Disse lette mandelsmørkager bliver snart din nye favorit over den klassiske jordnøddesmørkage! Den utroligt smagfulde cookie er pakket i en lige så vidunderlig sej tekstur! Perfekt til hverdags- og feriekagebagning og elsket af alle med jordnødeallergi!
Disse super lette mandelsmørkager er også super velsmagende, børnegodkendte og en favorit for dem med jordnødeallergi!
Almond Butter Cookies Opskrift
Jeg lavede disse først til en fødselsdagsfest i klasseværelset på min datters grundskole. En af Laurens bedste venner havde jordnødderallergier, så der var behov for en cookie, som alle kunne nyde!
Til min overraskelse var denne mandelsmørversion af den klassiske jordnøddesmørkage festens stjerne! Der var ingen tilbage til at bringe hjem. Hele klassen af børn og hele personalet elskede dem absolut!
Nu er de en regelmæssig rotation i vores cookie bagedage. Mine lækre seje mandelsmørkager er også en del af mine ferie bagning og sendes ud i pakker hvert år !!
Hvordan man laver mandelsmørkager
Forvarm ovnen til 350 ºF (175 ºC) og læg et bageplade med pergamentpapir.
For at komme i gang med en en skål metode ved at lave disse seje mandelsmørkager, kombiner en kop cremet eller klumpet mandelsmør, en kop sukker, et stort æg, tre spiseskefulde honning og en teskefuld mandelekstrakt i en medium skål og bland dem, indtil de er glatte.
Tilsæt to spiseskefulde mandelmel og bland lige nok til at indarbejde det i de våde ingredienser. Sked dejen ud med en spiseskefuld og rul den ind ca. 1 ¼ til 1/1/2 inch kugler, rul derefter gennem den anden ¼ kop del sukker i en lille skål eller tallerken (valgfrit).
Arranger de sukkerovertrukne kagedejkugler på dit tilberedte bageplade og lad det være to inches af afstand mellem dejkuglerne såvel som siderne på bagepladen.
Brug en gaffel og tryk tænderne ned på toppen af cookies for at gøre det krydsede mønster. Lav krydsede tandmærker ved at trykke ned i en retning, derefter dreje 90 grader og trykke ned i næste retning. * Du kan også bruge bunden af en kop, et cookiestempel eller noget, der efterlader et interessant mønster.
Tryk fast nok på, at cookien er fladt næsten til det punkt, du forventer en gang fuldt bagt.
Bag dine mandelsmørkager kl 350 ºF (175 ºC) i 8-10 minutter eller indtil de er gyldenbrune og ikke længere har et vådt udseende.
Disse cookies bliver bløde, når de fjernes fra ovnen, så lad dem sætte sig på bagepladen til 2-3 minutter før overførsel til et trådkølestativ for at afkøle helt.
Serveres en gang fuldt afkølet. God fornøjelse!
Let mandelsmørkager
Ingredienser
- 1 kop Almond Butter (glat eller klumpet, uden omrøring)
- 1 kop organisk sukker (eller rørsukker plus ¼ c til at rulle dejen ind)
- 1 stor æg (stuetemperatur)
- 3 Spsk honning (rå anbefales)
- 1 tsk mandelekstrakt
- 2 Spsk mandelmel
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C), og læg et bageplade med pergamentpapir.
- Kombiner mandelsmør, organisk sukker, æg, honning og mandelekstrakt i en medium blandeskål, indtil den er glat, tilsæt derefter mandelmel og bland den, indtil den er helt inkorporeret i dejen (som bliver lidt tør). Rul skefulde af dejen i kugler, og rul dejkuglerne i en lille skål, der indeholder den anden portion c del af det organiske sukkergranulat.
- Anbring de sukkerholdige dejkugler på bagepladen, og lad der være to inches mellemrum mellem dejkuglerne samt siderne på bagepladen. Brug tænderne på en gaffel til at trykke dejkuglerne ned og lav et kryds mønster på toppen af kagerne.
- Sæt i ovnen og bages ved 350 grader F (175 grader C) i 8-10 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og ikke længere våd. Lad det sætte sig på gryden i 2-3 minutter, før du overfører det til et trådkølestativ.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
simpelt udseende, men stadig lækker!