Sød og sur rødkål er en utrolig alsidig tysk ret, der kan bruges som krydderi eller tilbehør! Det parrer fantastisk med kalkun, svinekød, kylling, bratwurst og skinke! Som en ekstra bonus er resterne lækre både varme og kolde!
Tysk sød og sur kål
Selvom du tror, du ikke er fan af kål, skal du virkelig gøre det giv denne ret et skud! Smagene fra æble, nelliker, eddike og sukker gør en kombination, der er utrolig lækker!
Jeg elsker at parre denne tyske søde og sure kål med alt! Den smager fantastisk som en krydderi på sandwich samt tilbehør til en potluck!
Gå til:
🥘 Sød og sur rødkål Ingredienser
Denne enkle ingrediensliste kan nemt hentes på en hurtig købmandskørsel. Sørg for at købe nelliker, hvis du ikke har nogle allerede, det er de helt sikkert det værd!
- Rødkål - 5 kopper revet rødkål.
- Grønne æbler - 1 kop skåret grønne æbler for en syrlig og syrlig smag.
- sukker - 3 spsk sukker for at søde det hele.
- Smør - 2 spsk smør for at tilføje rigdom.
- Æble cider eddike - ¼ kop æblecidereddike.
- Vand - 3 spiseskefulde vand.
- Salt - 1 tsk salt for at balancere det hele.
- peber - ¼ tsk kværnet sort peber.
- nellike - ¼ teskefuld stødt nelliker.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du sød og sur rødkål
Denne ret kan tage lidt tid at tilberede, men er det ekstremt nemt at tilberede! Det eneste nødvendige udstyr er en stor gryde, nogle måleskeer og en kniv til at skære dine æbler!
Denne opskrift vil give 4 portioner, så jeg anbefaler fordobling af partiet hvis det er nødvendigt!
- Kombiner. Tilsæt dine 5 kopper strimlet kål, 1 kop skåret æbler, 3 spiseskefulde sukker og 2 spiseskefulde smør i en stor gryde.
- Tilsæt krydderier. Hæld derefter ¼ kop æblecidereddike og 3 spiseskefulde vand i, og tilsæt derefter krydderierne (1 tsk salt, ¼ tsk peber og ¼ tsk nelliker) og rør forsigtigt at kombinere.
- Koge. Bring gryden i kog medium varme.
- Simre. Når blandingen når et kog, reduceres varmen til lav, dæk den med en velsiddende låg og lad det simre til kålen er mør (ca 1½-2 timer).
- Tjene. Når den er færdig, tages den af varmen og serveres med det samme.
Server denne alsidige ret som en krydderi for nogen airfryer kalkun! Du kan også parre den sammen med nogle røget or grillede brats! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Hvis du ikke har stødt nelliker, du kan altid tilføje nogle hele!
- Denne ret er en fantastisk erstatning til standard tranebærsauce! Den passer fantastisk til kalkun!
- At lagre: Læg eventuelt ekstra sød og sur rødkål i en lufttæt beholder og opbevar dem i køleskabet i op til 4-5 dage.
- At fryse: Lad din kålrester køle helt af. Kom resterne over i en lukket beholder og frys dem i højst 3 måneder. Optø natten over i køleskabet, inden den genopvarmes.
- For at genopvarme: Disse rester er utrolig lækre, mens de er kolde! Du kan dog genopvarme sød og sur kål i en gryde ved middel varme på komfuret.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Denne tyske kål smager fantastisk med så mange forskellige ting! Jeg nyder det virkelig med svinekoteletter af støbejern, pose stegt kylling, luftfriture andebenOg en røget oksesteg!
Ja! det er højt indhold af antioxidanter, som kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme, osteoporose og endda kræft! Derudover indeholder rødkål en god mængde A-vitamin.
For at starte skal du skylle kålen og fjerne eventuelle ydre blade, der er tørre eller visne. Brug en skarp kniv til at skære enden af med roden. Skær derefter kålen i halve gennem stilken. Skær kålen diagonalt, skære roden ud, i kvarte. Skær derefter kålen i skiver!
Du kan selvfølgelig også bruge dit rivejern, en mandolin eller en foodprocessor.
😋 Flere retter til at kombinere med din kål
- Air Fryer pølsehunde - Lav disse velsmagende pølsehunde og top dem med din søde og sure kål!
- Bagt svinemørbrad - Denne svinemørbrad er overtrukket med en hjemmelavet svinekødsrub og svitset til perfektion!
- Stegt svinestald - Dette svinestativ har minimalt forberedelsesarbejde og er perfekt til en speciel middag!
- Hollandsk Ovn Grydesteg - Denne klassiske grydestegsmiddag er ekstra mør og fyldt med gulerødder, selleri, kartofler og løg!
- Air Fryer Brats - At bruge airfryeren gør disse sprøde møgunger ekstra nemme at lave!
- Herbes de Provence ristet Tyrkiet - Denne helstegte kalkun er perfekt til ferien eller enhver familiesammenkomst!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sød og sur rødkål
Ingredienser
- 5 kopper rødkål (strimlet)
- 1 kop grønne æbler (skiver)
- 3 spiseskefuld sukker
- 2 spiseskefuld smør
- ¼ kop æble cider eddike
- 3 spiseskefuld vand
- 1 teske salt
- ¼ teske jordet sort peber
- ¼ teske jordkløg
Instruktioner
- Tilsæt din strimlede kål, skåret æbler, sukker og smør i en stor gryde.
- Hæld derefter æblecidereddike og vand i og tilsæt derefter krydderierne (salt, peber og nelliker) og rør forsigtigt for at kombinere.
- Bring gryden i kog ved middel varme.
- Når blandingen koger, skrues ned for varmen, dæks med et passende låg og simre, indtil kålen er mør (ca 1½-2 timer).
- Når den er færdig, tages den af varmen og serveres med det samme.
Noter
- Hvis du ikke har stødt nelliker, kan du altid tilføje nogle hele!
- Denne ret er en fantastisk erstatning for standard tranebærsauce! Den passer fantastisk til kalkun!
- Opbevaring: Læg resterne i en lukket beholder og opbevar dem i køleskabet i op til 4-5 dage.
- For at fryse: Placer (afkølet) rester i en frysesikker beholder og frys dem i op til 3 måneder. Optø natten over i køleskabet, inden den genopvarmes.
- Til genopvarmning: Disse rester er utrolig lækre, mens de er kolde! Du kan dog genopvarme sød og sur kål i en gryde ved middel varme på komfuret.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer