allerbedste prime rib au jus kombinerer rige oksekøddryp fra din stege med oksefond, Worcestershire og krydderier. Det er en velsmagende del af at servere en fantastisk prime rib-middag til din jul eller feriemåltider! Denne utroligt smagfulde DIY oksekødsauce er nem at lave - lige så let som at starte med en butikskøbt pakke!
Gå til:
At gøre dette let au jus er den perfekte måde at afslutte dine feriemåltider på !!
Efter min mening er ingen steg komplet uden nogle rige og velsmagende au jus til at dyppe møre stykker perfekt ristet prime rib ind i! Det er en hæfteklammer til feriemåltider, uanset om du serverer prime rib eller roastbeef!
Mine au jus parrer så perfekt med prime rib fransk dip sandwich! Jeg bruger også resterende au jus i en del af mine resterende prime ribben opskrifter!
🥘 Ingredienser
Au Jus Ingredienser (med eller uden dryppene)
- Prime Rib Oksekødsdryp (eller smør, hvis der ikke bruges dryp)
- Oksekød
- Oksekødsbuljongpasta (Bedre end Bouillon Oksekødsbase)
- Worcestershire sauce (valgfrit, du kan også bruge sojasovs)
- Salt peber (at smage)
Ingredienser til sovs (valgfrit)
- Prime Rib Oksekødsdryp (eller smør, hvis der ikke bruges dryp)
- Mel til alle formål (brug glutenfrit universalmel hvis det ønskes)
- Oksekød
- Oksekødsbuljongpasta (Bedre end Bouillon Oksekødsbase)
- Worcestershire sauce (valgfrit, du kan også bruge sojasovs)
- Salt peber (at smage)
🔪 Instruktioner
Jeg inkluderer vejledningen til at lave din velsmagende prime rib jus på en af 3 måder! På denne måde kan du vælge at bruge dine drypper, lave din au jus uden dryp eller vælge at lave en dejlig prime rib sauce!
Au Jus (med eller uden dryppene)
- Start med dit fedt. Tilsæt ½ kop prime ribben drippings (eller smør) til en gryde. Smelt ved middelhøj varme.
- Tilføj mere oksekød godhed. Hæld 2 kopper oksekødsfond i, tilsæt 1 spsk oksekødsbuljongpasta og valgfri 1 spsk Worcestershire sauce. Pisk.
- Lad det simre og reducere. Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen til en lav simmer. Simre uden låg i 15 minutter da jus vil reducere og koncentrere smagene.
- Juster krydderierne, hvis det er nødvendigt. Smag til og tilsæt salt og peber krydderier.
- Server eller opbevar. Fjern fra varmen og server, eller lad afkøle helt og opbevar til senere.
At lave Prime Rib Sauce (valgfrit)
- Lav en roux. Tilsæt ½ kop dryp (eller smør) til en gryde. Smelt ved middelhøj varme, tilsæt 2 spsk mel og pisk, indtil den er fuldstændig blandet.
- Tilsæt væsker. Hæld i en ½ kop portion af oksekødsbouillon, tilsæt 1 spsk oksekødsbuljongpasta og valgfri 1 spsk Worcestershire sauce. Pisk meget godt, der skal ikke være klumper i sovsen. Pisk derefter de resterende 1 ½ kopper oksekødsbouillon i.
- Simre og tykne. Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen og fortsæt med at vispe mens det simrer. Sovs skal tykne på 2 til 3 minutter.
- Juster krydderierne efter behov. Fjern fra varmen, tilsæt salt og peber krydderier efter smag.
- Tjene. Del straks ud eller dæk til og server mens den stadig er varm.
💭 Tips og noter
- Tilsæt ikke salt indtil tilberedningsprocessen er færdig. Jus vil reducere og koncentrere smag.
- Du kan tilsæt aromater hvis ønsket. Jeg tilføjer typisk en frisk kvist rosmarin.
- Til sovsen kan du tilføje hakket skalotteløg og hvidløg, hvis det ønskes. Du kan tilføje dem til au jus for smag, men skulle belaste dem ud inden servering.
- Hvis du ikke planlægger at bruge dryp, gøre det på forhånd! Du kan opbevare jus i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.
- Se min opskrift på a fabelagtig rødvin au jus!
😋 Flere gode opskrifter at servere med Oksehøjreb & Stege
- Yorkshire budding (fantastisk at suge au jus op)
- Havre ruller (de perfekte luftige rundstykker til ethvert måltid)
- Hvidløg grønne bønner (en let, smagfuld sideret)
- Fondant kartofler (den MEST FANTASTISKE kartoffelside nogensinde)
- To gange bagt kartofler (min foretrukne lette kartoffelside til stege)
- Peberrodssauce (hvad bedre at dyppe din prime ribbe i)
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste Prime Rib Au Jus-opskrift (med eller uden dryp) + sovs!
Ingredienser
Au Jus Ingredienser (med eller uden dryppene)
- ½ kop prime rib oksekød drippings (eller smør, hvis der ikke bruges dryp)
- 2 kopper oksekødsstamme
- 1 spiseskefuld oksekødsbuljongpasta (Bedre end Bouillon Beef Base)
- 1 spiseskefuld Worcestershire sauce (valgfrit, du kan også bruge sojasovs)
- salt og peber (efter smag) (tilsæt krydderier, når madlavningsprocessen er færdig efter smag)
Ingredienser til sovs (valgfrit)
- ½ kop prime rib oksekød drippings (eller smør, hvis der ikke bruges dryp)
- 2 spiseskefuld mel til alle formål (brug glutenfrit universalmel, hvis det ønskes)
- 2 kopper oksekødsstamme
- 1 spiseskefuld oksekødsbuljongpasta (Bedre end Bouillon Beef Base)
- 1 spiseskefuld Worcestershire sauce (valgfrit, du kan også bruge sojasovs)
- salt og peber (efter smag) (tilsæt krydderier, når madlavningsprocessen er færdig efter smag)
Instruktioner
Au Jus (med eller uden dryppene)
- Tilsæt ½ kop prime rib oksekød drippings (eller smør) til en gryde. Smelt ved middelhøj varme.
- Hæld i 2 kopper oksekød, tilføj 1 spsk oksebouillonpastaog valgfri 1 spiseskefuld Worcestershire sauce. Pisk.
- Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen til en lav simmer. Simre uden låg i 15 minutter, da jus reducerer og koncentrerer smagene.
- Smag til og krydr med salt og peber (efter smag).
- Fjern fra varmen og server. Eller lad afkøle helt og gemme til senere.
At lave Prime Rib Sauce (valgfrit)
- Tilsæt ½ kop prime rib oksekød drippings (eller smør) til en gryde. Smelt ved middelhøj varme, tilsæt 2 spiseskefuld mel, og pisk indtil det er grundigt blandet.
- Hæld den første ½ kop af 2 kopper oksekød, tilføj 1 spsk oksebouillonpastaog valgfri 1 spiseskefuld Worcestershire sauce. Pisk meget godt; der må ikke være klumper i sovsen. Når det er kombineret, hæld de resterende 1½ kopper i 2 kopper oksekød og pisk til det er glat igen.
- Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen og fortsæt med at piske, mens den simrer. Sovs skal tykne på 2 til 3 minutter.
- Fjern fra varmen, krydr med salt og peber (efter smag)og server.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Wes siger
Enestående jus til vores Prime rib middag. Nem at lave og velsmagende!
Carla Ritenour siger
Jeg havde aldrig lavet au jus før, og denne opskrift var meget enkel at følge. Jeg brugte "Better than Bullion", som opskriften antyder. Det blev helt fantastisk. Min datter og svigersøn (som er foodies) sagde, at det var det bedste, de nogensinde har smagt!!!! Der var rester, og jeg gemte det til andre kreationer. Min svigersøn fablede om det ved hvert måltid. Han var skuffet, da han fandt ud af, at det hele var væk. Jeg VIL lave dette igen. Den var perfekt til de franske dip-sandwicher, jeg havde lavet den til. Jeg kan ikke vente til jeg tilbereder mit næste ribben.
Hanz siger
Fantastisk prime rib sauce! Min nye go to for enhver oksekødsopskrift, der har brug for denne au jus. Jeg brugte flere ribbensdryp end der kræves i opskriften, men lækkert!