Mit superfugtige ananasbananbrød er en godbid alene, men laver en lige så vidunderlig morgenmad, snack eller dessert! Det velsmagende bananbrød, som vi alle kender og elsker, får en lys, smagfuld tilføjelse med ananas, der gør dette hurtige brød virkelig vanedannende!
Dette fantastiske bananbrød er en solstråle!
Hvad skal man gøre med overmodne bananer? At smide dem ud er spildende, så jeg bruger dem altid grødet bananer til bananbrød eller en anden velsmagende godbid. Endnu bedre end klassisk bananbrød, mit ananas bananbrød er ikke af denne verden!
Det er så fugtigt og mundvandende, let at lave og absolut lækkert. Du kan aldrig gøre traditionelt bananbrød igen!
Hurtige brød er altid tiltalende, som de kan være serveres til morgenmad, snacks eller dessert.
Jeg snacker på et stykke med en kop te eller kaffe midt på eftermiddagen, smuldrer et stykke over vanilleis og nogle gange lav yoghurt parfaits ved at lægge terninger af ananasbananbrød med græsk yoghurt, skiver (modne) bananer og knuste ananas. Det er virkelig guddommeligt!
🥘 Ingredienser
Ingredienserne til ananasbananbrød er ret standard for hurtige brød som dette. Hvis du er fan af at bage bananbrød, tilføjer den tilsatte ananas ekstra sødme, fugtighed, en syrlig smag og lidt af en tropisk følelse.
- Bananer (brunet, overmoden) - Jo brunere, jo bedre. Du vil have dem super blød og ekstra sød. Grønne eller modne bananer vil ikke skære det til denne opskrift.
- Knust ananas eller ananas tidbits (drænet) - Du kan bruge frisk ananas hvis du foretrækker det, men de dåse stilarter er enklere og smager fantastisk.
- Smør (smeltet og afkølet) - Smør tilføjer rigdom og smag til dette hurtige brød.
- Æg - En bagning skal-have for at få den bedste smag og struktur.
- Sukker - Sød op dette let bananbrød til perfektion!
- Lysebrunt sukker - Brunt sukker tilføjer en dimension af smag og endnu mere sød godhed.
- Vanille ekstrakt - Vanilje fremhæver al den anden smags og bringer en sensationel duft sammen med den, når du bager.
- Bagepulver - Hjælper brødet med at hæve sig og blive pæn og svampet.
- Mel til alle formål - Bring det hele sammen med dette ingrediens til hæftebagning.
🔪 Instruktioner
Det er ikke svært at gøre dette perfekt lækker ananas bananbrød. Hvis du følger nedenstående anvisninger, er du sikker på at resultere i et brød, der er lige så dejligt som dem, jeg laver.
Du vil blive overrasket over, hvor ømt og velsmagende dette hurtige brød er. Ananas gør virkelig en forskel!
Denne opskrift på ananasbananbrød tjener ca. 10 portioner og tager omkring 1 time og 15 minutter fra start til slut. Jeg bager ofte to brød ad gangen og frys en til fremtidig nydelse. Lad os komme igang!
Bland batteriet
- Forvarm ovnen til 350 ºF (175 ºC) , smør let en brødform.
- Placer dine skrællede overmodne bananer (2-3 store bananer eller 3-4 mellemstore bananer) i en stor blandeskål og mos ved hjælp af en almindelig gaffel eller en masker, indtil den er glat med så få klumper, som du kan opnå.
- Tilsæt 20 ounce drænet knust ananas (eller ananas godbidder), hvilket giver ca. 1 kop ananas.
- Tilføj ½ kop smeltet og afkølet smør og bland sammen.
- Til den våde blanding tilsættes 2 store æg, ½ kop hver af granuleret hvidt sukker og pakket brunt sukker og 1 spsk vaniljeekstrakt. Bland for at kombinere.
- Tilsæt 1 ½ teskefuld bagepulver i den våde blanding og rør for at fordele den jævnt over den våde dej.
- Derefter tilsættes 1 ½ kopper mel til alle formål og blandes sammen, så melet bliver fuldt kombineret i dejen. Ingen grund til at blande for meget.
Bag ananasbananbrødet
- Overfør dejen til din tilberedt brødpande og bages midt i midten af ovnristen (eller ned ad et hak for at forhindre, at brødet brister). Bages ved 350 ºF (175 ºC) i 55-65 minutter. * Kontroller dit brød ved 50-minutters mærket for at sikre dig, at det ikke bruner for hurtigt. Dæk brødet med en løs firkant af aluminiumsfolie, hvis det er nødvendigt, indtil det er færdigt, hvis toppen bliver for mørk, og resten stadig har brug for mere bagetid.
- Fjern brødet fra ovnen, når du er færdig (du kan tjekke med et tandstikker - hvis det kommer tørt ud, er det klar) og lad ananas bananbrød brød komme til afkøles i panden i ca. 10 minutter. Server derefter den enten varm, eller overfør den til et trådkølestativ for at afkøle helt inden udskæring og servering.
Dit velsmagende ananas bananbrød er helt vidunderligt serveret alene, uanset om det er varmt eller lige ud af køleskabet! Top et stykke med min enkle chantilly flødeskum til en dessert uden for denne verden! God fornøjelse!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Du kan køle eller fryse dette brød, selvom det er det foretrukne opbevaringsmiddel på grund af det høje frugtindhold i dette hurtige brød.
Refrigeration
Opbevar eventuelt rester af ananasbananbrød på bordpladen i en lufttæt beholder i op til 3-4 dage. Generelt er dette den bedste og nemmeste måde at opbevare bananbrød på.
Hvis det er indpakket sikkert i plastfolie og derefter opbevaret i en lufttæt beholder, kan dit bananbrød sidst i køleskabet i en uge og muligvis længere.
På grund af luftcirkulationen i køleskabe kan dit brød tørre ud og blive gammelt hurtigt, når det afkøles. Derfor er det vigtigt at pak det resterende brød godt ind.
Fryser
Til frysning er den bedste metode at pakke dit ananasbananbrød i et lag folie og et lag folie omkring det (vikle og forsegle brødet sikkert) og læg den derefter i en stor pose med lynlås, og tryk al luften ud. Denne metode fungerer og holder den frygtede fryserforbrænding væk. Frys ikke mere end 3 måneder.
📖 Opskriftskort
Ananas bananbrød
Ingredienser
- 3 bananer (brunet, overmoden)
- 20 unse knust ananas (eller godbidder - 1 dåse, drænet)
- ½ kop smør (smeltet og afkølet - 1 pindesmør)
- 2 stor æg (stuetemperatur)
- ½ kop sukker
- ½ kop lysebrunt sukker (pakket)
- 1 spiseskefuld vanille ekstrakt
- 1 ½ teske bagepulver
- 1 ½ kopper mel til alle formål
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 350 grader F. (175 grader C) og smør let en brødform.
- Anbring de skrællede overmodne bananer (2-3 store bananer eller 3-4 mellemstore bananer) i en stor blandeskål og mos ved hjælp af en gaffel eller en maskine. Tilsæt den drænede knuste ananas, som giver ca. 1 kop ananas. Tilsæt derefter ½ kop smeltet smør og bland.
- Til den våde blanding tilsæt de 2 store æg, ½ kop granuleret sukker og pakket lysebrunt sukker og 1 spsk vanilleekstrakt. Bland for at kombinere.
- Bland 1 ½ teskefuld bagepulver i den våde blanding, tilsæt derefter 1 ½ kopper universalmel og bland lige nok, så melet blandes fuldstændigt i dejen.
- Overfør dejen til din tilberedte brødform og bages midt i midten af ovnstativet (eller ned et hak for at forhindre, at toppen af brødet revner). Bages ved 350 grader F (175 grader C) i 55-65 minutter. * Kontroller dit brød efter 50 minutters bagning for at sikre dig, at det ikke bruner for hurtigt. Dæk om nødvendigt med en løs firkant af aluminiumsfolie.
- Fjern fra ovnen, når du er færdig, og lad ananasbananbrødet køle af i panden i ca. 10 minutter. Serveres derefter enten varmt eller overføres til et trådkølestativ for at afkøle helt inden opbevaring.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Glad bager siger
Dette bananananasbrød er såååå godt. Jeg lavede den en gang og er tilbage for at lave den igen. Det var et hit hos min familie. Tak for en nem og lækker opskrift!
Donna C. siger
Har ikke lavet endnu, lyder lækkert!
Kan jeg bruge kagemel? Eller eventuelt mandelmel til mine kærester?
thx
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Donna, ja, du kan bruge kagemel eller glutenfri melblandinger som King Arthur eller Bob's Red Mill (mine favoritter, de fungerer rigtig godt for mig uden at lave andre opskriftsjusteringer). Hvis du bruger mandelmel, får du virkelig tæt bagværk. Jeg plejer at blande mandelmel og kokosmel for det bedste resultat. Håber det hjælper!
anonym siger
Bruger du en 9x5 brødform?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, jeg brugte den større brødform.
Rhonda Barkman siger
Jeg tror, jeg vil tilføje noget bacon til det næste gang
anonym siger
Lækker! Jeg vil bage det her i mange år fremover.
EstherV siger
Super lækker opskrift! meget let, alt blandes i hånden. Fugtig og fuld af smag!
Carmen siger
Jeg lavede min mand potstickers og salatwraps til middag i går aftes. Samtidig lavede jeg bananbrød. Jeg troede, jeg havde alt sammen. Fik alle mine bananbrødsingredienser i ét område, smeltede smørret i et kaffekrus og havde alt klar. Fik aftensmaden færdig fik bananbrødet i ovnen. 10 minutter efter den var i ovnen var jeg ved at rydde op i køkkenet efter at have serveret ham aftensmad og bemærkede, at det smeltede smør i kruset, der gemmer sig ved kaffemaskinen, stadig står på disken.🤦♀️. Heldigvis havde brødet ikke sat sig så meget, så jeg tog det ud. Blandet smørret i, vaskede panderne, smør dem igen og sæt dem tilbage i ovnen. De var derinde i omkring 10 eller 15 minutter, da manden kom ind og spurgte mig, om jeg har timeren på ovnen tændt. Jeg sagde ja. Han sagde godt, at ovnen ikke er tændt. F*€k! Tilsyneladende slukkede jeg det, da jeg nulstillede timeren, da jeg satte bananbrødet i igen. Jeg var virkelig bekymret for, at det ville blive det værste bananbrød i verden. Men det viste sig fantastisk. Denne opskrift skal mærkes som "narresikker". Det er mig, jeg er fjolset
Cindy siger
Kan du lave muffins i stedet for brød. Hvilke ændringer skal der laves
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Del dem i smurte muffinsforme eller papirbeklædninger, så de er 2/3 fyldte, bages derefter i 25-30 minutter, eller indtil de er færdige, og toppene springer tilbage til berøring.
Becky siger
Nu er vores foretrukne bananbrødsopskrift! Vi tilføjer også pecan stykker. Lækker!
anonym siger
Min bananananas kage blev ikke færdig i midten. Hvad skulle jeg have gjort?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hvilken størrelse var panden? Enhver underbagt kage skal returneres til ovnen for at blive færdig. Du kan dække den med et stykke aluminiumsfolie for at forhindre, at toppen bruner for meget. Håber det hjælper!
CHERYL VALENTINE siger
JEG BAGER SELV MEGET; ISÆR HURTIGE BRØD. JEG TAGEDE MIN EGEN "HUVUDOPSKRIFT" PÅ BANANBRØD OG TWEEKTE DET. TIL "DOBBELT OPSKRIFT" BRUGTE JEG 4 KOPER MEL, 2t. BAGESODA, 2t. BAGEPULVER, 1T. PLUS 1t. VANILLE, 1-20 OZ. DÅSE KNUSTET ANANAS, 8 MELLEMSTØRRELSE BANANER, 1.5 KOPER BRUNT SUKKER OG 1/2 ALMINDELIG SUKKER. DET LAVEDE 8 SMÅ BRODER. DET VIL OGSÅ LAVE 2 9"X5" BRODER.
MARIA SCIRONE siger
Angela:
Har ikke lavet opskriften endnu. Spørgsmål, opskriften kræver 1 spiseskefuld vaniljeekstrakt. Er dette korrekt, eller er det 1 tsk?
Tak
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg er en vaniljefan, så ja, det er 1 spsk. Hvis du er usikker på det, kan du altid bruge en 1/2 spsk, og alt bliver fint. 🙂 God fornøjelse!
Mary siger
Jeg fulgte denne opskrift og brugte ananas bidder. Men det fantastiske er, at jeg lavede det i min Cuisinart-processor! Havde kun 2 bananer, som jeg purerede først, og derefter tilføjede ananasen til at purere lidt, efterfulgt af alle de andre ingredienser. Blandede ikke for meget. Nem peasy. lægges lige i min tilberedte brødform. Det var fugtigt og perfekt!
Cassidy siger
Jeg har lavet dette brød to gange, og begge to gange er toppen blevet meget klistret og klistret. Intet som billedet. Hvad gør jeg forkert?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Toppen af mine brød er normalt også lidt klistret, men ikke klistret. Hvordan var strukturen på midten af brødet? Var den færdigbagt?
anonym siger
J'ai faite cuire le pain aux bananes, ananas et noix au Four 350f pour trente minutes, après baisser à 325f pour un autre 35 minutes. Samlet køkken 65 minutter. Un pur délice, mais fragile à trancher.
"Jeg bagte banan-, ananas- og nøddebrødet i ovnen ved 350 grader i 325 minutter og sænkede derefter til 35 grader i yderligere 65 minutter. Samlet tilberedning XNUMX minutter. En ren fornøjelse, men skrøbelig at skære i skiver."
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Du er indholdsrig, du er klar over smerten og bananerne og ananas!
"Jeg er glad for, at du nød ananas-bananbrødet!"
Jodi siger
Hvad vil du foreslå for tid/temp til at lave mad i en minibrødform? Vi plejer at fryse et bundt minibrød og derefter få dem ud til et måltid, og det er den perfekte størrelse til vores familie.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg ville reducere ovntemperaturen med 25°F/13°C og indstille din bagetid til 25 minutter. Hold øje med brødet og tilsæt tid efter behov. Tak fordi du spurgte!
Carnashun siger
Med al respekt er dine anvisninger for 2x og 3x forkerte. En kop smør er 2 pinde, og 1.5 kop smør er 1.5 pinde. ❤️😊😉❤️
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Faktisk er 1 1/2 kop smør 3 pinde, og jeg ved det. 🙂 Ingrediensnoterne multipliceres ikke, når du bruger funktionen til at skalere opskriften op og ned, så det er en langsom proces manuelt at opdatere alle opskrifterne til at have noter i notesektionen, og det ville adressere 1 pindsmør pr. 1/2 kop kaldet i opskriften. Jeg kommer dog til det til sidst! 🥰
anonym siger
Jeg bagte normalt cirka 35 min. Til minibrød. I ovnen nu, skal smagsprøves med børnebørn.
Carnashun siger
Ovntemperaturen behøver ikke ændres. Jeg laver hurtige brød hele tiden, især bananbrød. Tilberedningstiden bliver dog mindre. Alle ovne varierer i temperaturer. Jeg ville tjekke efter 35 minutter, om brødet ikke er færdigt på det tidspunkt. Jeg ville sænke risten i din ovn og fortsætte med at lave mad dækket med aluminiumsfolie, så det ikke bliver brændt på toppen, indtil en tandstik indsat i midten kommer ren ud. 😊
MJ siger
Fantastisk brød, fugtige, vidunderlige smage hakkes sammen for at gøre dette brød til et must have for børn og voksne også!!
Laurie Elliot siger
Delicious.fulgte præcis andet end at tilføje valnødder. Skøn med vaniljeis, mens den er lun eller ristet med smør til morgenmad. Så hurtig og nem at lave også. Tak skal du have!
Renee siger
Denne opskrift var nem at følge, og slutresultatet var lækkert. Vi vil bruge denne opskrift hjemme hos os fra nu af.
Rebecca Andreqs siger
Fantastisk brød, især med brun farin! Jeg bruger frisk ananas jeg holder til den er moden nok. Så skærer jeg, laver brødet jeg elsker denne opskrift💖
L. siger
Jeg overhørte en kvinde sige noget om ananas bananbrød. Hvad 🙃. Jeg gik hjem. Har fundet din opskrift. Lækker
Dawn E siger
Hej! Jeg tilføjede en lille håndfuld bittesmå halvsøde chokoladechips og nogle pekannødder... lækkert! Jeg brugte også nogle af. Blandingen i mit lille bundt kagejern (som et vaffeljern, men giver 1/2 dollar størrelse bundt kager) og på 3 minutter var de færdige... Jeg babysitter et lille barn, og han spiste 6 af dem!
Meget godt!
Roy R. siger
Jeg har lavet det 2 eller tre gange, men sidste gang var, da det kom bedst ud. Det betyder ikke, at de andre gange ikke kom godt ud, fordi de gjorde det. Har du lavet denne i muffinsform før og i så fald hvad er bagetiden du brugte?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg tester muffins efter 15 minutters tilberedning (enhver bananbaseret muffin bager normalt mellem 18-20 minutter). Jeg ELSKER disse i muffinsform og burde også tilføje dem 🙂 Tak fordi du spurgte!!
cheryl valentine siger
NÅR MUFFINS BAGES, SKAL OVNTEMPERATUREN VÆRE 400 GRADER, OG BAGES I CIRKE 15 MINUTTER. ALLES FAKTISKE OVNTEMPERATUR VARIERER; SÅ JEG VILLE KONTROLLER PÅ 15 MINUTTERS TID, OG SÅ TILFØJ TID TIL DET, HVIS NØDVENDIGT. DU KAN ALTID "TILFØJE" MERE TID, MEN DU KAN IKKE "TRÆKKE". NÅR TANDSTÆKKER SAT I CENTER KOMMER REN UD, ER DE FÆRDIG! 🙂
Janice Braun siger
Jeg har ikke nået det endnu - planlægger at lave det senere i dag. Jeg ville gerne kommentere på X2 & x3, når du skifter til dem - i smørområdet i opskriften. Kopdelen ændres, men "pindene" gør det ikke, den forbliver på 1 pind for alle tre.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, det er en notedel af opskriftskortet, der gælder for opskriften, som den er. Du skal huske, at det er 1 stang smør x2 eller x3, når du justerer. Jeg vil dog undersøge, hvad der kan gøres for at hjælpe opskriftskortet med at konvertere noter også. Tak fordi du gjorde opmærksom på det!
Barbara siger
Giver denne opskrift et eller to brød?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Det er til 1 brød. God fornøjelse!
Sally siger
Der står en, men det løb over min bageform, så jeg delte den i 2, og den var lækker. Jeg skulle bare justere tilberedningstiden ned.
Lisa siger
Tilsat 1/3 kop kokos også, lækkert!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Kokos og ananas passer så godt sammen! Dejligt du nød det!!
Robin siger
Nem at tilberede og bagt smukt op. Lækker smag!
Susie SLC siger
Fremragende smag og så fugtig. Jeg brugte 1 kop sukker og intet brunt sukker. Opskriften var stadig perfekt.