Eggnog Sugar Cookies med Muskatnød Frosting er så fulde af ægnogsmag og sådan en sjov godbid at lave i juletiden! Æggepindeelskere svømmer simpelthen over disse bløde og søde godbidder!
Vi elsker at toppe vores æggeblommekager med friskrevet muskatnød og smagsforskellen er bare fantastisk!
Så hvis du kan, skal du have fat i et par hele muskatnødder, inden du begynder at fremstille disse velsmagende æggeblomsukkerkager med deres friskrivede muskatnød-zing.
Vores smelt-i-mund-æggeblommekager er en populær anmodning fra venner og familie hvert år, når jeg laver min feriebagning. Derudover er det en af mine mest efterspurgte opskrifter til julekager!
Du behøver ikke at være en æggepinde-fan for at nyde disse lækker krydret cookies! Så i dag deler jeg med glæde opskriften her og kan nu pege alle mine kære på min ægsukker-cookieside 🙂
Vi håber du nyder dem, som det altid har været (bare et hurtigt ord med forsigtighed ... disse cookies er ikke kun vanedannende, de er super søde og sender også dit glycemix-indeks gennem taget!).
📖 Opskriftskort
Eggnog sukkerkager med muskatnød frosting
Ingredienser
- ½ kop smør (usaltet)
- 1 kop sukker
- 1 stor æg
- ⅛ kop eggnog
- ½ teske vanille ekstrakt
- ½ teske bagepulver
- ½ teske salt
- ¼ teske fløde af tandsten
- ¼ teske muskatnød (brug lidt mere af hakket muskatnød)
- 1 ½ kopper mel til alle formål
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C), og læg et bageplade med pergamentpapir, silpatmåtte eller fedt ved hjælp af non-stick madlavningsspray.
- I en stor skål flødes usaltet smør og sukker sammen, indtil det er glat. Tilsæt ægget og bland det indtil det er glat igen, tilsæt derefter æggeblommen og bland det indtil det er glat.
- Tilsæt vanilleekstrakt, bagepulver, salt, fløde af tandsten og formalet ingefær, bland derefter, indtil det fordeles jævnt gennem dejen. Tilsæt mel og bland, indtil melet er bearbejdet i den våde blanding for at danne din kagedej.
- Sæt dejen i dybe spiseskefulde, og rul den i håndfladerne for at lave en 1 ½ "kugle, og læg den derefter på dit foret eller smurt bageplade med en afstand på ca. 2" mellem kagerne og pandekanterne. Tryk forsigtigt ned på hver dejkugle for at flade lidt ud inden bagning.
- Bages ved 350 grader F (175 grader C) i 8-10 minutter, eller indtil bundkanterne begynder at vise et strejf af gylden farve. Prøv et testparti med et par kager inden bagning af resten, så du kan finde den bedste bagetid til din ovn.
- Fjern fra ovnen, og lad cookies afkøle i 2-3 minutter på bagepladen, og overfør dem derefter til et trådkølestativ, og lad det køle helt af.
Muskatnød Frosting instruktioner
- Pisk det blødgjorte smør i en medium blandeskål eller din standarmixer, indtil det er luftigt. Tilsæt muskatnød og tilsæt æggepinden gradvist, indtil det hele er tilsat (hvilket kan blive rodet, så start håndblandere eller stå mixere på lavt niveau). Tilsæt det sigtede pulveriserede sukker, og bland, indtil frostingen er let og cremet, ca. 2-3 minutter.
- Sæt frosting på midten af hver af de afkølede cookies og spred udad mod kanterne i cirkulær bevægelse. Top med valgfri pynt (groft sukker og friskrevet muskatnød).
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Lisa siger
Denne opskrift kræver muskatnød, men når man blander ingredienslisten nævnes ingefær. Skal der bruges ingefær og muskatnød? Hvor meget ingefær?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Nej, bare et øjeblik fra mig! Brug den korrekte mængde stødt muskatnød i ingredienslisten. Tak fordi du fangede det!!