Æggekalorier og ernæring: Den ultimative guide til at forstå alle de forskellige næringsværdier i æg! Fra makronæringsstoffer til kalorier, denne guide dækker alt, hvad du behøver at vide! Fortsæt med at læse for at lære, hvorfor du bør inkorporere æg, æggeblommer og æggehvider i din kost!
Guide til ægernæring
Det utrolige spiselige æg. Det er en af de mest populære fødevarer i verden.
Desuden er det en af de mest alsidige fødevarer. Fra basisfødevarer i en enkel morgenmad til nøgleingrediensen, der holder dine yndlingsdesserter sammen.
Gå til:
Hvor meget ved du egentlig om denne fantastiske mad? Hvis du har fundet vej hertil, så er du klar til at vide, hvor mange kalorier der er i æg.
Jeg har svaret til dig. Og hvis du bliver ved med at læse, vil jeg nedbryde det endnu mere for at fortælle dig, hvor mange kalorier der er i begge æggeblommer og æggehvider.
Hvor mange kalorier i et æg
Når det kommer til at måle kalorierne i mad, er der én ting at overveje. Størrelse.
De fleste fødevarer, især naturlige fødevarer (som æg, avocadoer og bananer) kom ind varierende størrelser. For at få en præcis måling af kalorier skal du derfor vide, hvilken størrelse æg du bruger.
Det fine ved æg er, at når du køber dem i butikken, står der på kartonen, hvilken størrelse de har. Det mest almindelige æg der skal sælges i dagligvarebutikker er mellemstore eller store.
Selvom der teknisk set er æg mindre end mellemstore, sælges de ikke almindeligvis i butikkerne. Derudover er opskrifter, der kalder på æg refererer typisk til store æg.
Selvom store æg er dem, der med størst sandsynlighed vil blive brugt til hjemmebagning, har jeg givet kalorierne til en række forskellige størrelser. Derfor kan du vælge ud fra den størrelse du har derhjemme.
- Lille Æg = 54 kalorier
- Mellem æg = 63 kalorier
- Stort Æg = 72 kalorier
- Ekstra stort æg = 80
Da mange mennesker køber deres æg fra lokale landmænd eller har høns derhjemme, kender du måske ikke den nøjagtige størrelse på ægget. Hvis du ved, hvilken type kyllinger æggene kommer fra, kan du søge efter størrelsen på æg lagt af disse kyllinger. Derudover kan du også spørge din lokale landmand.
Mere end sandsynligt vil æg, dine egne høns lægger, eller dem, du får fra en landmand, være det medium eller stor. Som du kan se ovenfor, er der kun en forskel på 9 kalorier mellem disse to størrelser. Derfor, hvis du ikke er hundrede procent sikker på størrelsen, kan du bruge et gennemsnit af disse to og vide, at du vil være ret tæt på, hvor mange kalorier der er i de æg, du har.
Kalorier i en æggeblomme
Mens de fleste opskrifter kræver hele æg, er der flere gange, hvor du kan behøver kun at bruge blommen. For eksempel hvis man laver creme.
Da opskrifter typisk kræver store æg, har jeg givet kalorierne til en enkelt blomme i et stort æg.
- 1 stort æg = 55 kalorier
Hvis du bruger æg, der er mindre eller større end et stort æg, kan du justere baseret på kalorierne for hele æg, der er anført ovenfor. Blommen udgør ca 75 % af kalorierne i et helt æg. Derfor kan du bestemme kalorier i forskellige blommestørrelser ved at bestemme 75 % af kalorierne for hele ægget.
Kalorier i en æggehvide
Mens mange opskrifter kun kræver æggeblommer, er der flere gange, hvor en opskrift kun kræver æggehvider. Derudover vælger mange mennesker kun at spise æggehvider for at spare kalorier.
Uanset om du laver en opskrift, der kræver alle æggehvider, som en marengs, eller du vil spare kalorier ved morgenmaden, skal du begynde med kalorierne nedenfor.
- 1 stor æggehvide = 17 kalorier
Makronæringsstoffer i æg
Kalorier er et godt sted at begynde, når man ser på de ernæringsmæssige fordele ved æg. Der er dog andre ting at overveje. Såsom makronæringsstofferne.
Æg er primært består af protein og fedt. Nedenfor er en opdeling af fedt og protein, der findes i forskellige ægstørrelser.
Lille Æg
- 3.6 gram fedt
- 4.8 gram protein
Mellem æg
- 4.2 gram fedt
- 5.5 gram protein
Stort Æg
- 4.8 gram fedt
- 6.3 gram protein
Ekstra stort æg
- 5.3 gram fedt
- 7 gram protein
Æg ikke indeholder en væsentlig mængde kulhydrater i enhver størrelse. Derfor er kulhydrater ikke opført som et makronæringsstof til stede i æg.
Makronæringsstoffer i æggeblomme
Ligesom når kalorierne ændres, når man kun bruger blommen, så gør makronæringsstofferne det. Nedenfor er en nedbrydning af makronæringsstofferne i et stort æg.
- 4.5 gram fedt
- 2.7 gram protein
Som du kan se, det æggeblomme rummer det meste af fedtet i ægget. Derfor, hvis du leder efter et fedtfattigt eller lavt kalorieindhold, er det bedst at begrænse kun spisning af æggeblommer.
Men som du vil se nedenfor, mens æggeblommen er højere i fedt end æggehviden, indeholder den også alle vitaminer og mineraler.
Makronæringsstoffer i en æggehvide
Hvis det er vigtigt for dig at finde et protein med lavt kalorieindhold, er æggehvider et glimrende valg. Som du vil bemærke nedenfor, indeholder en æggehvide mere protein end en blomme. Desuden har en stor æggehvide minimalt med fedt.
- ,1 gram fedt
- 3.6 gram protein
Der er også meget få mikronæringsstoffer – kun spormængder af kalium og noget natrium.
Mikronæringsstoffer i æg
Ud over fedt, protein og kulhydrater, alle fødevarer indeholder mikronæringsstoffer. Disse er de vitaminer og mineraler, der findes i fødevarer.
Æg er en stor kilde til makronæringsstoffer. Som du kan se nedenfor, giver de et komplet udvalg af forskellige vitaminer og flere mineraler.
- Vitamin D
- Vitamin B-6
- Jern
- Kalk
- Magnesium
- Vitamin A
Ud over fordelene ved ovenstående vitaminer og mineraler, æg også indeholder natrium og kolesterol. Derfor foretrækker nogle mennesker ikke at spise æg, når de forsøger at sænke deres natriumindtag eller deres samlede kolesterol.
Når du prøver at sænke natrium eller kolesterol, er det bedste valg at spise flere æggehvider og færre æggeblommer. Æggehviderne har meget lavere niveauer af disse to mikronæringsstoffer.
Æggehvider indeholder dog ingen af de andre mikronæringsstoffer. Det æggeblommer indeholder alle vitaminer og mineraler. Derfor er det en fordel at inkludere nogle æggeblommer i din kost for at få en mere fuld kilde til vitaminer og mineraler i din kost.
Æggenes ernæringsmæssige værdi
Som du kan se, er æg fulde af næring. De forsyner kroppen med sunde proteiner og vigtige fedtstoffer, mineraler og vitaminer.
Derfor får du disse ernæringsmæssige egenskaber hver gang du laver mad eller bager med æg. Desuden, med den nemme adskillelse af æggeblommer og æggehvider, har du kontrol over, hvor mange kalorier i hvert æg, du vil indtage.
For at hjælpe dig med at få mest muligt ud af dine æg, vend tilbage til skemaet ovenfor, når som helst du har brug for det træffe en sund beslutning på hvor mange kalorier du vil indtage fra æg.
Jeg håber, at dette indlæg har hjulpet dig med at forstå den ernæringsmæssige nedbrydning af æg! Efterlad en kommentar nedenfor og lad mig vide, hvad du synes!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
🍳 Velsmagende ægopskrifter
- Æggeburger - Denne velsmagende burger er toppet med et æg for et ekstra lækkert måltid!
- Æggesalat - Nyd enten denne æggesalat alene eller brug den til at lave den bedste æggesalatsandwich!
- Instant Pot hårdkogte æg - Dette er den bedste metode til at lave perfekte hårdkogte æg hver gang!
- Hash Brown Æggekopper - Disse velsmagende kopper er en hurtig og nem morgenmad!
- Mikrobølgerøræg - Du kan sagtens nyde nogle velsmagende røræg uden at skulle tænde for komfuret!
- Hashbrown Pølse Bacon Æggegryde - En solid og velsmagende gryderet, der vil tilfredsstille alle dine morgenmadstrang!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Ægkalorier og ernæring: Røræg (+Flere velsmagende opskrifter!)
Ingredienser
- 4 stor æg (ved stuetemperatur)
- ¼ kop halv & halv (eller fløde eller sødmælk)
- ¼ teske salt (at smage)
- 1 spiseskefuld smør
- jordet sort peber (at smage)
- persille (valgfri pynt, hakket)
Instruktioner
- I en røreskål pisk æggene, halvt og halvt, og salt, indtil æggene er nedbrudt, ensfarvet og lyse og skummende.
- Bring en lille slip-let stegepande med en spiseskefuld smør til medium varme, indtil smørret smelter. Overtræk hele din stegepande med det smeltede smør (det burde også begynde at boble).
- Reducer varmen til medium lav og tilsæt de sammenpiskede æg. Vent og hold øje med, at kanterne begynder at sætte sig, og brug derefter en spatel til at skrabe forsigtigt hen over panden. Træk kogeæggene fra side til side, og lad det ukogte æg fylde panden. Gentag efter at have ventet på, at æggene sætter sig rundt om kanterne af stegepanden igen.
- Når æggene er for det meste kogte og har pæne store folder i dem, foldes eventuelle ukogte sektioner ned i stegepanden. Træk røræg sammen for at afslutte tilberedningen, og tag derefter af varmen. *Æggene vil stadig se lidt fugtige ud, de vil fortsætte med at koge, selv når de er blevet belagt.
- Overfør til dine tallerkener og server krydret med friskkværnet sort peber og hakket persille.
Noter
- Det er en gammel vane at bruge en gaffel til at piske æggene, før de røres, men det er bedst at bruge et piskeris. Det vil fordele blommen og hviderne jævnt.
- Pisk æggene til de er skummende og lette for at få perfekt luftige røræg.
- Kog dine æg langsomt for den bedste tekstur, medium-lav er bedst for at forhindre tørre æg.
- Krydr ikke med peber, før æggene er gennemstegte! Peber vil gøre rørægene til en uskøn grå farve.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer