Huli-Huli sauce er en lækker Hawaiian BBQ sauce lavet med brun farin, sojasovs, ananasjuice og et par andre vigtige ingredienser! Denne copycat teriyaki-stil BBQ sauce er sød, krydret og gør en perfekt marinade til kylling!
Bedste Huli Huli BBQ Sauce
Denne Hawaiian BBQ sauce er lavet med en lækker blanding af sødt, krydret og salt ingredienser! Jeg lavede denne opskrift som en kopi af den elskede Hawaiian Huli-Huli-sauce, som nogle gange er svære at få fingrene i afhængigt af din placering.
Hvis du nogensinde har fornøjelsen af at besøge det solrige Hawaii, vil du se en version af denne sauce nævnt på menuer overalt. Det er en signatur smag, og når du først smager det, vil du forstå hvorfor!
Med denne opskrift kan du lave din egen version af Huli-Huli Hawaiian BBQ sauce derhjemme!
Gå til:
Denne sauce er stort set en fast bestanddel i hawaiianske husholdninger og er vokset i popularitet her i staterne. Har din egen Hawaiian BBQ derhjemme ved at smøre denne sauce over pulled pork, grillede kyllingekabobs og meget mere!
🌎 Oprindelse
I 1954 grundlagde en søofficer fra Anden Verdenskrig ved navn Ernest Morgado et fjerkræfirma med en kyllingefarmer i 'Ewa, Hawaii. Ved et møde med landmænd året efter tilbereder Morgado noget BBQ-kylling i en sauce i teriyaki-stil hævdede, at det var hans bedstemors opskrift.
Da Morgado bemærkede, hvor populær saucen var, begyndte han at lave marineret kylling til velgørende fundraiser-begivenheder. Hans BBQ kylling voksede i popularitet og rejste tusindvis af dollars til lokale velgørenhedsorganisationer gennem årene!
Morgado har altid sagt, at navnet "Huli-Huli" blev skabt ved et uheld!
Morgados kylling blev oprindeligt stegt på et spyd, der blev vendt regelmæssigt. "Huli" er det hawaiianske ord for "tur", og tilskuere råbte ofte "huli huli" som kyllingen kogte.
I 1967 Morgado and the Pacific Poultry Company varemærkebeskyttet navnet "Huli-Huli". Retten blev en fast bestanddel på Hawaii og kunne findes på de fleste vejkanter, tankstationer og restauranter.
Det var først i 1986, at Morgado endelig besluttede sig for det flaske den elskede Huli-Huli sauce skal masseproduceres og sælges i butikkerne!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
Det er alsidigt! Brug den som sauce el bruge den som marinade, kylling, svinekød, endda okseribben, det kan passe til næsten alt!
Det er hurtigt! Lav din egen lækre BBQ sauce i kun 15 minutter!
Det er smagfuldt! Der er en grund til, at denne sauce er så populær, tilføjer ananassen den helt rigtige mængde sødme til en BBQ-sauce i modsætning til nogen anden!
🥘 Ingredienser
Denne opskrift kræver en håndfuld simple ingredienser bør du kunne finde hos din lokale købmand. Jeg har ofte frosne ingefærterninger ved hånden til opskrifter som denne!
- ⅓ kop ketchup - Enhver ketchup duer.
- ½ kop Lysebrunt sukker - Pak målebægeret for at sikre, at du får den rigtige mængde. Mørk brunt sukker har dobbelt så meget melasse som lyst sukker og ville skæv smagen, så lys foretrækkes.
- ¼ kop Soya sovs – Hvis du er bekymret for natrium, kan du bruge sojasovs med lavt natriumindhold.
- ½ kop ananasjuice – Dette er ½ af en dåse ananasjuice.
- 2 spsk mirin - Mirin ligner Sake men med mere sukker og mindre alkohol. I stedet kan du også bruge en tør sherry, riseddike, æblecidereddike eller citronsaft.
- 1½ tsk hvidløg – Det er cirka 1½ fed hvidløg. Hvis du elsker hvidløg, kan du altid smide 2 fed i. Det burde de være hakket, eller fint revet.
- 1 spsk ingefær – Ingefæren skal rives. Hvis du bruger frossen ingefær, skal du bruge 1 terning.
- 1 spsk chilipasta – Jeg bruger mærket Sambal Oelek.
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Instruktioner
Denne fantastiske sauce er lige klar 4 nemme trin! Denne opskrift vil lav 1 ½ dl BBQ sauce med 2 spsk pr. portion.
- Rist. Brug et mikrofly til riv fint hvidløget. Hvis du ikke har et mikrofly, så hak hvidløget meget fint.
- Koge. Tilsæt alle ingredienserne (⅓ kop ketchup, ½ kop lys brun farin, ¼ kop sojasauce, ½ kop ananasjuice, 2 spsk mirin, 1 ½ tsk hvidløg, 1 spsk ingefær og 1 spsk chilipasta) til en gryde og kom det til en rullende byld over medium høj varme.
- Tykkes. Rør saucen ofte, mens den koger - den begynder at tykne. Når saucen er tyk nok til frakke bagsiden af en ske eller din spatel, fjern gryden fra varmen.
- Fedt nok. Lad saucen køle lidt af inden servering. Tillad saucen at køle helt af hvis du skal opbevare den til senere brug.
Jeg anbefaler at bruge dette som en marinade og sauce for nogle udbenet svineribbe i landlig stil, eller du kan holde det traditionelt og servere det på noget grillet el bagt Huli Huli kylling! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Hold marineringskødet tildækket og afkølet. Når du bruger denne sauce, skal du marinere kødet i mindst en time, men op til natten over.
- Det virker i slowcookeren. Hvis du planlægger at lave crockpot kylling, kan du hælde denne sauce i, og den vil koge hele dagen. Hvis du vil have de lækre, karamelliserede stykker som fra grillen, så læg dem under slagtekyllinger i 3-5 minutter (men hold godt øje).
- Gå ikke væk. Hold øje med og rør din sauce, mens den tykner, ellers kan den brænde på.
- Vend og bast! Hvis du går efter den autentiske Huli-Huli-smag, skal du sørge for at vende dit kød, mens du griller, og dryppe det med så meget sauce som muligt.
🥡 Opbevaring
Som nævnt ovenfor, lad saucen køle helt af før opbevaring. Den kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet til op til 1 uge.
I ikke anbefale fryse din hjemmelavede Hawaiian BBQ sauce.
🍶 Prøv nogle af mine andre gør-det-selv-saucer!
❓ Ofte stillede spørgsmål
Hvis du ikke er fan af ananasjuice, eller du er allergisk, kan du det erstatte det med appelsinjuice i forholdet 1:1. Det vil ændre smagen noget, men det vil stadig være lækkert.
Mirin er normalt på den asiatiske madgang i nærheden af soja-, tamari- og teriyaki-sauce (ligesom chilisovsen).
Hvis du overkoger din sauce, og den reducerer for meget, kan du tynde den ud ved at piske noget bouillon i!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Hawaiian BBQ Sauce (Huli Huli Sauce)
Ingredienser
- ⅓ kop ketchup
- ½ kop lysebrunt sukker (pakket)
- ¼ kop soya sovs
- ½ kop ananassaft
- 2 spiseskefuld mirin (eller brug en tør sherry, riseddike, æblecidereddike eller citronsaft)
- 1 ½ teske hvidløg (fint hakket eller revet)
- 1 spiseskefuld ingefær (revet)
- 1 spiseskefuld chili pasta (Jeg bruger mærket Sambal Oelek)
Instruktioner
- For det bedste resultat skal du rive dine hvidløg og pillede ingefær på et mikrofly, så du har en meget fin konsistens i din sauce. Alternativt kan du hakke dem begge, indtil de er meget fint hakket.
- Medbring en gryde med alle ingredienserne (ketchup, lys brun farin, sojasovs, ananasjuice, mirin, hvidløg, ingefær og chilipasta) til et rullende kog over medium-høj varme.
- Rør ofte, mens saucen koger og tykner. Når saucen når det punkt, hvor den klæber til din ske eller spatel, eller din ønskede tykkelse, skal du fjerne den fra varmen.
- Afkøl lidt inden servering, eller afkøl helt inden opbevaring.
Noter
- Giver 1 ½ kop Hawaiian BBQ Sauce (beregnet til 2 spiseskefulde hver portion).
- Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Ima Payen siger
Jeg brugte en variant af dette, da jeg ikke var Ginger-fan. Jeg laver også ting efter smag, så jeg fordeler størrelsen. Min er strickly til basting og ikke en marinade.
Nøglen er brun farin og pinapplejuice til at levere det søde, et skvæt soja til den tang, og jeg bruger lidt sessamolie i stedet for ingefær. En lille mængde revet hvidløg og rød peberflager, hvis du vil have lidt varme.
Heller ikke miren eller vin, hvis du har brug for den skarpe, brug i stedet noget tilberedt sennep.
Pualani siger
Skal jeg bruge frisk eller dåse ananasjuice?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg brugte dåse, men jeg er sikker på, at frisk ville være fantastisk!
elisia siger
Dette var FANTASTISK! Vil helt sikkert lave det igen, laver nok en dobbelt batch næste gang
Joycelyn siger
Mærkeligt, aldrig set denne opskrift lavet eller købt til tider uden mango eller tomatpasta tilsat i stedet for ketchup, et krydderi jeg aldrig køber.
Når det er sagt, ser din opskrift ud til at være hurtig at lave, når man er i klemme for en hurtig sauce, så vil give din mulighed for at bytte ketchup og mirin ud med tomatpuré og enten min røde eller hvide riseddike plus en tilføjelse af mango.
Mange tak for ideen med opskrift
Debbie K siger
Jeg laver hawiansk BBQ svinekød. Kan jeg tilberede svinekødet med denne sauce på, mens jeg laver mad?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Det er sikkert! Behandl den som du ville i denne kyllingeopskrift: https://bakeitwithlove.com/baked-huli-huli-chicken/
God fornøjelse!
Sherika Holman siger
Denne blog gør mig sulten; Hvad er dit bedste tip til bbq? Tak
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Mit bedste tip til BBQ? Når du griller, skal du holde ud med at sause din mad, indtil den er ved at være færdig. På denne måde brænder sukkeret i bbq-saucen ikke på. 🙂
Ima Payne siger
Jeg er enig. Især hvis du laver en kylling på spyd. Hold det simpelt og lad være med at dryppe, før det varer 20 minutter eller deromkring. Alt som helst tomatsauce vil ikke kun brænde, men også gøre grillen rod.
Du kan bare have din sauce ved siden af til dypning og slet ikke puttes i kødet. Gør meget mindre rod i din grill.