Disse citron mandel cookies er lækre citruskager, der kombinerer to fantastiske smage, som alle vil elske! De er så utrolig nemme at lave og kræver ikke engang en elmixer! Småkagerne er bløde, møre og toppet med en lys citronglasur for en velsmagende godbid, der er fuldstændig glutenfri!
Glutenfri Citron Mandel Cookies Opskrift
Jeg er meget glad for slik, der inkorporerer smagen af citroner (især når du bruger frisk citronsaft!) Det tilføjer bare en lys citrus smag det er fuldstændig læskende.
Disse cookies bruger citronskal i selve dejen og toppes derefter med citronglasur, dvs så lækkert at jeg bogstaveligt talt kunne spise hele skålen med en ske! Som en ekstra bonus er de naturligt glutenfri og ægfri (plus er de nemme at lave veganske!)
Gå til:
🥘 Citron Mandel Cookies Ingredienser
Disse cookies er ikke som de standardkager, du måske er vant til at bage – det har de ingen æg eller sukker! I stedet bruger de honning som et naturligt sødemiddel, der er åh-så velsmagende!
Citronglasuren bruger selvfølgelig pulveriseret sukker, så husk det, hvis du er det forsøger at begrænse sukker.
Citron mandel cookies
- Mandelmel - 2½ kopper superfint mandelmel, skænket og jævnet.
- Smør - ¼ kop smør, smeltet. Dette er det samme som halvdelen af en standard stang smør eller 4 spsk.
- Honning - 5 spiseskefulde honning.
- Citronskal - 1½ spsk citronskal, pakket.
- Vanille ekstrakt - 1 tsk vaniljeekstrakt.
- Mandelekstrakt - ¼ teskefuld mandelekstrakt.
- Salt - ¼ teskefuld salt.
Citronglasur
- Flormelis - 2 kopper pulveriseret sukker, sigtet.
- Citronskal - 1 tsk citronskal, pakket.
- Citronsaft - 3 spiseskefulde frisk citronsaft, plus mere efter behov for at opnå den ønskede konsistens.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du citronmandelkager
En ekstra speciel ting ved disse cookies er, at de er så enkle at lave, at du behøver ikke engang en elektrisk mixer! Du rør det hele sammen i en skål, og det er det!
For at lave disse cookies skal du bruge 2 røreskåle, en bageplade og måleredskaber. Når du er færdig, har du ca 18 cookies.
Bland og køl citronmandelkagedejen
- Bland. I en stor røreskål røres 2½ kopper mandelmel, ¼ kop smeltet smør, 5 spsk honning, 1½ spsk citronskal, 1 tsk vanilje, ¼ tsk mandelekstrakt og ¼ tsk salt sammen. godt kombineret.
- Chill. Dæk skålen med plastfolie og sæt den i køleskabet til afkøling 30 minutter. Dette vil tillade det smeltede smør at stivne igen, så småkagerne ikke bliver flade i ovnen.
Bag Lemon Mandel Cookies
- Forvarm. Forvarm din ovn til 350 ° F (175 ° C) og læg et bageplade med pergamentpapir.
- Scoop. Brug en lille cookie scoop eller en spiseskefuld til at øse kugler på det forberedte bagepapir, så der er omkring 2 tommer mellemrum mellem hver kugle. Brug dine hænder til tryk på hver enkelt og flad dejen lidt forsigtigt ud.
- Bage. Bages i den forvarmede ovn ved 350°F (175 ° C) i 12-14 minutter eller indtil kanterne er blevet gyldenbrune.
- Cool. Tag småkagerne ud af ovnen og lad dem køle af på panden i 10 minutter, før de overføres til en rist.
Forbered Citronglasuren
- piskeris. I en stor røreskål piskes 2 kopper sigtet konditorsukker, 1 tsk citronskal og 3 spiseskefulde citronsaft sammen, indtil godt kombineret og glat. *Tilsæt om nødvendigt mere citronsaft for at opnå den ønskede konsistens.
- Spred. Når cookies er helt cool, brug en ske til at fordele glasuren over toppen af småkagerne. * Glasuren vil stivne, når den sætter sig.
Disse citruskager er en perfekt forkælelse til enhver tid af året. Prøv min citron hindbær donuts, kandiserede citronskiver eller citronflødeost frosting for flere fantastiske citronopskrifter!
💭 Tips og noter
- ¼ kop smør er en halv standard stang smør eller 4 spsk.
- For den bedste smag, sørg for at bruge ingredienser af høj kvalitet! Vælg europæisk smør samt brug rent mandelekstrakt.
- Tilføj en dråbe eller to gul mad farve, hvis det ønskes for en ægte citron-gul farve.
- For at gøre disse cookies veganske (og mælkefri), brug vegansk smør i stedet for almindeligt smør og skift honningen ud med ahornsirup!
- Disse cookies vil være meget bløde når de først kommer ud af ovnen. Lad dem køle af på bagepladen i 10 minutter for at stivne, inden de lægges over på en rist.
🥡 Opbevaring
Opbevar dine citronmandelkager i en lukket beholder ved stuetemperatur i højst 1 uge.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Naturligvis har glutenfri cookies en mere smuldrende konsistens end standard cookies. Derfor er det vigtigt at lade dine småkager køle af på panden i mindst 10 minutter, før du overfører dem. Dette giver dem lidt tid til at stivne efter at have været i ovnen.
Jo da! I stedet for pulveriseret sukker, brug ⅓ kop honning eller ahornsirup til at lave citronglasuren. Selvfølgelig smagen vil ikke være helt den samme, men det bliver stadig super lækkert! Pisk det hele sammen og brug en wienerbrødsbørste til at pensle glasuren på småkagerne, mens de stadig er lidt varme.
Ja! Lad dine cookies køle helt af, tilsæt glasuren og giv dem lidt tid til glasur til at sætte. Pak kagerne tæt ind i plastfolie og forsegl dem i en opbevaringspose med lynlås. Så kan de fryses i op til 3 måneder!
😋 Flere glutenfri opskrifter
- Amaretti Cookies - Tygge småkager pakket med mandelsmag og overtrukket med pulveriseret sukker!
- Melfri chokolade hindbærkage - En dekadent rig chokoladekage med friske hindbær!
- Løgsuppemix - En simpel hjemmelavet løgsuppeblanding, der ikke indeholder gluten!
- Zucchini Squash gryderet - En velsmagende gryde, der nemt kan tilpasses til at være glutenfri ved at bruge majsstivelse!
- Rejer med hvidløgssauce - En fuldstændig smagfuld kinesisk ret, der sagtens kan laves uden gluten!
- Mandelmel Chokolade Chip Cookies - Klassiske chokoladekager lavet med mandelmel!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Citron mandel cookies
Ingredienser
Citron mandel cookies
- 2½ kopper mandelmel (skænket og udjævnet, superfint)
- ¼ kop smør (smeltet, *se noter)
- 5 spiseskefuld honning
- 1½ spiseskefuld citronskal (pakket)
- 1 teske vanille ekstrakt
- ¼ teske mandelekstrakt
- ¼ teske salt
Citronglasur
- 2 kopper flormelis (sigtet)
- 1 teske citronskal (pakket)
- 3 spiseskefuld citronsaft (plus mere efter behov)
Instruktioner
Lav citronmandelkagerne
- I en stor røreskål røres du mandelmel, smeltet smør, honning, citronskal, vanilje- og mandelekstrakt og salt, indtil det er godt blandet.
- Dæk skålen med plastfolie og overfør den til køleskabet til afkøling i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og læg et bageplade med pergamentpapir.
- Brug enten en lille cookie scoop eller en spiseskefuld til at øse bolde på den forberedte cookie ark, efterlader omkring 2 inches af plads mellem hver kugle. Brug dine hænder til forsigtigt at trykke på hver enkelt for at flade dem lidt ud.
- Bages i den forvarmede ovn ved 350°F (175 ° C) i 12-14 minutter, eller indtil kanterne er blevet gyldenbrune.
- Tag småkagerne ud af ovnen og lad dem køle af på panden i 10 minutter, før de overføres til en rist.
Forbered citronglasuren
- I en stor røreskål piskes det sigtede konditorsukker, citronskal og citronsaft sammen, indtil det er godt blandet og glat. *Tilsæt om nødvendigt mere citronsaft for at opnå den ønskede konsistens.
- Når kagerne er helt afkølede, brug en ske til at fordele glasuren over toppen af kagerne.
Noter
- ¼ kop smør er halvdelen af en standard stang smør eller 4 spsk.
- For den bedste smag, sørg for at bruge ingredienser af høj kvalitet! Vælg europæisk smør samt brug rent mandelekstrakt.
- For en ægte citron-gul farve kan du tilføje en dråbe eller to gul madfarve, hvis det ønskes.
- For nemt at gøre disse cookies veganske (og mælkefri), brug bare vegansk smør i stedet for almindeligt smør og skift honningen ud med ahornsirup!
- Disse cookies vil være meget bløde, når de først kommer ud af ovnen. Lad dem køle af på bagepladen i 10 minutter for at stivne, inden de lægges over på en rist.
- Opbevaring: Opbevar dine citronmandelkager i en lukket beholder ved stuetemperatur i højst 1 uge.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer