Disse bagte udbenede korte ribben er fantastisk smagfulde, falder møre fra hinanden og kommer altid perfekt ud! En kombination af hjemmelavet bøfkrydderi og barbecuesauce gør dem både søde og røgfyldte. Du kan lave dem til en særlig lejlighed eller bare når du er i humør til noget solidt og trøstende!
Nem opskrift på bagt oksekød korte ribben
At stikke dine okseribben ind i ovnen er nok en af de bedste, enkleste måder at tilberede nogle gaffelmøre korte ribben på. Det er så utrolig ubesværet for at gøre, at disse ribben er perfekte til en doven søndag eftermiddag (eller når som helst, egentlig).
Tag dem med til en picnic eller potluck for virkelig at imponere alle! De er rige, kødfulde og super nemme at spise, da de er udbenede!
Gå til:
🥘 Bagte udbenede Short Ribs Ingredienser
Ud over dine korte ribben har du kun brug for to ingredienser til disse lækre ribben - steakkrydderi og barbecuesauce! Du kan også bruge flydende røg, hvis du vil have en rigtig røget smag.
- Oksekød korte ribben - 2 pund udbenet oksekød chuck ribben.
- Bøfkrydderier - 1 spsk bøfkrydderi. Prøv min hjemmelavet opskrift, eller brug dit yndlingsmærke.
- BBQ sauce - ½ kop af din favorit barbecue sauce.
- Flydende røg (valgfri) - 1 tsk flydende røg, hvis det ønskes.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan bager du udbenede korte ribben
Disse ribben er simpelthen krydret, overtrukket med sauce og derefter smidt i ovnen! Alt du skal bruge er en bageplade, noget aluminiumsfolie og en tøbørste.
2 pund udbenede korte ribben er ideelle til omkring 4 portioner kød.
- Prep. Forvarm din ovn til 375 ° F. (190 ° C) og beklæd en bageplade eller et bradepande med kanter med alufolie. Smør folien let liner eller brug en rist eller stegerist til at sætte okseribbene på.
- Sæson. Krydr 2 pund udbenede okseribben generøst på alle sider med 1 spsk bøfkrydderi og læg dem på bagepladen.
- Tilsæt saucen. Overtræk med ½ kop BBQ sauce (reserver mere til servering, brug ikke den samme BBQ-sauce, som rørte ved det rå oksekød). Hvis det ønskes, kan du blande 1 tsk flydende røg i BBQ saucen til en ekstra røget smag.
- Bage. Bages ved 375°F (190 ° C) i 40-45 minutter, eller indtil ribbenene når det ønskede niveau af færdighed.
- Rest. Tag ud af ovnen og lad hvile i 5 minutter før servering. Pensl med mere BBQ sauce hvis det ønskes, eller server med mere til dypning.
Sæt dine benfri bagte short ribs sammen med nogle bagt makaroni og ost , bagte parmesan courgette runde. Se på hvad skal man servere med BBQ ribben for flere opskriftsideer! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Hvis du vil have dine ribben for at få et let sprødt, men alligevel klistret og karameliseret ydre, skal du lægge dem under slagtekyllingen i 3-4 minutter efter bagning.
- Dine ribben er klar når de har en indre temperatur på mindst 130°F (55 ° C). Jeg anbefaler at bruge et kødtermometer til at tjekke, men du kan også skære i den tykkeste ribben med en gaffel og kniv.
- Spring ikke hvileperioden over! For de saftigste og mest saftige ribben er det nøglen at lade dem hvile!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Tilbagebagte, udbenede korte ribben kan lægges i en lufttæt beholder eller pakkes forsvarligt ind i aluminiumsfolie og opbevares på køl i op til 4 dage.
Frysning af korte ribben
Når de er afkølet, pakk dine ribben ind i folie eller plastfolie og læg dem i en kraftig frysepose. Det kan de være nedfrosset i op til 3 måneder og optøs i køleskabet natten over inden genopvarmning.
Genopvarmning af korte ribben
Beklæd en bageplade med folie og læg ribben ovenpå i et enkelt lag. Bages ved 425°F (220 ° C) i 8-10 minutter eller indtil den er varm.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Da disse ribben er udbenet, vil de koge meget hurtigere end deres udbenede modstykker. Brug af 2 pund korte ribben vil kun tage ca 45 minutter i ovnen ved 375°F (190 ° C). Se mit indlæg på oksekødsstegthed.
Overraskende nok kommer udbenede korte ribben faktisk slet ikke fra ribbenene på en ko. I stedet kommer de fra skulderområde (også kaldet chucken), derfor er de udbenede!
Nix! Denne opskrift er så nem som den bliver, og du behøver ikke brune dem inden du sætter dem i ovnen! Hvis du vil karamellisere ydersiden, kan du altid stille dem under slagtekyllingen et par minutter efter bagning.
🥩 Hvad skal man servere med ribben
Tag et kig på alle mine lækre opskrifter passer perfekt til okseribben!
- Smør Kogt Majs - Majskolber koges i en mælke- og smørblanding.
- Æggesalat - Hårdkogte æg hakkes fint og blandes derefter med sennep og mayonnaise.
- Brændt hvidløg Mos kartofler - Cremet kartoffelmos, der bruger ristet hvidløg for ekstra smag!
- succotash - En velsmagende sideret bestående af smørbønner, majs og bacon.
- Bagte bønner - Søde baked beans tilberedes med brun farin og blandes med hakket oksekød og bacon.
- Bagte søde kartofler - Simple bagte søde kartofler kan laves enten søde eller salte!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bagte udbenede korte ribben
Ingredienser
- 2 lbs udbenet okseribben (bøf chuck ribben)
- 1 spiseskefuld bøf krydderier (se opskrift eller brug dit yndlingsmærke)
- ½ kop bbq sauce
- 1 teske flydende røg (Valgfrit)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C) og beklæd en bageplade eller et bradepande med kanter med alufolie. Smør folien let, eller brug en rist eller stegerist til at sætte okseribbene på.
- Sæson 2 lbs udbenet oksekød ribben generøst på alle sider med 1 spsk bøfkrydderi og læg dem på bagepladen.
- Frakke med ½ kop BBQ sauce (reserver mere til servering, brug ikke den samme BBQ-sauce, som rørte ved det rå oksekød). Hvis det ønskes, kan du blande 1 tsk flydende røg i BBQ saucen for en ekstra røget smag.
- Bages ved 375 ° F (190 ° C) i 40-45 minutter, eller indtil ribbenene når det ønskede niveau af færdighed.
- Tag ud af ovnen og lad hvile i 5 minutter før servering. Pensl med mere BBQ sauce, hvis det ønskes, eller server med mere til dypning.
Noter
- Hvis du ønsker, at dine ribben skal have et let sprødt, men alligevel klistret og karameliseret ydre, skal du placere dem under grillen i 3-4 minutter efter bagning.
- Dine ribben er klar, når de har en indre temperatur på mindst 130°F (55 ° C). Jeg anbefaler at bruge et kødtermometer til at tjekke, men du kan også skære i den tykkeste ribben med en gaffel og kniv.
- Spring ikke hvileperioden over! For de saftigste og mest saftige ribben er det nøglen at lade dem hvile!
- Til opbevaring: Tilbagebagte, udbenede korte ribben kan lægges i en lufttæt beholder eller pakkes forsvarligt ind i aluminiumsfolie og opbevares på køl i op til 4 dage.
- For at fryse: Når de er afkølet, pakk dine ribben ind i folie eller plastfolie og læg dem i en kraftig frysepose. De kan fryses i op til 3 måneder og optøs i køleskabet natten over, inden de genopvarmes.
- For at genopvarme: Beklæd en bageplade med folie og læg ribbenene ovenpå i et enkelt lag. Bages ved 425°F (220 ° C) i 8-10 minutter eller indtil den er varm.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Lois Hughes siger
I fryseren var der en pakke Country Style Boneless Beef Ribs. De blev krydret og bagt efter opskriften, inklusive stuetemperatur og hviletid. De gik op til 183+ på 35 minutter. Meget hård (men krydderier var fantastisk!). Brugte jeg de forkerte okseribben? Disse ribben var mindre, tyndere end de fleste billeder, så det burde måske have givet mig en anelse om at prøve en midlertidig test før. Råd?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Lois, jeg er ked af at høre, at dine ribben var gennemstegte! Udskæringen af oksekød, som du havde i din fryser, var anderledes end det, jeg brugte i denne opskrift. Udbenet okseribben i landlig stil er faktisk skåret fra chuck-stegen (chuck eye roll) eller chuck-steaks, der er blevet skåret i to. De laver mad hurtigt! De koges normalt lavt og langsomt til at mørne kødet, men jeg har også lavet dem på cirka 30 minutter i airfryeren. Med dette snit vil du enten trække det, når det er 125-130F, eller lade det koge meget længere (3 timer på rygeren, op til 4 timer i en slow cooker) for at bryde bindevævet op. Håber det hjælper!
Jen siger
Hej - dækker du disse til, mens du bager?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Nej, jeg dækker ikke disse. De koger ret hurtigt og jævnt afdækket. Tak fordi du spurgte!
Becca siger
Min mand og jeg elsker denne opskrift så meget! Jeg lavede det præcis som skrevet
Guddommelig!
Karen siger
Disse var GUDDOMMEDE! Min mand sagde, at det var den bedste bøf, jeg nogensinde har lavet. Jeg brugte Trader Joe's coffee BBQ rub til bøfkrydderierne og gjorde alt efter opskriften. Jeg toppede ikke med ekstra bbq sauce efter bagning, den var perfekt som den er. Kan ikke anbefale nok!!