Al mad på et japansk steakhouse er lækkert, men den velsmagende Hibachi Fried Rice er en god start på et fantastisk måltid! Hibachi-kokke er vildt underholdende, da de laver figurer på teppanyaki-grillene ud af æggene beregnet til din stegte ris !!
Hibachi stegte ris er en god forret til alle dine hibachi -middage derhjemme!
Denne super nemme at fremstille hibachi stegt ris er lavet på få minutter ved hjælp af rester af langkornet ris som Basmati ris eller Jasmine ris. Alt hvad du behøver er et par kopper kogt ris, madolie, hvidløg, frosne ærter og gulerødder blandet, et æg, smør og sojasovs!
Japansk stegt ris (aka stegte ris i hibachi-stil eller stegte ris i teppanyaki-stil) er utrolig let at lave, og jeg deler mine bedste tip til at perfektionere dette vidunderlig side parabol til dine hjemmelavede hibachi-middage!
Gå til:
❔ Hvad er en Hibachi?
En hibachi er en japansk grill eller en shichirin. Det er en lille, bærbar grill, der typisk er lavet af støbejern. Fødevarer koges på en rist over en åben flamme, oftest med trækul som varmekilde. I USA er hibachis lavet til indendørs madlavning. De vil ofte have en elektrisk varmekilde snarere end en åben ild.
🤔 Hvad er forskellen mellem madlavning i Hibachi og Teppanyaki -stil?
Hvis hibachi-grillning foregår over en rist, hvilken madlavningsstil udføres på de japanske steakhouse-restauranter, som vi alle elsker ?? Jernristen flade madlavningsoverflade, også gjort over en åben flamme (oftest drevet med propan) kaldes faktisk teppanyaki-stil madlavning.
Både hibachi og teppanyaki madlavning stilarter grill mad over en åben flamme, men hibachi grillning udføres over en rist overflade og teppanyaki grillning udføres på en gitter overflade (jernplade).
Se mit indlæg på Japanske madlavningsstile for mere information.
🥘 Ingredienser
Hibachi madolie
- Sesamolie
- Olivenolie
- Ris Madlavning Vin
- Soya sovs
Hibachi stegt ris
- Ris - Kogt langkornet hvid ris, jeg bruger typisk jasminris.
- Hibachi madolie (Se min opskrift herunder.)
- Hvidløg
- Ærter og gulerødder - Eller en kombination af grøntsager, du vil medtage.
- Egg
- Smør - Brug et saltet smør eller til usaltet tilsæt salt til opskriften.
- Soya sovs
🔪 Trin-for-trin instruktioner
Fremstilling af Hibachi madolie
Den vidunderlige madolie, der bruges af hibachi-kokke, er en kombination af 4 grundlæggende ingredienser. Hibachi madolie fremstilles ved at kombinere sesamfrøolie, olivenolie, ris madlavning vin og sojasovs.
Mål olierne, rislavende vin og sojasovs ud i en forseglingsbar beholder, såsom en krukke eller en flaske (for nem opbevaring og brug). Ryst for at kombinere før du bruger.
Lav de stegte ris
- Start med at stille alle dine tilberedte ingredienser i nærheden af dit arbejdsområde, da dette tilberedes ved høj varme. Det er at foretrække at bruge en stor wok, men en stor stegepande eller bradepande fungerer.
- Bring wok eller stegepande til høj varme med hibachi madolie blanding eller alternativ (bomuldsfrø, raps, jordnøddeolie).
- Kog ægget i opvarmet olie, hurtigt at bryde det kogte æg fra hinanden og flytte til siderne, når det er kogt.
- Tilsæt grøntsager og svits i cirka 2-3 minutter. * Reducer varmen i små intervaller efter behov, hvis madlavningen er for varm.
- Varm smør i 10-20 sekunder i mikrobølgeovnen og rør ind sojasovsen. (Tilsæt hvidløg eller hvidløgspulver, hvis det ønskes.)
- Tilsæt de 2 kopper afkølet ris til wok eller stegepande, derefter smørsaucen. Du vil gerne stege i yderligere 5 minutter, eller indtil ris og grøntsager er godt kombineret, belagt med smør, og alt er opvarmet.
- Server straks, pynt med skåret grønløg eller sesamfrø.
💭 Tip og opskriftsnotater
- Brug min hibachi madolie for den mest autentiske smag.
- Resterester til gør bedste hibachi stegte ris.
- Tilsæt smør for rigdom.
- Opgrader med tilsætning af et protein som kylling, rejer, oksekød eller svinekød.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Hvilken slags olie bruger japanske steakhouse-restauranter?
Oftest bruger japanske hibachi-restauranter en blanding af olie(S) og ris tilberedt vin med sojasovs. Imidlertid er rapsolie, bomuldsfrøolie og jordnøddeolie almindeligt anvendt.
Hvis du har lidt sesamfrøolie til at blande i et 1:10 forhold (1 del sesamfrøolie til 10 dele raps-, bomuldsfrø- eller jordnøddeolie) du kan få en god smag til dine fødevarer.
Hvad er den bedste ris til fremstilling af stegte ris?
Mens japansk madlavning normalt serverer en skål med noget sødt sushi ris (som Shirakiku mærke Koshihikari ris)eller poleret hvid ris (hakumai). TDisse ristyper er blødere og klæber let sammen.
Når jeg laver stegte ris, min gå til sort det er bedst for madlavning i hibachi-stil er bestemt Jasminris. Efterfulgt nøje af Basmati ris, selvom de fleste medium til langkornede hvide ris fungerer.
Uanset hvilken ris du bruger, vil du have et kogt riskorn fluffy og alligevel fast, længere end det er rundt, og det holder ikke sammen!
Server med nogle fantastiske bøf, rejer eller kylling samt de velsmagende japanske steakhouse dypning saucer!
My hibachi nudler er en anden fantastisk version af et japansk steakhouse tilbehør at nyde derhjemme! De er hurtige og lette som denne stegte ris i Hibachi-stil og kan laves sammen med din ris til en rigtig fantastisk Hibachi-nat derhjemme !!
Skal jeg tørre ris inden jeg laver stegte ris?
Mine bedste resultater har altid været at bruge daggamle restrester til mine stegte risopskrifter. Men hvis jeg skulle bruge lige kogt ris, ville jeg bestemt overveje at sprede min kogte ris på et bageplade og bruge ovnventilatoren til at tørre den ud.
Denne metode tager mindst tredive minutter. Det er bedst, hvis du kan lade risene tørre i en time, hvis det overhovedet er muligt. Hvis du ikke har en ovnblæser, kan du endda sprede de kogte ris og lade den køle af og tørre ved stuetemperatur i 30-60 minutter. bedre end madlavning med varmt (og stadig fugtig) ris.
Elsker du lige så meget hibachi-middage som jeg ?? Tjek min fantastiske hibachi opskrifter alle samlet på en side! Denne samling hjælper dig med at planlægge din hibachi-menu til en let nat med hibachi-madlavning derhjemme !!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Hibachi stegt ris
Ingredienser
Hibachi madolie
- 1 spiseskefuld sesamfrøolie
- 2 ½ spiseskefuld olivenolie (lys eller ekstra jomfru)
- ¼ kop ris madlavning vin
- 2 spiseskefuld soya sovs
Hibachi stegt ris
- 2 kopper ris (kogt langkornet hvid ris, jeg bruger typisk jasmin)
- 1 spiseskefuld Hibachi madolie (se ovenfor)
- ¼ kop hvidløg (fint hakket)
- ½ kop ærter og gulerødder (frossen blanding eller en ¼ kop af hver ærte og finthakket eller tærnet gulerod)
- 1 stor æg
- 2 spiseskefuld smør (saltet)
- 2 spiseskefuld soya sovs
Instruktioner
Hibachi madolie
- Kombiner ingredienser i en krukke eller klemflaske, som du kan forsegle med et låg for at ryste indholdet og til opbevaring af ubrugt portion ( hvis ønsket ).1 spsk sesamfrøolie, 2 ½ spsk olivenolie, ¼ kop rislavning vin, 2 spiseskefuld sojasovs
- Ryst beholderen, inden du bruger til at lave mad i hibachi-stil, såsom denne hibachi-stegte ris, nudler, grøntsager, kylling, bøf eller fisk og skaldyr.
Hibachi stegt ris
- Sæt alle tilberedte ingredienser nær arbejdsområdet, da dette koges på høj varme. Brug af en stor wok er at foretrække, men en stor stegepande eller stegepande fungerer. Bring wok eller stegepande til høj varme med hibachi madolie blanding eller alternativ (bomuldsfrø, raps, jordnøddeolie).
- Kog ægget i den opvarmede olie, bryd hurtigt det kogte æg fra hinanden og flyt til siderne, når det er kogt. Tilsæt grøntsager og sauter i ca. 2-3 minutter. * Reducer varmen i små intervaller efter behov, hvis madlavningen er for varm.¼ kop hvidt løg, ½ kop ærter og gulerødder, 1 stort æg, 1 spsk Hibachi madolie
- Varm smør i 10-20 sekunder i mikrobølgeovnen og rør sojasovsen ind (tilsæt hvidløg eller hvidløgspulver, hvis det ønskes).2 tablespoon smør, 2 spiseskefuld sojasovs
- Tilsæt den afkølede ris til wok eller stegepande, derefter smørsauce. Steg i yderligere 5 minutter, eller indtil risen og grøntsagerne er godt kombinerede, overtrukket med smør, og alt er opvarmet igennem.2 kopper ris
- Server straks, pynt med grønne løg eller sesamfrø i skiver.
Udstyr, du kan få brug for
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: