Kyllingevingernes indre temperaturer kan fortælle dig, om dit kød er understegt, sikkert at spise eller perfekt saftigt og klar til at nyde! Uanset om de bliver grillet, friturestegt, bagt eller lagt i airfryeren, er det afgørende at sikre, at de når den rette temperatur. Jeg vil guide dig igennem, hvordan du tjekker, om de er færdige, samt hvilken temperatur der giver de lækreste vinger!
Indvendige temperaturer af kyllingevinger
Indvendige temperaturer er et vigtigt aspekt ved tilberedning af enhver form for kød for at sikre, at din mad tilberedes korrekt og er sikker at spise. Utilberedt kylling kan føre til fødevarebårne sygdomme, mens overstegte vinger er tørre og uappetitlige.
Når du har mestret det grundlæggende i vingetemperaturer, vil du være i stand til det tilbered dem perfekt hver eneste gang du laver dem. Det er lige meget, hvilken tilberedningsmetode du foretrækker!
Gå til:
- Indvendige temperaturer af kyllingevinger
- Ideelle indvendige temperaturer til kyllingevinger
- Hvordan kyllingevinger er forskellige
- Sådan måler du den indre temperatur
- Vanskeligheder med kyllingevingetemperaturer
- Sådan fortæller du, hvornår kyllingevinger er færdige
- 🍗 Bedste kyllingevingeopskrifter
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Hvis du gør dig klar til at lave nogle lækre vinger, så tjek min samling af saucer til kyllingevinger , Wingstop smag for nogle smagfulde ideer!
Ideelle indvendige temperaturer til kyllingevinger
Der er to temperaturer at huske, når det kommer til at tilberede kyllingevinger. Disse er den sikre-at-spise temperatur og det temperaturområde, der vil give det bedst smagende kød.
Tro det eller ej, det er to helt forskellige temperaturer!
Sikker at spise
Ifølge USDA er kyllingevinger anses for sikkert at spise når den indre temperatur er 165°F (74 ° C). Det betyder dog ikke, at det er den bedste temperatur at spise.
Kyllingevinger har meget fedt under huden, hvilket skal koges længere at gengive. Hvis du spiser dine kyllingevinger, når temperaturen er 165°F (74 ° C), vil de være gummiagtige og uappetitlige (selvom de er teknisk færdige og sikre at spise).
Bedste resultater
Hvis du vil have nogle super lækre vinger, vil du gerne have den indre temperatur til falde et sted mellem 185-200°F (85-93 ° C). På dette tidspunkt er kødet mørt, saftigt og vil nemt trække af benet.
Tag et kig på min guide på kylling indre temperaturer at lære mere.
Hvordan kyllingevinger er forskellige
Selvfølgelig er den generelle sikkerhedsretningslinje for tilberedning af kylling at nå en indre temperatur på 165°F (74 ° C). Dette er den perfekte temperatur for mange dele af kyllingen, da stykker gerne kyllingebryst begynder at tørre ud hvis du fortsætter med at koge dem.
Men som nævnt ovenfor har vinger bestemt godt af lidt ekstra kogetid. Dette skyldes det faktum, at mens vinger er hvidt kød (som kyllingebryst), har de en tendens til at tilberede meget mere som mørkt kød (såsom lår eller ben).
Vinger og andet mørkt kød har en meget højere kollagenindhold som tager længere tid at bryde ned og blive mør og saftig. Men vinger er særligt unikke, fordi de har det højeste forhold mellem hud og kød (og hud indeholder meget kollagen).
Ved at tilberede dine kyllingevinger til en indre temperatur på 185-200°F (85-93 ° C), kan kollagenet og fedtet omdannes til gelatine for sprød hud og mørt kød.
Sådan måler du den indre temperatur
Først og fremmest skal du bruge et digitalt øjeblikkeligt kødtermometer for at kunne kontrollere temperaturen. Når du har en, skal du blot indsætte sonden i den tykkeste del af kødet, mens undgå at røre knoglen.
Så kan du aflæse temperaturen og tage stilling til, om du skal lade dem koge længere, eller om de er klar til at blive taget af varmen. Tjek temperaturen på mere end én vinge bare for at være sikker på dine aflæsninger.
Vanskeligheder med kyllingevingetemperaturer
De indre temperaturer i dine kyllingevinger kan bestemt være en god måde at tjekke, om de er færdige. Der er dog nogle problemer, der følger med.
- I betragtning af størrelsen af kyllingevinger, kan det være noget svært at indsætte termometersonden korrekt. Undgå at røre ved knoglen for at få en nøjagtig aflæsning.
- Vingevingerne er mindre end drumetterne og vil derfor koge hurtigere.
- Du bliver højst sandsynligt nødt til at sondere hver vinge individuelt, da alle vinger kan variere i størrelse. Visse faktorer (såsom hvor tæt eller langt de er fra varmekilden) kan påvirke de enkelte temperaturer.
Sådan fortæller du, hvornår kyllingevinger er færdige
Selvom kontrol af de indre temperaturer på dine kyllingevinger kan være en god rettesnor, kan de være noget svært at undersøge på grund af deres størrelse. Der er et par andre visuelle signaler, som du kan se, om dine vinger er kogt ordentligt.
- Fedt under huden vil begynde at boble.
- Huden bliver brun og sprød.
- Kødet er begyndt at trække sig væk fra knoglerne.
- Saften løber klart, hvis du prikker kødet med en gaffel.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
Nu hvor du forstår kyllingevingernes indre temperaturer, er du klar til at gå i gang med madlavningen! Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl mig din foretrukne måde at tilberede kyllingevinger på!
🍗 Bedste kyllingevingeopskrifter
- Udbenede kyllingevinger - Stegte udbenede vinger er perfekte til alle, der foretrækker at nyde deres vinger uden ben.
- Bagte kyllingevinger - Klassiske vinger bages i ovnen for et ubesværet og rodfrit måltid.
- Bagte hvidløg parmesan vinger - Sprøde vinger slynges i en smøragtig hvidløgs-parmesanost.
- General Tso's Chicken Wings - Kyllingevinger steges, indtil de er sprøde og overtrækkes derefter i en sød og syrlig sauce.
- Hunan kyllingevinger - Chilipeber giver disse vinger den helt rigtige mængde varme.
- Chipotle tør gnidet røget kyllingevinger - Vinger gnides ned med en Chipotle dry rub og ryges derefter.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Kyllingevinge indvendige temperaturer: Bagte kyllingevinger (+tips og tricks)
Ingredienser
- 2 lbs kyllingevinger (adskilt og spidser fjernet hvis det ønskes)
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
- 1 spiseskefuld BBQ kyllingekrydderi (eller brug vores kylling krydderier or Cajun krydderier)
- 3 spiseskefuld kyllingevingesauce
- 2 spiseskefuld persille (valgfri, hakket)
Instruktioner
- For at begynde skal du forvarme din ovn til 400°F (205 ° C). Tag en bageplade med kant og læg en metalrist ovenpå.
- Dup alle kyllingevingerne tørre med køkkenrulle. Læg dem derefter i en stor skål og tilsæt vegetabilsk olie. Kast til pels, tilsæt derefter BBQ kyllingekrydderierne og vend til pels igen.
- Placer dine krydrede vinger på risten med plads imellem dem, så luften kan cirkulere. Bages til de er gyldne og sprøde, normalt mellem 45-50 minutter.
- Når de er sprøde, læg de kogte vinger i en stor skål og vend dem med vingesauce. Pynt eventuelt med persille og server.
Noter
- Enhver af dine foretrukne dipsaucer ville være lækre med disse vinger. Ranch, blå ost, Caesar, Bor honning sennep ville alle være velsmagende!
- Du kan bruge en kølerist i stedet for en metalrist, men hvis du ikke har nogen af dem, kan du stadig lave bagte vinger. De er måske en anelse mindre sprøde, men de vil stadig være lækre.
- Ernæringsoplysningerne her er beregnet under den antagelse, at du ville spise hele vingesovsen. Dog vil der være noget sovs tilovers efter at have smidt dine vinger, som du kan kassere.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer