Denne balsamico reduktion sauce er syrlig, sød og den bedste måde at toppe din bøf, pizza, grøntsager og mere på! Den bruger kun 2 ingredienser, samles i et snuptag og komplementerer nemt dine yndlingsretter hele året rundt! Med hvor simpelt det er at lave, er der virkelig ingen grund til ikke at prøve det!
Nem opskrift på balsamico-reduktionssauce
Balsamico-reduktionssauce er bogstaveligt talt en af my yndlingsting i hele verden. Det er sådan et alsidigt krydderi, der nemt kan kombineres med så mange forskellige ting!
Plus, det bruger kun 2 ingredienser og er meget enkel at lave. Jeg elsker at piske en stor portion sammen, så jeg kan nyde den, når jeg vil!
Gå til:
🥘 Ingredienser til reduktion af balsamico
Denne reduktion bruger kun 2 ingredienser. Vælg en balsamicoeddike, der ikke er lagret, du skal bare bruge den almindelige basisvariant fra købmanden!
- Balsamico eddike - 1 kop balsamicoeddike. Eller du kan bruge en kombination af balsamicoeddike og oksebouillon med lige dele af ½ kop hver.
- Frisk timian - 2-3 kviste frisk timian.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du en balsamico-reduktion
Denne opskrift er så simpel som bare simre og røre! Du skal bruge dine målebægre, en grydeske og en træske.
Denne opskrift vil give nogenlunde ¼ kop sauce, alt efter hvor tyk du laver den.
- Tilføj. I en lille gryde tilsættes 1 kop balsamicoeddike (og oksebouillon hvis du bruger) og 2-3 kviste af frisk timian.
- Varme. Stil gryden over medium varme og bring væsken i kog, og sørg for at reducere varmen efter behov for at holde blandingen ved at simre lavt.
- simre. Kog indtil sauce er reduceret og den klæber til din ske (det vil fortsætte med at tykne, når det køler af), ca. 20 minutter.
- Tjene. Når saucen har nået den ønskede tykkelse, tages den af varmen, anstreng det, og server straks.
Dryp denne reduktion over en margherita pizza, sous vide NY strip steaks eller ristede rosenkål. Det smager også fantastisk på bær eller endda is! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Jeg lader typisk min sauce simre i cirka 20 minutter. Det kommer dog meget an på, hvor tyk du vil have din sauce til at være.
- Hvis du vil have lidt ekstra sødme, du kan tilføje en spiseskefuld honning, mens saucen reducerer.
- Når først er reduceret, saucen vil have en konsistens af varm honning og vil fortsætte med at tykne, når den afkøles.
🥡 Opbevaring
Lad din reduktion køle helt af og opbevar den derefter i en glaskrukke eller beholder. Den holder sig godt i et par uger og skal ikke stå på køl.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Disse to elementer er meget ens, men faktisk ikke det samme. En balsamicoglasur er lavet på samme måde, men med en tilsat ingrediens for at inkorporere lidt ekstra sødme (såsom honning, sukker osv).
Det kunne tage omkring 10-15 minutter for din eddike at reducere til det halve, når den er ved at simre lavt. Dog varierer mængden af tid alt efter, hvor tyk du gerne vil have din sauce til at være. Jeg foretrækker, at min simrer i nærmere 20 minutter.
Glem ikke, at reduktionen vil fortsæt med at tykne op, mens det afkøles, så der er ingen grund til at gå i panik, hvis saucen er tyndere, end du kan lide. Men hvis du finder ud af, at din reduktion er for tynd, har du sandsynligvis ikke kogt den længe nok!
😋 Flere hjemmelavede saucer
- Svampe Steak Sauce - Denne jordagtige hjemmelavede sauce er en fantastisk måde at afslutte en bøfmiddag på!
- Burger Sauce - En velsmagende sauce, som enhver burger skal have!
- Myntesauce - En lækker sauce, der passer perfekt til enhver lammeret!
- Peberrodssauce - Denne sauce er nødvendig til enhver opskrift med prime rib!
- Citronsmør Sauce - En klassisk sauce mulighed for fisk og skaldyrsopskrifter!
- Teriyaki sauce - Hjemmelavet teriyakisauce er fantastisk til kinesisk-inspirerede retter og røre!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Balsamico reduktion
Ingredienser
- 1 kop Balsamico eddike (eller en kombination af oksebouillon og balsamicoeddike, med lige dele)
- 2-3 kviste frisk timian
Instruktioner
- Tilsæt din balsamicoeddike i en lille gryde (og oksebouillon hvis du bruger) og frisk timian.
- Sæt gryden over medium varme og bring væsken i kog, og sørg for at reducere varmen efter behov for at holde blandingen ved at simre.
- Kog indtil saucen er reduceret og den klæber til din ske (det vil fortsætte med at tykne, når det køler af), ca. 20 minutter.
- Når saucen har nået den ønskede tykkelse, tages den af varmen, sigtes den og serveres med det samme.
Noter
- Jeg lader typisk min sauce simre i cirka 20 minutter. Det kommer dog meget an på, hvor tyk du vil have din sauce til at være.
- Hvis du vil have lidt ekstra sødme, kan du tilføje en spiseskefuld honning, mens saucen reducerer.
- Når saucen er reduceret, vil den have en konsistens af varm honning og vil fortsætte med at tykne, når den afkøles.
- Opbevaring: Lad din reduktion køle helt af, og opbevar den derefter i en glaskrukke eller beholder. Den holder sig godt i et par uger og skal ikke stå på køl.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer