Quiche Florentine er en morgenmads- eller brunchret fra Frankrig med cremet ægfyldning, smeltet ost og spinat i en smøragtig tærtebund! Den rige, cremede og osteagtige smag skuffer aldrig. Derudover skærer den sig smukt ud, så den er en fremragende hovedret, hver gang du venter gæster!
Opskrift på spinat quiche
Quiche Florentine kombinerer elegancen fra det franske køkken med den livlige smag af frisk spinat! Den består af en smøragtig tærtebund fyldt med cremet æggecreme, ost og spinat, der er bagt til det er luftigt og gyldent.
Denne quiche gør en fantastisk morgenmad, brunch, frokost eller aftensmad. Jeg glæder mig til at tage resterne ud af køleskabet, hver gang jeg er sulten!
Gå til:
🥘 Quiche florentinske ingredienser
Jeg kan godt lide at lave min butter pie crust fra bunden, men du kan bruge butikskøbt i en knivspids. Det valgfri hvidløg og løg tilføje en god dybde af smag, så jeg anbefaler stærkt at tilføje dem!
- Smørtærteskorpe - 1 smør tærte skorpe (se min opskrift - brug halvdelen af den dobbelte skorpeopskrift).
- Smør - 1 spsk smør eller en smørerstatning.
- Hvidløg (Valgfrit) - 1 tsk hakket hvidløg.
- Gul løg (Valgfrit) - ½ kop gult løg (valgfrit, fint skåret eller brug skalotteløg)
- Spinat - 4 kopper spinat (frisk spinat skyllet og hakket).
- Æg - 5-6 store æg, let pisket.
- Tung creme - 1½ kop tung fløde (eller halvt og halvt, eller en kombination af ¾ kop hver mælk og flødeskum) eller tung creme erstatning.
- Salt peber - ½ teskefuld salt og peber hver (at smage).
- Jordnøddermus - ⅛ teskefuld stødt muskatnød.
- Gruyere ost - 8 ounces strimlet Gruyere ost eller schweizisk ost.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
📖 Variationer
Du kan tilføje andre grøntsager som svampe, peberfrugter eller løg til din quiche florentine. Bare sørg for det kog og afdryp dem først til at fjerne overskydende fugt! Her er et par velsmagende varianter at prøve:
- Bacon - Du kan folde kogt bacon, skinke i tern eller endda prosciutto i æggecremen, før du bager, for at tilføje noget salt og krydret smag.
- Spinat og svampe - Bland nogle sauterede svampe i for at tilføje mere tekstur og jordagtig smag til din quiche.
- Broccoli - Broccolibuketter tilføjer farve og knas! Jeg kan godt lide at dampe dem først delvist.
- Gede ost - Vælg gedeost i stedet for Gruyere eller schweizisk. Gedeost har en salt cremethed, der smager fremragende sammen med æg og spinat!
- Skorpefri - Hvis du foretrækker en skorpefri quiche eller ønsker at skære ned på kulhydraterne, kan du bare undlade skorpen. Bare sørg for at smøre din bradepande godt eller brug bagepapir for at forhindre at den klæber.
🔪 Sådan laver du Quiche Florentine
Alle kan lave en fabelagtig quiche florentinsk med disse nemme trin-for-trin instruktioner! Du skal bruge dine måleredskaber, en røreskål, et piskeris, en 9-tommers tærteform og en bageplade for at komme i gang.
Du kan få 6-8 skiver fra en 9-tommer quiche. Du kan endda lave større skiver, hvis du er virkelig sulten!
Blind bage tærskorpen
- Forvarm. Plads 1 smør tærte skorpe i et 9-tommers tærtefad og sæt til side. Forvarm din ovn til 375°F (190 ° C).
- Tilsæt bageperler. Skær et rundt stykke af pergamentpapir og læg den i bunden af tærtebunden. Læg bageperler eller bønner ovenpå (fyldes cirka halvvejs fra toppen af tærteformen).
- Blindbage. Når ovnen er forvarmet, placeres den forberedte tærtebund i ovnen og bages i 10 minutter. Tag ud af ovnen og lad afkøle før du tager bønnerne eller bageperlerne ud. Sæt til side.
Quiche Florentine
- Svits løg og spinat. Tilsæt 1 spsk smør til en stor gryde ved middel varme. Når smørret er smeltet, tilsæt den valgfrie 1 tsk hvidløg og ½ kop gult løg (hvis du bruger) og svits indtil dufter (ca. 30 sekunder). Tilføj derefter 4 kopper spinat og svits indtil alle bladene er visne. Fjern fra varmen og sæt til side.
- Pisk. I en stor røreskål piskes 5-6 store æg, 1½ kop tung fløde sammen, ½ tsk hver salt og peber og ⅛ tsk stødt muskatnød.
- Lav ægfyld. Tilføj spinaten til skålen samt 8 ounces revet Gruyere ost. Fold forsigtigt alt sammen indtil grundigt kombineret.
- Bage. Hæld forsigtigt æg- og spinatblandingen i din tilberedte tærtebund. Stil tærteformen med quichen oven på en bageplade og bages på midterste rille ved 375°F (190 ° C) i 25-30 minutter.
- Cool og server. Tag ud af ovnen og sæt oven på en rist til afkøling og sæt til 10 minutter inden udskæring og servering.
Hvis jeg er vært, serverer jeg gerne denne quiche med en simpel blandet grøn salat ved siden af. Det er en af de retter perfekt lækker også på egen hånd! God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Forbagning (også kaldet 'blindbagning'), tærtebunden er det, der forhindrer den i at blive blød, efter du har tilføjet æggeblandingen. Brug af bageperler eller bønner forhindrer tærtebunden i at puste op i ovnen!
- Til den rigeste og mest dekadente quiche, jeg anbefaler stærkt at bruge kraftig piskefløde. Mælk eller halv og halv ville også fungere, selvom du muligvis skal røre 1 spsk mel i for at hjælpe quichen med at tykne og sætte sig ordentligt.
- Skær aldrig en quiche lige ud af ovnen. Du vil gerne give den mindst 10 minutter til at sætte sig, så den skærer sig smukt. Ellers kan det falde fra hinanden.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Lad din quiche køle helt af, pak den derefter ind i folie eller plastfolie og opbevar den på køl i op til 3 dage.
Frysning Quiche Florentine
Jeg kan godt lide at forskære min quiche og pakke hver skive tæt ind i plastfolie (du kan også pakke hele quichen ind). Læg derefter skiverne i en Ziploc frysepose og frys dem i op til 3 måneder. Optø frossen quiche i køleskabet natten over, før den genopvarmes.
Genopvarmning af Quiche Florentine
Du kan genopvarme individuelle portioner quiche i mikrobølgeovnen eller dække hele quichen (stadig i tærteformen) med folie og bag den kl 350 ° F (175 ° C) i 15 minutter.
>>>>Se alle mine opskrifter HER<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ja! Quiche er en af de ting, der faktisk smager lidt bedre (og skiver bedre) efter lidt tid i køleskabet! Du kan bage hele quichen, stille den på køl natten over og genopvarme den. Alternativt kan du også forberede fyldet og blindbage skorpen dagen før, og derefter samle og bage din quiche om morgenen!
Quiche Florentine serveres normalt varm eller ved stuetemperatur, enten friskbagt fra ovnen eller genopvarmet. Men mange mennesker nyder det også koldt!
Udtrykket "florentinsk" i forbindelse med mad refererer til retter, der er tilberedt i stil med Firenze, Italien. Quiche Florentine er opkaldt efter Firenze, fordi spinat er den definerende ingrediens og en fast bestanddel i det florentinske køkken.
😋 Mere Morgenmad gryderetter
- quiche Lorraine - En klassisk fransk morgenmad, der er den perfekte harmoni af smøragtig skorpe og cremet æggecreme med bacon!
- Kanelrullebrød budding - Et himmelsk twist på en klassiker, der blander varmen fra kanelsnurrer med den beroligende rigdom af brødbudding!
- Bagt Denver Omelet - Alt, hvad der er at elske ved en Denver-omelet, men i en gryderet, der er let at skære i skiver!
- Hashbrown pølse Cheddar Quiche - En solid kombination af sprøde hashbrowns, velsmagende pølse, smeltet cheddarost og cremet ægfyld!
- Skinke- og kartoffelgryde - En trøstende blanding af skinke, kartofler og ost bagt til perfektion!
- Æbletærte Fransk Toast Gryde - Smøragtig fransk toast blandet med lækker æbletærte giver en morgenmadsoplevelse som ingen anden!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Quiche Florentine
Ingredienser
- 1 smør tærte skorpe (se opskrift - brug halvdelen af den dobbelte skorpeopskrift)
- 1 spiseskefuld smør
- 1 teske hvidløg (valgfrit, hakket)
- ½ kop gul løg (valgfrit, fint skåret eller brug skalotteløg)
- 4 kopper spinat (frisk spinat skyllet og hakket)
- 5-6 stor æg (let slået)
- 1 ½ kopper tunge fløde (eller halvt og halvt, eller en kombination af ¾ kop hver mælk og flødeskum)
- ½ teske hver, salt og peber (at smage)
- ⅛ teske Jordnøddermus
- 8 oz Gruyere ost (eller schweizerost, revet)
Instruktioner
- Place 1 smør tærte skorpe i et 9-tommers tærtefad og sæt til side. Forvarm din ovn til 375°F (190 ° C).1 smør tærte skorpe
- Klip et rundt stykke bagepapir og læg det i bunden af tærtebunden. Læg bageperler eller bønner ovenpå (fyldes cirka halvvejs fra toppen af tærteformen).
- Når ovnen er forvarmet, placeres den forberedte tærtebund i ovnen og bages i 10 minutter. Tag ud af ovnen og lad afkøle, inden bønnerne eller bageperlerne tages ud. Sæt til side.
- Tilføj 1 tablespoon smør til en stor gryde ved middel varme. Efter smørret er smeltet, tilsæt evt 1 tsk hvidløg ½ kop gul løg (hvis du bruger) og svits indtil dufter (ca. 30 sekunder). Tilføj derefter 4 kopper spinat og svits indtil alle bladene er visne. Fjern fra varmen og sæt til side.1 tsk hvidløg, ½ kop gult løg, 4 kopper spinat, 1 tablespoon smør
- I en stor blandeskål piskes det sammen 5-6 store æg, 1 ½ kopper tung fløde, ½ tsk hver, salt og peberog ⅛ tsk stødt muskatnød.5-6 store æg, 1½ kop tung fløde, ½ tsk hver, salt og peber, ⅛ tsk stødt muskatnød
- Kom spinaten i skålen samt 8 oz Gruyere ost. Fold forsigtigt alt sammen, indtil det er grundigt kombineret.8 oz Gruyere ost
- Hæld forsigtigt æg- og spinatblandingen i din tilberedte tærtebund. Sæt tærteformen med quichen oven på en bageplade og bag på midterste rille ved 375°F (190 ° C) i 25-30 minutter.1 tablespoon smør
- Tag den ud af ovnen og læg den oven på en rist til afkøling og sæt i 10 minutter før udskæring og servering.
Udstyr, du kan få brug for
Noter
- Forbagning (også kaldet 'blindbagning') tærtebunden er det, der forhindrer den i at blive blød, efter du har tilføjet æggeblandingen. Brug af bageperler eller bønner forhindrer tærtebunden i at puste op i ovnen!
- Til den rigeste og mest dekadente quiche kan jeg varmt anbefale at bruge kraftig piskefløde. Mælk eller halv og halv ville også fungere, selvom du muligvis skal røre 1 spsk mel i for at hjælpe quichen med at tykne og sætte sig ordentligt.
- Skær aldrig en quiche lige ud af ovnen. Du vil gerne give den mindst 10 minutter til at sætte sig, så den skærer sig smukt. Ellers kan det falde fra hinanden.
- Til opbevaring: Lad din quiche køle helt af, pak den derefter ind i folie eller plastfolie og opbevar den på køl i op til 3 dage.
- At fryse: Jeg kan godt lide at forskære min quiche og pakke hver skive tæt ind i plastfolie (du kan også pakke hele quichen ind). Læg derefter skiverne i en Ziploc frysepose og frys dem i op til 3 måneder. Optø frossen quiche i køleskabet natten over, før den genopvarmes.
- Sådan genopvarmes: Du kan genopvarme individuelle portioner quiche i mikrobølgeovnen eller dække hele quichen (stadig i tærteformen) med folie og bag den kl 350 ° F (175 ° C) i 15 minutter.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: