Denne flaky Pan Seared hellefisk med citrondild hvid flødesauce er absolut lækker! Den rige dild-hvidvinssauce komplimenterer den sprøde pandestegte hellefisk så vidunderligt, at du får lyst til at lave mere...og det snart!
Pan-Seared Hellefly Opskrift
Jeg serverer altid vores skaldyr med citronbåde ved siden af, men den cremede citrondild-hvidvinssauce efterlod dem på sidelinjen hele dette måltid.
Alle i vores hjem elsker fisk og skaldyr, det hele, men hellefisk er en af mine personlige favoritter. Denne ret handlede om mig, lige fra de ristede blomkålssteaks til saucen 'jeg elsker alt citron' og det åh så fantastiske flagede hvide kød fra hellefisken og endda den baconstegte porre, denne middag blev serveret til mor. Velfortjent!
Gå til:
🥘 Ingredienser
- Hellefisk steaks - Eller fileter vil gøre denne skål. Du kan også bytte til andre hvide fisk som torsk.
- Salt peber - Havsalt, kosher, regelmæssigt alt arbejde. Peber kan du bruge hvid eller sort.
- Coconut Oil - Organisk er vejen at gå.
- Hvidløg - Frisk hakket er perfekt.
- Tør hvidvin - Valgfrit, hvis du ikke har det, kan du springe det over. I denne opskrift brugte vi en Pinot Grigio.
- Citron (saft og zest)
- Dild - frisk eller tør fungerer.
- Kraftig fløde - Hvis du ikke har nogen, kan du erstatte mælk, men saucen bliver tynd.
- Smør - Får fisk og skaldyr skinne.
- Leek - valgfri
- Bacon - valgfri
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Trin-for-trin instruktioner
Lav saucen
- Starten ud denne saftige og rigtig fantastiske fisk og skaldyrsmiddag ved at starte saucen i en medium gryde over medium høj varme. Tilsæt hvidløg, tør hvidvin (vi brugte Pinot Grigio)og citronsaft og kog dem langsomt.
- Tilsæt dild og kog i ca. 3 minutter.
- piskeris i den tunge fløde og citronskal og reducer varmen til lav.
- Tilsæt det kolde, kubede smør et stykke ad gangen, og pisk saucen indtil glat og cremet.
- Sæt til side men omrør lejlighedsvis indtil serveret.
Kog hellefisken
- I en stor stegepande eller stegepande (vi foretrækker at bruge rustfrit stål, når vi steger vores fisk) opvarm kokosolie til medium høj varme. Anbring hellefisksteaks i fuldt opvarmet stegepande eller stegepande, kog den første side i ca. 6 minutter eller indtil den er gylden belagt.
- Vend og lav mad den anden side i ca. 4 minutter, indtil den også er gylden belagt.
- Fjern hellefisksteaks fra stegepanden eller stegepanden, og sæt den til side for at hvile.
- Valgfrit: I samme gryde som hellefisk tilføjes bacon og skiver purre og koges indtil baconet er sprød ca. 8-10 minutter.
- Tjene hellefisksteaks med ris eller din yndlingsgrøntsag, flødecitron dild hvidvinssauce og toppet med valgfri sprød stegt bacon og porre. God fornøjelse!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Du kan opbevare rester i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
Den bedste måde at genopvarme hellefisk på er at forsigtigt brænde den i en gryde igen. Hellefisk er bedst til supper, risretter (som en fiskerisotto), mappe.
🐟 Flere skaldyrsopskrifter
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Steget hellefisk (med utrolig lækker flødesauce!)
Ingredienser
- 16 oz hellefisk steaks (4 portioner af 4 ounce)
- 1 teske hver, salt og peber (at smage)
- 1 spiseskefuld madolie
- 1 teske hvidløg (hakket)
- ½ kop tør hvidvin (min favorit er Pinot Grigio)
- 1 stor citron (saft og zest)
- ½ spiseskefuld dild (frisk eller brug ½ tsk tørret dildukrudt)
- ½ kop tunge fløde
- 3 spiseskefuld smør (kold, kuberet)
- salt (valgfri, efter smag)
- ½ kop porre (valgfrit, skåret i skiver)
- 2 skiver bacon (valgfrit, skåret i ½-tommers stykker)
Instruktioner
- Start din cremede citron dild hvid sauce i en medium gryde, kombiner hvidløg, tør hvidvin og citron og bring dem til en langsom kog over medium høj varme. Tilsæt dild og kog i ca. 3 minutter.1 tsk hver, salt og peber, 1 tsk hvidløg, ½ kop tør hvidvin, 1 stor citron, ½ spsk dild
- Pisk fløde og citronskal ind, og reducer varmen til lav. Tilsæt derefter det kolde, kubede smør, der piskes i et stykke kuberet ad gangen, indtil det er cremet og glat. Rør lejlighedsvis, indtil hellefiskbøffer er klar til servering.½ kop tung fløde, 3 tablespoon smør
- I en stor stegepande eller stegepande (vi foretrækker at bruge rustfrit stål) opvarm kokosolie til medium høj varme. Placer hellefiskbøffer i gryden og kog den første side i ca. 6 minutter, eller indtil den er gyldencoatet. Vend hellefisksteaksen og kog den anden side i ca. 4 minutter, eller indtil den anden side også er gyldencoatet og sprød. Fjern hellefisksteaks fra panden og lad hvile.16 oz helleflynderbøffer, 1 spsk madolie
- (Valgfrit) I samme stegepande eller stegepande tilsættes bacon og purre og koges, indtil baconstykkerne er sprøde, ca. 8-10 minutter. Server hellefisksteaks med ris eller din yndlingsgrøntsag, den cremede citron dildhvide sauce og toppet med stegt bacon og porre.½ kop porre, 2 skiver bacon, salt
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: