Svinemørbrad med svampesav

Denne nem at lave svinemørbrad med svampesovs er stegt til perfektion derefter kombineret med pandesovsen! Server din perfekte svinekødsmedaljoner med noget frisk salvie til et måltid, der er vidunderligt som et weekend-familiemåltid, middag til særlige lejligheder eller til date-aften!

Medaljoner og sovs af svinemørbrad

Disse stegte svinefileter er nemme at lave og kan være en dejlig middag for to eller en del af et solidt familiemåltid! Sovsen er spækket med fantastiske smage, herunder velkrydret pandejuice fra det stegte svinekød, svampe, sprød bacon, frisk salvie og lækker tung fløde!

Gå til:

• Medaljoner og sovs af svinemørbrad
• 🥘 Ingredienser
• 🔪 Trin-for-trin instruktioner
• 🥗 Sider
• 💭 Angelas tips og opskrifter
• 🥩 Flere gode ideer til svinekødsmiddag!
• 📋 Opskrift

🥘 Ingredienser

Snup nogle friske svampe og Sprød dit yndlingsmærke af bacon for at få startet denne nemme svinekødsmiddag!

• 2 pund svinemørbrad (omtrent 2 lbs+, skåret i 1-1 ½ tomme skiver eller medaljoner)
• ½ tsk hver, salt og peber
• ½ tsk røget paprika (Almindelig eller sød paprika er også fantastisk i denne opskrift!)
• ¼ teskefuld hvidløgspulver
• 1 spsk Kokosolie (eller din foretrukne madolie)
• 8 ounce Svampe (hvide knapsvampe eller baby bella-svampe, vasket og skåret i skiver)
• 1 spsk hvidløg (hakket)
• 4-6 friske salvieblade (groft hakkede, store stykker - plus mere til pynt, hvis det ønskes)
• 2 strimler bacon (Jeg elsker tykt skåret bacon, og synes æbletræ-røget bacon passer fantastisk til svinekød)
• 1 ½ kop Heavy Cream
• 2 spsk groft malet dijonsennep

*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*

🔪 Trin-for-trin instruktioner

Sådan tilberedes svinemørbrad

Til at begynde med, del din svin mørbrad efter trimning overskydende fedt. Vores mørbradspakker har normalt to strimler mørbradfilet.

1. Forbered. Skær mørbradene i 1-1 ½ tomme snittede portioner til dine fileter. Hver mørbrad skal give 6 eller flere fileter.
2. Kombiner krydderierne. Mål og bland derefter salt, peber, paprika og hvidløgspulver i en lille skål krydr begge sider af hver udskåret svinemørbraddel. *Jeg plejer også at rulle siderne gennem min krydderi, det tilføjer endnu mere vidunderlig smag!
3. Varme. Bring en stor stegepande eller stegepande med kokosolie til medium-høj varme. En gang olie begynder at flimre og er lige ved at begynde at ryge, er det varmt nok til at pande svinekødet.
4. Svits svinemedaljonerne. Kog i 3 minutter på hver side, lidt længere, nærmere 4 minutter hvis svinefileterne er tykke skåret.
5. Hvile. Fjern fra varmen, når begge sider er gyldne og karamelliseret. Stil til side og lad svinemørbradfileterne hvile, mens du laver pandesovsen.

Lav Svampesovsen

1. Sauter svampe. Efterlad stegepanden eller stegepanden med det kogte svinekød grydesaft på medium-høj varme og tilsæt hakket hvidløg og snittede svampe. Kog indtil hvidløg er let blødgjort, cirka 2 minutter.
2. Gør det saftigt. Tilsæt den tunge fløde, dijonsennep og skær salvieblade. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre ved svag varme indtil fortykket. Smag til og smag til med salt og peber efter behov.
3. Tjene. Ske din sovs over svinemørbradfileterne og server straks.

🥗 Sider

Nogle af mine yndlingssider inkluderer bagte parmesan gule squashrunder, jasminris, hvidløg rød kartoffelmos eller hvidløg Parmesanbrændt broccoli til en komplet middag.

Sørg for at tjekke alle mine ideer ud hvad du skal servere til din svinemørbrad!

💭 Angelas tips og opskrifter

• Den anbefalede minimum intern temperatur, som aflæst af et digitalt kødtermometer, for 'friskskåret muskelkød' inklusive svinekam, mørbrad, svinekoteletter og flæskesteg er 145ºF (63 ºC) efterfulgt af tre minutters hviletid.
• Niveauer af færdighed med svinekam og mørbrad er nedenfor:
  145 - 150ºF til Medium Sjælden
  150 - 155ºF til Medium
  155 - 160ºF til Medium Well
  160 ºF for godt
• Opbevar rester i en lufttæt opbevaringsbeholder i køleskabet i op til 3-4 dage. Brug frysebeholdere til at fryse i op til 2-3 måneder for den bedste kvalitet.

🥩 Flere gode ideer til svinekødsmiddag!

• Air Fryer Koteletter af svinekam
• Skinke- og kartoffelgryde
• Udbenet Country Style Svineribben
• Skinkebrød
• Instant Pot svinekam
• Bagte svinebøffer

Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.

Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af ​​mine opskrifter!

📋 Opskrift

Gem