Cremet, frisk og krydret, denne tzatziki sauce er den absolutte perfekt akkompagnement til enhver græsk eller middelhavsret! Serveres afkølet med enhver forret, tilbehør eller hovedret, og nyd den let, men rig smag!
Nem, alsidig tzatziki-sauce
At lave en middelhavsret, men har brug for det ekstra pift at gå med det? Dette traditionelle krydderi fungerer som en sauce eller en dip parrer med hvad som helst, fra selleri og gulerødder til chips eller pitabrød! Tzatzikien (eller tarator eller cacık) har en smuk cremethed fra den siede yoghurt (eller græsk yoghurt), et mildt knas fra agurken, en syrlig lynlås fra citronsaften, og den perfekte mængde salt. Det hele kombineres for at gøre dette krydderi til bedste parring til enhver ret! Server den med nogle pita chips til en nem forret, eller ved siden af enhver hovedret!
Gå til:
🥘 Ingredienser
Tzatziki sauce kræver en håndfuld ret almindelige ingredienser. Snup en krukke med låg eller Tupperware for at beholde din sauce i, når den er klar.
- 3 ½ spsk Agurk - Sørg for at skrælle agurken. Jeg river min agurk for en jævnere konsistens, men hvis du foretrækker bidder, kan du hakke den fint.
- 5.3 ounce almindelig græsk yoghurt - Græsk yoghurt er ideel, men hvis det ikke er en mulighed, kan du prøve creme fraiche. Smagen og konsistensen vil variere lidt.
- 1 ½ tsk citronsaft - Du kan bruge friskpresset eller ud af en flaske, men hvis du ikke kan bruge citronsaft, er limesaft eller endda hvid eddike gode erstatninger.
- 1 tsk olivenolie (ekstra jomfru) - EVOO er en vigtig ingrediens i denne opskrift på grund af den smag, den tilføjer. Men hvis du ikke er i stand til at bruge olivenolie, kan du erstatte vindruekerneolie eller helt udelad olie.
- ¼ tsk salt - Salt er altid vigtigt, jeg kan godt lide at bruge kosher salt, men bord- eller havsalt fungerer fint. Tilføj mere efter smag.
- ½ tsk hvidløgspulver - Eller en teskefuld finthakket hvidløg, selvom pulver foretrækkes for en glat tekstur.
- ¼ tsk tørret dild - Hvis du ikke kan finde tørret dild, frisk dild fungerer helt fint. Du vil gerne bruge dobbelt så meget frisk dild end tør.
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Trin-for-trin instruktioner
Der er bare 2 enkle trin at lave denne sauce. Du skal bruge en grøntsagsskræller, en skål og en gummispatel til at blande.
- Forberede. Skræl og hak derefter din agurk helt, indtil du har 3 ½ spiseskefulde værd. Læg agurken i et køkkenrulle eller osteklæde og pres forsigtigt overskydende vand ud.
- Bland og køl. Tilsæt agurken og alle de resterende ingredienser, 5.3 ounce almindelig græsk yoghurt, 1 ½ tsk citronsaft, 1 tsk olivenolie, ¼ tsk salt, ½ tsk hvidløgspulver, ¼ tsk tørret dild, til en lille skål og bland grundigt, indtil det er blandet. Chill indtil du er klar til brug.
Din velsmagende tzatziki sauce vil gå godt med mange ting på grund af det cremet, let smag. Prøv det som en dukkert til naan brød, en sauce til rester af lammegyros, eller på noget kylling med en græsk marinade! God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Til opbevaring af tzatziki sauce, læg den i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet i op til 2-4 dage. Jeg vil ikke anbefale at fryse denne sauce, da den bliver iskold og grødet.
- Brug enhver form for agurk. Jeg kan personligt godt lide at bruge en engelsk agurk, fordi den har meget små frø, men enhver vil gøre det.
- Tzatziki sauce er ekstremt alsidig. Den kan bruges som dip til grøntsager eller brød, som sauce på gyros, den er endda lækker på laks.
🍶 Flere velsmagende DIY saucer!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Tzatziki sauce
Ingredienser
- ¼ kop agurk (revet)
- ⅔ kop almindelig græsk yoghurt
- 1 ½ teske citronsaft
- 1 teske olivenolie
- ¼ teske salt
- ¼ teske hvidløgs pulver
- ¼ teske tørret dild
Instruktioner
- Skræl og hak agurken, indtil du har 3 ½ spsk værd. Læg revet eller hakket agurk i et køkkenrulle, og pres forsigtigt overskydende vand ud.¼ kop agurk
- Tilsæt agurk og de resterende ingredienser til en lille skål og bland indtil grundigt kombineret. Chill indtil klar til brug.⅔ kop almindelig græsk yoghurt, 1 ½ tsk citronsaft, 1 tsk olivenolie, ¼ tsk salt, ¼ teskefuld hvidløgspulver, ¼ tsk tørret dild
Udstyr, du kan få brug for
Noter
- Tzatziki sauce er ekstremt alsidig. Den kan bruges som dip til grøntsager eller naan, som sauce på gyros, den er endda lækker på laks.
- Opbevares i en lufttæt beholder på køl i max 2-4 dage.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: