Huevos Rancheros er en lækker og nem at lave mexicansk morgenmadsret, der består af æg, salsa og tortillas! Det er en perfekt måde at starte din dag med et proteinrigt og smagfuldt måltid! Her er en opskrift på at lave huevos rancheros og nogle tips til at gøre det mere autentisk og lækkert!
Bedste Huevos Rancheros opskrift
Huevos rancheros er en familiens yndlingsmorgenmad i mit hus, og det er et godt alternativ til dine standard morgenmadsretter, som du måske er ved at være træt af. En sprød tortilla er fyldt op med en velsmagende rancherosauce fyldt med grøntsager og derefter toppet med et æg med solsiden opad!
Det er en traditionel mexicansk morgenmad ret, der typisk består af spejlæg serveret på en seng af letstegte majstortillas og toppet med en krydret tomatsauce.! Tilføj nogle refried bønner og revet ost for et solidt og mættende måltid!
Gå til:
🥘 Huevos Rancheros Ingredienser
Hemmeligheden bag huevos rancheros er at bruge friske ingredienser! Jo friskere ingredienser, jo bedre smag!
- Majs tortillas - 4 majstortillas.
- Æg - 4 store æg.
- Ternede terninger - 1 kop dåsetomater i tern. Dræn ikke saften!
- jalapeno - 1 mellemstor frisk jalapenopeber med frøene fjernet og skåret i tern.
- Onion - ½ mellemgul eller hvid løg i tern
- Hvidløg - 2 fed hvidløg, hakket (eller 2 teskefulde).
- Spidskommen - 1 tsk stødt spidskommen.
- Røget Paprika - 1 tsk røget paprika.
- Salt peber - ¼ tsk af både salt og peber.
- Olivenolie - 2 spsk ekstra jomfru olivenolie.
- Koriander (valgfri) - ¼ kop hakket koriander til pynt.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
Vil du have flere opskrifter? Indtast din e-mail nedenfor, og vi sender dem direkte til din indbakke!
🔪 Sådan laver du Huevos Rancheros
Med hvor lækker denne morgenmadsret er, er du måske chokeret over hvor nemt det er at lave! For at komme i gang skal du bruge en stegepande, en kniv, dit skærebræt og en træske.
Denne opskrift vil lave nok huevos rancheros til 4 mennesker.
- Forvarm. Forvarm din ovn til 350°F (175 ° C).
- Svits grøntsager. Opvarm 2 spsk olivenolie over medium varme i en mellemstor stegepande. Tilsæt ½ af et hakket løg, 2 teskefulde hakket hvidløg og 1 hakket jalapeñopeber, og sauter derefter indtil løg er gennemsigtigt.
- Tyk saucen. Tilsæt 1 kop dåsetomater i tern, 1 tsk både spidskommen og røget paprika og ¼ tsk både salt og sort peber til stegepanden. Rør og kog i cirka 10 minutter eller til saucen er tyknet.
- Varm tortillaerne op. Mens saucen koger opvarmes 4 majstortillas i ovnen i 5-10 minutter eller indtil de er varm og let sprød.
- Tilsæt æg. Knæk 4 store æg i gryden, et ad gangen, over saucen. Kog i cirka 2-3 minutter eller indtil hvide er sat.
- Samle. For at samle huevos rancheros, læg en tortilla på en tallerken og top den med et æg og noget af tomatsauceblandingen. Gentag med de resterende tortillas, æg og sauce.
- Tjene. Pynt med ¼ kop hakket koriander og server straks.
Server dine huevos rancheros med nogle refried bønner en virkelig autentisk oplevelse! Du kan også tilføje en klat creme fraiche eller lidt revet ost. God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Brug friske ingredienser som friske tomater, løg og peberfrugter. Det vil gøre en kæmpe forskel i smagen og teksturen af retten.
- Huevos Rancheros formodes at være en krydret ret, så vær ikke bange for at tilføje mere jalapeñopeber eller chipotlepulver for ekstra varme.
- Hvis du kan, så brug autentiske mexicanske majstortillas. De har en mere robust og autentisk smag end færdigpakkede tortillas.
- Tilføj en side af refried bønner til din tallerken for at gøre Huevos Rancheros mere autentisk. Ikke alene vil det gøre retten mere mættende, men det er en traditionel mexicansk morgenmadsside.
- Tilsæt et drys frisk koriander oven på Huevos Rancheros vil tilføje en frisk smag og lidt farve til retten.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Læg eventuelle rester i en lukket beholder og opbevar dem i køleskabet i op til 2-3 dage. For de bedste resultater, gem ikke æggene; tilsæt blot nogle friske æg ved genopvarmning.
Genopvarmning af Huevos Rancheros
Varm dine resterende huevos rancheros op på komfuret over medium varme med et let skvæt olivenolie.
>>>>Se alle mine opskrifter HER<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Du kan bruge enhver toppings du kan lide! Prøv noget creme fraiche, koriander, revet ost, grønt løg, avocado eller endda en skvæt varm sauce!
Huevos rancheros består simpelthen af en tortilla, salsa og et spejlæg. Du vil dog almindeligvis se det udvidet til at tilføje andre ingredienser som refried bønner, revet ost eller endda kød!
Nix! Huevos rancheros er en helt vegetarisk ret! Den er fyldt med friske grøntsager, en sprød tortilla og et æg til protein. For at gøre det mere hjerteligt kan du tilføje nogle bønner.
🍳 Nemme morgenmadsopskrifter
- Skinke & Ost Quiche - En kageskorpe er fyldt med et rigt og cremet æg- og ostefyld!
- grits - En cremet sydlandsk ret, der kan parres med tonsvis af forskellige proteiner!
- Bacon morgenmadsgryde - En æg-, ost- og bacongryde, der er nem at lave på forhånd!
- Kanelrullegryde - En 30-minutters morgenmadsgryde, der er sød og mættende!
- Hjemmelavede pandekager - Klassiske pandekager, der er en fantastisk morgenmadsmulighed alle ugens dage!
- Chokoladechipsbagte donuts - Bagte donuts, der er pakket med chokoladechips!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Huevos Rancheros
Ingredienser
- 2 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- ½ medium gul løg (hakket eller hvidløg)
- 2 teske hvidløg (hakket)
- 1 medium Jalapeno (frø fjernet og terninger)
- 1 kop ternede tomater (dåse)
- 1 teske stødt spidskommen
- 1 teske røget paprika
- ¼ teske hver, salt og peber (at smage)
- 4 majs tortillas
- 4 stor æg
- ¼ kop koriander (hakket til pynt)
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 350°F (175 ° C).
- I en mellemstor stegepande opvarmes olivenolien over medium varme. Tilsæt hakket løg, hakket hvidløg og jalapeñopeber, og sauter derefter, indtil løget er gennemsigtigt.2 spsk olivenolie, ½ medium gult løg, 2 tsk hvidløg, 1 mellemstor jalapeno
- Tilsæt dåsetomater i tern, spidskommen, røget paprika, salt og kværnet sort peber til gryden. Rør rundt og kog i cirka 10 minutter eller indtil saucen er tyknet.1 kop hakkede tomater, 1 tsk stødt spidskommen, 1 tsk røget paprika, ¼ tsk hver, salt og peber
- Mens saucen koger, varmes tortillaerne i ovnen i 5-10 minutter eller indtil de er lune og let sprøde.4 majs tortillas
- Slå æggene ned i gryden, et ad gangen, over saucen. Kog i cirka 2-3 minutter eller indtil hviderne er stivnet.4 store æg
- For at samle huevos rancheros, læg en tortilla på en tallerken og top den med et æg og noget af tomatsauceblandingen. Gentag med de resterende tortillas, æg og sauce.
- Pynt med hakket koriander og server med det samme.¼ kop koriander
Udstyr, du kan få brug for
Noter
- Brug friske ingredienser som friske tomater, løg og peberfrugter. Det vil gøre en kæmpe forskel i smagen og teksturen af retten.
- Huevos Rancheros formodes at være en krydret ret, så vær ikke bange for at tilføje mere jalapeñopeber eller chipotlepulver for ekstra varme.
- Hvis du kan, så brug autentiske mexicanske majstortillas. De har en mere robust og autentisk smag end færdigpakkede tortillas.
- For at gøre Huevos Rancheros mere autentisk, tilføj en side af ristede bønner til din tallerken. Ikke alene vil det gøre retten mere mættende, men det er en traditionel mexicansk morgenmadsside.
- Tilføjelse af et drys frisk koriander på toppen af Huevos Rancheros vil tilføje en frisk smag og lidt farve til retten.
- Opbevaring: Læg eventuelle rester i en lukket beholder og opbevar dem i køleskabet i op til 2-3 dage. For at opnå de bedste resultater skal du ikke opbevare æggene og blot tilføje nogle friske æg, når du genopvarmer.
- For at genopvarme: Varm dine resterende huevos rancheros op på komfuret over medium varme med et let skvæt olivenolie.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: