Disse stegte chuckbøffer er møre, saftige, latterligt nemme at tilberede og klar til servering på mindre end 20 minutter! De solide bøffer er generøst drysset med min smagfulde bøfkrydderi, stegt til gylden perfektion og derefter drysset med smør. Du får en bøfmiddag i restaurantkvalitet, som du kan lave enhver aften i ugen!
Nem Pan-Seared Chuck Steak opskrift
Seared chuck steaks er en vidunderlig hovedret at servere til middag ved enhver lejlighed. Ikke alene er de smeltende i munden lækre, men disse bøffer er også ekstremt budgetvenlig også!
Chuck-steaks er generøst krydret med min yndlingsbøfkrydderi, og derefter bastet til ekstra smag og mørhed. På kun 18 minutter kan du imponere din familie med denne steak-house kvalitets steak middag!
Gå til:
Vil du lære mere om denne velsmagende og møre udskæring af kød? Tag et kig på min artikel vedr hvilke chuck steaks er, og hvordan du kan nyde dem!
🥘 Ingredienser for stegt Chuck Steaks
Denne stegte chuck bøf opskrift er perfekt til begyndere fordi det kun kræver 3 grundlæggende ingredienser til at supplere bøfferne! Du kan tilføje nogle friske aromater til det smeltede smør for ekstra lækker smag, når du baster bøfferne.
- Chuck Steak - Du skal bruge 2 pund chuck steaks. Denne udskæring af oksekød fås også som chucksteg, så du selv kan skære i bøffer.
- Olivenolie - 1 spiseskefuld olivenolie (EVOO). Brug ½ spiseskefuld til at overtrække hver bøf.
- Bøfkrydderier - 2 spsk bøfkrydderi Se min opskrift eller brug dit yndlingsmærke efter smag. Hvis du ikke har mange krydderier, kan du også bruge salt og peber. 2 spsk er nogenlunde lig med ¼ af en portion, så du kan få nok til et par bøfmiddage!
- Smør - 1 spsk smør til at dryppe chuckbøfferne med. Jeg anbefaler at bruge et smør af høj kvalitet som europæisk eller græsfodret, hvis det er tilgængeligt.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
Skal jeg møre Chuck-steaks før tilberedning?
Nej, det er virkelig din personlige præference, om du mørner bøfferne før tilberedning. Husk at chuck steaks kan være hårdere end andre udskæringer af oksekød, fordi de kommer fra en meget brugt muskelgruppe (chuck primal).
Hvis du vil møre bøfferne for at sikre, at de bliver møre, kan du bruge en bøf marinade, saltlage eller en kødhammer. Du kan også bare simpelthen sæson bøfferne generøst og brug smør til at dryppe dem med. De bliver lækre, som du ville få på et bøfhus eller en restaurant!
🔪 Sådan tilberedes Chuck Steaks
Hvis du nogensinde har stegt en bøf i en støbejern stegepande før er disse chuck steaks lige så nemme! Snup en bageplade, måleskeer og en støbejernsgryde (eller enhver anden tykbundet stegepande) for at komme i gang!
2 pund chuck steak vil være ca Servering 4! Dette vil afhænge af størrelsen på dine bøffer.
- Forvarm. Varm en støbejernsgryde op (eller anden tykbundet stegepande eller stegepande) Til mellemhøj varme.
- Krydr bøfferne. Mens din stegepande varmer, læg dine chuck-steaks på en bageplade for at forberede dem. Overtræk hver bøf med halvdelen af olivenolien. Krydr begge sider af bøfferne med eventuelt bøfkrydderi, og dup derefter krydderierne på plads. *Sørg for ikke at gnide krydderierne, da det vil samle sig i stedet for at spredes jævnt.
- Kog bøffer. Når din stegepande er varm, læg en bøf i stegen ad gangen og steg i 3-4 minutter på hver side. Når du vender bøffen, tilsætter du en klat smør og hælder det smeltede smør på chuckbøffen. Kog bøfferne, indtil du når 125°F (50 ° C) forum medium stegt.
- Hvile. Fjern de kogte chuckbøffer og læg dem på en tallerken eller bakke til at hvile i mindst 5 minutter, før de nydes. *Skær mod kornet ved udskæring til servering.
Server disse velsmagende chuck-steaks til enhver af dine foretrukne steakhouse sider ligesom bagte kartofler or flødemajs. Jeg kan også godt lide at parre bøfferne med baconindpakkede asparges og en kile salat også! God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- 2 spsk af min hjemmelavet bøf krydderier er lig med ca. ¼ af en portion (eller du kan bruge dit foretrukne butikskøbte mærke).
- Når du steger bøffer, Jeg anbefaler at bruge en støbejernsgryde. En støbejernsgryde karamelliserer bøfferne mere og giver en bedre smag. En mellemstor eller stor stegepande eller stegepande vil også fungere fint.
- Tilsæt friske krydderurter (salvie, rosmarin, timian) eller friske pillede hvidløgsfed til panden, når du drypper bøfferne med smør for ekstra smag.
- Hvis du vil lave mad mere end én chuck steak ad gangen, sørg for ikke at overfylde din pande. Du vil måske bruge mere end én stegepande eller pande ad gangen.
- Til en medium-rare bøf, kog indtil du når en temperatur på 130°F-135°F (54°C-57°C), a medium bøf - 135°F-145°F (57°C-63°C)Og en medium godt bøf - 145°F-155°F (63°C-68°C), alt over det er udført eller veludført.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Læg eventuelle rester af bøf i en lufttæt beholder i køleskabet til 3-4 dage.
Pak din kogte chuckbøf ind i et lag plastikfolie, og læg den derefter i en frysesikker opbevaringspose. Mærk bøfferne og server indeni 2-3 måneder. Tø bøffer op i køleskabet natten over inden tilberedning.
Genopvarmning af pandestegte Chuck-steaks
Genopvarm rester af chuckbøf på komfur ved middel varme med en teskefuld smør eller olivenolie. For flere tips og tricks, tag et kig på min artikel om hvordan man bedst genopvarmer bøf.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Chuck steaks kommer fra et magert område af koen. Så hvis du koger dem for meget, kan de blive seje og seje. Jeg anbefaler at tilberede denne type bøf, indtil du når 125°F (50 ° C) forum medium stegt.
Chuck-steaks er en mør, saftig og budgetvenlig udskæring af kød. De kommer fra det øverste blad på en ko skulder. Chuck steaks kan være sejere end andre dyre udskæringer af bøffer. De bliver dog fint med et godt marinade, saltlage eller kødhammer! Når de er tilberedt rigtigt, er chuck-steaks en fantastisk bøf at lave til middag.
Det er altid en god idé at tage dine bøffer ud af køleskabet og bringe dem til stuetemperatur. Dette gør, at bøfferne kan stege jævnt rundt omkring. Læg dine pakkede bøffer på disken i 20 minutter før tilberedning.
🥩 Flere lækre bøfopskrifter
- Grillede T-Bone Steaks - Lav disse saftige t-bone steaks næste gang du fyrer op i din grill!
- Bavette Steak - Hvis du er i humør til en nem og solid bøfmiddag, skal du prøve denne lækre bavette-bøfopskrift!
- Pandestegt Hanger Steak - Hanger steak er fyldt med en lækker rig smag, der vil imponere din familie på alle ugens dage!
- Røget Tomahawk Steak - Hvis du elsker at ryge kød, skal du have fingrene i en tomahawk ribeye steak!
- Panstegt Cowboy Ribeye Steak - Cowboy ribeye steak er så mør, saftig og smelter i munden lækker!
- Wagyu Ribeye Steak - Denne stegte Wagyu-bøfopskrift er så nem at lave, at du kan undlade at gå ud til et bøfhus!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Pan Steaks Chuck Steaks
Ingredienser
- 2 lbs chuck bøf
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru, ½ spsk pr. bøf)
- 2 spiseskefuld bøf krydderier (se opskrift eller brug dit yndlingsmærke efter smag)
- 1 spiseskefuld smør
Instruktioner
- Varm en støbejernsgryde op (eller anden tykbundet stegepande eller stegepande) til medium-høj varme.
- Mens din stegepande varmer, læg dine chuck-steaks på en bageplade for at forberede dem. Overtræk hver bøf med halvdelen af olivenolien. Krydr begge sider af bøfferne med eventuelt bøfkrydderi, og dup derefter krydderierne på plads. *Sørg for ikke at gnide krydderierne, da det vil samle sig i stedet for at spredes jævnt.
- Når din stegepande er varm, læg en bøf i stegen ad gangen og steg i 3-4 minutter på hver side. Når du vender bøffen, tilsætter du en klat smør og hælder det smeltede smør på chuckbøffen. Kog bøfferne, indtil du når 125°F (50 ° C) forum medium stegt.
- Fjern de kogte chuckbøffer og læg dem på en tallerken eller bakke til at hvile i mindst 5 minutter, før de nydes. *Skær mod kornet ved udskæring til servering.
Noter
- 2 spsk af min hjemmelavet bøf krydderier er lig med nogenlunde ¼ af en portion (eller du kan bruge dit foretrukne butikskøbte mærke).
- Når du steger bøffer, anbefaler jeg at bruge en støbejernsgryde. En støbejernsgryde karamelliserer bøfferne mere og giver en bedre smag. En mellemstor eller stor stegepande eller stegepande vil også fungere fint.
- Tilsæt friske krydderurter (salvie, rosmarin, timian) eller friske pillede hvidløgsfed til panden, når du drypper bøfferne med smør for ekstra smag.
- Hvis du vil tilberede mere end én chuckbøf ad gangen, skal du sørge for ikke at overfylde din pande. Du vil måske bruge mere end én stegepande eller pande ad gangen.
- A medium stegt bøf er 130°F-135°F (54°C-57°C), a medium bøf er 135°F-145°F (57°C-63°C)Og en medium godt er 145°F-155°F (63°C-68°C), alt over det er udført eller veludført.
- Opbevaring: Læg eventuelle rester af bøf i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage.
- Sådan fryses: Pak din kogte chuckbøf ind i et lag plastikfolie, og læg den derefter i en opbevaringspose, der kan fryses. Mærk bøfferne og server inden for 2-3 måneder. Tø bøffer op i køleskabet natten over inden tilberedning.
- For at genopvarme: Genopvarm rester af chuckbøf på komfuret over medium varme med en teskefuld smør eller olivenolie. For flere tips og tricks, tag et kig på min artikel om hvordan man bedst genopvarmer bøf.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Carla siger
Jeg er ved at lave mad lige nu. Men jeg er forvirret over madlavningen. Lad mig starte med / Jeg er forfærdelig til at tilberede bøf.
Retningen er at sidde bøffen i 3-4 minutter på hver side, og stege indtil den ønskede temperatur. Ville det være længere end 3-4 minutter på hver side?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Den ønskede temperatur er baseret på din foretrukne færdighed. 3-4 minutter pr. side i de fleste tilfælde vil give medium-sjælden. Hvis du kan lide din bøf mere færdig, skal den bruge lidt længere tid (bare husk, at din bøf fortsætter med at tilberede efter den er fjernet fra varmen og vil stige ca. 5F). Håber det hjælper!
Rita siger
Der er noget, der ikke hænger sammen. Du siger i opskriften at bruge 2 spsk krydderier på to pund kød, hvilket angiveligt er 4 portioner. Så siger du i noter, at 2 spsk er lig med 1/4 af serveringen. Det er noget af en forskel. Hvilken en er det? Jeg laver dette i dag, og da jeg tvivler på, at du vil reagere så hurtigt, vil jeg antage, at opskriften er rigtig, noterne er forkerte.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Krydderiets samlede udbytte er 8 spsk, så de 2 spsk pr. portion er 1/4 af opskriften. Jeg er ikke sikker på, hvor forvirringen er, udover at den note er unødvendig. Fortæl mig, hvad jeg kan hjælpe med at afklare. 🙂