Oplev glæden ved Hibachi-stil stegte ris hjemme! Denne opskrift låser op for hemmeligheden bag at skabe den perfekte Hibachi-stegte ris, en alsidig ret, der kan tjene som forret eller som tilbehør til ethvert asiatisk-inspireret måltid. Med hibachi-kokkenes livlige optræden på teppanyaki-grillen er underholdningen lige så mindeværdig som køkkenet.
Japansk Hibachi Fried Rice Opskrift
Denne super nem at lave hibachi stegte ris er lavet på få minutter bruger rester af langkornet ris som basmati ris eller Jasmine ris. Alt du skal bruge er et par kopper kogte ris, madolie, hvidløg, frosne ærter og gulerødder blanding, et æg, smør og sojasovs!
Japansk stegt ris (aka stegte ris i hibachi-stil eller stegte ris i teppanyaki-stil) er ligetil at lave. Jeg deler mine bedste tips til at perfektionere dette vidunderlig side parabol til dine hjemmelavede hibachi-middage!
Hibachi stegte ris er en fremragende forret til alle dine hibachi -middage derhjemme!
Gå til:
- Japansk Hibachi Fried Rice Opskrift
- ❔ Hvad er en Hibachi?
- 🤔 Hvad er forskellen mellem madlavning i Hibachi og Teppanyaki -stil?
- 🥘 Ingredienser
- 🔪 Instruktioner
- 🍲 Hvad skal man servere med Hibachi Fried Rice
- 💭 Tips og noter
- 🥡 Opbevaring og genopvarmning
- Hvilken slags olie bruger japanske steakhouse-restauranter?
- Hvad er den bedste ris til fremstilling af stegte ris?
- Skal jeg tørre ris inden jeg laver stegte ris?
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
❔ Hvad er en Hibachi?
En hibachi er en japansk grill eller en shichirin. Det er en lille, bærbar grill, typisk lavet af støbejern. Mad tilberedes på en rist over åben ild, oftest med trækul som varmekilde.
I USA er hibachis lavet til indendørs madlavning. De vil ofte have en elektrisk varmekilde i stedet for en åben ild.
🤔 Hvad er forskellen mellem madlavning i Hibachi og Teppanyaki -stil?
Hvis hibachi-grillning foregår over en rist, hvilken madlavningsstil udføres på de japanske steakhouse-restauranter, som vi alle elsker ?? Jernristen flade madlavningsoverflade, også gjort over en åben flamme (oftest drevet med propan), hedder faktisk teppanyaki-stil madlavning.
Både Hibachi- og teppanyaki-tilberedningsstile griller mad over åben ild, men hibachi-grillning foregår over en ristoverflade, og teppanyaki-grillning foregår på en ristoverflade (jernplade).
Se mit indlæg på Japanske madlavningsstile for mere information.
🥘 Ingredienser
Ingredienserne er meget enkle og ret standard til stegte ris. Det eneste specielle behov for er min hibachi madolie!
Hibachi madolie
- Sesamolie
- Olivenolie
- Ris Madlavning Vin
- Soya sovs
Hibachi stegt ris
- Ris - Kogte langkornede hvide ris; Jeg bruger typisk jasminris.
- Hibachi madolie (Se min opskrift herunder.)
- Hvidløg eller gult løg
- Ærter og gulerødder - Eller en kombination af grøntsager, du vil medtage.
- Egg
- Smør - Brug saltet smør, eller tilsæt salt til opskriften på usaltet smør.
- Soya sovs - Hvis du bruger sojasovs med lavt natriumindhold, skal du muligvis tilsætte salt efter smag.
🔪 Instruktioner
Fremstilling af Hibachi madolie
Den fremragende madolie, der bruges af hibachi-kokke, er en kombination af 4 essentielle ingredienser. Hibachi madolie kombinerer sesamfrøolie, olivenolie, risvin og sojasovs.
Mål olierne, risvinen og sojasovsen op i en lukkelig beholder, såsom en krukke eller en klemflaske (for nem opbevaring og brug). Ryst for at kombinere før du bruger.
Lav de stegte ris
- Forbered. Start med at stille alle dine tilberedte ingredienser i nærheden af dit arbejdsområde, da dette tilberedes ved høj varme. Det er at foretrække at bruge en stor wok, men en stor stegepande eller bradepande fungerer.
- Varme og olie. Bring wok eller stegepande til høj varme med hibachi madolie blanding eller alternativ (bomuldsfrø, raps, jordnøddeolie).
- Rør ægget sammen. Kog ægget i opvarmet olie, hurtigt at bryde det kogte æg fra hinanden og flytte til siderne, når det er kogt.
- Svits grøntsager. Tilsæt grøntsager og svits i cirka 2-3 minutter. * Reducer varmen i små intervaller efter behov, hvis madlavningen er for varm.
- Bland smeltet smør og sojasovs. Varm smør i mikroovnen i 10-20 sekunder og rør soyasaucen i. (Du kan tilføje hvidløg eller hvidløgspulver, hvis det ønskes.)
- Tilsæt ris og sauce. Tilsæt de 2 kopper afkølet ris til wokken eller bradepanden, derefter smørsaucen. Du vil gerne stege i yderligere 5 minutter, eller indtil ris og grøntsager er godt kombineret, belagt med smør, og alt er gennemvarmet.
- Server straks, og pynt med skåret grønløg eller sesamfrø.
🍲 Hvad skal man servere med Hibachi Fried Rice
Denne velsmagende opskrift på stegte ris serveres bedst med en anden fantastisk hibachi-hovedretter! Vælg min hibachi kylling, hibachi bøf og rejer eller hibachi kammuslinger!
My hibachi nudler er en anden fantastisk version af et japansk steakhouse tilbehør at nyde derhjemme! De er hurtige og nemme som denne stegte ris i Hibachi-stil og kan laves sammen med dine ris til en virkelig FANTASTISK hibachi aften derhjemme!!
💭 Tips og noter
- Brug min hibachi madolie for den mest autentiske smag.
- Rester af ris gør bedste hibachi stegte ris.
- Tilsæt ægte smør for rigdom.
- Opgrader med tilsætning af et protein som kylling, rejer, oksekød eller svinekød.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Eventuelle kogte ris skal opbevares omhyggeligt for at forhindre bakterievækst. Lad de hibachi-stegte ris køle helt af (spredning i et tyndt lag evt.), og overfør det derefter til en lav lufttæt opbevaringsbeholder.
Alternativt kan de afkølede ris også opbevares i en plastikopbevaringspose. Bare sørg for at presse så meget luft ud som muligt. Stil på køl i op til 3-4 dage.
Frysning
Fordel afkølede stegte ris på en bageplade og frys i 1-2 timer. Overfør til en frysebeholder eller frysepose og frys i op til 3 måneder.
Genopvarmning
Den bedste måde at genopvarme mad på er generelt den samme måde, som du tilbereder dem. Når det er sagt, er det at returnere din resterende hibachi stegte ris til en varm stegepande med lidt af min hibachi madolie ideel genopvarmningsmetode til denne opskrift.
Bemærk, at enhver stegt ris bør kun opvarmes én gang. Del, hvad du har brug for, eller kassér eventuelle resterende genopvarmede rester.
Hvilken slags olie bruger japanske steakhouse-restauranter?
Japanske hibachi-restauranter bruger ofte en blanding af olie(r) og risvin med sojasovs. Canola, bomuldsfrø og jordnøddeolie er dog almindeligt anvendt.
Hvis du har lidt sesamfrøolie til at blande i et 1:10 forhold (1 del sesamfrøolie til 10 dele raps-, bomuldsfrø- eller jordnøddeolie), kan du få en fantastisk smag til dine fødevarer.
Hvad er den bedste ris til fremstilling af stegte ris?
Mens japansk madlavning normalt serverer en skål med noget sødt sushi ris (som Shirakiku mærke Koshihikari ris) eller polerede hvide ris (hakumai), disse typer ris er blødere og vil klæbe sammen og let klumpe.
Når jeg laver stegte ris, min gå til sort det er bedst for madlavning i hibachi-stil er bestemt Jasminris. Efterfulgt nøje af Basmati ris, selvom de fleste medium til langkornede hvide ris fungerer.
Uanset hvilken ris du bruger, vil du have et kogt riskorn fluffy og alligevel fast, længere end det er rundt, og det holder ikke sammen!
Skal jeg tørre ris inden jeg laver stegte ris?
Mine bedste resultater har altid været at bruge daggamle rester af ris til mine opskrifter på stegte ris. Men hvis jeg brugte netop kogte ris, ville jeg overveje at fordele mine kogte ris på en bageplade og bruge ovnventilatoren til at tørre dem ud.
Denne metode tager mindst tredive minutter. Det er bedst, hvis du kan lade risene tørre i en time, hvis det overhovedet er muligt. Hvis du ikke har en ovnblæser, kan du endda sprede de kogte ris og lade den køle af og tørre ved stuetemperatur i 30-60 minutter. bedre end madlavning med varmt (og stadig fugtig) ris.
Elsker du hibachi-middage lige så meget som jeg gør?? Tjek min fabelagtige hibachi opskrifter, alt samlet på én side! Denne samling hjælper dig med at planlægge din hibachi-menu til en nem nat med hibachi-madlavning derhjemme!!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Hibachi stegt ris
Ingredienser
Hibachi madolie
- 1 spiseskefuld sesamfrøolie
- 2 ½ spiseskefuld olivenolie (lys eller ekstra jomfru)
- ¼ kop ris madlavning vin
- 2 spiseskefuld soya sovs
Hibachi stegt ris
- 2 kopper ris (kogt langkornet hvid ris, jeg bruger typisk jasmin)
- 1 spiseskefuld Hibachi madolie (se ovenfor)
- ¼ kop hvidløg (fint hakket)
- ½ kop ærter og gulerødder (frossen blanding eller en ¼ kop af hver ærte og finthakket eller tærnet gulerod)
- 1 stor æg
- 2 spiseskefuld smør (saltet)
- 2 spiseskefuld soya sovs
Instruktioner
Hibachi madolie
- Kombiner ingredienser i en krukke eller klemflaske, som du kan forsegle med et låg for at ryste indholdet og til opbevaring af ubrugt portion ( hvis ønsket ).
- Ryst beholderen, inden du bruger til at lave mad i hibachi-stil, såsom denne hibachi-stegte ris, nudler, grøntsager, kylling, bøf eller fisk og skaldyr.
Hibachi stegt ris
- Sæt alle tilberedte ingredienser nær arbejdsområdet, da dette koges på høj varme. Brug af en stor wok er at foretrække, men en stor stegepande eller stegepande fungerer. Bring wok eller stegepande til høj varme med hibachi madolie blanding eller alternativ (bomuldsfrø, raps, jordnøddeolie).
- Kog ægget i den opvarmede olie, bryd hurtigt det kogte æg fra hinanden og flyt til siderne, når det er kogt. Tilsæt grøntsager og sauter i ca. 2-3 minutter. * Reducer varmen i små intervaller efter behov, hvis madlavningen er for varm.
- Varm smør i 10-20 sekunder i mikrobølgeovnen og rør sojasovsen ind (tilsæt hvidløg eller hvidløgspulver, hvis det ønskes).
- Tilsæt den afkølede ris til wok eller stegepande, derefter smørsauce. Steg i yderligere 5 minutter, eller indtil risen og grøntsagerne er godt kombinerede, overtrukket med smør, og alt er opvarmet igennem.
- Server straks, pynt med grønne løg eller sesamfrø i skiver.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Sheila siger
Fantastisk Hibachi ris opskrift! Min mand anmoder om, at jeg har lavet dette ofte, og vi kan ikke få nok af det!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Det er også en af vores familiefavoritter. Vi er besat af mad i Benihana-stil.
Sam98 siger
Meget velsmagende og gode forklaringer
Kara siger
Hvordan opbevarer du hibachi madolie?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Opbevares i en lufttæt helst glasbeholder i køleskabet, bør holde flere måneder.
Rick regel siger
Super gode stegte ris, ligesom den store hibachi restaurant i nærheden af hjemmet!
Peggy siger
Denne japanske stegte ris opskrift er en af de bedste, jeg har prøvet. Vil gøre det dobbelte næste gang. Def vil klare det igen.
R siger
Dette er perfekt, men det skal altid være daggamle ris for bedre smag.
Aimee siger
Har lavet dette to gange i den sidste måned. Elsker det! Jeg bruger ikke risvinen, og jeg bruger sojasovs med lavt natriumindhold, fantastisk:)
Bishop siger
Jeg er en far, der kan lide at lave aftensmad! Ingen madlavningsbaggrund! Denne opskrift er FANTASTISK! Jeg spekulerer bare på, hvad der kan erstattes med risvin, og hvad er risvin? Kiggede i min lokale butik og kunne kun finde madlavningsvin og så riseddike! Tak skal du have!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak, biskop! Dejligt at du nød de stegte ris! Ris madlavningsvin findes normalt i den asiatiske sektion i de fleste dagligvarebutikker. KaMe er det mærke, der er lettest at finde. Nogle opskrifter kræver Shaoxing-vin eller Mirin, som begge også er risvine (men ikke det, der er nødvendigt her). Se nogle af de tilgængelige mærker på Amazon her (ikke et affiliate link).
anonym siger
hvidvin
Heather siger
Virkelig velsmagende! Fulgte opskriften nøjagtigt, og vi nød det virkelig med kylling.
Stacy siger
Dette var ligesom vores lokale Hibachi restaurant. Jeg synes faktisk, det var bedre. Jeg brugte en riesling, fordi jeg ikke havde risvin, og den kom stadig ud perfekt. Smid rejer, zucchini, svampe, gulerødder og løg i. Deler, og vil gøre igen og igen.
Keith siger
Smag ligesom at gå på restaurant, kun billigere!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak Keith! Det tror jeg også, men jeg er måske forudindtaget! 🙂
Tammy siger
Bedste stegte ris nogensinde!
Christine taylor siger
Elsker denne stegte ris, det gjorde min families hibachi middagsaften fantastisk!
Mel siger
En perfekt side til vores kylling og rejer middag. Vi brugte også din ingefær dipping sauce og din yum yum sauce!
Cassandra Avery siger
Smager yum yum saucen præcis som den, du serverer i de japanske restauranter?
Jennifer LeBrun siger
Det her var fantastisk! Hele familien elskede det! Jeg vil helt sikkert lave det igen!
Antoinette siger
Denne opskrift er FANTASTISK! Det eneste, jeg gjorde anderledes, var at erstatte risvinen med sherryvin. Det blev stadig FANTASTISK!!!