Brændt vagtler er en utrolig nem og aldeles lækker middag! Hvis du er jæger eller kødelsker, er dette helt sikkert en opskrift, du vil elske at lave! Denne lille fugl er saftig, smagfuld og så nem at tilberede! Hvis du aldrig har prøvet ristede vagtler, er det nu!
Støbejernsgrydestegt Vagtel
Brændt vagtler er sådan en elegant komfort mad (det bedste fra begge verdener)! Hver person ved middagsbordet får deres egen fugl stegt til perfektion i en støbejernsgryde.
Hvis du er en vagteljæger, eller blot en hjemmekok, der elsker fuglevildt, er dette en enkelt og lækkert opskriften du skal prøve. Denne hurtiglavede fugl er så nem at tilberede!
Gå til:
🥘 Ingredienser til ristede vagtler
Du behøver ikke meget at lave utrolige ristede vagtler! Der er kun 3 enkle ingredienser.
- Vagtel - 4 hele vagtler (ca. 1 pund).
- Olivenolie - ½ spsk olivenolie. Brug EVOO for de bedste resultater (ekstra jomfru oliven olie).
- Fjerkrækrydderi - ½ tsk af min simple fjerkrækrydderi, eller dit yndlingsmærke.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du ristede vagtler
Vagtel er en fugl, der hurtigt tilbereder, og denne opskrift er for det meste hands-off! Det eneste du skal bruge er en støbejernsgryde eller bageform, en drypningspensel og måleskeer.
jeg forberedte 4 vagtler med 1 fugl pr. person. Du kan altid lave flere, men du bliver nødt til at arbejde i partier eller bruge en anden pande.
- Forbered. Forvarm ovnen til 400 ° F (205 ° C) og smør let din støbejernsgryde eller bradepande.
- Sæson. Dup 1 pund hele vagtler tørre og pensl derefter med ½ spiseskefuld olivenolie og krydr med ½ tsk fjerkrækrydderi.
- Stege. Overfør de krydrede vagtler til en ovnfast fad. Steg i ovnen i 25-30 minutter, eller til vagtlen er færdig (*se note).
- Hvile. Overfør dine vagtler til en bakke, tallerken eller skærebræt og lad dem hvile i 5 minutter før servering.
Afrund dit måltid med en solid kulhydrat og en grøntsag. Balsamico ristede rosenkål sprøde ristede røde kartofler ville være et godt valg. God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Vagtel er medium-sjælden når den når en indre temperatur på 145°F (62 ° C). Mange kokke og kødentusiaster hævder, at dette er den bedste temperatur at nyde det ved. CDC anbefaler, at vagtler koges til 165 ° F (75 ° C), hvilket handler om medium-brønd. Mens nogle mennesker foretrækker at koge deres vagtler endnu mere (op til 180°F (82°C) for meget godt udført).
- At lagre: Rester af ristede vagtler skal opbevares i en lufttæt beholder og på køl i op til 2 dage. Du kan fryse den i en lufttæt beholder eller en kraftig frysepose i 2-3 måneder.
- For at genopvarme: Læg vagtlen i et ovnfast fad med et skvæt bouillon eller vand og dæk med folie. Genopvarm i en 300°F (150 ° C) ovnen, indtil den når en indre temperatur på 165°F (75 ° C), 15-20 minutter afhængig af vagtlens størrelse.
❓ Hvordan smager Vagtel?
Vagtel er mørkt kød og sammenlignes ofte med en krydsning mellem en and og en kylling. Det er lidt vildt, ømt og mildt. Farm-opdrættede vagtler vil være tættere på kylling end vilde vagtler, som er mere vilde, fordi deres kost er ureguleret.
❓ Skal Vagtel være lyserød?
Vagtel er lille og mager, hvilket betyder, at den kan overkoge og tørre hurtigt ud. En lidt lyserød midte er ideal for møre og saftige vagtler.
❓ Hvor længe steger du vagtler?
Dette afhænger af størrelsen på din vagtel og den temperatur, du steger ved. Ved 400°F (205 ° C), 4 middelstore vagtler tager ca 25-30 Minutes at stege.
🥩 Mere vildt vildt
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Brændt vagtler
Ingredienser
- 1 lb hele vagtler (4 vagtler)
- ½ spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- ½ teske fjerkræ krydderier (se opskrift eller brug dit yndlingsmærke)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400 ° F (205 ° C) og smør let din støbejernsgryde eller bradepande.
- Dup vagtlen tør og pensl derefter med olivenolie og krydr med fjerkrækrydderi.1 lb hele vagtler, ½ spsk olivenolie, ½ tsk fjerkrækrydderi
- Overfør de krydrede vagtler til en ovnfast fad. Steg i ovnen i 25-30 minutter, eller til vagtlen er færdig (*se note).
- Overfør dine vagtler til en bakke, tallerken eller skærebræt og lad dem hvile i 5 minutter før servering.
Udstyr, du kan få brug for
Noter
- Vagtel er medium-sjælden, når den når en indre temperatur på 145°F (62 ° C). Mange kokke og kødentusiaster hævder, at dette er den bedste temperatur at nyde det ved. CDC anbefaler, at vagtler koges til 165 ° F (75 ° C), hvilket handler om medium-brønd. Mens nogle mennesker foretrækker at koge deres vagtler endnu mere (op til 180°F (82°C) for meget godt udført).
- Opbevaring: Rester af ristede vagtler skal opbevares i en lufttæt beholder og opbevares på køl i op til 2 dage. Du kan fryse den i en lufttæt beholder eller en kraftig frysepose i 2-3 måneder.
- Til genopvarmning: Læg vagtlen i et ovnfast fad med et stænk bouillon eller vand og dæk med folie. Genopvarm i en 300°F (150 ° C) ovnen, indtil den når en indre temperatur på 165°F (75 ° C), 15-20 minutter afhængig af vagtlens størrelse.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Dena Miller siger
Første gang koge vagtler. Det viste sig meget godt, saftigt, mørt. Jeg stegte dem i cirka et minut på hver side, inden de kom i ovnen. Det eneste krydderi jeg brugte var kosher salt og masser af friskkværnet peber.