Disse kartoffelkroketter er en fantastisk måde at forvandle din resterende kartoffelmos til en lækker og sprød forret eller tilbehør! Alt du skal gøre er at blande kartoffelmos med et æg, salt, peber og persille, derefter form dem til en kugle og steg dem til gylden perfektion! De er utrolig nemme at tilberede og vil helt sikkert blive ramt af hele familien!
Bedste opskrift på kartoffelkroketter
Kartoffelkroketter er en nem, friturestegt forret eller tilbehør der er dejlig sprød udenpå og cremet indeni! Lavet med kartoffelmos, krydderier og brødkrummer, de er perfekte til at bruge rester af kartoffelmos eller til at inkorporere din favorit kartoffelmos opskrift!
Gå til:
- Bedste opskrift på kartoffelkroketter
- 🥘 Kartoffelkroketter Ingredienser, noter og erstatninger
- 🔪 Sådan laver du kartoffelkroketter
- 🍴 Hvad skal man servere med kartoffelkroketter
- 💭 Angelas tips og opskrifter
- 🥄 Foretag muligheder
- 🥡 Opbevaring og genopvarmning
- ❓ Ofte stillede spørgsmål
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
🥘 Kartoffelkroketter Ingredienser, noter og erstatninger
Mens disse kartoffelkroketter har to komponenter (fyldet og belægningen), alle disse ingredienser er nemme at finde i butikken, hvis du ikke allerede har dem! Uanset om du vælger at bruge krydret eller almindeligt brødkrummer, bliver resultaterne lækre.
Kartoffelkroketfyld
- Kartoffelmos - 2½ kopper kartoffelmos, hvilket er omkring 1¼ pund mosede Russet kartofler. Prøv min nemme opskrift, eller brug gerne rester af kartoffelmos, hvis du har dem!
- Egg -1 stort æg eller et æg erstatning.
- Persille - 1 spsk frisk, hakket persille eller brug en persille substitution.
- Salt peber - ¼ teskefuld salt og peber efter smag.
Kartoffelkroketbelægning
- Mel til alle formål - ½ kop universalmel eller en alsidig melerstatning.
- Æg - 5 piskede store æg eller en æg erstatning.
- Brødkrummer - 2 kopper almindeligt eller krydret brødkrummer eller brug en brødkrumme erstatning.
- Stegeolie - Nok fritureolie til at friturestege. Du kan bruge din favorit fritureolie med neutral smag, som rapsolie eller vegetabilsk olie.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du kartoffelkroketter
Disse kartoffelkroketter er en utrolig nem måde at forvandle din resterende kartoffelmos eller endda starte fra bunden! Du skal bruge en bradepande, en stor røreskål, nogle lave fade eller skåle og en bageplade for at komme i gang.
Denne opskrift vil gøre omkring Servering 6 af kartoffelkroketter. Du kan skalere ingredienserne op, hvis du arbejder i batches efter behov.
Kombiner, form og køl kroketterne
Trin 1: Kombiner kartoffelingredienserne. I en stor blandeskål, kombineres grundigt 2 ½ kopper (525 gram) kartoffelmos, 1 stort æg (50 gram), 1 spsk (4 gram) persille og ¼ tsk (1.5 gram) af hver salt og peber.
Trin 2: Forbered uddybningsstationen. Opsæt din udmudringsstation ved at placere ½ kop (63 gram) af universalmel i et lavt fad eller skål, 5 piskede store æg (250 gram) i et andet lavvandet fad og 2 kopper (216 gram) brødkrummer i et tredje lavt fad. Stil tallerkenerne ved siden af hinanden på række.
Trin 3: Form kroketterne. Snup en del af kartoffelblandingen (ca. en håndfuld størrelse) og brug dine hænder til at forme den til en oval. Gentag indtil kartoffelblandingen er væk.
Trin 4: Uddyb til belægningen. Beklæd hver kugle med universalmel. Overtræk derefter kroketkuglerne i æggeblandingen, og lad det overskydende dryppe af. Rul til sidst kuglerne i rasperne. Gentag uddybningsprocessen en anden gang med hver kroket.
Trin 5: Chill. Flyt de panerede kartoffelkroketter over på en bageplade eller et stort serveringsfad belagt med brødkrummer. Stil kroketterne i køleskabet og afkøl i en time eller op til 2 timer.
Steg eller bag kartoffelkroketterne
Trin 6: Opvarm din fritureolie. Når du er klar til at lave mad, opvarmes en god mængde af fritureolie med neutral smag ved middelvarme varme i en stegepande.
Trin 7: Steg i partier. Når olien er varm, dybsteg 2 til 3 kroketter på et tidspunkt (eller mere, hvis der er plads i gryden). Vend hver enkelt om forsigtigt med en tang. Fortsæt med at stege til de er jævnt sprøde og brunede på alle sider. Overfør til en rist over en plade beklædt med køkkenrulle, og gentag derefter med resten.
Trin 8: Server. Server straks med din favorit dypning saucer.
🍴 Hvad skal man servere med kartoffelkroketter
Disse dejlig sprøde kartoffelkroketter ville smage lækkert sammen med enhver af dine favoritter dypning saucer! Jeg kan godt lide at servere dem som en appetitvækker med min hjemmelavede honning sennepssauce, Ranch dressingog Cajun dipsauce, så alle har valg!
Det er de også utrolig velsmagende med nogle chipotle aioli or bacon aioli såvel! God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Sørg for ikke at piske dine kartofler; mos eller ris dem i stedet.
- Kartoffelkroketter er traditionelt formet til en oval form, cylinder og nogle gange en skive i stedet for en afrundet kugle.
- Vælg en fritureolie med højt røgpunkt (de fleste af disse olier har også neutral smag). Prøv rapsolie, majsolie, tidselolie, jordnøddeolie eller vegetabilsk olie. Talg er også enestående til stegning af fødevarer.
- Hold den første omgang kroketter varm i din ovn ved 250°F (121°C/gasmærke ½) til resten er stegt færdig.
- Disse kartoffelkroketter kan bages ved 400 ° F (205°C/gasmærke 6) i 20 minutter, hvis du foretrækker ikke at friturestege dem.
🥄 Foretag muligheder
Hvis du gerne vil lave disse lækre kartoffelkroketter på forhånd for at spare tid i køkkenet, kan du enten fryse disse kartoffelkroketter rå eller kogt!
Hvis du vil tilberede kroketterne på forhånd til servering på et senere tidspunkt, så lad dem køle helt af, når de er færdigstegte. Opbevar dem derefter i en frysesikker beholder eller plastikpose i op til 1 til 3 måneder.
Hvis du opbevarer dem rå, skal du forme kartoffelkroketterne til en oval og afkøle til de er faste på en bageplade i køleskabet. Overfør dem til en beholder eller pose og frys, indtil du er klar til at nyde.
Når du steger fra frosne, skal du koge dem til en ekstra få minutter.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Læg dine helt afkølede kartoffelkroketter i en lufttæt beholder eller en genlukkelig plastpose. Opbevar dem i køleskabet i op til 3 til 5 dage.
Frysning af kartoffelkroketter
Hvis du har kroketter til overs og ikke kan gøre dem færdige inden for de næste par dage, kan du fryse dem i op til 1 til 3 måned! Lad de kogte kroketter køle af til stuetemperatur, før de lægges i en frysesikker beholder eller genlukkelig pose.
Jeg anbefaler at nyde dem inden for 1. måned med frysning for den bedste kvalitet. Du kan enten tø dem op natten over før genopvarmning eller tilføje et par minutter ekstra til genopvarmningstiden i ovnen.
Genopvarmning af kartoffelkroketter
Forvarm ovnen til 350 ° F (175°C/gasmærke 4). Genopvarm dine rester til 10-15 Minutes eller indtil den er opvarmet efter din smag.
Der er ingen grund til at optø frosne kroketter. Du kan sætte dem i ovnen for at varme dem op igen. Det skal tage lidt længere tid at genopvarme end nedkølede kartoffelkroketter. Bare sørg for at holde øje med dem, så de ikke brænder på.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Hvis dine kartoffelkroketter er ved at falde fra hinanden, kan det skyldes utilstrækkelig binding eller håndtere dem for groft. Jeg kan godt lide at mudre dem i universalmel, æg og rasp to gange, før de afkøles. Undgå at overanstrenge kartoffelblandingen, mens du former den, og sørg for, at blandingen er godt blandet. Afkøl derefter kroketkuglerne i mindst en time eller op til 2 timer.
Absolut! Hvis du foretrækker bagning frem for friturestegning, skal du blot afkøle kroketterne og derefter forvarme din ovn til 400 ° F (205°C/gasmærke 6) når du er klar til at lave mad. Bag i 20 minutter, eller indtil de er sprøde, gyldne og gennemvarmede efter din smag. Sørg for at holde øje med dem, så du ikke overkoger eller brænder dem.
Ja! Hvis du har rester kartoffelmos at er ikke for flydende eller 'piskede',' brug dem gerne som bund i fyldet. Hvis du allerede har krydret din kartoffelmos, kan du eventuelt justere salt og peber eller udelade dem, afhængigt af dine præferencer.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Kartoffelkroketter
Ingredienser
Kartoffelkroketfyld
- 2 ½ kopper kartoffelmos (ca. 1¼ lbs mosede rødbrune kartofler)
- 1 stor æg
- 1 spiseskefuld persille (frisk, hakket)
- ¼ teske hver, salt og peber (at smage)
Kartoffelkroketbelægning
- ½ kop mel til alle formål
- 5 stor æg (slået)
- 2 kopper rasp (almindelige eller krydrede brødkrummer)
- stegningolie (favorit fritureolie med neutral smag som rapsolie eller vegetabilsk olie)
Instruktioner
Kombiner og form kroketter
- I en stor røreskål blandes grundigt 2 ½ kopper kartoffelmos, 1 stort æg, 1 spsk persilleog ¼ tsk hver, salt og peber.
- Opsæt din uddybningsstation ved at placere ½ kop all-purpose mel i et lavt fad eller skål, 5 store æg der er slået i et andet lavvandet fad, og 2 kopper brødkrummer i et tredje lavt fad. Stil tallerkenerne ved siden af hinanden på række.
- Snup en del af kartoffelblandingen (ca. en håndfuld størrelse) og form den til en kugle. Gentag indtil kartoffelblandingen er væk.
- Beklæd hver kugle med universalmel. Overtræk derefter kroketkuglerne i æggeblandingen, og lad det overskydende dryppe af. Rul til sidst kuglerne i rasperne. Gentag uddybningsprocessen en anden gang.
- Overfør de belagte kartoffelkroketter til en bageplade eller en stor serveringsplade, der er belagt med brødkrummer. Stil kroketterne i køleskabet og stil dem på køl i en time.
Steg eller bag kartoffelkroketterne
- Når du er klar til at lave mad, opvarm en god mængde neutral smag stegningolie ved middelvarme varme i en stegepande.
- Når olien er varm, frituresteg du 2 til 3 kroketter ad gangen (eller mere, hvis der er plads i gryden). Vend hver enkelt forsigtigt med en tang, og fortsæt med at stege, indtil de er jævnt sprøde og brunede på alle sider. Overfør til en rist over en plade beklædt med køkkenrulle og gentag med resten.
- Server straks med dine foretrukne dipsaucer.
Noter
- Sørg for ikke at piske dine kartofler; mos eller ris dem i stedet.
- Kartoffelkroketter er traditionelt formet til en oval form, cylinder og nogle gange en skive, snarere end en afrundet kugle.
- Vælg en fritureolie med højt røgpunkt (de fleste af disse olier har også neutral smag). Prøv rapsolie, majsolie, tidselolie, jordnøddeolie, vegetabilsk olie eller talg.
- Hold den første omgang kroketter varm i din ovn ved 250 grader°F (121°C/gasmærke ½) til resten er stegt færdig.
- Kartoffelkroketter kan bages ved 400°F (205°C/gasmærke 6) i 20 minutter.
- Opbevaring: Stil helt afkølede kartoffelkroketter på køl i op til 3 til 5 dage.
- For at fryse: Anbring afkølede kroketter i en frysesikker beholder eller genlukkelig pose for at fryse i op til 1 til 3 måneder.
- For at genopvarme: Forvarm din ovn til 350°F (175°C/gasmærke 4). Genopvarm dine rester i 10-15 minutter, eller indtil de er gennemvarmede efter din smag.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer