din krydrede hele kylling i til stegning. Du skal bruge din støbejernsgryde, en kniv eller saks og en ripensel.
Denne opskrift er til 6 portioner, men dette kan variere afhængigt af din kyllingstørrelse!
- Forvarm din ovn og støbejernspande, placeret på ovnens nederste rille, til 500 ° F (260 ° C).
- Forbered kyllingen. Fjern derefter overskydende fedt fra en 4-5 pund kylling og læg kråsen, leveren og hjertet til side. Klip halen af, læg vingerne under ryggen, og bind de bagerste ben (hvis ønsket). Jeg kan også godt lide at placere halvdelen af min citron i kyllingens kropshulrum, så glem ikke at gøre dette først, hvis du bind benene!
- Børst kyllingen. Pensl 2 spsk af olivenolie for at gnide kyllingeskindet over hele stegefladerne, brystsiden opad, og smag til med salt og peber efter smag og 1 spsk timian.
- Roast. Placer kyllingen forsigtigt i midten af din opvarmede støbejernsgryde med brystet opad. Steg derefter ved høj varme i 15 minutter. Indstil derefter temperaturen til 350 ° F (175 ° C) og stege færdig i yderligere 40 minutter, eller indtil et indsat kødtermometer viser 160 ° F (71 ° C) i de kødfulde portioner af kyllingen (tjek både bryst og lår).
- Tilsæt citron. Tag derefter ud af ovnen, og pres saften fra halvdelen af citronen. (Forudsat at du har placeret den første halvdel i kyllingehulrummet.) Pres over de ristede overflader af kyllingen. Tip kyllingen for at lade kropshulen løbe ud og citronen rulle ud.
- Rest. Lad endelig din fantastiske støbejernsristede citronurtekylling til hvile i cirka 10 minutter før udskæring og servering.
Denne stegte kylling kan kombineres med enhver af dine favoritter side retter! Prøv det med nogle sauterede grønne bønner or Velveeta mac og ost! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Lad kyllingen tø ordentligt op før madlavning. Dette vil sikre, at det koger jævnt.
- Et kødtermometer er den bedste måde at vide, hvornår din kylling er færdig. Sæt den ind i både brystet og låret uden at røre knoglen. Når den viser 160°F (71 ° C), det er gjort. 'Carryover-tilberedningen' vil tilføje omkring 5°F under hvile.
- Sørg for at lade din kylling hvile så den forbliver saftig. Hvis du skærer din stegte kylling ud, så snart den kommer ud af ovnen, løber al saften ud, og kødet tørrer.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
For nemheds skyld skal du skære din kylling, inden du opbevarer den. Kødet kan opbevares i en lukket beholder eller opbevaringspose i køleskabet i 4-5 dage.
Frysning af stegt kylling
Portionér din kylling i separate opbevaringsposer og mærk dem med en permanent tusch. Opbevares i fryseren i op til 3 måneder. Lad kyllingen tø op natten over, inden den varmes op igen.
Genopvarmning af stegt kylling
Læg din kylling i en ovnfast fad og tilsæt lidt vand eller bouillon. Dæk fadet tæt med folie og bag det i ovnen ved 350°F (175 ° C) indtil det er varmt.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Du ønsker at stege din kylling i ovnen uden låg. Sådan får du en vidunderlig sprød hud!
Dette afhænger af fuglens vægt. En kylling, der vejer 3-4 pund, vil fodre omkring 4-6 personer. En mindre fugl vil fodre mindre, og en større vil fodre mere.
Jeg ved, at USDA fraråder at skylle kød på grund af potentiel krydskontaminering. Jeg foretrækker dog altid at skylle mit kød og derefter duppe det tørt for at fjerne eventuelle små knogler, blodrester eller andet, der stadig kan være til stede fra emballageprocessen.
😋 Andre gode opskrifter
- Bisquick fersken skomager - En lækker ferskenskomager, der er ultra nem at tilberede!
- General Tso's Chicken - Stegt kylling og en sød og krydret sauce, der er perfekt til servering over ris!
- Komfur Top Kødbrød - Klassisk kødbrød, der tilberedes på komfuret i stedet for ovnen!
- Mikrobølgeovn Jordnøddesmør Fudge - En dekadent fudge-opskrift til alle jordnøddesmørelskere!
- Pan Seared svinekoteletter - Velsmagende, karamelliserede svinekoteletter, der er klar til at nyde på kun 15 minutter!
- Kylling Burrito skål - En nem og tilpasselig skål, der er fantastisk til frokost eller aftensmad!
📖 Opskriftskort
Støbejernsstegt hel kylling
Ingredienser
- 4-5 lb hel kylling
- 2 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 citron
- 1 spiseskefuld timian (frisk, fjernet fra stilke)
- salt peber (frisk, kurset malet efter smag)
Instruktioner
- Forvarm din ovn og støbejernsgryde, placeret på den nederste rille i din ovn, til 500°F (260 ° C).
- Fjern alt overskydende fedt fra din kylling, mens du forvarmer, og læg kråsen, leveren og hjertet til side. Klip halen af, læg vingerne under ryggen, og bind de bagerste ben, hvis det ønskes. *Jeg kan også godt lide at placere halvdelen af min citron i kyllingens kropshulrum, så glem ikke at gøre dette først, hvis du binder benene!
- Brug olivenolie til at gnide kyllingeskindet over stegeoverfladerne, brystsiden opad, og krydre derefter generøst med salt, peber og timian.
- Læg forsigtigt kyllingen i midten af din opvarmede støbejernsgryde med brystet opad og steg ved høj varme i 15 minutter. Indstil derefter temperaturen til 350°F (175 ° C) og steg færdig i yderligere 40 minutter, eller indtil et indsat kødtermometer viser 160°F (71 ° C) i de mere kødfulde portioner af kyllingen (bryst og lår).
- Fjern fra ovnen, pres saften fra den ene halvdel af citronen (forudsat at du har placeret den første halvdel i kyllingens hulrum) over kyllingens ristede overflader. Tip kyllingen, så kropshulrummet løber ud og citronen ruller ud.
- Lad din fantastiske ristede citronurtkylling hvile i cirka 10 minutter inden udskæring og servering.
Noter
- Lad kyllingen tø ordentligt op inden tilberedning. Dette vil sikre, at det koger jævnt.
- Et kødtermometer er den bedste måde at vide, hvornår din kylling er færdig. Sæt den ind i både brystet og låret uden at røre knoglen. Når den viser 160°F (71 ° C), det er gjort. 'Carryover-tilberedningen' vil tilføje omkring 5°F under hvile.
- Sørg for at lade din kylling hvile, så den forbliver saftig. Hvis du skærer din stegte kylling ud, så snart den kommer ud af ovnen, løber al saften ud, og kødet tørrer.
- Opbevaring: Udskær din kylling, før du opbevarer den. Kødet kan opbevares i en lukket beholder eller opbevaringspose i køleskabet i op til 4-5 dage.
- Sådan fryses: Del din kylling i separate opbevaringsposer og mærk dem med en permanent tusch. Opbevares i fryseren i op til 3 måneder. Lad kyllingen tø op natten over, inden den varmes op igen.
- For at genopvarme: Læg din kylling i en ovnfast fad og tilsæt lidt vand eller bouillon. Dæk fadet tæt med folie og bag det i ovnen ved 350°F (175 ° C) indtil det er varmt.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer