Røræg er en morgenmadsklassiker, der kan piskes op til velsmagende perfektion på ingen tid overhovedet! Fluffy, cremet og hurtig. Disse røræg piskes med rig halvdel og halv og salt, før de koges i butter, så de er superlækre!
Opskrift på fluffy røræg
Hvem elsker ikke klassiske, luftige røræg, der smelter i munden? De er en af mine yndlings hurtige morgenmad at lave. Jeg elsker hvor hurtigt de kan piskes op (kun 5 minutter fra start til slut), og hvordan de kan glæde både børn og voksne!
Min metode gør røræg lidt mere dekadent ved at piske æggene med mælk og røre dem i lækkert smør. Dette gør æggene ekstra smagfuld, mør og cremet også!
Klassiske røræg er utrolig nemme at lave, møre og fulde af smørsmag!
Gå til:
Pynt med lidt friskkværnet sort peber og hakket persille og du har fået røræg at vil imponere!
Røræg bliver aldrig helt rigtigt? Der er en kunst at lave perfekte røræg!
Følg mine detaljerede trin-for-trin instruktioner og nyttige tips og opskriftsnoter, så du kan lave den bedste morgenmad!
Hvis du leder efter de ultimative syrlige røræg, så tjek min creme fraiche røræg.
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
En super hurtig morgenmad! Røræg tager kun 5 minutter total at lave mad! Du kan ikke lave en hurtigere morgenmad!
Perfekt tekstureret! Ved brug af lav varme og langsom kogning af æggene vil producere store, bløde røræg, der vil smelte i munden!
Så tilpasselig! Alle kan pynte æg på deres egen måde! Tilsæt ost, varm sauce eller ketchup – du får lavet dem, som du kan lide dem!
🥘 Ingredienser
Disse hurtig røræg er perfekt lækkert! Mælk vil gøre rørægene så rige og cremede!
- 4 store æg - Når æggene bringes op til stuetemperatur, bliver de nemmere pisket sammen! Dette resulterer i et glattere og mere luftigt røræg.
- ¼ kop mælk - Du kan også bruge tung creme eller halv og halv. Jeg kan godt lide at bruge sødmælk, fordi det er en blanding af både og giver den perfekte mængde cremet! Du kan også bruge skummetmælk, 1% eller 2%.
- ¼ teskefuld salt - Dette krydrer selvfølgelig vores røræg! Du kan bruge hvilket salt du end har! Smag til efter smag.
- 1 spsk smør – Brug af smør giver rigdom og smag, der bare ikke kan matches! Du kan bruge saltet eller usaltet smør her.
- Friskmalet sort peber – Tilføj efter din smag! Jeg foretrækker at drysse sort peber på ved servering (Se tips og opskriftsnotater).
- Persille – En valgfri, men lækker pynt! Drys lidt på frisk, hakket persille inden servering for at få røræggene til at skinne rigtigt.
Røræg med ost
Hvis du er fan af osteæg, pisk i ¼ kop (eller mere) revet cheddar, schweizisk eller colby jack i æggene, før du rører!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Instruktioner
Fluffy røræg er så nemt, men der er en kunst at gøre dem perfekte! Mine trin-for-trin instruktioner viser dig præcis hvordan!
- Pisk æggene. Start dine æg med at knække 4 store, stuetemperatur æg i en mellemstor eller stor røreskål. Tilsæt derefter ¼ kop sødmælk, ¼ teskefuld salt og ost hvis det ønskes. Derefter, pisk kraftigt, indtil æggene er nedbrudt, ensfarvede og lette og skummende.
- Varm stegepande og smør op. Når dine æg er pisket, bringes en lille, slip-let stegepande med 1 spsk smør til medium varme, indtil smørret smelter. Beklæd hele din stegepande med smeltet smør (det skal begynde at skumme og boble, men lad det ikke brænde på!).
- Rør langsomt æggene sammen. Når smørret er smeltet, reducer du varmen på stegepanden til medium-lav og tilsæt de sammenpiskede æg. Vent og hold øje med, at kanterne begynder at sætte sig, og brug derefter en spatel til forsigtigt at skrabe hen over panden. Træk derefter kogeæggene langsomt fra side til side, så det ikke-kogte æg fylder gryden. Gentag efter at have ventet på, at æggene sætter sig rundt om kanterne af stegepanden igen.
- Afslut madlavningen. Dernæst, når dine æg for det meste er kogt og har pæne, store folder i dem, skal du folde eventuelle ukogte sektioner ned i stegepanden. Til sidst trækker du rørægene sammen for at afslutte kogningen, og tag dem derefter af varmen. (Æggene vil se lidt fugtige ud - de vil fortsætte med at koge, selv når de er belagt).
- Tjene. Flyt de kogte æg over på dine tallerkener og server krydret med friskkværnet sort peber og hakket persille.
Bløde, luftige, møre røræg er den perfekte hovedret til morgenmad! Server med dit yndlings morgenmadstilbehør—sprød bacon, velsmagende pølseog min fantastiske hjemmelavede hashbrune! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Jeg anbefaler stærkt kun at tilføje peber til æggene lige før servering! Tilføjelse af peber til æggene, mens de koger, vil få rørægene til at få en uskøn grå farve! Hvis du venter til slutningen, du får perfekt gul røræg.
- At bruge en gaffel til at piske æggene er traditionelt, men jeg foretrækker at bruge et piskeris! Piske vil fordel æggehviderne og blommerne jævnt. Det vil også hjælpe med at inkorporere mere luft i æggene, så de er ekstra luftige!
- For at forhindre tørre æg eller æg med hård, lille ostemasse, brug en lavere varme! Jeg foretrækker at bruge middel-lav varme og langsomt røre mine æg. Når man laver mad på denne måde, har æggene den bedste tekstur og bliver altid luftige og fugtige!
- Vil du lade folk tilpasse deres røræg? Lav æggene uden krydderier, og læg derefter varme saucer, ketchup, sort peber, krydret salt, friskhakket persille og purløg – eller en hvilken som helst anden af din families yndlingstoppings!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Jeg anbefaler at lave og spise frisk røræg, men hvis du vil lave dem til travle morgener, kan du nemt opbevare dem i køleskabet! Læg dem i en lufttæt beholder, og de holder i op til 4 dage (men de vil være bedst inden for de første 24-48 timer).
Røræg er også ret nemme at fryse! Overfør afkølede kogte æg (uden pynt) til en lufttæt beholder eller kraftige fryseposer.
Lad dem tø op i køleskabet aftenen før du skal lave dem, så er de klar til at blive varmet op!
Genopvarmning af røræg
Jeg anbefaler at genopvarme dine æg i mikrobølgeovnen for en super hurtig morgenmad på travle morgener! Læg blot æggene i en skål, der tåler mikrobølgeovn, og dæk dem med et fugtigt køkkenrulle.
Mikrobølgeovn derefter i 15-sekunders intervaller, indtil den er genopvarmet. Hæld al væske, der er opsamlet i skålen, væk og nyd!
🍳 Andre gode morgenmadsopskrifter
- Osteomelet
- Pandestegte kartofler og løg
- Pølse Hash Brown morgenmadsgryde
- Bisquick pandekager
- Morgenmad Sandwich
- Country Fried Bøf med Gravy
❓ Ofte stillede spørgsmål
Til disse nemme røræg, kan du bruge de æg, du foretrækker! Jeg kan godt lide at bruge lokale æg fra mit landmandsmarked eller økologiske æg, når jeg ser dem på udsalg. På denne måde ved jeg, at kyllingerne er fritgående og bliver fodret godt! Men alle æg, du har ved hånden, vil fungere til denne opskrift!
Min røræg-opskrift giver 2 portioner! Hvis du laver røræg til en flok, kan du nemt skalere op efter behov! Forholdet jeg bruger er 2 æg pr. person til 2 spsk mælk og ½ tsk salt. Følg mine super enkle trin, og du kan lave perfekt kogte æg, uanset hvor mange portioner du laver!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Røræg
Ingredienser
- 4 stor æg (ved stuetemperatur)
- ¼ kop halv & halv (eller fløde eller sødmælk)
- ¼ teske salt (at smage)
- 1 spiseskefuld smør
- jordet sort peber (at smage)
- persille (valgfri pynt, hakket)
Instruktioner
- I en røreskål pisk æggene, halvt og halvt, og salt, indtil æggene er nedbrudt, ensfarvet og lyse og skummende.
- Bring en lille slip-let stegepande med en spiseskefuld smør til medium varme, indtil smørret smelter. Overtræk hele din stegepande med det smeltede smør (det burde også begynde at boble).
- Reducer varmen til medium lav og tilsæt de sammenpiskede æg. Vent og hold øje med, at kanterne begynder at sætte sig, og brug derefter en spatel til at skrabe forsigtigt hen over panden. Træk kogeæggene fra side til side, og lad det ukogte æg fylde panden. Gentag efter at have ventet på, at æggene sætter sig rundt om kanterne af stegepanden igen.
- Når æggene er for det meste kogte og har pæne store folder i dem, foldes eventuelle ukogte sektioner ned i stegepanden. Træk røræg sammen for at afslutte tilberedningen, og tag derefter af varmen. *Æggene vil stadig se lidt fugtige ud, de vil fortsætte med at koge, selv når de er blevet belagt.
- Overfør til dine tallerkener og server krydret med friskkværnet sort peber og hakket persille.
Noter
- Det er en gammel vane at bruge en gaffel til at piske æggene, før de røres, men det er bedst at bruge et piskeris. Det vil fordele blommen og hviderne jævnt.
- Pisk æggene til de er skummende og lette for at få perfekt luftige røræg.
- Kog dine æg langsomt for den bedste tekstur, medium-lav er bedst for at forhindre tørre æg.
- Krydr ikke med peber, før æggene er gennemstegte! Peber vil gøre rørægene til en uskøn grå farve.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Maggie siger
Gode instruktioner, mine røræg var så luftige og lækre, tak!
Roy siger
Perfekt røræg tak
Carla T siger
Super luftig, jeg brugte halvt og halvt i min røræg fyi. Perfekte æg!
Jen Walters siger
De bedste røræg, jeg nogensinde har lavet, jeg tilføjede revet cheddarost til min, og de var lækre!
Maggie siger
Angela … gode tips og anvisninger. Jeg vil bruge denne opskrift fra nu af, æg var fremragende!