Denne pan-seared ribeye bøf er nem at lave, saftig, mør og fyldt med masser af smag, som alle vil elske! Selvfølgelig er der altid spørgsmålet om, hvilken metode der er den bedste til at tilberede bøf, men denne velsmagende bøf er unægteligt lækker! Din ribeye vil blive brændt til perfektion, uanset om du vælger at tilføje nogle fed hvidløg og friske krydderurter eller ej!
Nem Pan-Seared Ribeye Steak Opskrift
Da vi bor i Norden, er vi kommet til virkelig at sætte pris på en perfekt stegt bøf. Misforstå mig nu ikke, jeg elsker griller mine bøffer så meget som nogen anden!
Men når det er allerede dækket af sne udenfor med temperaturer under frysepunktet og en intens vindafkøling...ja, jeg vil bare ikke trodse elementerne. Seriøst, vi havde snestorme denne uge før Valentinsdag. Skal bestemt ikke ud at spise.
Gå til:
Denne ribeye bøf viser sig absolut bud og åh-så velsmagende hver gang, da denne pan-seared metode er så nem at gøre!
🥘 Ingredienser til stegt Ribeye Steak
Skønheden ved bøf er, at det behøver ikke mange ingredienser for at smage fantastisk! Snup bare et par krydderier og lidt smør, og lad den naturlige smag skinne!
- Olivenolie - 2 spiseskefulde EVOO (ekstra jomfru oliven olie) for at svitse din bøf.
- Rib eye steak - En 8-ounce ribeye er den perfekte størrelse til denne opskrift!
- Bøfkrydderier - ½ spsk bøfkrydderi. Jeg elsker min hjemmelavede blanding, men du kan bruge en butikskøbt version, hvis du har lyst.
- Smør - 1 spiseskefuld smør. Brug en type smør med højt fedtindhold, som irsk eller andre europæiske slags smør.
- Friske urter (Valgfrit) - Rosmarin og timian er mine foretrukne krydderurter. De tilføjer masser af smag, men du kan stadig nyde en velsmagende bøf uden dem.
- Hvidløgsfed (Valgfrit) - 2 fed hvidløg, der er pillet og efterladt hele.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
Vil du have flere opskrifter? Indtast din e-mail nedenfor, og vi sender dem direkte til din indbakke!
🔪 Sådan panoreres Ribeye Steak
Pan-sarging bøf er ikke en svær opgave! Når du ser, hvor nemt det er, bliver du det laver det hele tiden! Gå videre og tag din støbejernsgryde (eller en anden tykbundet stegepande), nogle tang og et kødtermometer!
Denne opskrift er skrevet til en ribeye, men du kan nemt skalere den op til at ledsage lige så mange bøffer, som du har brug for!
Forbered bøffen
- Varme. Tilsæt 2 spsk ekstra jomfru olivenolie til en mellemstor stegepande eller stegepande og bring den til medium-høj varme, og sørg for, at den virkelig er HOT inden du placerer din bøf(S) i gryden.
- Krydr ribeye. Frakke begge sider af din 8-ounce ribeye bøf med en meget lille mængde olivenolie (vindruekerneolie virker også), fordel olien jævnt dække både overflader og kanter. Krydr siden opad med ½ spsk bøf krydderier.
Kog og server
- Sear. Læg din bøf i gryden, krydret side nedad, og krydr derefter den side af bøffen, der vender opad. Flyt ikke bøffen, før du er klar til at vende det over for at lave mad på den anden side. Hvis din bøf er ca. 1 "tyk, skal du koge den første side til 3-4 Minutes, hvis den er 1½" tyk, lad den koge i cirka 5 minutter (for medium sjældne).
- Vend bøffen og kog i samme mængde tid, afhængigt af bøfets tykkelse (3-4 minutter for en 1" tyk bøf, eller 5 minutter for en 1½" tyk bøf). Det fedt skal alle gengives fra bøf når det er gjort, og den indvendige temperatur skal være ca. 135 ºF (57 ºC).
- Baste. Læg 1 spiseskefuld smør (plus de valgfri 2 fed hvidløg og friske krydderurter) når du har vendt din bøf(S), lad det smelte, ske derefter over den kogte side af din bøf (ristning eller 'arroser') mens du er færdig med at lave mad.
- Rest. Fjern den kogte bøf fra stegepanden eller stegepanden, tillader bøf at hvile 5-10 minutter inden servering.
Du kan parre denne pan-seared ribeye med så mange forskellige ting! Tjek min liste over hvad skal man servere til ribeye steak for nogle lækre ideer! God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Ved at lade din bøf nå stuetemperatur, din bøf vil stege hurtigere og ikke ende helt rå indeni. Du får en smuk jævn madlavning ved at gøre dette, selv i kun 30 minutter før tilberedning.
- Tilsæt salt for tidligt til din bøf trækker fugt ud, foreslår jeg, at du tilføjer din bøf krydderier bogstaveligt talt lige før du tilbereder bøffen. Den foreslåede timing er, at dit salt og krydderi skal være på bøfferne mindre end tre minutter før tilberedning!
- Der skal en rigtig varm pande til for at opnå en stor bruning. Hvor varmt? Meget varm, din olie i gryden skulle lige begynde at ryge.
- Sørg for at bruge en olie med højt røgpunkt. Olivenolie virker og det er typisk det jeg bruger, men let olivenolie har faktisk et højere røgpunkt end ekstra jomfru olivenolie.
- Støbejernsgryden karamelliserer bøfferne bedre og resulterer i en bedre smag. Det er dog en personlig præference, så enhver mellemstor til stor stegepande eller stegepande vil fungere.
- Hvis du tilbereder mere end én ribeye ad gangen er det vigtigt ikke at overfylde din stegepande eller stegepande. Hvis du har brug for det, kan du bruge flere pander eller tilberede dine bøffer i portioner.
- Typisk hvileperioden af dine bøffer (eller andet kød) er halvdelen af den samlede tilberedningstid.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Opbevar eventuelle resterende ribeye opbevaret i en forseglet beholder højst et par dage i køleskabet.
Genopvarmning af bøf
Jeg har en hel guide på bedste måder at genopvarme bøf på så sørg for at tage et kig på det! For en nem og velsmagende rest bøf skal du blot sætte den i ovnen ved 250 °F (120 ° C) indtil den er opvarmet efter din smag.
>>>>Se alle mine opskrifter HER<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Arroser-teknikken (eller bastning) hælder det smeltede smør og fedtdryp i gryden op og over din stegebøf i de sidste 1 til 3 minutter. Nogle gange tilsættes hvidløgsfed og friske krydderurter som rosmarin eller timian til smørret for at give god smag.
Tilføjelse af denne meget enkle teknik vil blæse dig væk og ændre fuldstændig din madlavning på næsten enhver bøf, der er kogt i en gryde. Det holder dine bøffer møre og saftige og hjælper med at afslutte tilberedningen jævnt.
Ribeye bøf er en super alsidig udskæring, der smager fantastisk begge veje (og endda bagt i ovnen!) Tjek min grillet ribeye bagt ribeye så du kan bestemme, hvilken metode der er din favorit!
Typisk vil du gerne hvile din bøf (eller enhver form for kød) i cirka halvdelen af den tid, det tog at lave mad. Til denne opskrift burde 5-10 minutters hvile være tilstrækkeligt. Du vil altid sørge for, at du hviler dit kød for at sikre en saftig og smagfuld bøf!
🥩 Hvad skal man servere med bøf
- To gange bagt kartofler - Kartofler og bøf er en match made in Heaven!
- Hvidløg grønne bønner - Disse grønne bønner, der er nemme at lave, er en hurtig og velsmagende vegetarisk tilbehør!
- Sauteret Broccolini - Broccolini har en mildere smag sammenlignet med broccoli, men den er stadig super velsmagende!
- Gurkemejeris - Fluffy ris er fyldt med smag fra gurkemeje og andre krydderier!
- Vermicelli ris - En velsmagende ret, der kombinerer vermicelli-pasta og basmatiris!
- Bacon Flødeost Kartoffelmos - Denne opskrift bruger bacon og flødeost til at tage din kartoffelmos til næste niveau!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Perfekt Pan Seared Ribeye Steak
Ingredienser
- 2 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 8 oz rib eye steak
- ½ spiseskefuld bøf krydderier (se opskrift)
- 1 spiseskefuld smør
- friske urter (valgfrit, rosmarin og timian er mit første valg)
- 2 hvidløgsfed (valgfri, skrællet og venstre hele)
Instruktioner
- Medbring en mellemstor til stor stegepande eller stegepande til medium høj varme, og sørg for, at den er virkelig VARM, inden du placerer din bøf (r) i gryden.
- Coat begge sider af din bøf med olivenolie, spred olien for at dække begge overflader og kanter jævnt. Sæson siden opad med min bøf krydderierved hjælp af fingerspidserne til at trykke krydderiet ind for at sætte det fast på bøffen (gnid det ikke på bøf, da krydderierne kan være mere koncentreret i områder, hvis det gøres på denne måde). Sæt de fede sider for ekstra smag!
- Placer bøf i gryden, krydret side ned og krydre derefter den side af bøf, der vender opad. Flyt ikke bøf, før du er klar til at vende den for at tilberede den anden side. Hvis din bøf er ca. 1 "tyk, skal du koge den første side i 3-4 minutter, hvis den er 1 ½" tyk, lad den koge i ca. 5 minutter (for medium sjælden).
- Vend bøf og kog i samme tid afhængigt af bøftykkelse (3-4 minutter til 1 "tyk bøf eller 5 minutter for en 1½" tyk bøf). Fedtet skal alle gengives fra bøffen, når det er gjort, og den indvendige temperatur skal være omkring 135 grader F (57 grader C).
- Placer smør, hvidløg og urter i gryden, når du har vendt din bøf (er), lad den smelte, og ske derefter over den kogte side af din bøf (basting eller 'arroser') mens du er færdig med at lave mad.
- Fjern den kogte bøf fra stegepanden eller stegepanden, og telt en firkant aluminiumsfolie over den, så bøffen kan hvile i ca. 5-10 minutter inden servering.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tina siger
Jeg elskede hvor nemt det var tak!
Bamse siger
Har aldrig tilberedt en bøf på panden, det var virkelig fantastisk, det virkede fuldstændig, jeg er så spændt, tak for opskriften!
Eric L. siger
Smørret tilføjet her, gjorde min ribeye bøf så velsmagende og mør. Jeg vil bruge denne opskrift 100%^ i fremtiden, tak!
Kimberly siger
Der har været mange vilde brande i Texas på det seneste, så afbrændingsforbud var gældende. Jeg var bange for selv at fyre op i grillen. Denne opskrift er fantastisk! Jeg er glad for, at jeg har en støbejernspande. Bøfferne var møre saftige og lækre!!!
Florida Kat siger
Jeg plejer at lave pandestegte bøffer (nemmere for mig), men dette var den allerbedste opskrift nogensinde. Jeg har ikke støbejern, men bruger min IronClad nonstick pande, og den svirrer rigtig godt, når den varmes op ved høj temperatur. Jeg tror, at smørret og ristningen, da jeg vendte bøffen, gjorde hele forskellen (alt er bedre med smør)! Havde ingen friske krydderurter, og glemte at tilføje nogle fed hvidløg, men det blev fantastisk. Mand og jeg delte en dejlig tyk ribeye med stegte løg, bagt kartoffel og majskolber. Vi forkæler os ikke ofte sådan her, men det var den bedste bøf, vi har fået i LÆNGE!
Ann siger
Jeg prøvede opskriften og bøffen var så lækker. Da jeg spiste bøffen til aftensmad og resterne næste aften, var bøffen så mør og saftig. Jeg elsker denne opskrift og vil fortsætte med at bruge den i fremtiden, hver gang jeg tilbereder bøf til aftensmad. Tak for denne opskrift.
Miko siger
Omg jeg prøvede denne opskrift til aftensmad i dag, og den var fantastisk. Normalt er mine bøffer tørre og ikke saftige nok, men jeg fulgte trin for trin og det var et hit. Tak.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Fantastisk! Det elsker vi at høre! Tak fordi du kom tilbage for at dele din succes!!
Timothy Wanner Jones siger
Jeg prøvede din opskrift og bøffen var fantastisk.
anonym siger
Lækre og gode retninger. Tak skal du have.
Dru siger
Var meget god øm familie nød det
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Fantastisk at høre, tak for at fortælle os, at du nød det!
Stephanie siger
Hvornår træder hvidløgene ind?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
På samme tid som når du tilsætter smør og urter, kan de selvfølgelig også være i gryden under hele tilberedningstiden. I det mindste tilføjer de smag til smørret til arroser (ristning), mens de laver den anden side af bøffer. Håber det hjælper!
Jaine Blaize siger
Ok, men hvor kommer smøret ind?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Undskyld! Når du har vendt bøf (erne) for at tilberede den anden side, skal du tilføje din smørret (e) og lade dem smelte i panden. Sæt derefter det smeltede smør over den kogte side af din bøf (r), der vender opad i panden. Det er, hvad smøret er til, og det får din bøf til at blive endnu bedre 🙂 Nyd!
shaquille hanna siger
tak for at dele det 🙂