Fantastisk rig og cremet æggesnaps er en elsket juletradition, og det er overraskende nemt at lave den bedste hjemmelavede æggesnaps!! Denne kogte æggesnaps viser sig dejlig cremet, smagfuld og bare fantastisk! Det er den perfekte kop feriehygge at hygge sig med på sofaen, mens du nyder tiden med familie og venner!
At lave æggesnaps er en del af en vidunderlig familietradition i højtiden!
Hvis du aldrig har prøvet at lave din egen æggesnaps til julesammenkomster, du får en rigtig godbid! Det er ikke en kompliceret opskrift, og du vil elske resultaterne!
Denne velsmagende æggesnaps er virkelig bedre end købt i butikken, og du kan holde det enkelt og alkoholfrit eller tilføje et sprudlende kick inden servering!
Gå til:
🥘 Ingredienser
Bare nogle få ingredienser, en røreskål, piskeris og grydeske og du er på vej til at nyde denne trøstende klassiker!
- 6 store æggeblommer (Ved stuetemperatur.)
- ½ kop granuleret sukker
- 1 kop kraftig flødeskum
- 2 kopper mælk (Sødmælk er bedst.)
- ½ tsk stødt muskatnød (Friskrevet er bedst.)
- 1 knivspids Salt
- 1 tsk vaniljeekstrakt (Se min vaniljeekstrakt erstatning side, hvis det er nødvendigt.)
- ¾ kop brandy (Valgfrit - brug brandy, en mørk rom- og cognacblanding eller endda bourbon.)
- 1 knivspids kanel (Valgfrit, til servering.)
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Instruktioner
Tag et par minutter, før du begynder at lad dine æg varme op til stuetemperatur (ca. 30 minutter) for at få blandingen til at hænge bedst sammen. Eller læg æggene i en skål med varmt vand i 5 minutter.
Kombiner æggeblommer og varmmælkblanding
1 2 3 4
- Pisk sammen. I en mellemskål piskes 6 æggeblommer og ½ kop sukker sammen, indtil de er cremet og lysnet i farven.
- Varm op til kogepunktet. Bring en gryde med den 1 kop tunge piskefløde, 2 dl mælk, ½ tsk muskatnød og en knivspids salt til begyndelsen af en simre over medium til medium-lav varme. Fjern fra varmen, når mælkeblandingen lige begynder at boble.
Temperer æg, varm og køl
5 6 7 8
- Temperer og tyk. Temperer æggeblandingen ved langsomt at tilsætte den opvarmede mælk. Start med en ¼ kop ad gangen, tilsæt mere indtil al mælken er inkorporeret. Kom blandingen tilbage i din gryde og varm under konstant piskning over medium varme, indtil æggesnapsen tykner. Dette trin bør kun tage et par minutter og blandingen skal nå 170°F (77 ° C).
- Tilsæt vanilje og afkøl. Tag gryden af varmen og rør 1 tsk vaniljeekstrakt i. Overfør din æggesnaps i en kande og dæk toppen med plastikfilm. Stil på køl, indtil den er afkølet, cirka 2-3 timer. *Æggesnapsen vil fortsætte med at tykne, mens den køler.
- Tilsæt brandy (Valgfrit). Når den er afkølet, tilsæt din spiritus og server. Hvis det ønskes, for en super glat æggesnaps, du kan kombinere æggesnaps og spiritus i en blender.
- Pynt & server. Server med flødeskum, et drys kanel eller muskatnød eller en kombination af flødeskum og et drys af dit yndlingsbagekrydderi.
Der er så mange måder at nyde din æggesnaps på! Server den som den er, med flødeskum, en kugle is (får en æggesnaps til at flyde!), top det af med lidt stødt kanel eller revet muskatnød!
Tilføj din æggesnaps til kaffe, varm chokolade, chai te, over din havregryn, eller blandet med fransk toast belægning! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- For hurtigt at afkøle din æggesnaps, placer din kande eller beholder i et isbad.
- Bland mælk i efter afkøling, start med et par spiseskefulde, til lave en alkoholfri æggesnaps.
- Andet store spiritus muligheder inkluderer hvid rom + amaretto, rugwhisky + jamaicansk rom, endda irsk whisky.
- Opbevar din æggesnaps i køleskabet i op til 1 uge.
🎄 Andre gode juleopskrifter
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Æggesnaps (bedste hjemmelavede klassiske æggesnapsopskrift!)
Ingredienser
- 6 stor æggeblommer (ved stuetemperatur)
- ½ kop sukker
- 1 kop tung piskekrem
- 2 kopper mælk (sødmælk er bedst)
- ½ teske Jordnøddermus (friskrevet er bedst)
- 1 at klemme salt
- 1 teske vanille ekstrakt
- ¾ kop brandy (valgfrit - brug brandy, en mørk rom- og cognacblanding eller endda bourbon)
Instruktioner
- Pisk æggeblommer og sukker sammen i en mellemskål, indtil det er cremet og lysnet i farven.
- Bring en gryde med den tunge piskefløde, mælk, muskatnød og salt til begyndelsen af en simre ved medium til medium-lav varme. Fjern fra varmen, når mælkeblandingen lige begynder at boble.
- Temperer æggeblandingen ved langsomt at tilsætte den opvarmede mælk. Start med en ¼ kop ad gangen, tilsæt mere, indtil al mælken er inkorporeret. Kom blandingen tilbage i din gryde og varm under konstant piskning over medium varme, indtil æggesnapsen tykner. Dette trin bør kun tage et par minutter, og blandingen skal nå 170°F (77 ° C).
- Tag gryden af varmen og rør vaniljeekstrakten i. Overfør din æggesnaps i en kande og dæk toppen med plastikfilm. Stil på køl, indtil den er afkølet, cirka 2-3 timer. *Æggesnapsen vil fortsætte med at tykne, mens den køler.
- Når den er afkølet, tilsæt din spiritus og server. Hvis det ønskes, for en super glat æggesnaps, kan du kombinere æggesnapsen og spiritus i en blender.
- Server med flødeskum, et drys kanel eller muskatnød eller en kombination af flødeskum og et drys af dit yndlingsbagekrydderi.
Noter
- For hurtigt at afkøle din æggesnaps, placer din kande eller beholder i et isbad.
- Bland mælk i efter afkøling, start med et par spiseskefulde, for at lave en alkoholfri æggesnaps.
- Andre gode spiritusmuligheder inkluderer hvid rom + amaretto, rugwhisky + jamaicansk rom, endda irsk whisky.
- Opbevar din æggesnaps i køleskabet i op til 1 uge.
Laurie siger
Lavede en dobbelt batch, og det var fremragende! Første gang, der laver ægge, og denne opskrift vil være en keeper for os. Havde ingen problemer med at temperere æggene, jeg blev bare ved med at piske dem, mens jeg langsomt tilsatte mælkeblandingen. Tusind tak for opskriften!!! Vi kan også godt lide det varmt. Så hyggeligt at sidde og nippe til det varmt. 😊