Sauteret zucchini og gul squash med hvidløg og parmesanost er en af de absolut nemmeste måder nogensinde at nyde din rigelige høst af sommersquash på! Dette er to af mine yndlingsgrøntsager, og de er absolut lækre, når de steges med hvidløg og derefter smides i parmesan! Hele din familie vil nyde denne sunde, nemme tilbehør.
Bedste sauterede zucchini og gul squash
Jeg elsker hvor nemt det er at plante og dyrke squash og zucchini! Nogle gange kan jeg lave noget med courgetteblomsterne fra haven. Og jeg laver helt klart zucchinibrød med min tilgroet courgette og skurkhals squash.
Denne opskårne courgette og gule squash med hvidløg og parmesanostopskrift er dog 'hyppigst anvendtevinder! Det er så smagfuldt og en super nem måde at tilberede noget af din sommer squash på!
Gå til:
- Bedste sauterede zucchini og gul squash
- 🥘 Ingredienser til sauteret zucchini og gul squash
- 🔪 Sådan laver du sauteret zucchini og gul squash
- 💭 Tips og noter
- ❓ Hvad er forskellen mellem zucchini og gul squash?
- ❓ Kan squash eller zucchini spises rå?
- ❓ Er Zucchini og Squash sunde?
- 🫑 Flere grøntsager tilbehør:
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
For flere ideer til, hvordan man bruger zucchini, tjek alle mine zucchini opskrifter!
🥘 Ingredienser til sauteret zucchini og gul squash
Når du vælger din squash og zucchini i butikken, skal du vælge mindre grøntsager fordi de er mindre vandige og har mere smag end de større squash. Jo mere levende farve, jo bedre smag!
- Olivenolie - 1 spsk ekstra viring olivenolie.
- Hvidløg - 1 spiseskefuld hakket hvidløg.
- Zucchini - 3 små til mellemstore zucchini (*se note).
- Gul squash - 3 små til mellemgule squash.
- Parmesan ost - ¼ kop revet parmesanost.
- Citron (valgfri) - ¼ af en citron.
- Salt peber - Salt og peber tilpasses efter smag.
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Sådan laver du sauteret zucchini og gul squash
Denne grøntsagsskål er latterligt let at forberede. Det eneste du skal bruge er en kniv og stegepande!
Når du er færdig, har du 6 portioner mør og lækker zucchini og squash!
- Forbered din squash og zucchini. For at komme i gang skal du vaske dine grøntsager og skære enderne af hver enkelt. Skær derefter de 2-3 squash og 2-3 zucchini i tynde skiver.
- Varm pande op. Tilsæt en spiseskefuld olivenolie til en stor stegepande og varm den op til medium-høj varme.
- Tilsæt ingredienser. En 1 spiseskefuld hakket hvidløg og din skåret courgette og squash i din opvarmede stegepande.
- Sautee. Krydr derefter dine grøntsager med lidt salt og peber efter din præference, og smid derefter zucchini og squash for at sikre, at de er jævnt belagt. Kog over medium høj varme i cirka 6 minutter, eller indtil dine squash og zucchini har nået det ønskede niveau af mørhed.
- Fjern fra varme. Når grøntsagerne er færdigkogte, tages gryden af varmen og saften af ¼ af en citron, hvis det ønskes.
- Add ost og server. Drys ¼ kop revet parmesanost over squash og zucchini og rør til det er godt dækket. Server straks.
Min sauterede zucchini og gule squash ville være en fantastisk side til en kødfuld hovedret ligesom min røget bison prime rib or grillede svinebøffer! Du kan også parre den med enhver velsmagende ribben opskrifter!
💭 Tips og noter
- Vælg 2 mellemstore eller 3 mindre zucchini og det samme med den gule squash. Du vil have cirka seks kopper i alt skåret squash til opskriften.
- Tynde skiver vil have en omtrentlig kogetid 6 minutter, alt efter hvor mør du kan lide din squash. Hvis du vil have tykkere skiver, skal tilberedningstiden være cirka 10 minutter for gaffelmør zucchini.
- At lagre: Placer din sauterede zucchini og gule squash i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage. Jeg anbefaler ikke at fryse det.
- For at genopvarme: Opvarm din zucchini og squash med lidt olivenolie i en stegepande, der er blevet opvarmet til medium-høj varme. Rør grundigt, indtil det er gennemvarmet.
❓ Hvad er forskellen mellem zucchini og gul squash?
Courgetter og gul squash er meget ens sommer squash sorter med undtagelse af farve og form. (Jeg synes personligt, at gul squash bare er en smule sødere.)
Courgetter er lange og lige med grøn farve. Der er flere varianter af zucchini, der vil påvirke den grønne nuance, og der er endda en grå zucchini, der normalt er en lys grågrøn nuance med pletter (alias harukan eller calabacita squash, en mexicansk madvare).
Gul squash er normalt afrundet i bunden og tilspidser op ad halsen af squashen, hvor den blev fastgjort til plantestammen. Yellow Squash kommer i 'lige hals' eller 'skurkhals'-varianter, hvor den lige hals er nøjagtigt, hvad det lyder, mens skurkhalsen giver en kroklignende form med sin buede hals.
Både zucchini og gul squash smager fantastisk stegt, ovnstegt, luftstegt, stegt på spyd og grillet, og de er endda gode i supper som min Caldo de Pollo Mexicano (mexicansk kyllingesuppe)! Dette gælder også for nogle af mine andre yndlings sommer squash sorter som bøffer (eller kammusling squash), costata romanesco (en italiensk arvestykke squash), rund rund zucchini baby og terning af smør squash.
❓ Kan squash eller zucchini spises rå?
Jep! Både gul squash og zucchini kan spises rå. Zucchini har dog en tendens til at være lidt bitter, når den er rå. Squash har generelt en bedre tekstur og smag, når de koges, men kan bestemt spises rå.
❓ Er Zucchini og Squash sunde?
Absolut! Zucchini er spækket med antioxidanter og vigtige næringsstoffer, mens de stadig er lavt i kalorier, sukker og fedt! Gul squash er lige så sundt!
🫑 Flere grøntsager tilbehør:
- Bagte parmesan courgette runder
- Hibachi Grøntsager
- Maple Brændt rosenkål med bacon og valnødder
- Stegepande brun sukker glaserede gulerødder
- Brændt broccoli med hvidløg og parmesan
- Hvidløg grønne bønner
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sauteret courgette og gul squash
Ingredienser
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 3 squash (lille til medium - vasket, trimmet og tyndt skåret)
- 3 gul squash (lille til medium - vasket, trimmet og tyndt skåret)
- hver, salt og peber (at smage)
- ¼ kop parmesan ost (revet, mere efter smag)
- ¼ citron (Valgfrit)
Instruktioner
- Varm en stor stegepande eller stegepande og olivenolie over medium høj varme. Tilsæt hvidløg, courgette og gul squash.
- Sæson med salt og peber, kast for at kombinere. Fortsæt med at lave mad over medium høj varme, omrør ofte, indtil courgette og squash når det ønskede ømhedsniveau.
- Når du er færdig, skal du fjerne courgette og squash fra varmen og presse citronsaften over. Drys parmesanost, rør derefter, indtil den er godt overtrukket.
- Server straks.
Noter
- Vælg 2 mellemstore eller 3 mindre zucchini og det samme med den gule squash. Du vil have cirka seks kopper i alt skåret squash til opskriften.
- Tynde skiver vil have en omtrentlig kogetid 6 minutter, alt efter hvor mør du kan lide din squash. Hvis du vil have tykkere skiver, skal tilberedningstiden være cirka 10 minutter for gaffelmør zucchini.
- At lagre: Placer din sauterede zucchini og gule squash i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage. Jeg anbefaler ikke at fryse det.
- For at genopvarme: Opvarm din zucchini og squash med lidt olivenolie i en stegepande, der er blevet opvarmet til medium-høj varme. Rør grundigt, indtil det er gennemvarmet.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Carole siger
Jeg blandede zucchini og squash med spaghetti blev lækkert