Disse græskar cheesecake cookies byder på møre og smagfulde græskarkrydderi-kager, der er fyldt med flødeostfyld! De er enorme, lækre og et klart must-have til din efterårsbageliste! Enhver græskar-elsker vil absolut elske disse efterårskager!
Bedste Pumpkin Cheesecake Cookies
Græskar opskrifter (, græskar krydderi desserter) er altid i høj efterspørgsel i mit hus! Disse cookies er nemt en familiefavorit fordi de kombinerer cremet cheesecake og møre græskarkager!
Gå til:
🥘 Græskar Cheesecake Cookies Ingredienser, noter og erstatninger
Græskar cookies
- Flour - 1½ kop mel til alle formål, ske og jævnet.
- Græskartærtekrydderi - 1 tsk græskartærtekrydderi. Prøve min opskrift eller brug din egen. Dette er afgørende for smagen af småkagerne!
- Appelsinskræl - 1 tsk appelsinskal for at forstærke efterårets smag.
- Bagepulver - ½ tsk bagepulver.
- Bagepulver - ¼ teskefuld bagepulver.
- Salt - ¼ teskefuld salt.
- Smør - ½ kop usaltet smør, der er blevet smeltet og afkølet.
- Brown Sugar - ½ kop mørk brun farin, pakket. Lys brunt sukker vil også virke.
- Sukker - ¼ kop hvidt granuleret sukker.
- Græskarpuré - ½ kop græskarpuré. Du kan bruge enhver rest puré til at lave noget af disse gode opskrifter.
- Vanilje - 1 tsk ren vaniljeekstrakt.
Ostekagefyld
- Flødeost - 4 ounce (eller halvdelen af en 8-ounce blok), der er blødgjort ved stuetemperatur.
- Sukker - 2 spiseskefulde hvidt granuleret sukker for lidt sødme.
- Vanilje - ½ teskefuld ren vaniljeekstrakt.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Pumpkin Cheesecake Cookies
Der kan være et par trin til disse cookies, men det er de fuldstændig det værd! Du skal bruge nogle røreskåle, dine måleredskaber og et par bageplader.
Denne opskrift er til 6 småkager, men de er enorme! Du kan også fordoble eller tredoble opskriften, hvis du vil lave mere!
Forbered flødeostfyldet
Trin 1: Bland. Brug en ske i en lille røreskål til at blande stuetemperatur 4 ounce (113.4 gram) flødeost, 2 spsk (24 gram) sukker og ½ tsk (2.5 milliliter) af vaniljeekstrakt indtil det er blandet grundigt.
Trin 2: Portion. Hæld blandingen i 1-spsk portioner og læg dem på en tallerken beklædt med bagepapir.
Trin 3: Chill. Sæt skeerne i fryseren i 30 minutter til 1 time for at afkøle, indtil de er faste mens du forbereder kagedejen.
Lav kagedejen
Trin 4: Bland de tørre ingredienser. I en stor røreskål piskes 1½ kopper sammen (187.5 gram) af universalmel, 1 tsk (2 gram) græskartærtekrydderi, 1 tsk (2 gram) appelsinskal, ½ tsk (2 gram) bagepulver, ¼ teskefuld (1 gram) bagepulver og ¼ teskefuld (1.5 gram) af salt. Derefter, lave en brønd i midten.
Trin 5: Bland de våde ingredienser. I en separat skål røres den smeltede ½ kop (113.5 gram) smør, ½ kop (110 gram) mørk brun farin, ¼ kop (50 gram) sukker, ½ kop (122.5 gram) af græskarpuré og 1 tsk (5 milliliter) af vaniljeekstrakt indtil godt blandet.
Trin 6: Kombiner. Hæld de våde ingredienser i brønden i midten af de tørre ingredienser. Brug en silikonespatel til rør alt sammen indtil bare kombineret.
Trin 7: Portionér og afkøl. Brug en isske eller et målebæger til at øse dejen i portioner på ⅓ kop. Læg hver kugle på en bageplade beklædt med bagepapir og stil den i køleskabet køl i 1-2 timer.
Saml & bag
Trin 8: Forvarm. Forvarm ovnen til 325°F (160°C/gasmærke 3) og beklæd en bageplade med bagepapir.
Trin 9: Fyld dejen. Tag en afkølet kugle kagedej og tryk på en af kuglerne flødeostfyld i det. Brug dine hænder til at fordele dejen over toppen og forsegle den, og sørg for, at der ikke vises flødeost.
Trin 10: Placer. Placer kuglerne på din tilberedte bageplade, bag kun omkring 5 småkager ad gangen og lad resten af dejen og flødeosten stå i køleskabet, mens du bager i portioner.
Trin 11: Bag. Bages ved 325°F (160°C/gasmærke 3) i 18-21 minutter eller indtil kagerne er ikke længere skinner.
Trin 12: Afkøl. Tag kagerne ud af ovnen og lad dem køle af på bagepapir i et par minutter, før de forsigtigt flyttes til en rist.
💭 Tips og noter
- Du kan ikke springe nedkølingsstadierne over i denne opskrift! Hvis du ikke afkøler dejen og fyldet, spredes dine cookies over, og fyldet kan sive ud overalt.
- Græskarpuré og dåse græskar er det samme. Du vil dog ikke bruge græskartærtefyld, da det er tilsat krydderier og sukker.
- Lad din flødeost komme til stuetemperatur før du bruger det, så det er nemt at blande og øse.
- Jeg anbefaler altid at bruge Libby's mærke af dåse græskar, da det har et lavt fugtindhold, hvilket giver de bedste resultater ved bagning.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
🥡 Opbevaring
Opbevar eventuelle småkagerester i en lukket beholder i køleskabet i op til 1 uge. De skal nedkøles på grund af flødeostfyldet.
Frysning af græskarkager
Du kan også fryse disse cookies. Lige pak dem tæt ind eller læg dem i en beholder med bagepapir, der adskiller dem.
Frys dem derefter i op til 2 måneder. Når de er klar, tø dem bare op i køleskabet.
Frys din ubagte småkager ved at følge vejledningen og samle småkagerne, men så lægge dem på en bageplade og fryse til de er faste.
Når de er frosne, kan du overføre dem til en pose eller beholder og opbevare dem frosne i op til 2 måneder. Du kan bag dem direkte fra frosne ved at tilføje et par minutter ekstra til bagetiden.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Græskar Cheesecake Cookies
Ingredienser
Græskar cookies
- 1½ kopper mel til alle formål (skeet og udjævnet)
- 1 teske græskar tærte krydderi (se opskrift eller brug købt i butikken)
- 1 teske appelsinskal
- ½ teske bagepulver
- ¼ teske bagepulver
- ¼ teske salt
- ½ kop smør (usaltet, smeltet og afkølet)
- ½ kop mørkebrunt sukker (pakket eller lys brun farin)
- ¼ kop sukker
- ½ kop græskarpuré
- 1 teske vanille ekstrakt
Ostekagefyld
- 4 oz flødeost (blødgjort ved stuetemperatur)
- 2 spiseskefuld sukker
- ½ teske vanille ekstrakt
Instruktioner
Forbered flødeostfyldet
- Brug en ske i en lille røreskål til at blande stuetemperaturen sammen 4 oz flødeost, 2 spisesukkerog ½ tsk vanilleekstrakt indtil det er blandet grundigt.
- Hæld blandingen i 1-spsk portioner og læg dem på en tallerken beklædt med bagepapir.
- Placer kuglerne i fryseren i 30 minutter til 1 time for at afkøle, indtil de er faste, mens du forbereder kagedejen.
Lav kagedejen
- I en stor blandeskål piskes det sammen 1½ kopper all-purpose mel, 1 tsk græskar tærte krydderi, 1 tsk appelsinskal, ½ tsk bagepulver, ¼ tsk bagepulverog ¼ tsk salt. Lav derefter en brønd i midten.
- I en separat skål røres det smeltede sammen ½ kop smør, ½ kop mørkbrunt sukker, ¼ kop sukker, ½ kop græskarpuréog 1 tsk vanille ekstrakt indtil godt blandet.
- Hæld de våde ingredienser i brønden i midten af de tørre ingredienser. Brug en silikonespatel til at røre det hele sammen, indtil det lige er blandet.
- Brug en isske eller et målebæger til at øse dejen i portioner på ⅓ kop. Læg hver kugle på en bageplade beklædt med bagepapir og stil den i køleskabet til afkøling i 1-2 timer.
Saml & bag
- Forvarm ovnen til 325°F (160°C/gasmærke 3) og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Tag en afkølet kugle småkagedej og tryk en af kuglerne af flødeostfyld ind i den. Brug dine hænder til at fordele dejen over toppen og forsegle den, og sørg for, at der ikke vises flødeost.
- Placer kuglerne på din forberedte bageplade, bag kun omkring 5 småkager ad gangen, og lad resten af dejen og flødeosten stå i køleskabet, mens du bager i portioner.
- Bages ved 325°F (160°C/gasmærke 3) i 18-21 minutter, eller indtil småkagerne ikke længere er skinnende.
- Tag kagerne ud af ovnen og lad dem køle af på bagepapir i et par minutter, før de forsigtigt flyttes til en rist.
Noter
- Du kan ikke springe nedkølingsstadierne over i denne opskrift! Hvis du ikke afkøler dejen og fyldet, vil dine småkager blive spredt over, og fyldet kan sive ud overalt.
- Græskarpuré og dåsegræskar er det samme. Du vil dog ikke bruge græskartærtefyld, da det er tilsat krydderier og sukker.
- Lad din flødeost komme til stuetemperatur, før du bruger den, så den er nem at blande og øse.
- Jeg anbefaler altid at bruge Libbys mærke af dåse græskar, da det har et lavt fugtindhold, som giver det bedste resultat, når du bager.
- Opbevar eventuelle småkagerester i en lukket beholder i køleskabet i op til 1 uge. De skal på køl på grund af flødeostfyldet.
- Du kan også fryse disse cookies. Pak dem bare tæt ind eller læg dem i en beholder med bagepapir, der adskiller dem. Frys dem derefter i op til 2 måneder. Når de er klar, tø dem bare op i køleskabet.
- Frys dine ubagte småkager ned ved at følge vejledningen og samle kagerne, men læg dem så på en bageplade og frys, indtil de er faste. Når de er frosne, kan du overføre dem til en pose eller beholder og opbevare dem frosne i op til 2 måneder. Du kan bage dem direkte fra frosne ved at tilføje et par minutter ekstra til bagetiden.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer