Jeg er ved at vise dig hvordan man laver smør af mælkepulver der er så rig og cremet, at du vil bruge den til alt! Det er så hurtigt og ubesværet, at du kommer til at undre dig over, hvorfor du ikke har gjort det før. Dette smør er smørbart og lækkert, så det er perfekt til toast, boller, grøntsager og meget mere!
Hemmeligheden bag at lave hjemmelavet smør af pulveriseret mælk
Dette er en hurtig og enkel måde at piske nogle op lækkert hjemmelavet smør- ved at bruge mælkepulver! Det er endnu nemmere end at lave smør med traditionel mælk, men det smager lige så godt!
bro mælkepulver er ikke-fedt, hvilket sandsynligvis er grunden til, at folk ikke typisk bruger det til at lave smør (som er meget fedtholdigt). Det er vigtigt, at du bruger sødmælk til denne opskrift (ellers smager det ikke rigtigt), mærket Nido (lavet af Nestlé) laver en, som jeg anbefaler!
Gå til:
Du kan vælge at bruge uanset hvilken olie du har ved hånden- oliven, grøntsag, avocado, solsikke, kokos eller noget andet! Det kan ændre smagen lidt, så vælg din favorit.
Du kan bruge dette rige og cremede smørebrød til at lave toast, tilføje til dine havregryn, lægge grøntsager på eller noget andet, du normalt bruger smør til! Min eneste undtagelse er bagning - jeg har ikke prøvet at bruge dette i ovnen endnu, så jeg er ikke sikker på, hvad der ville ske ved så høje temperaturer. Prøv det gerne og Lad mig vide hvordan gik det!
🥘 Smøringredienser
Du har sikkert allerede disse ingredienser derhjemme, bare sørg for, at den pulveriserede mælk, du har, er det Sødmælk! Smørsmagen er alt baseret på præference, jeg kan faktisk bedre lide den uden!
- mælkepulver - ¾ kop sødmælk i pulverform (*se note).
- Vand - ⅓ kop vand.
- Olie - ¼ kop af den olie du foretrækker (oliven, avocado, kokos, osv.).
- Salt (valgfri) - En knivspids salt, hvis du vil have saltet smør.
- Gul madfarve (Valgfri)
- Smørsmag (Valgfri)
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du smør af mælkepulver
Denne DIY smøropskrift er utrolig enkel at lave! Du skal bruge enten en foodprocessor eller en Mason-krukke.
Baseret på en portionsstørrelse på 1 spsk (som almindeligt smør), vil denne opskrift give 12 portioner.
- Tilsæt ingredienser. I din foodprocessor (eller Mason krukke) tilsæt ¾ kop pulveriseret mælk, ⅓ kop vand, ¼ kop olie og en knivspids salt, hvis du bruger. Hvis du vil tilføje den gule madfarve eller smøraroma, så tilsæt den nu.
- Blanding. Blend (eller ryst), og sørg for at tjek af og til for at teste konsistensen. Det vil tage et par minutter - du vil have det tykt og cremet.
- Store. Når smørret har nået den ønskede konsistens (*se note), kan den serveres med det samme. Læg i en lufttæt beholder i køleskabet til op til 2 uger.
Smør dette cremede smør på nogle rustikt brød or fuldkornsbrød for en perfekt toast. For et rigt måltid, brug det til at lave noget smurte nudler! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Du skal bruge helfedt mælkepulver (Nido mærke). Hvis du bruger en ikke-fedt variant, vil den ikke have en særlig god smag.
- Dette smør bliver ikke helt så tykt som typisk smør, men det bliver super cremet og nemmere at smøre på!
- Når smørret bruger lidt tid i køleskabet, vil det stivne betydeligt.
- Den gule madfarve og smørsmag er ikke nødvendige - dit smør vil stadig være lækkert uden dem! Det er alt sammen personlig præference.
- Denne opskrift vil gøre ca. ¾ kopper smør eller 12 spsk.
- At lagre: Kom smørret i en lufttæt beholder og stil det i køleskabet i op til 2 uger.
Nu hvor du ved, hvordan man laver smør af mælkepulver, hvad skal du så bruge dit smør til? Fortæl mig det i kommentarerne nedenfor!
🍴 Flere madlavningsvejledninger
- Sådan skoldes mælk til kartoffelmos
- DIY Custard Pulver
- Lav den bedste crumb topping
- Bedste tips til at gøre pandekager mere luftige
- Sådan smeltes chokoladechips
- Sådan genopvarmes pizza
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sådan laver du smør (af pulveriseret mælk)
Ingredienser
- ¾ kop pulvermælk (hel, ikke fedtfri)
- ⅓ kop vand
- ¼ kop olie (oliven, avocado, kokos, osv.)
- 1 at klemme salt (valgfrit til saltet smør)
- gul madfarve (Valgfrit)
- smørsmag (Valgfrit)
Instruktioner
- I din foodprocessor (eller murerkrukke) tilsæt pulveriseret mælk, vand, olie og salt, hvis du bruger. Tilsæt også den valgfrie smøraroma og madfarve, juster det efter smag.
- Blend (eller ryst), og sørg for at tjekke af og til for at teste konsistensen. Det vil tage et par minutter - du vil have det tykt og cremet.
- Når smørret har nået den ønskede konsistens (*se note), kan den serveres med det samme. Læg i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 uger.
Noter
- Du skal bruge sød pulvermælk (Nido mærke). Hvis du bruger en ikke-fedt variant, vil den ikke have en særlig god smag.
- Dette smør bliver ikke helt så tykt som typisk smør, men det bliver super cremet og nemmere at smøre på!
- Når smørret ligger lidt i køleskabet, vil det stivne betydeligt.
- Den gule madfarve og smøraroma er ikke nødvendig - dit smør vil stadig være lækkert uden dem! Det er alt sammen personlig præference.
- Til opbevaring: Kom smørret i en lufttæt beholder og stil det i køleskabet i op til 2 uger.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Petra L siger
Hallo und vielen Dank für das Rezept. Leider fehlen mir hier ein paar zusätzliche Angaben.
Nach 30 Minuten rühren in der Maschine hat sich trotz genauer Beachtung der Angaben nichts getan. Jetzt have ich noch 2 Esslöffel Pulver hinzugefügt und have jetzt eine Substanz wie ein Wasser/Mehlgemisch ( in sich flüssig, doch mit dem Löffel wie Stein) 🤔. Geschmacklich finde ich es interessant. Werde das auf frischem Brot probieren. Mir fehlen eben ca. Zeitangaben und auf welche Stufe ich die Küchenmaschine einstellen muss. Wenn man beides nicht hat, weiß ich als Anfänger nicht, wann man mit rühren aufhören kann und ob die Geschwindigkeit passend ist.
Gruß af Tyskland
"Hej og tak for opskriften. Jeg mangler desværre lidt yderligere information her.
Efter 30 minutters omrøring i maskinen skete der intet trods omhyggelig opmærksomhed på informationen. Nu har jeg tilsat 2 spsk pulver og nu har jeg et stof som en vand/mel blanding (flydende i sig selv, men gerne en sten med skeen) 🤔. Jeg finder smagen interessant. Vil prøve dette på frisk brød. Jeg mangler lige ca. gange og hvilket niveau jeg skal indstille foodprocessoren til. Hvis du ikke har begge dele, ved jeg som nybegynder ikke, hvornår jeg skal stoppe med at røre, og om hastigheden er rigtig.
hilsen fra Tyskland"
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Danke, für ihre Frage. Beachten Sie, dass die Butter nicht so fest wird wie ein Stück Butter. Es muss nur so weit eingedickt werden, dass es am Löffel haften bleibt (nicht mehr flüssig ist). Im Kühlschrank wird die Masse fertig, bis eine streichfähige Konsistenz entsteht.
"Tak for dit spørgsmål. Bemærk, at smørret ikke vil blive fast som en smørstang. Det skal kun tykne, så det klamrer sig til en ske (ikke flydende længere). Det vil afslutte opsætningen til en smørbar konsistens i køleskabet."
Hanne siger
Hej. Det var da fantastisk hurtigt at lave smør på den måde. Jeg har brugt koldpresset rapsolie, og det sødmælkspulver jeg kunne få, ellers har jeg fulgt opskriften til punkt og prikke. Smagen vil jeg ikke kalde for smørsmag, men mere saltkaramel smag. Men det gør absolut ikke spor, snarere tværtimod, smiler. Selv med en skive ost ovenpå smager det godt.
Så tusinde tak for en fantastisk opskrift.
Måske går karamel smagen væk hvis man bruger smøressens. Men som sagt gør det noget for mig.
"Hej. Det var fantastisk hurtigt at lave smør på den måde. Jeg har brugt koldpresset rapsolie og det sødmælkspulver, jeg kunne få, ellers har jeg fulgt opskriften til punkt og prikke. Jeg ville ikke kalde smagen for en smørsmag , men mere en saltkaramel smag.Men det sporer absolut ikke, tværtimod smiler.Selv med en skive ost på toppen smager det godt.
Så mange tak for en god opskrift.
Måske går karamelsmagen væk, hvis du bruger smøressens. Men det gør som sagt noget for mig«.
Hanne siger
Ikke noget for mig, skulle der stå.
"Ikke noget for mig, skulle der stå."
Kukuku3turtle。Tâibûn台文 siger
Bland faktisk bare vand og pulver i et forhold, så bliver det smør af sig selv (men med 21.62 gange mere laktose, vitaminer, mineraler og protein), jeg har allerede prøvet 37% (10 gange mere pulver), og den fryser fast i køleskabet kan lide smør, men blødere tror jeg, prøver stadig at lave alle slags ting med mælkepulver, selvom det stadig smager anderledes end den friske mælk, ja, jeg savner ikke smagen af det, så det er ok.
Anna siger
Hej fik den stivnet godt, men smager meget sødt, lidt som en flødeost frem for smør. Gad vide om det ikke blandes længe nok, vil også tilføje mere salt for at bekæmpe sød smag...
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tilsæt bestemt salt efter behov, og hvis smørret ikke er fast endnu, skal du give det et par minutter mere for at komme sammen. Hold øje med din tykkelse mod slutningen og foretag justeringer efter behov, indtil du når den ønskede konsistens. Hvilket mærke pulveriseret mælk brugte du (gad vide, så jeg kan prøve det også og tjekke smagen)? Tusind tak!
FreeBeing siger
Jeg elsker at have en måde at lave smørret af pulver på. Min stivner ikke i køleskabet og er stadig næsten flydende efter 5 timer. Måske har jeg ikke blandet det længe nok? Nogle ideer?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, hvis det stadig er lidt flydende, så prøv at blande det lidt længere næste gang 🙂 Tak fordi du spurgte!!
Francisca siger
Wauw wauw wauw!!! Jeg bor i Cuba, og jeg er her ingen måneder, jeg kan få det, sååååå lækkert og nemt!!! Ik heb standaard melkpoeder gebruikt met olijfolie, heeeeeerlijk!!!
"Wow wow wow!!! Jeg bor på Cuba og der har ikke været noget smør her i flere måneder, sååååå godt og nemt!!! Jeg brugte standard mælkepulver med olivenolie, lækkert!!!"
Anne siger
Jeg lavede denne ved at bruge Nido sødmælk med vandet og kokosolie. Det smelter ikke og havde en meget osteagtig smag og tekstur. Jeg laver vegansk smør hele tiden, og man kan ikke rigtig se forskel på rigtigt smør og vegansk smør.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Beklager, at din blev sådan, det er ikke min personlige oplevelse (det er derfor, jeg foretrækker Nido-mærket). Tak fordi du delte!