Hibachi stegt ris

Al mad på et japansk steakhouse er lækkert, men den velsmagende Hibachi Fried Rice er en god start på et fantastisk måltid! Hibachi-kokke er vildt underholdende, da de laver figurer på teppanyaki-grillene ud af æggene beregnet til din stegte ris !!

Hibachi Fried Rice Opskrift

Denne super nemme at fremstille hibachi stegt ris er lavet på få minutter ved hjælp af rester af langkornet ris som Basmati ris eller Jasmine ris. Alt hvad du behøver er et par kopper kogt ris, madolie, hvidløg, frosne ærter og gulerødder blandet, et æg, smør og sojasovs!

Japansk stegt ris (aka hibachi-stegt ris eller teppanyaki-stegt ris) er utrolig let at lave, og jeg deler mine bedste tip til at perfektionere dette vidunderlig side parabol til dine hjemmelavede hibachi-middage!

[lwptoc hideItems = "0"]

Hvilken slags olie bruger japanske steakhouse-restauranter?

Oftest bruger japanske hibachi-restauranter en blanding af olie (r) og ris madlavning vin med sojasovs ( se nedenunder ). Dog bruges rapsolie, bomuldsfrøolie og jordnøddeolie ofte, og hvis du har noget sesamfrøolie til at blande i et forhold på 1:10 (1 del sesamolie til 10 dele rapsolie, bomuldsfrø eller jordnøddeolie) du kan få en god smag til dine fødevarer.

Fremstilling af Hibachi madolie

Den vidunderlige madolie, der bruges af hibachi-kokke, er en kombination af 4 grundlæggende ingredienser. Hibachi madolie fremstilles ved at kombinere sesamfrøolie, olivenolie, ris madlavning vin og sojasovs.

Mål olierne, rislavende vin og sojasovs ud i en forseglingsbar beholder, såsom en krukke eller en flaske (for nem opbevaring og brug). Ryst for at kombinere før du bruger.

Hvad er den bedste ris til fremstilling af stegte ris?

Mens japansk madlavning normalt serverer en skål med noget sødt sushi ris (som Shirakiku mærke Koshihikari ris)eller poleret hvid ris (hakumai). TDisse ristyper er blødere og klæber let sammen.

Når jeg laver stegte ris, min gå til sort det er bedst for madlavning i hibachi-stil er bestemt Jasminris. Efterfulgt nøje af Basmati ris, selvom de fleste medium til langkornede hvide ris fungerer.

Uanset hvilken ris du bruger, vil du have et kogt riskorn fluffy og alligevel fast, længere end det er rundt, og det holder ikke sammen!

Sådan laver du Hibachi-stegte ris

1. Sæt alle tilberedte ingredienser tæt på dit arbejdsområde, da dette koges på høj varme. Brug af en stor wok er at foretrække, men en stor stegepande eller stegepande fungerer. Bring wok eller stegepande til høj varme med hibachi madolie blanding eller alternativ (bomuldsfrø, raps, jordnøddeolie).
2. Kog ægget i opvarmet olie, hurtigt bryde det kogte æg fra hinanden og flytte til siderne, når de er kogte. Tilsæt grøntsager og steg i ca. 2-3 minutter. * Reducer varmen i små intervaller efter behov, hvis madlavningen er for varm.
3. Varm smør i 10-20 sekunder i mikrobølgeovnen og rør ind sojasauce (tilsæt hvidløg eller hvidløgspulver, hvis det ønskes).
4. Tilsæt afkølet ris til wok eller stegepande, derefter smørsauce. Steg i yderligere 5 minutter, eller indtil risen og grøntsagerne er godt kombinerede, overtrukket med smør, og alt er opvarmet igennem.
5. Server straks, pynt med skåret grønløg eller sesamfrø.

Server med nogle fantastiske bøf, rejer eller kylling samt de velsmagende japanske steakhouse dypning saucer!

My hibachi nudler er en anden fantastisk version af et japansk steakhouse tilbehør at nyde derhjemme! De er hurtige og lette som denne stegte ris i Hibachi-stil og kan laves sammen med din ris til en rigtig fantastisk Hibachi-nat derhjemme !!

Skal jeg tørre ris inden jeg laver stegte ris?

Mine bedste resultater har altid været at bruge daggamle restrester til mine stegte risopskrifter. Men hvis jeg skulle bruge lige kogt ris, ville jeg bestemt overveje at sprede min kogte ris på et bageplade og bruge ovnventilatoren til at tørre den ud.

Denne metode tager mindst tredive minutter og er bedst, hvis du kan lade risen tørre i en time, hvis det overhovedet er muligt. Hvis du ikke har en ovnventilator, er det endda at sprede den kogte ris og lade den køle af og tørre ved stuetemperatur i 30-60 minutter. bedre end madlavning med varmt (og stadig fugtig) ris.

Elsker du lige så meget hibachi-middage som jeg ?? Tjek min fantastiske hibachi opskrifter alle samlet på en side! Denne samling hjælper dig med at planlægge din hibachi-menu til en let nat med hibachi-madlavning derhjemme !!

Hvad er en Hibachi?

En hibachi er en japansk grill eller en shichirin. Det er en lille, bærbar grill, der typisk er lavet af støbejern. Fødevarer koges på en rist over en åben flamme, oftest med trækul som varmekilde. I USA er hibachis lavet til indendørs madlavning. De vil ofte have en elektrisk varmekilde snarere end en åben ild.

Hvad er forskellen mellem Hibachi og Teppanyaki Style Cooking?

Hvis hibachi-grillning foregår over en rist, hvilken madlavningsstil udføres på de japanske steakhouse-restauranter, som vi alle elsker ?? Jernristen flade madlavningsoverflade, også gjort over en åben flamme (oftest drevet med propan) kaldes faktisk teppanyaki-stil madlavning.

Både hibachi og teppanyaki madlavning stilarter grill mad over en åben flamme, men hibachi grillning udføres over en rist overflade og teppanyaki grillning udføres på en gitter overflade (jernplade).

Del eventuelle spørgsmål, du har i kommentarfeltet nedenfor. god fornøjelse!!