Paula Deens makaroni og ost Opskriften er lavet med enkle ingredienser og bliver altid lækker osteagtig og rig! Kom ingredienserne i en ovnfast fad og stil den i ovnen i 30 minutter, indtil osten er smeltet og bobler. Det er det ultimative Southern comfort food!
Server dette med hjemmelavet shake & bage svinekoteletter eller min lækre Komfur Top kødbrød.
Gå til:
Hvis du er fra syden eller en fan af sydlandsk madlavning, så kender du uden tvivl til Paula Deen. Hende ostebagte makaroni indbegrebet sydlandsk comfort food, og nu kan du genskabe det i dit køkken!
Denne super enkle opskrift giver udbytte rig og tilfredsstillende mac og ost hver gang. Der er tilsat æg til ostesovsen, så den bager til en næsten 'fluffy' konsistens, der er svær at modstå!
🥘 Ingredienser
Det er de ingredienser, som Paula Deen bruger til at gøre hende populær bagte makaroni. Du kan bruge erstatninger efter behov; bare husk at teksturen og smagen også vil ændre sig.
- Albuemakaroni - 8 ounce albuemakaroni kogt, drænet og skyllet i køligt vand (2 kopper ukogte nudler).
- Cheddar ost - 3 kopper friskrevet cheddarost (opdelt i 2 og 1 kop portioner).
- Æg - 3 store æg, eller du kan prøve din foretrukne æg erstatning.
- Kondenseret mælk - 1 kop eller 8 ounce fordampet mælk.
- Creme fraiche - ½ kop creme fraiche eller en cremefraiche erstatning.
- Salt - ½ tsk kosher salt.
- Usaltet smør - ¼ kop usaltet smør i tern eller en smørerstatning.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Paula Deens makaroni og ost
Denne makaroni og ost er klar til at spise efter et par enkle trin! Du skal bruge dine måleredskaber, 2 røreskåle, et piskeris og en 8x8 bageform for at komme i gang.
En 8x8 pande bagte makaroni giver 6-8 portioner som tilbehør.
- Forvarm. Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og smør en 8x8 bageplade med non-stick madlavningsspray.
Bland den kogte pasta og sauce
Bland pasta og ost. Hvis du ikke allerede har gjort det, skal du forberede 8 ounces (250 gram) af albuemakaroni. Tilføje den kogte og afdryppede pasta til en stor røreskål med 2 af de 3 kopper (334 gram) of cheddarost og bland indtil det er grundigt kombineret.
Pisk flydende ingredienser sammen. I en separat skål piskes 3 store æg, 1 kop (252 gram) inddampet mælk, ½ kop (61 gram) creme fraiche og ½ tsk (2 gram) af kosher salt.
Kombiner. Fold æggeblandingen og ¼ kop (54 gram) usaltet smør i terninger med pastaen og osten, indtil den er jævnt fordelt.
Overfør til bageform. Hæld blandingen i din tilberedte bageform.
Bage. Bages uden låg ved 350°F (175 ° C) i 30 minutter eller indtil osten bobler.
Tilføj mere ost. Drys det resterende 1 kop cheddar over toppen, og sæt den derefter tilbage i ovnen i 5 minutter, eller indtil osten er smeltet.
Tjene. Tag ud af ovnen og lad afkøle i 10 minutter før servering.
🍴 Hvad skal jeg tjene med?
Du kan servere dette osteagtig bagt mac og ost sammen med dine yndlingsopskrifter. Faktisk har jeg en hel side dedikeret til hvad man skal servere til mac og ost! god fornøjelse
💭 Tips og noter
- 8 ounce albuemakaroni er omkring 2 kopper ukogt pasta.
- Brug altid friskrevet ost når man laver makaroni og ost. De forhakkede poser med ost i købmanden er belagt med cellulose for at forhindre osten i at klæbe eller smelte.
- Du kan smøre retten for at forhindre at den klæber. Det er ikke påkrævet, men jeg har fundet det nyttigt.
- Dette er Paula Deens signaturopskrift, men du kan stadig prøve nogle forskellige oste, hvis du foretrækker en variation. Jeg anbefaler at bruge mindst 1 ½ kop cheddar, men de andre 1 ½ kopper kan være Gruyere, gouda, brie eller hvilken som helst smeltende ost du kan lide! Se mit indlæg på bedste oste til mac og ost for flere forslag.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Når din makaroni har afkølet helt, dæk den med folie eller kom den over i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet. Nyd inden for 3-4 dage.
Genopvarmning
Individuelle portioner kan genopvarmes i mikrobølgeovnen. Ellers kan du pop mac og ost (i bageformen) i din ovn kl 350 ° F (175 ° C) i 15-20 minutter eller indtil den er gennemvarm og boblende.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Æggene i denne opskrift fungerer som bindemiddel til saucen og makaroninudlerne. Når de blandes med osten og den inddampede mælk, skaber æggene en vanille-agtig konsistens, når de bages!
Jeg anbefaler ikke at fryse denne opskrift. Saucen har meget mejeri, herunder inddampet mælk og creme fraiche, så den har en tendens til at skille sig, når den genopvarmes.
Ja du kan! Bland alle ingredienserne som anvist. Dæk derefter fadet tæt med plastfolie inden bagning og stil det i køleskabet i op til 24 timer. Tag den ud af køleskabet 30 minutter før bagning for at tage noget af kulden.
🧀 😋 Flere Mac- og osteopskrifter
- Røget Gouda Mac og ost - En gourmet mac and cheese perfekt til enhver lejlighed!
- Chili Mac - To komfortfødevarer samles i denne velsmagende og tilfredsstillende
- creme fraiche makaroni og ost - Super cremet og let syrlig, denne cremefraiche mac and cheese er direkte vanedannende!
- Velveeta Mac og ost - En klassisk opskrift på super cremet Velveeta macaroni, som børn og voksne vil nyde!
- Crockpot Mac og ost - En problemfri opskrift på mac og ost, du kan indstille og glemme i din slow cooker.
- Mikroovn Mac og ost - Hvis du har lyst til mac og ost, men ikke har meget tid, vil mikroovn mac og ost ramme plet!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Paula Deens makaroni og ost
Ingredienser
- 8 oz albue makaroni (kogt, drænet og skyllet i koldt vand)
- 3 kopper cheddar ost (revet, opdelt i 2 kopper og 1 kop portioner)
- 3 stor æg
- 1 kop kondenseret mælk
- ½ kop creme fraiche
- ¼ teske salt (at smage)
- ¼ kop smør (kuberet)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175°C/gasmærke 4) og smør en 8x8 bradepande med non-stick madlavningsspray.
- Forbered 8 oz albue makaroni hvis du ikke allerede har gjort det, så tilsæt den kogte og drænede pasta til en stor røreskål med 2 af 3 kopper cheddarost og bland indtil grundigt kombineret.
- I en separat skål piskes sammen 3 store æg, 1 kop inddampet mælk, ½ kop creme fraicheog ¼ tsk salt.
- Fold æggeblandingen og ¼ kop smør i med pastaen og osten, indtil den er jævnt fordelt. Hæld derefter alt i din tilberedte bageform.
- Bages uden låg ved 350°F (175°C/gasmærke 4) i 30 minutter eller indtil osten bobler.
- Drys den resterende 1 kop cheddar over toppen, og sæt den derefter tilbage i ovnen i 5 minutter, eller indtil osten er smeltet.
- Tag ud af ovnen og lad afkøle i 10 minutter før servering.
video
Noter
- 8 ounce albuemakaroni er omkring 2 kopper ukogt pasta.
- Brug altid friskrevet ost, når du laver makaroni og ost. De forhakkede poser med ost i købmanden er belagt med cellulose for at forhindre osten i at klæbe eller smelte.
- Du kan smøre retten for at forhindre at den klæber. Det er ikke påkrævet, men jeg har fundet det nyttigt.
- Dette er Paula Deens signaturopskrift, men du kan stadig prøve nogle forskellige oste, hvis du foretrækker en variation. Jeg anbefaler at bruge mindst 1 ½ kopper cheddar, men de andre 1½ kopper kunne være Gruyere, gouda, brie eller hvilken som helst smeltende ost du kan lide! Se mit indlæg på bedste oste til mac og ost for flere forslag.
- Opbevaring: Når din makaroni er afkølet helt, skal du dække den med folie eller overføre den til en lufttæt beholder og opbevare den i køleskabet. Nyd inden for 3-4 dage.
- For at genopvarme: Individuelle portioner kan genopvarmes i mikrobølgeovnen. Ellers kan du pop mac og ost (i bageformen) i din ovn kl 350 ° F (175 ° C) i 15-20 minutter eller indtil den er gennemvarm og boblende.
Ernæring
Oprindeligt offentliggjort 25. maj 2023
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Daneen siger
Lavede denne til kirken og tilføjede hakkede kalkunpølselinks til den. Jeg brugte allerede revet ost, og det virkede stadig, jeg er sikker på, at det ville have været mere cremet, hvis jeg selv ville have revet det. Dette er den bedste mac and cheese jeg har lavet, fantastisk opskrift! Fik mange komplimenter for det.
Kamrynn siger
Mine kanter og toppen lignede mere en frittata end mac and cheese? Jeg tilføjede lidt bacon, baconfedt og sauterede jalapeños og blandede dem også. Min mand elskede det. Det havde lidt sødme over sig fra baconfedtet synes jeg.. det var ahornbacon. Men så også en smule krydderi fra Jalapeñoen. Det ramte ikke plet for mig, men det er okay.
Sarae siger
Smagen er god. Min ost skilte sig, og det var et fedtet rod. Jeg ved ikke, hvad jeg gjorde forkert. Jeg gjorde præcis som opskriften sagde.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Den mest almindelige årsag er brug af emballeret revet eller smeltet ost. Du har brug for god cheddar, mærker som Tillamook, Cabot osv. Prøv det, og det vil tage sig af det. For flere af de bedste ostetyper til ENHVER hjemmelavet mac & cheese, se denne artikel: bedste ost til mac & cheese
Bretagne siger
Vil dette fryse godt?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Nej, da der er meget mejeriprodukter, fryser det dårligt. Du kan gøre det, men det kræver noget ekstra kærlighed, når du genopvarmer.
Nancy siger
Kan jeg forberede alt og køle og lave mad senere på dagen?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, de fleste bagte mac & cheese-opskrifter klarer sig meget godt, selvom de er samlet en dag eller to før bagningen. Tak fordi du spurgte!
Lynn Kelly siger
Jeg blandede parmesan og panko læs krummer og toppede gryden inden bagning. Jeg tilføjede også skinke i tern til det. Det var fantastisk
Rosemary siger
Kan du fordoble opskriften?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Selvfølgelig skal du dog have en større bradepande. 🙂