Hatch Chile Guacamole er en super nem måde at øge dit guacamole -spil på! De ristede luge chilier tilføjer bare lidt mere varme og en subtil røget ristet smag, der er ud af denne verden lækker !!
Prøv denne fabelagtig velsmagende guacamole med dine Cinco de Mayo -madvarer, eller med dine spildagsretter til et tiltalende hit!
Denne vidunderlige luge chile guacamole er virkelig en version af en grøn chile guacamole.
Hvad gør hatch chiles specielle? Lemchilien dyrkes i Hatch Valley, New Mexico og har en fantastisk smag, især når den ristes.
Faktisk er lugen chile elsket så meget i Hatch Valley NM, at den har fået øgenavnet 'hatchamole'!
Jeg elsker den smag, der tilføres min guacamole, når jeg bruger ildstegte chilier, så jeg kan se, hvorfor restauranter og butikker skynder sig at få fat i disse vidunderlige peberfrugter!
Gå til:
🥘 Ingredienser
- avocadoer
- Hatch chiles (terninger - stegning er valgfri - eller brug 1 4 ounce dåse grønne chili)
- Rødløg (terninger - eller hvidløg)
- Romatomat (frøet og terninger)
- Hvidløg (fint hakket eller 2 hele fedter ristet med peberfrugterne)
- Koriander (hakket)
- Taco Krydderimix
- Limes (zest og juice)
🔪 Instruktioner
- Mos din modne avocadoer i en stor blandeskål ved hjælp af en kartoffelmasker eller gaffel, afhængigt af din ønskede chunkiness af guacamole. Jeg kan godt lide min ret glatte, så jeg bruger altid en gaffel.
- Tilsæt guacamoleingredienserne herunder luge chili, rødt eller hvidt løg, romatomat, hvidløg, koriander og taco krydderier.
- Presse to limefrugter i guacamole-blandingen og skallen fra en af limefrugterne (Valgfrit).
- Rør din guacamole, smag derefter til og tilsæt mere krydderier efter behov. Jeg har normalt kun brug for at tilføje et strejf mere salt, hvis der er noget.
- Server med tortilla chips , pynt med frisk pico de gallo eller mere hakket koriander, hvis det ønskes.
Sådan Steges Hatch Chiles
- Forvarm din ovn til høj indstilling af din slagtekylling.
- Beklæd en bageplade med aluminiumsfolie og læg chilien (og hele hvidløgsfed, hvis det ønskes) på bagepladen.
- Sæt under slagtekyllingen.
- Se chili nøje, da det kun tager ca. fem minutter at forkulre alle sider af peberfrugterne.
- Vend lugen chili, når hver side bliver sort, indtil hele peberfrugten er forkullet.
- Tag den ud af ovnen, og lad den køle af inden håndtering. Når den er afkølet, skal du fjerne den forkullede pletter og ter dine luge chili (fjern frø og ribben, hvis det ønskes).
💭 Tips og noter
- Hatch chiles fås i 3 niveauer af krydderi fra mild til medium og varm afhængig af sorten. Mild luge chili er cirka ⅓ så varm som en jalapeno peber. Det her mild variation er det, jeg bruger til min guacamole.
- Til udskiftning af luge chiles i denne opskrift (eller en hvilken som helst opskrift), du vil have en tykvægget, mild chilipeber. Peberfrugter som Anaheim, cubanelle og poblano peber fungerer godt i denne grønne chili guacamole.
- Dåser brandbrændte luge chili fås i etnisk sektion af de fleste købmandsforretninger. Nogle gange kan der findes lugechili (almindelig eller ristet) også i fryseren.
🇲🇽 Andre store mexicanske opskrifter
- Bøf Fajitas, Kylling eller Reje!
- Ost Enchiladas, Kylling eller Reje
- Hash
- Caldo De Pollo
- Mexicansk rejercocktail
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Klæk Chile Guacamole
Ingredienser
- 4 stor avocado
- 3 luge chili (terninger - stegning er valgfri - eller brug 1 4 ounce dåse grønne chili)
- ½ kop rødløg (terninger - eller hvidløg)
- 1 roma tomat (frøet og terninger)
- ½ spiseskefuld hvidløg (fint hakket eller 2 hele fedter ristet med peberfrugterne)
- ¼ kop koriander (hakket)
- 2 teske taco krydderiblanding
- 2 limefrugter (zest og juice)
Instruktioner
- Mos modne avocadoer i en stor blandeskål.
- Tilsæt chili, løg, tomat, hvidløg, koriander og taco krydderiblanding. Klem limefrugterne ned i guacamoleingredienserne og tilsæt skorpe fra en kalk (valgfrit).
- Rør guacamolen for at kombinere alle ingredienserne, smag og juster krydderier efter ønske.
- Serveres med tortillachips eller afkøles i en lufttæt beholder til senere brug. Pynt med frisk hakket koriander eller pico de gallo, hvis ønsket.
Ristning Hatch Chile Peppers
- For at stege hele luge chili, forvarm din ovn til den høje indstilling på din slagtekylling. Læg et bageplade med aluminiumsfolie, og læg chili på bagepladen. * Hele hvidløgsfed kan ristes med peberfrugterne, hvis det ønskes, for en subtil ristet hvidløgssmag.
- Hold øje med peberfrugterne og drej dem, når siderne bliver sorte. Drej peberfrugterne, indtil alle sider er sorte, tag dem derefter ud af ovnen, og lad peberfrugterne køle af, før de håndteres.
- Når de er afkølet, skal du skrælle de forkullede bits af peberfrugterne. Skær luge chili peber op og fjern frøene og ribbenene, hvis det ønskes, så terninger til tilsætning til guacamolen.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer