Denne pølsefyld med æbler og tranebær er en nem opskrift, der er perfekt at tage med til Thanksgiving-middag! Frugten tilføjer en subtil sødme, der virkelig komplementerer den salte smag af svinepølsen. Det er en god opskrift på at fylde en kalkun, men den smager også lige så lækkert alene!
Pølsefyld med æbler og tranebær
Hver familie har sin egen gennemprøvet version af feriefyld og der er ingen grund til, at dette ikke kan blive dit! Den velsmagende svinepølse, friske æbler og søde, syrlige tranebær giver denne fyld al den smag, du kan bede om.
Vink farvel til æskefyld. Denne opskrift er så nemt og lækkert, vil du ikke have noget imod, at der er et par ekstra trin.
Gå til:
Uanset om du er en professionel til at afholde Thanksgiving-middag og feriefester eller giver det en chance for første gang i år, er du sikker på at finde min ultimative guide til planlægning af Thanksgiving en hjælp! Glem ikke at tø sikkert din feriekalkun op også tidligt!
🥘 Ingredienser til pølsefyld
Hver af disse ingredienser bør være ret billigt og nemt at finde. Hvis du ikke har daggammelt brød derhjemme, kan du altid tørre lidt frisk brød i din ovn.
- Olivenolie - 1 tsk ekstra jomfru olivenolie (EVOO) til bruning af pølsen evt.
- Gult løg - 1 kop gult løg eller hvidløg i tern. Det skal være omkring ½ af et mellemstort løg.
- Svinekødspølse - 1 pund svinepølse.
- Selleri - ¾ kop selleri i tern. Dette er normalt omkring 1½ til 2 stilke selleri.
- Fjerkrækrydderi - 3 teskefulde fjerkrækrydderi. Prøv min opskrift eller brug dit yndlingsmærke.
- Daggammelt brød - 5 ½ kopper daggammel (tør) brød skåret i små tern. Hvis du bruger frisk brød, skal du sørge for at tørre det ud i din ovn (*se note).
- Apple - 1 kop æble i tern (Honeycrisp eller anden halvfast variant).
- Tørrede tranebær - ¾ kop tørrede tranebær, rosiner eller sultanas.
- Kyllingefond ¾ kop hønsebouillon eller kalkunfond.
- Smør - 4 spsk (½ pind) af smeltet smør.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du pølsefyld
Uanset om du planlægger at fylde en kalkun, eller du vil servere denne som tilbehør, er opskriften ret simpelt. For at komme i gang skal du have fat i dine måleredskaber, en røreskål og en stegepande.
Denne pølse fyld vil gøre ca Servering 6. Du kan altid fordoble opskriften, hvis du har brug for det (bare sørg for at have en anden gryde eller bageform).
- Forvarm. Forvarm din ovn til 350° (175 ° C) og smør en 9x13 bradepande eller en 2-liters ildfast fad. **Ignorer dette trin, hvis du fylder en kalkun. Læg brødterninger i en stor røreskål.
- Brun pølsen. Tilsæt 1 tsk ekstra jomfruolivenolie til panden i en stor stegepande over medium varme, tilsæt derefter 1 kop hakket løg og 1 pund ukogt smuldret pølse. Bryd pølsen i smuldrer og kog til pølsen er brunet og løget er blødt.
- Sæson. Tilsæt ¾ kop selleri i tern og 3 teskefulde fjerkrækrydderi, kombiner og lad koge i 3 minutter. Fjern fra varmen.
- Kombiner. Tilsæt pølseblanding, 1 kop æble i tern og ¾ kop tørrede tranebær til de 5 ½ kopper daggamle brødterninger i en stor røreskål. Hæld ¾ kop hønsebouillon i (eller kalkunfond) og 4 spiseskefulde smeltet smør, og bland let at kombinere. *Tilsæt mere bouillon efter behov, hvis din fyld virker for tør.
- Bage. Fordel fyldeblandingen i en smurt ovnfast fad, dæksel, og bages ved 350°F (175 ° C) i 20 minutter, derefter afdække og fortsæt med at bage i yderligere 10-15 minutter.
- Fedt nok. Tag den ud af ovnen og lad den køle lidt af inden servering.
Dette fyld passer perfekt til klassiske Thanksgiving-opskrifter ligesom kalkun eller skinke. Det passer dog også godt med alternative muligheder som ristet kylling eller prime rib. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Gammelt, tørret brød er bedst til fyld og dressing opskrifter.
- Hvis du starter med frisk brød, lad den stå ved stuetemperatur i et par dage (mindst 24 timer). Eller du kan rive og arrangere brødstykker på en bageplade og bage ved 350°F (175 ° C) i 15-20 minutter, indtil brødstykkerne er tørre og ristet lidt. *Jeg kan godt lide at vende mine brødterninger halvt i denne tid for at få stykkerne tørret bedst ud.
- Du skal muligvis tilføje mere bouillon til dit fyld for at få det fugtet. Tilføj små mængder efter behov.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Når din pølsefars er kølet af, læg den i en Ziploc-pose eller lufttæt opbevaringsbeholder og stil den på køl i op til 3-4 dage. I en kraftig frysepose kan du fryse den i op til 2 uger.
Frosset fyld skal optøs i køleskabet natten over, inden det genopvarmes.
Genopvarmning af pølsefyld
Læg dit fyld i et ovnfast fad med låg (eller dæk den med folie) og bages ved 350 ° F. (175 ° C) forum omkring 30 minutter, eller indtil de er gennemvarme.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Du kan lave denne pølse på forhånd! For at gøre det kan du samle gryden, dække den til og stille den på køl i op til 24 timer før bagning. Du kan også bage og fryse din gryde, og derefter tø den op i køleskabet natten over dagen før du skal bruge den. Bare opvarm det ved 350°F (175 ° C) i 20-30 minutter, når du er klar til at spise.
Teknisk set er fyld lavet til at blive fyldt inde i en kalkun, og dressing er til at spise uden at det fyldes i en kalkun. Som med denne opskrift kan du dog ofte vælge, om du vil bruge den til at proppe en kalkun eller ej. Så denne opskrift kan være enten! For mere om forskellene mellem fyld vs dressing, tjek mit informative indlæg!
Svinekød morgenmadspølse er min præference, når jeg laver fyld. Jeg bruger generelt den almindelige smag, men mild, varm eller salvie-smag pølse ville alle fungere godt afhængigt af dine egne præferencer.
🦃 Flere feriesider
- Bacon Flødeost Kartoffelmos - Disse kartofler er ekstra cremede med stykker smuldret bacon hele vejen igennem!
- Østersdressing - Denne gammeldags dressingopskrift indeholder østers, som tilføjer en uimodståelig briny smag uden at få den til at smage fiskeagtig.
- Cremet majs - Lav ekstra cremet cremet majs på kun 15 minutter fladt!
- Ahorn kandiserede Yams - Disse kandiserede yams har måske ikke skumfiduser, men de har ahornsirup og bacon!
- Æblecider Tranebærsauce - Denne hjemmelavede tranebærsauce indeholder varme efterårskrydderier, friske æbler og friske tranebær!
- Bacon Cheddar gryde med grønne bønner - Bacon gør alting bedre, inklusive denne ekstra osteagtige grønne bønnegryde!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Pølsefyld
Ingredienser
- 1 teske olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 kop gul løg (eller hvidløg, terninger)
- 1 lbs svinepølse
- ¾ kop selleri (terninger)
- 3 teske fjerkræ krydderier
- 5 ½ kopper dag gammelt brød (brødkrummer)
- 1 kop æble (Honeycrisp eller anden halvfast variant, i tern)
- ¾ kop tørrede tranebær (eller rosiner eller sultanas)
- ¾ kop kyllingefond (eller kalkunfond)
- 4 spiseskefuld smør (smeltet)
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 350° (175 ° C) og smør en 9x13 bradepande eller en 2-liters ildfast fad. Læg brødterninger i en stor røreskål. **Ignorer dette trin, hvis du fylder en kalkun.
- Tilsæt olivenolien i gryden i en stor stegepande ved middel varme, og tilsæt derefter løg i tern og smuldret pølse. Bryd pølsen i smuldrer og kog indtil pølsen er brunet og løget er blødt.
- Tilsæt selleri og krydderier, bland og lad det koge i 3 minutter. Fjern fra varmen.
- Tilsæt pølseblanding, æble i tern og tørrede tranebær til brødterningerne i en stor røreskål. Hæld kyllingebouillonen i (eller kalkunfond) og smeltet smør, og bland let for at kombinere. *Tilsæt mere bouillon efter behov, hvis din fyld virker for tør.
- Fordel fyldeblandingen i en smurt bradepande, dæk til og bag ved 350°F (175 ° C) i 20 minutter, afdæk derefter og fortsæt bagningen i yderligere 10-15 minutter.
- Tag den ud af ovnen og lad den køle lidt af inden servering.
Noter
- Gammelt, tørret brød er bedst til fyld og dressing opskrifter.
- Hvis du starter med frisk brød, lad det stå ved stuetemperatur i et par dage (mindst 24 timer). Eller du kan rive og arrangere brødstykker på en bageplade og bage ved 350°F (175 ° C) i 15-20 minutter, indtil brødstykkerne er tørre og ristet lidt. *Jeg kan godt lide at vende mine brødterninger halvt i denne tid for at få stykkerne tørret bedst ud.
- Du skal muligvis tilføje mere bouillon til din fyld for at få den fugtet. Tilsæt små mængder efter behov.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer