Sauterede løg har en smag, der er aldrig så lidt sød, når de tilberedes korrekt, og de kan bruges til at hæve næsten enhver hovedret. Med bare 3 ingredienser, du kan få lækre sauterede løg til toppen af dine burgere, til fajitas, som tilbehør og meget mere. Disse er så nemme at lave, og de er en velkommen tilføjelse til næsten enhver ret.
Gå til:
Nem opskrift på stegte løg
Sauterede løg er i næsten alle køkkener. Det er en af de mest alsidige grøntsager derude - forstærker smagen af alt, hvad de rører ved.
Udfordringen er få dem kogt helt rigtigt. Kogt for meget, og de karamelliserer. Kog for lidt, og de kan lige så godt være rå. Tjek denne opskrift for detaljerede tips til at få det rigtigt! Når du først lærer, bliver det anden natur.
❤️ Hvorfor jeg elsker denne opskrift
Super enkelt! Der er kun 3 trin, men det handler om timing.
Tilføj til hvad som helst! Sauterede løg kan tilføjes til tonsvis af forskellige retter for smag.
Grundlæggende madlavningsfærdigheder! Intet får dig til at føle, at du kanaliserer nogle Master Chef-færdigheder som at mestre det grundlæggende som knivarbejde til at skære disse løg i skiver og selve sauteringen!
🥘 Sauterede løg ingredienser
Lidt salt og peber er alt det krydderi du skal bruge. Lad det smag af løgene skinne!
- Gult løg - 1 stort gult løg. Du kan også bruge et gult sødt eller hvidt løg.
- Ekstra jomfru oliven olie - 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie (EVOO). Madlavning i olivenolie vil forhindre, at løgene koger for hurtigt eller brænder, fordi det har et højere røgpunkt end smør.
- Salt peber - ¼ tsk af både salt og peber. Disse enkle krydderier tilføjer fantastisk smag!
Sørg for at se gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder & instruktioner med tips!
🔪 Sådan sauter du løg
Du er bare 3 nemme trin væk fra perfekt sauterede løg. Alt du behøver er en kniv til at skære løg, en pande og en spatel!
Denne opskrift er til Servering 4, men det afhænger virkelig af, hvor meget løg du kan lide at tilføje til dine retter! Du kan nemt skalere den op for at lave nogle flere!
- Forbered dit løg. Pil skindet af 1 stort gult løg, eller hvilken slags du arbejder med. Skær den i tynde skiver, adskille ringene.
- Varm panden op. Hæld 2 spsk ekstra jomfruolivenolie i en stegepande eller slip-let stegepande. Varm den op over medium varme indtil olien begynder at flimre. Tilsæt 1 stort, skåret løg og fordel skiverne i et jævnt lag henover bunden af din bradepande.
- Kog indtil det er mørt. Svits løgene i ca 10 minutter eller indtil løgene begynder at blive brune. De skal være møre. Smag til med ¼ tsk salt og peber, og server med det samme.
🥗🥘🍲 Serveres bedst med
Lav disse til en hamburger topping eller blande i eller pynt risretter som min velsmagende vermicelli ris. Du kan også skære dine løg i tern i stedet, sautere dem og derefter tilføje dem til en pastasauce. God fornøjelse!
>>> Se Alle mine opskrifter Her!<<<
💭 Tips og noter
- Overcook ikke. Madlavning meget længere end angivet her vil enten føre til brændende eller karamelliserede løg. Sidstnævnte er også lækker, men har en anderledes, sødere smag end sauteret og er konsistensen af marmelade.
- Snit løg, som du vil have dem. Der er ingen regler for, hvordan du skal skære løg til at sautere. Trinene for at gøre det er de samme.
- Tilsæt smør. Hvis du gerne vil tilføje smør for at smage, tilsæt det mod slutningen af tilberedningen. Som nævnt ovenfor kan smør få løgene til at stege hurtigere og brænde, hvis man ikke passer på. Mod slutningen vil det kun tjene til at tilføje smag.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Rester kan, når de er kølige, opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage eller i fryseren i op til 3 måneder.
Genopvarmning
Sauterede løg varmes bedst op i en stegepande over lav varme indtil de når den ønskede temperatur. Når den er opvarmet til din tilfredshed, fjern fra varmen og server!
❓ Ofte stillede spørgsmål om opskrifter
Smør har et lavt røgpunkt i modsætning til olie. Det er bedre at sautere grøntsager i olie, fordi de er mindre tilbøjelige til at brænde! Hvis du vil have smagen fra smørret, kan du tilføje det mod slutningen af kogetiden.
Sauterede løg koges ved høj temperatur i kortere tid. Det her bruner ydersiden af løget og tager kun et par minutter. Karameliserede løg koges ved lav varme i meget længere tid. Dette trækker det naturlige sukker ud i løget og gør dem sødere!
Ekstra jomfru olivenolie er næsten altid min foretrukne madolie. Du vil gerne vælge en olie med en neutral smag og et højt røgpunkt, såsom rapsolie eller kokosolie.
🧅 Flere gode grøntsager tilbehør
- Sauterede svampe og løg - Disse møre og smagfulde svampe og løg er den perfekte tilføjelse til bøf, burgere og meget mere!
- Bagte Zucchini Fries - Sprøde og lækre zucchini fritter, der bages i ovnen!
- succotash - Denne solide succotash er fyldt med grøntsager, smørbønner og bacon!
- Instant Pot Collard Greens - Collard greens er en basisvare fra Syden, og Instant Pot gør dem super nemme at tilberede!
- Cremet Grønkål - En rig og cremet ret, der er fyldt med ost, smør og grønkål!
- Southern Corn Fritters - Disse smagfulde fritter er hurtige at lave og super lækre!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sauterede løg
Ingredienser
- 1 stor gul løg (gult sødt løg eller hvidløg)
- 2 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- ¼ teske hver, salt og peber (at smage)
Instruktioner
- Pil og skær dit løg i tynde skiver, og del derefter skiverne i ringe.
- Varm en stegepande eller slip-let pande op med olivenolien ved middel varme, indtil olien lige begynder at flimre. Når olien skinner, tilsættes de snittede løg og fordeles i et jævnt lag.
- Sauter i cirka 10 minutter, eller indtil løgene er møre og let gyldenbrune i farven. Smag til med salt og peber, og server derefter med det samme.
Noter
- Lad være med at koge for meget. Madlavning meget længere end angivet her vil enten føre til brændende eller karamelliserede løg. Sidstnævnte er også lækker, men har en anderledes, sødere smag end sauteret og er konsistensen af marmelade.
- Skær løg, som du vil have dem. Der er ingen regler for, hvordan du skal skære løg til at sautere. Trinene for at gøre det er de samme.
- Tilsæt smør. Hvis du gerne vil tilføje smør for at smage, tilsæt det mod slutningen af tilberedningen. Som nævnt ovenfor kan smør få løgene til at stege hurtigere og brænde, hvis man ikke passer på. Mod slutningen vil det kun tjene til at tilføje smag.
- Opbevaring: Afkøl eventuelle rester og overfør dem derefter i en lufttæt beholder. Opbevares i køleskabet i op til 4 dage eller i fryseren i op til 3 måneder.
- Sådan genopvarmes: Sauterede løg opvarmes bedst i en stegepande ved lav varme, indtil de når den ønskede temperatur. Når den er opvarmet til din tilfredshed, fjern fra varmen og server!
Carlo Murara siger
Buono lo proverò per preparere un filetto di maiale
"Godt, jeg vil prøve det til at forberede en svinefilet"
Kimmy siger
Fremragende tilbehør til grillede bøffer!