Denne polenta opskrift er så alsidig, at du kan bruge den som tilbehør eller fylde den med velsmagende toppings og servere den som hovedret! Det er vidunderligt cremet og et godt alternativ tilbehør til ris eller pasta. Perfekt til servering med lam, svinekød, kylling, kalvekød eller grøntsager, denne grundlæggende polenta med parmesan er en nem opskrift at tilføje til din ugentlige rotation!
Gå til:
Cremet Polenta opskrift
Polenta er en god tilføjelse til dine madplaner, fordi det er en rart (og sundere) alternativ til den sædvanlige stivelse som ris, pasta eller kartoffelmos. Det er glutenfri og fuld af gavnlige antioxidanter uden at ofre smagen!
Fik jeg nævnt, hvor nemt det er at lave? Det er næsten for godt til at være sandt!
❓ Hvad er Polenta
Polenta er en majsmel grød som ofte bruges i det italienske køkken. Når den er afkølet, kan polenta skæres i figurer eller skiver, vendes til fritter og meget mere!
Teknisk set behøver du ikke bruge majsmel-produkter, der er specifikt mærket 'polenta' for at lave polenta. Den kan laves med enhver majsmel, uanset om det er fint, medium eller groft. Du kan endda grille eller stege den, selvom den nemmeste og mest alsidige måden at nyde det på er som det er med en ske.
Tjek min guide til gryn vs polenta, sammenligne disse to gode ingredienser!
🥘 Ingredienser
Denne polenta vil være super velsmagende med eller uden parmesan, men jeg synes, at den tilsatte ost altid er et hit! Hvis du har majsmel, er alt andet allerede i dit køkken.
- Vand - 3 kopper vand, mælk eller hønsefond.
- cornmeal - 1 kop majsmel.
- Vand - 1 kop vand, mælk eller hønsefond.
- Smør - 2 spsk usaltet smør.
- Parmesan ost (Valgfrit) - ½ kop fintrevet parmesan.
- Salt - 1 knivspids efter smag.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Polenta
Trinene til at lave denne polenta er super enkle. Bare glem ikke at piske eller rør hvert 5. minut da det simrer, ellers kan det brænde på. For at komme i gang, tag en grydeske, måleredskaber, en silikonespatel og et piskeris.
Denne opskrift gør 4 solide portioner men du kan helt sikkert skalere det op efter behov!
- Koge. Hæld de 3 kopper vand i din gryde og bring til en lav koge.
- Pisk. Kombiner 1 kop vand (eller mælk eller hønsefond) og 1 kop majsmel i en lille skål. Pisk sammen, og hæld derefter i det kogende vand. Pisk indtil ingen klumper tilbage.
- Saucen jævnes. Reducer varmen og lad det simre under piskning i et par minutter, eller indtil polentaen tykner.
- Simre. Dæk din gryde til med låg og lad det simre i op til 30 minutter. Pisk eller rør rundt hvert 5. minut. Når den er tyknet for meget, kan du skifte fra et piskeris til en spatel for at røre rundt.
- Tilsæt resterende ingredienser. Tag gryden af varmen, når polentaen er tyk og kornene møre. Tilsæt ½ kop parmesan, 1 knivspids salt og 2 spsk smør. Bland til det hele er blandet, og server.
Polenta passer godt til forskellige ting, fra hvidløgssmør rejer til stegt lammelår. Det er også en velsmagende morgenmadsmad, du kan parre med pølse , røræg. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Din tilberedningstid kan variere baseret på malingen og typen af majsmel.
- Brug stuetemperatur smør gør det nemmere og hurtigere at blande i din polenta.
- Du skal bruge cirka 4 kopper væske for hver 1 kop polenta.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Polenta-rester kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder til op til 3 dage.
Genopvarmning
Den nemmeste måde at genopvarme polenta på er i mikrobølgeovn. Tilsæt ¼ til ½ kop vand eller bouillon og mikroovn i korte intervaller, indtil det er varmt. Pisk for at kombinere. Alternativt kan du forsigtigt genopvarme polentaen på komfuret (brug lav varme) og følg de samme anvisninger.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
De ligner hinanden, fordi både gryn og polenta er lavet af majs. Dog er polenta lavet af gul majs (som du kan se på farven), og gryn er lavet af hvid majs. På trods af deres ligheder er der tale om to forskellige retter.
Ja det er! Polenta er en fantastisk glutenfri erstatning for pasta.
Teknisk set, ja. Du kan tilberede polenta og stille den på køl indtil den skal bruges i op til 3 dage. Men når den først er kold og størknet, vender den aldrig helt tilbage til sin oprindelige cremede konsistens (hvis du vil servere den på den måde), men den kan komme tæt på.
😋 Hvad skal man servere med Polenta
- Hvidløgssmørsvampe - Hurtige og nemme svampe med hvidløgssmør kan gøre polenta til en utrolig sideret eller vegetarisk hovedret.
- Pan-Seared andebryst - Smørstegt andebryst er altid et godt valg, når du serverer polenta.
- Pansstegt filet Mignon - Du kan ikke gå galt med at servere en saftig stegt filet mignon-bøf.
- Stegt lammelår - Prøv at tilføje nogle friske krydderurter til din polenta for at parre med et lækkert lammelår!
- Brændte kirsebærtomater - Søde og saftige ristede cherrytomater er en fantastisk topping til polenta.
- Bagt svinemørbrad - Bagt svinemørbrad og polenta er en perfekt familiemiddag til alle ugens dage!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Polenta (bedste nemme, cremede opskrift)
Ingredienser
- 3 kopper vand (eller brug mælk eller hønsefond)
- 1 kop majsmel
- 1 kop vand (eller brug mælk eller hønsefond)
- 2 spiseskefuld smør (usaltet)
- ½ kop parmesan ost (valgfrit, fint revet)
- 1 at klemme salt (at smage)
Instruktioner
- Hæld de 3 kopper vand i din gryde og bring det i kog.
- I en lille skål kombineres 1 kop vand med 1 kop majsmel. Pisk det godt sammen, og tilsæt derefter det kogende vand. Pisk indtil der ikke er klumper.
- Reducer varmen og lad det simre under piskning i et par minutter eller bare indtil polentaen begynder at tykne.
- Læg låg på og lad det simre i op til 30 minutter, pisk/rør hvert 5. minut. Når den er tyknet for meget, skift fra et piskeris til en spatel for at røre.
- Når polentaen er tyk, og kornene er møre, tages af varmen og smør, parmesan og salt tilsættes. Bland indtil det er smeltet og blandet. Server og nyd!
Noter
- Din tilberedningstid kan variere afhængigt af malingen og typen af majsmel.
- Polenta-rester kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
- Den nemmeste måde at genopvarme polenta på er i mikrobølgeovnen. Tilsæt ¼ til ½ kop vand eller bouillon og mikroovn i korte intervaller, indtil det er varmt. Pisk for at kombinere.
- Alternativt kan du genopvarme polenta forsigtigt på komfuret ved lav varme og følge de samme anvisninger.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer